亚硒酸钠对灵芝生长及富硒效应的影响

为研究灵芝富硒栽培中不同浓度亚硒酸钠(0,0.1,0.4,0.8,1.2g·kg~(-1))对赤芝、紫芝、无柄紫芝、热带灵芝生长情况及富硒效应的影响程度,本试验分别采用平板培养基和木屑培养基对所选育的灵芝菌株进行培养试验,以菌丝体生长速度、子实体的生物量及子实体硒含量等为指标,研究不同浓度的亚硒酸钠对灵芝生长速度、子实体的生物量、子实体硒富集量的影响。结果表明:浓度为0.1~0.8g·kg~(-1)亚硒酸钠对4种灵芝的生长速度、子实体的生物量有抑制作用,且随着浓度的增大而有所加强,在相同情况下,平板培养基上菌丝体的生长受到的抑制作用较在木屑培养基上强;木屑培养基中灵芝子实体生物量随着亚硒酸钠浓度的增大而降低;灵芝子实体硒含量随着亚硒酸钠浓度的增大而升高;4种灵芝硒含量分别是对照的61,73,85.8,34.4倍;当亚硒酸钠浓度为1.2g·kg~(-1)时,灵芝的生长速度、生物量受抑制明显,子实体硒含量比浓度0.8g·kg~(-1)处理的低。综合认为,亚硒酸钠浓度为0.8g·kg~(-1)时,灵芝富硒能力最高,同时灵芝的生长速度、子实体生物量、子实体质量(菌盖的大小厚度等)受影响较小。栽培料中加入适量亚硒酸钠,对灵芝的生长及生物产量有较小的影响,灵芝子实体中硒含量随着亚硒酸钠浓度的增加而增加。     

不同栽培基质和培养周期对蛹虫草菌株QC04主要活性成分含量的影响（英文）

本研究以燕麦、大米和小麦为主要栽培基质对蛹虫草菌株QC04进行栽培,比较不同栽培基质和栽培周期对蛹虫草子实体生物量和活性成分的影响,以期为蛹虫草菌株QC04的生产及充分开发利用提供参考。结果表明：栽培时间为35～55 d时,随着栽培时间的延长,子实体干重不断增加且同一时期子实体干重由高到低为小麦培养基>燕麦培养基>大米培养基,燕麦培养基和大米培养基的剩余栽培料干重大于小麦培养基且剩余栽培料干重均大于子实体干重;燕麦和小麦培养基的子实体和栽培剩余物中虫草素和腺苷含量均高于大米培养基;55 d时子实体和栽培剩余物中虫草酸和腺苷含量达到最高;同一时期同一种培养基虫草素在子实体中的含量低于栽培剩余物,腺苷则相反;大米培养基的虫草酸含量普遍高于燕麦和小麦培养基,子实体后期生物量衰退时,子实体虫草酸含量有少量增加且在65 d时大米培养基的子实体虫草酸含量达到最大值,为195.18mg/100g。     

硒锗组合对蛹虫草主要活性成分的协同效应

为了探讨微量元素硒锗组合对蛹虫草(Cordyceps militaris)中主要活性成分虫草素、腺苷和虫草多糖产生的协同效应,选择Na_2SeO_3质量浓度依次为5、10、15 mg/L,GeO_2质量浓度依次为100、200、300、400 mg/L,正交设计配制成12个硒锗组合质量浓度组,按照常规固体培养蛹虫草的方法,分别添加在基本培养基中,观察蛹虫草子实体在硒锗组合影响下的生长情况,再分别使用高效液相色谱和苯酚-硫酸法测定虫草素、腺苷和虫草多糖的含量。结果表明:经过不同质量浓度的硒锗组合处理,所有样品组的子实体生长发育都很健壮旺盛,绝大部分都呈金黄色,而且比空白对照组粗壮、色深。在生物量方面,相同条件下的鲜质量与干质量都明显大于对照组,干质量增长率最高可达14.50%。所有样品处理组的虫草素、腺苷和虫草多糖含量都高于对照组。当硒锗组合质量浓度为10 mg/L×300 mg/L时,子实体中虫草素含量达到最高,为1.12%,是对照组的2.89倍;当硒锗组合质量浓度为15 mg/L×100 mg/L时,子实体中腺苷含量最高为0.116%,是对照组的2.7倍;当硒锗组合质量浓度为10 mg/L×200 mg/L时,虫草多糖的合成量达到最高(5.72%),为对照组的1.93倍。硒、锗2种微量元素能显著影响蛹虫草子实体的生长发育及其主要生理活性物质的含量,硒、锗同时添加时具有明显的协同效应,有利于蛹虫草子实体生物量的增加以及虫草素、腺苷和虫草多糖的生物合成。     

