京城茶人相聚五福 品茗论雅再创风流

京城茶人相聚五福品茗论雅再创风流北京松波近期，首都文化人界开年即逢大喜事。以“天下茶人是一家”为命名的京城茶人大聚会，在阜外“五福茶艺馆”隆重举行。这次盛会以茶会友，汇聚了首都茶叶协会、各家茶叶公司、茶艺馆、茶馆及各界名流、新闻媒介等爱茶人士。在品茗...     

鲁迅与茶

有一文艺单位,想在上海开爿艺术茶馆,取名“鲁迅茶馆。”。上海的“鲁迅茶馆可与北京的“老舍茶馆”齐名。一来,鲁迅、老舍都是文艺界著名人士。二来,上海是鲁迅长期生活、战斗过的地方(可说是鲁迅的“第二故乡”),三来鲁迅生前十分爱喝茶。他一边品茗,一边构思佳作,在他的日记中,就有买茶、赠茶及外出饮茶的记载。鲁迅对品茗有一论说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。不过要享这种清福,首先就必须     

茶式菜谱 月纯利润近十万元

<正>你吃过用茶叶做的水蛋,用茶叶煲的排骨汤吗?在贡茗茶馆不仅可以品茶,还可以品尝到茶式菜谱。该茶馆馆主赵伟说,把茶引入餐饮,是现代很好的保健方式。据了解,贡茗茶馆自开业以来,客人络绎不绝,月纯利润近十万元。     

老舍茶馆 在调整中壮大

人们一向认为老舍茶馆就是"品茗听戏"的地方,如今又被注入了新的内涵.今年以来,再到老舍茶馆,就会发现这里发生了巨大的变化.除仍然保持三楼西边大厅的品茗听戏外,东边大厅的大碗茶酒家还增加了茶宴,更让人耳目一新的是二楼开办了老舍茶馆前门四合茶院、大碗茶茶庄.许多人的直觉是,老舍茶馆在逐渐壮大.     

茶谜集锦

谜面谜底茶(五言唐诗一句)草木有本心茗(成语一)名列前茅喝早茶(成语一)一品当朝烘制茶叶(《红楼梦》人物一)焙茗鞍钢见闻(茶名一)铁观音一品大红袍(唐诗目一)《试茶》梅放一枝春(茶类一)花茶饮茶结知己(集邮名词一)品相好孙悟空称王(茶名一)猴魁品茗一定康安(茶学名词一)茶单宁大家听潮品香茗(茶叶名一)普洱茶一盏香茗值千金(名著一)《茶花女》一枝春花人俱往(用具一)茶具人间草木知多少(用具一)茶几工夫茶尽是工夫(五言唐诗一句)草木有本心冰山上月色朦胧(台湾茶名一)冻顶乌龙龙井渡头细盘缠(茶馆业名词一)茶水费旧居开业卖香茗(茶馆名一)…     

五花八门的茶馆和茶馆的取名

中国是茶的故乡,茶馆之多,冠盖全球;茶馆名堂之多,绝无仅有,堪称世界之最。笔者今就民国时期的茶馆略作一叙。民国时期,既有遍布山野乡村的茶铺、茶棚、茶寮、茶摊、茶店,亦有星罗棋布在城市大街小巷的茶园、茶楼、茶社、茶厅、茶室、茶馆、茶座、茶舫。在这不计其数的茶馆中,既有专卖粗茶水的野茶馆,亦有卖茶又卖点心酒菜的茶酒馆(北京人又称之曰荤茶馆);既有说评书唱鼓词的书茶馆,亦有供茶客品茗对弈的棋茶馆;既有歌女卖艺的清唱茶社,亦有兼唱小戏的茶厅(以南京下关和夫子庙的最为有名);既有供生     

19世纪上半叶的广州茶文化——基于广州方言文献的考察

现代广州茶文化的繁荣众所周知,而古代广州茶文化的面貌却鲜有人知。本文根据19世纪上半叶广州方言文献中与"茶"相关的记载,展示170多年前广州茶文化的基本面貌和特点:茶用语多样,茶叶品种丰富,茶器具繁多且讲究,其中锡质茶器具价值高可当嫁妆用;饮茶已成为当时人们的日常生活习惯,人们以茶当水时时喝,富裕人家出门都带上茶,穷人则用其他植物叶子替代茶叶饮用;茶贸易已相当成熟,各环节有专人负责,既有专门存放茶叶的地方,也有专门提供茶饮的正规茶馆,这比学界公认的广州最早茶馆出现的时间至少早了50余年;当时茶贸易过程中已有造假行为。     

谜中茶趣

用故事形式作谜面的茶谜,由于情节曲折,引人入胜,加之巧构悬念,令人倍加喜爱。这类茶故事之谜多产生于古人品茗清谈中,在星罗棋布的茶馆中不胫而走。相传,古代江南一座寺庙,住着一位嗜茶如命的和尚,和寺外一个食杂店老板是谜友,平常喜好以谜会话。忽一夜,老和尚茶瘾、谜兴齐发,就谴哑巴徒弟穿上木屐、戴着草帽去找店老板取一物。那店老板刚想吹灯就寝,听见敲门,一看小和尚装束,心有灵犀一点通,速取茶叶一包叫他带去。原来,这是一道形     

泉州市茶叶学会大力开展茶文化活动

本刊讯 福建泉州市茶叶学会以茶为载体 ,以茶馆为阵地 ,不断弘扬茶文化 ,取得良好的社会效果。泉州市区各具特色的会员茶艺馆 ,以茶馆为舞台 ,推进社会公德和家庭美德建设。观湖、刺桐、瑞龙、天福等茶馆 ,举行具有各民族特色的茶艺表演 ;茗山茶馆免费招待老干部茶话会、茶友联     

从公共空间到个人空间的进化:茶空间的社会解读

源于晋唐的中国茶馆,历经1700多年的流变发展,在中国人的社会生活、休闲娱乐中占据着重要位置。从茶坊、茶肆到茶馆、茶艺馆、茶会所,再到如今盛行的茶书院,品茗作为一种生活方式正逐渐从公共空间向个人空间发展,这也是当下茶文化发展的一种趋势和走向。本文拟以杭州地区的茶馆、茶会所等茶空间为具体研究对象,分析其发展进化过程,对于进一步促进茶业发展,弘扬茶文化,起到积极作用。     

不流茶叙

用一些些茶叶,泡出香、味持久用小小的壶,让渴求都满足同样的消费,觅得更深醇的隽永也可以这样喝茶不受品茗形式所束缚不拘泥于茶叶是如何回归茶之本然,如此平常自在可以这样喝茶也我们散发了百分百的茶味、茶香节省了珍贵的资源、能源也珍惜所拥有的福,善待大地这样喝茶也可以邀自己自自在在的饮与朋友自自然然的喝透过茶韵,让彼此心神交会喝茶也可以这样让茶澄静我们的思虑让茶拓展我们的视野藉着这样喝茶以解惑,开慧,丰富人生如此这般茶也可以这样喝不流茶叙!台湾@沈甫翰~~     

《茶与生活》出版

《茶与生活》一书，将由中央文献出版社于２０００年１月出版，国内外公开发行。该书由江苏省常州武进市农村经济研究会秘书长、原中共武进县委宣传部长钱世康编著。全书分：茶的故乡、陆羽茶经、天下名茶、茶与健康、茶叶识藏、茶水沏泡、品茗茶具、古今茶馆、饮茶习俗、名人论茶、茶诗神韵、茶联拾萃、茶道漫话、茶的开发、茶在世界等十七章。作者祖籍在有２５００余年历史的八邑名都武进，古称毗陵，该邑古风厚朴，史有“诗国”之称，作者多年发掘整理了毗陵古今茶诗一束，别有韵味。 本书融历史性、知识性、实用性、趣味性于一体，是一…     

我国茶馆装饰风格的演变及其发展趋势

茶馆作为人们品茗休闲的公共空间,在我国已有一千六七百年的历史。其装饰风格随人们需求、茶馆功能的变化在不同时期呈现出不同的特点。通过对其装饰风格的梳理,可以探寻出茶馆装饰风格的规律及其发展趋势。     

历史时期南京茶文化的发展

南京茶文化历史悠久。三国两晋南北朝时期,饮茶风习在南京兴起,以茶代酒、以茶待客、以茶示俭、以茶示廉、以茶为祭、以茶为赐等礼仪不断出现,茶在人们生活中的地位渐趋重要。唐宋时期是中国茶文化的兴盛繁荣时期,唐代中期,以栖霞山为中心,南京地区出现了早期的茶园、茶馆、山茶种植。明清时期,南京城市茶馆遍布大街小巷,茶叶种植加工技术...     