金针菇子实体富硒栽培探讨

在含有不同浓度的亚硒酸钠的栽培料中培养金针菇,利用金针菇对无机硒的富集和转化功能,培植出富硒金针菇,并测定其子实体的硒含量。结果表明,金针菇的富硒能力较强,富硒金针菇子实体硒含量明显高于对照组金针菇子实体。当培养料中硒浓度≤300 mg·kg^-1时,子实体硒含量增加;>300 mg·kg^-1时,子实体硒含量下降。     

培养料及覆土中总Cd2+浓度对蘑菇子实体的影响

为了解双孢蘑菇子实体中Cd2+来源途径和吸附能力,以双孢蘑菇As2796为对象,分别向培养基和覆土中添加一定浓度的Cd2+浓度,研究双孢蘑菇第一潮、第二潮子实体对分别来自培养基和覆土中Cd2+的吸收富集规律,求证栽培过程中对Cd浓度的临界含量值。结果表明：双孢蘑菇对Cd2+不具有富集作用,第一潮子实体对培养料中Cd2+的平均吸收系数为0.329,是对覆土中Cd2+的平均吸收系数(0.0156)的21.1倍;第二潮子实体对培养料中Cd2+的平均吸收系数为0.122,是对覆土中Cd2+的平均吸收系数(0.0128)的9.5倍;且当培养料中Cd2+含量大于40 mg/kg将会抑制蘑菇子实体的纽结成长,导致绝收,说明在蘑菇栽培过程中,对培养基Cd2+浓度的检测尤为重要。通过回归方程模型的建立,得出子实体Cd2+含量符合中国蘑菇无公害标准和绿色食品标准时,其来自培养料和覆土中的Cd2+临界含量值分别为6.70 mg/kg、1.45 mg/kg,32.66 mg/kg、5.39 mg/kg。     

蛹虫草固体培养产子实体条件的优化及其虫草素含量测定

本研究采用大米米饭固体培养基培养出蛹虫草子实体,在菌株、培养基、接种方式三个因素中筛选出高产蛹虫草子实体的最优组合,并与工业液体发酵蛹虫草菌丝体作比较,用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定了子实体和采后培养基中的虫草素含量,结果表明,子实体中的虫草素含量(10.22 mg/g)是采后培养基中虫草素含量(2.04 mg/g)的5倍,是工业液体发酵蛹虫草菌丝体中虫草素含量(7.06 mg/g)的1.45倍。     

不同浓度硒对蛹虫草菌丝生长发育的影响

[目的]开发天然的富硒虫草产品,为提高虫草的医疗保健价值提供科学的理论依据。[方法]以蛹虫草为富硒载体,在培养基质中加入不同浓度硒,研究其对蛹虫草菌丝、原基的分化和子实体形成的影响。[结果]当硒浓度在21.0～23.0 mg/L范围内,蛹虫草菌丝生长最快,形成原基、子实体的生物量最高,表明该浓度范围内对子实体生长有一定的促进作用;当硒浓度为25.0 mg/L时,菌丝几乎停止生长,且子实体生长受到抑制。在硒＋肌醇的复合浓度中,添加硒9.0 mg/L＋肌醇4.0 mg/L的培养基中蛹虫草菌丝生长最快;硒21.0 mg/L＋肌醇4.0 mg/L促进了蛹虫草原基的分化和子实体的生长,其生物量明显高于其他浓度处理。[结论]低浓度硒促进了蛹虫草菌丝的生长,而高浓度硒对其菌丝生长产生抑制作用。     

铜对平菇生长发育、品质和铜含量的影响

为了探明平菇对Cu胁迫的响应机制,研究了培养料中添加不同质量浓度Cu对平菇菌丝生长、原基诱导时间、产量、子实体品质和Cu含量的影响。结果表明,Cu对平菇菌丝生长、原基诱导时间、产量、子实体氨基酸、蛋白质、粗脂肪含量的影响具有显著的浓度效应。Cu质量浓度为1 500 mg/kg时,平菇菌丝生长速度最快,且原基比对照早2 d出现;Cu质量浓度为500 mg/kg时,平菇产量(干质量)最高;Cu质量浓度为1 000 mg/kg时,子实体氨基酸、蛋白质、粗脂肪含量均最高,分别为16.00%、24.88%、2.34%。而子实体菌柄和菌盖中Cu含量随着培养料中Cu质量浓度(0~3 000 mg/kg)的升高而增加。     

固体培养条件对蛹虫草产子实体和虫草菌素的影响

研究了营养液不同pH值和米粒大小两个培养条件对蛹虫草固体发酵产子实体和虫草菌素的影响.当营养液pH值为5.5～6.0时子实体的产量最大,营养液pH值为6.5时,虫草菌素总的产量最大,达48.44 g/瓶.较大的米粒有利于蛹虫草子实体的生长,较小的米粒有利于蛹虫草虫草菌素的积累.子实体的产量随着米粒的变小而减少;子实体中虫草菌素的含量随着米粒的变小而增加.当采用整米作为培养基基质时,蛹虫草子实体产量最大,达1.67 g/瓶,当采用40目米 10目米(1∶1,M/M)作为培养基基质时,蛹虫草子实体中虫草菌素含量最大,达1.87%,虫草菌素总的产量也最大,达52.46 mg/瓶.     

栽培料中硒浓度对秀珍菇生长周期和硒含量的影响

在栽培料中添加不同浓度的亚硒酸钠,观测硒对秀珍菇生长周期和子实体硒含量的影响。结果表明,随着栽培料中硒浓度的增加,秀珍菇生长周期整体延长,秀珍菇子实体中的硒含量显著增加并与栽培料中硒含量成正相关关系,当栽培料中硒浓度为100 mg/kg时,秀珍菇中硒含量可达18.85 mg/kg。     

以有机硒为硒源栽培黄白侧耳初探

初步研究了不同质量分数的硒代蛋氨酸对黄白侧耳的发菌、出菇以及子实体硒含量的影响。结果表明,培养料中低质量分数的硒代蛋氨酸(0.05 g/kg)对黄白侧耳菌丝的生长有明显的促进作用,较高质量分数的硒代蛋氨酸(0.7¹.0 g/kg)对黄白侧耳菌丝的生长有一定抑制作用,菌丝长势较差。培养料的硒代蛋氨酸质量分数在01.0 g/kg)对黄白侧耳菌丝的生长有一定抑制作用,菌丝长势较差。培养料的硒代蛋氨酸质量分数在0⁰.8 g/kg范围内,黄白侧耳均能正常出菇;较低质量分数的硒代蛋氨酸(00.8 g/kg范围内,黄白侧耳均能正常出菇;较低质量分数的硒代蛋氨酸(0⁰.4 g/kg)对黄白侧耳子实体产量无明显影响,但在较高质量分数硒代蛋氨酸(0.60.4 g/kg)对黄白侧耳子实体产量无明显影响,但在较高质量分数硒代蛋氨酸(0.6⁰.8 g/kg)的培养料上黄白侧耳子实体的产量却显著降低,说明较高质量分数的硒代蛋氨酸对黄白侧耳子实体的生长发育不利。通过测定黄白侧耳子实体的硒含量发现,子实体的硒含量与培养料中硒代蛋氨酸质量分数呈极显著正相关,硒代蛋氨酸质量分数为0.8 g/kg的培养料上子实体的硒含量最高,达到11.43μg/g。     