文化经济相映生辉的茶文化

中国茶文化,源远流长。它内涵丰富,具有文学、艺术、道德、宗教等多方面的内蕴,其灿烂光辉,还辐射到经济领域,可谓是文化、经济双欣双茂之花。一、促进茶叶生产发展唐代陆羽《茶经》付梓问世后,极大地推动了饮茶的普及,在更大范围内成为“比屋之饮”,由此促进了茶叶生产的发展。陆羽写《茶经》时,已有8个道（相当现在13个省区）43个州生产茶叶。到了宋代,茶诗茶词兴盛,茶馆文化发达,尤其是城镇茶馆环境幽雅,文化氛围浓厚,茶叶生产也随之扩大,生产规模由唐代的43个州发展到66个州。明清时期茶文化进一步繁荣,在文化艺术方面…     

话说北京茶馆

茶馆不仅是人们饮茶小憩、享受品茗乐趣的好去处,而且还可以从茶馆里了解当地风俗民情,历史掌故,乃至世道的兴衰。凡是看过老舍先生著名话剧《茶馆》的人,都会对北京的市井生活和民间疾苦,产生深刻印象。茶之成为商品,距今已有两千多年了。据陆羽《茶经》引《广陵耆老传》中说,在晋元帝时,就有老妇人每天清晨提着一罐茶水,到市场上去卖,市民们纷纷购买,由此推断这就是茶馆的雏型。明确记载有关茶馆的最早文献,是唐代宗(公元七六二——七七九年)时封演的《封民闻见记》:“闰邹、齐、沧、棣渐至京邑城市,多开店铺煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮。”(见卷6)唐中期时,饮茶风气愈益盛行。市廛间随之出现了卖茶水的     

茶艺馆：惠州文化消费新亮点

西子湖畔近年消然崛起一种新兴行业———茶艺馆。而让人倍感欣慰的是 ,多达四、五十家竞争剧烈的这种文化休闲场所 ,没有一家搞“三陪”。近日在广州举办的第六届国际茶文化研讨会上 ,专家学者们把各地茶艺馆依据现状划分为三个类别 :清茶馆、荤茶馆和花茶馆。顾名思义 ,花茶馆就是充斥“三陪”的 ,也有变相聚赌的 ,惟清茶馆最能体现中华茶文化的境界 ,成为人们消闲遣兴、交友联谊、洽谈商务、品茗论道的好去处 ,对弘扬茶文化、开拓茶旅游、发展茶经济、繁荣茶科学起到了积极作用。当与会者了解到惠州的茶艺馆全是清一色的清茶馆 ,无不为之…     

香茶换诗

晚唐诗人皮日休和陆龟蒙都有饮茶癖好，经常一起聚会品茗，吟诗作赋。有年春暖花开的时节，他们两人结伴来到浙江省长兴县的顾渚山春游，想尝尝当地的新茶味道。一天中午，他们经过一小镇，看见镇东一家小茶馆门前挑着一面三角杏黄旗，上书一个醒目的茶字，春日融融，经过半天的旅游，早已喉干舌燥，便快步进了茶馆。茶馆不大，只有四张茶桌。已有几位茶客在聊天品茗。四周壁上挂了不少饮茶诗词。他们便在一张空桌边坐下。茶馆老板是个花甲老翁，见二位是书生模样，又操京城口音，不免有几分高兴。“请问客官，本店今春新茶品种繁多，有顾渚…     

清水来憩 乌龙飘香

拥有 6 0 0多万人口的大都市南京 ,人们喝茶很普遍。这一带饮茶之风历史悠久 ,如三国时吴主孙皓就经常在宫中举行宴会 ,大臣韦曜因不胜酒力 ,孙皓就密赐茶水以代酒。如今 ,位处交通要地的南京更是茶叶消费的大市场。苏南各县尤其是南京各郊县均产茶 ,它们在南京茶叶市场份额中占有很大比重 ,安徽、浙江茶也以该地为重要销场 ,在下关码头建有茶叶批发市场 ,更是茶的天下。然而南京人习惯喝绿茶 ,红茶消费量不大 ,喝乌龙茶的人更是廖廖无几。与此相适应 ,茶馆经营无不把绿茶放到重要位置 ,其它茶只起陪衬作用。在众多茶馆中 ,惟有位于洪武路 2…     

茶联集锦

对联是我国特有的文学形式，长期以来深受广大人民群众的喜爱，堪称人类文化的瑰宝。其特点是字数相同，对仗均衡，节奏相称，平仄协调。茶联是对联宝库中的一枝鲜花。它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成；、可被广泛应用于茶叶店、茶馆、茶庄、茶楼、茶座、茶艺、茶居、茶亭、茶场、茶人之家等，内容广泛，意味深长，雅俗共赏，既可宣传茶叶功效，又能给人带来联想，增加品茗情趣。现将所集茶联选登部分，以飨读者。陆羽著经蔡襄赞美龙团凤饼雀舌蝉膏新香嫩色淡绿徽黄片片情真滴滴香浓泡龙井茶汲虎跑泉一天无空座四…