真姬菇富硒栽培及其成分的研究

为了对富硒真姬菇营养价值进行评估,采用真姬菇‘白玉10号’为试验菌株,菌草24号、本地配方作为富硒培养基进行栽培,对真姬菇产量、转化率、子实体性状、含硒量及子实体成分进行研究。结果表明:硒的添加浓度、添加方式及培养料差异均会对产量、转化率及性状产生影响。在硒浓度设计范围内,本地配方可获得硒含量在0.46~52.29mg·kg~(-1),是本地CK含硒量的2.7~307.6倍,24号配方可获得含硒量在1.18~84.92mg·kg~(-1),是24CK的6.94~499.53倍,子实体的含硒量与硒浓度呈正相关性。成分方面,子实体含水量、灰分和粗蛋白与硒浓度呈负相关性,而硒对子实体多糖合成有促进作用,但对总糖、脂肪的合成没有明显的促进或抑制作用。     

提高蛹虫草质量和产量的综合生产技术研究

目前市场上生产的蛹虫草产品没有统一的质量标准,影响市场对蛹虫草产品的消费,研究结果表明,蛹虫草菌种Hz1孢子复壮的菌株培养的子实体干重高于菌种B1、Bz1、H1孢子复壮的菌株培养的子实体干重,其液体培养基最优组合为葡萄糖20 g/L、蛋白胨8 g/L、KH2PO4 1.0g/L、MgS04 500 mg/L.生产富硒蛹虫草培养基的最优主料为富硒大米45 g、培养液55 mL,在培养温度为22℃、空气相对湿度70％时蛹虫草子实体生长最好.综合而言,子实体培养最优条件为日间温度22℃、夜间温度15℃、空气相对湿度70％、光照度200 lx,并结合先用日光灯照射、待子实体长至1～2 cm时使用蓝紫灯照射处理的产量最高.检测结果显示,蛹虫草子实体的有效成分含量分别为硒52.03 mg/kg、蛋白质27.74％、腺苷0.05％、多糖2.50％、虫草素2.61％、氨基酸26.92％,尤其是所含的虫草素具有工业提取价值.     

桑枝秀珍菇富硒特性与栽培配方研究

【目的】为适应桑枝富硒秀珍菇规模化种植,对秀珍菇富硒特性与栽培配方进行了研究,【方法】以当地普遍采用的桑枝配方比例为对照,研究各潮次桑枝秀珍菇硒含量的变化规律,探讨硒肥浓度对桑枝秀珍菇菌丝和产量的影响。【结果】秀珍菇前三潮随着潮次的增加,对照子实体硒含量由0. 23mg/kg增加至0. 71mg/kg。当平板培养基上添加硒浓度达10μg/mL以上时,对秀珍菇菌丝生长抑制明显;硒肥用量大于10mL/100kg干料时,对栽培种的菌丝生长和鲜菇产量并无影响,但菇体中硒含量出现超标。在本次试验中未检测到重金属镉超标现象。【结论】在栽培种中添加硒元素是获得稳定的富硒秀珍菇有效手段,硒添加的浓度范围应在处理c1～c2范围内,过高过低都易产生硒含量不合格产品。     

不同培养基对蛹虫草子实体甘露醇、多糖和矿质元素含量的影响

采用大米培养基、小米培养基和大米猪血混合培养基培育蛹虫草,探索营养成分对蛹虫草子实体中的甘露醇、虫草多糖和矿物质元素的含量影响.结果表明:大米培养基培育的子实体中D-甘露醇含量最多,为13.9mg·g-1;猪血大米混合培养基培育的子实体中虫草多糖含量最高,为13.9mg·g-1;小米培养基培育的子实体所含的矿物质元素Cu、Zn、Mg、Na的含量最高,分别为13.65mg.kg-1、107.05mg·kg-1、31.95mg·kg-1和398.85mg·kg-1;而大米猪血混合培养基培育的子实体中Fe、Mn、K的含量最高,分别为75.20mg·kg-1、3.80mg·kg-1和12.28g·kg-1.     

基质中的硒对秀珍菇生长周期和硒含量的影响研究

在基质中添加不同含量的亚硒酸钠，观测硒对秀珍菇生长周期和子实体硒含量影响，结果显示，随着基质中硒含量的增加，秀珍菇生长周期延长，秀珍菇子实体中硒的含量显著增加并与基质中硒含量呈正相关，当基质中硒为100mg/kg时，秀珍菇中硒含量可达18.85mg/kg。富硒秀珍菇适宜作为补硒源药物开发。     

亚硒酸钠对蛹虫草生长及子座硒含量的影响

【目的】研究亚硒酸钠对蛹虫草菌落形态、子座产量及子座硒含量的影响,旨在为富硒蛹虫草产业化开发提供依据。【方法】以蛹虫草菌株CM003为试材,采用平板培养基探讨不同质量浓度（0,50,100,150,200,250,300,350,400和450 mg/L）亚硒酸钠对蛹虫草菌落形态的影响。在此基础上,采用常规瓶栽法研究不同质量浓度（0,50,100,150,200和250 mg/L）亚硒酸钠对蛹虫草长势、子座产量及子座硒含量的影响,并拟合了栽培营养液中亚硒酸钠质量浓度与蛹虫草长势评分、子座产量、子座硒含量之间的函数关系。【结果】在平板培养基上,当亚硒酸钠质量浓度≤100 mg/L 时,蛹虫草的菌落形态基本正常,菌落直径的变化幅度较小;当亚硒酸钠质量浓度为450 mg/L 时,蛹虫草菌丝仍能缓慢生长。采用常规瓶栽法栽培蛹虫草时,随着亚硒酸钠质量浓度的增加,蛹虫草的长势评分和子座产量呈先增加后减小的趋势,子座硒含量呈逐渐增加趋势。拟合方程显示,营养液中亚硒酸钠质量浓度为28.2 mg/L时,蛹虫草的长势最好;亚硒酸钠质量浓度为58.17 mg/L时,蛹虫草子座产量最高;亚硒酸钠质量浓度为200 mg/L时,子座硒含量最高达92.68 mg/kg。【结论】蛹虫草对亚硒酸钠不仅具有较强的耐受性,且具有较强的富硒能力,是人工生产富硒产品的优良载体。     

铬胁迫下平菇对铬的富集及生长特性研究

通过瓶装栽培的方法研究在不同浓度(5、50、250、500 mg/kg) Cr~(3+)胁迫下,平菇对铬的吸收、富集作用以及铬对其生长特性(鲜重、干重、菌丝生长速度、生物学效率等)的影响。结果表明,栽培料中添加5～250 mg/kg Cr~(3+)对平菇的生物量和生长有促进作用,250 mg/kg达到最大,Cr~(3+)浓度为500 mg/kg时起抑制作用;平菇子实体的Cr~(3+)富集含量随Cr~(3+)浓度的增加而增加,栽培料添加500 mg/kg Cr~(3+)平菇子实体含量已超过国家食用安全标准。     

酵母突变株最优富硒发酵条件的研究

[目的]明确酵母突变株的最优富硒条件。[方法]以经紫外线诱变筛选所得的突变酵母菌为出发菌种,采用培养时间、发酵培养基中硒浓度、接种量的单因素试验,研究最优富硒条件。[结果]发酵初期酵母中的硒含量随培养时间的延长逐渐增加,培养35h时,酵母中的硒含量最大。随着培养基中硒浓度的增加,酵母菌的生物量呈减少趋势,硒含量呈增加趋势。综合考虑确定培养基中硒浓度为20μg/ml。随着接种量的增加,富硒酵母的产量逐渐增大,接种量为20%时有所下降,接种量10%时硒含量最大。[结论]突变酵母菌最优的富硒条件是发酵培养时间35h,培养基含硒量20μg/ml,接种量10%,此时生物量提高了58.00%,硒含量提高了74.87%,达1343mg/kg。     

培养料中重金属元素对金针菇产品质量安全的影响

研究了工厂化栽培过程中,培养料中As、Hg、Pb、Cd的添加水平对金针菇子实体产量的影响及在子实体中的累积规律。结果表明子实体中As、Hg、Pb、Cd的含量随着培养料中浓度的增加而增加,而且Hg会降低生物学效率,Cd略提高生物学效率。通过对培养料中重金属添加浓度与子实体含量的回归分析发现二者的线性相关性极显著。根据农业标准《绿色食品食用菌》中重金属的限量要求,初步推出金针菇的培养料中As、Hg、Pb、Cd的安全限量值应分别不高于1.0、0.1、10.0、1.0 mg/kg。