海水鱼类保鲜技术的研究进展

随着对海洋鱼类的研究开发,人们意识到海水鱼类具有更高的营养价值,例如含有高度不饱和脂肪酸等,于是越来越倾向于食用海水鱼类。海水鱼类的保鲜技术主要有低温保鲜、化学和生物保鲜、高压保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、臭氧保鲜等,通过逐一对其进行介绍,最后提出了今后的研究方向,以便为海水鱼类贮藏保鲜技术的发展提供依据。     

鱼类生物能量学及鳗鲡相关研究进展

鱼类生物能量学是研究能量在鱼体内转换的学科。介绍了鱼类能量收支的基本理论、主要方法、能量收支模型以及各种生态因子对鱼类能量收支的影响,并对鳗鲡生物能量学的研究现状进行了概述,分析了当前鳗鲡养殖业的现状,对鱼类生物能量学在鳗鲡养殖方面的应用作出了展望。     

水生龟鳖类能量生态学研究进展

能量生态学（ecologicalenergetics）是以研究能量物质在生物体内的转化和分配及其与环境因子之间的关系为起点,最终阐明生态系统中不同营养级之间的能量流动的科学。开展能量生态学研究,阐明水生龟鳖类的能量需求、能量收支各组分的定量关系、主要生态因子对各组分分配的影响、调节能量分配的生理生态学机制、能量的摄取、吸收、转换及利用效率,不仅有助于提高养殖科学理论水平,指导养殖业的发展及科学管理,而且对龟鳖类的资源管理、评估龟鳖类在生态系统中的作用也具重要意义。恒温动物的能量生态学研究较早,许多学者建立了鸟类和哺…     

水生龟鳖类能量生态学研究进展

能量生态学（ecologicalenergetics）是以研究能量物质在生物体内的转化和分配及其与环境因子之间的关系为起点,最终阐明生态系统中不同营养级之间的能量流动的科学。开展能量生态学研究,阐明水生龟鳖类的能量需求、能量收支各组分的定量关系、主要生态因子对各组分分配的影响、调节能量分配的生理生态学机制、能量的摄取、吸收、转换及利用效率,不仅有助于提高养殖科学理论水平,指导养殖业的发展及科学管理,而且对龟鳖类的资源管理、评估龟鳖类在生态系统中的作用也具重要意义。恒温动物的能量生态学研究较早,许多学者建立了鸟类和哺…     

海水鱼类养殖抗寒应急措施

1月10日以来,我国南方出现的大范围持续低温、降雪和冻雨等灾害性天气,这种天气给我国南方海水鱼类养殖带来严重威胁。经与有关专家研究,提出海水鱼类养殖抗寒应急措施     

日本海水鱼苗种的培育

据不完全统计,当今世界各地海水鱼养殖和试养的种类约300种,隶属于60多个科。海水鱼养殖,全世界海水鱼养殖面积为300—400万公顷。海水鱼养殖,特别是海水鱼苗种培育技术,以日本最先进。日本海水鱼类养殖研究始于60年代,从1961—1963年期间,日本长崎、香川、山口、兵库、岗山、大分和爱知等地区栽培渔业中心分别对真鲷、黑鲷、红鳍东方鲀、绿鳍马面鲀等海水鱼类进行了苗种培育技术的研究。60年代初,日本海水鱼人工育苗对象只有6种。从60年代初发展到80年代,日本国立栽培渔     

温度,盐度对花鲈能量收支的影响

本试验采用鱼类生物能量学的方法,对花鲈个体水平上的能量转换进行了研究。提出了不同温度、不同盐度条件下花鲈能量收支的实验方程,结果表明：盐度对大规格花钙鱼种能量收支各组分的影响大于温度;花鲈夏花鱼种和大规格鱼种分别在盐度５和１０时能获得最佳能量分配模式;温度对大规格花鲈鱼种的能量收支各组分的分配比例影响不大,在水温１５－３０℃范围内,其平均能量收支式为;１００℃＝１．７７３Ｆ＋１．１３５Ｕ＋４０．３     

温度,盐度对花鲈能量收支的影响

本试验采用鱼类生物能量学的方法，对花鲈个体水平上的能量转换进行了研究。提出了不同温度、不同盐度条件下花鲈能量收支的实验方程，结果表明：盐度对大规格花钙鱼种能量收支各组分的影响大于温度；花鲈夏花鱼种和大规格鱼种分别在盐度５和１０时能获得最佳能量分配模式；温度对大规格花鲈鱼种的能量收支各组分的分配比例影响不大，在水温１５－３０℃范围内，其平均能量收支式为；１００℃＝１．７７３Ｆ＋１．１３５Ｕ＋４０．３     

江苏沿海海水鱼类养殖气候适宜性分析

[目的]研究江苏沿海海水鱼类养殖的气候适宜性。[方法]采取海洋气象指标分析法。[结果]江苏沿海气候是能养殖鲈鱼等海水鱼类的,地区间气候适宜性有明显的差异。[结论]从气候相对适宜性看,江苏沿海养殖海水鱼类的优先顺序为连云港、南通、盐城;造成地区间鱼类养殖气候适宜性差异的主要因素是高温、低气压、强降水等灾害性天气。     

饲养海水观赏鱼的要点

如今,由金鱼、热带淡水鱼和热带海水鱼所构成的观赏鱼类三分天下。海水鱼,这个来自海洋的大家族开始出现在各地花鸟鱼市场,正在游人人们的鱼缸中。     

渔业资源生物呼吸代谢研究进展

呼吸代谢是生物能量学研究的重要内容之一,是能量收支研究的重要组分,它既反映出生物的生理状态,也反映了环境条件对其生理活动的影响。影响呼吸代谢的因素分为生物因素和非生物因素,通过对体重、温度、活动行为、昼夜节律、饥饿摄食和氧分压等因素的研究,可以对渔业资源生物的呼吸代谢进行评估。依据国内外关于渔业资源生物呼吸代谢的研究成果,研究了鱼、虾、蟹、贝等生物呼吸代谢的研究方法,分析了影响其耗氧率和排氨率的因素,希冀可从个体生理生态扩展到群体生理生态面,为海洋牧场增殖放流提供数据支撑。     

海水鱼的腐败因素及其相关代表性保鲜技术进展

海水鱼捕捞上岸后,因为环境的不适应性常常在短时间内死亡。由于其富含水分、营养丰富,海水鱼死亡后会迅速进入腐败过程,货架期短,因此海水鱼保鲜技术的研发十分重要。本文解析了不同海水鱼死后的酶自溶、微生物和脂质氧化导致的腐败机制,分析了海水鱼冷藏过程中各种内源性酶对海水鱼品质的影响,同时也归纳了不同种类海水鱼的特定腐败微生物及其产生的腐败代谢物。重点阐述了传统、新兴保鲜技术在食品工业的研究进展,比较了上述技术的保鲜原理和效果,同时也展望了海水鱼保鲜技术的未来发展。本综述旨在为进一步开发及优化海水鱼保鲜技术应用于食品工业提供借鉴和参考。     

通过LED集鱼灯光效标准确定最佳光色

为了衡量不同波长光源引诱鱼类的效率,建立了集鱼灯光效标准,引入诱鱼光作用有效率概念,它等于光源对鱼眼起刺激作用的能量与光源辐射能量的比值,收集目前海洋捕捞4种经济鱼类的生物学光谱功率值,与不同波长单色LED光谱功率值进行拟合,得到对不同种类鱼类的最佳光谱LED。     

大气气溶胶遥感反演研究进展

大气气溶胶是悬浮在地球大气中的微粒混合物,它不仅对全球气候变化产生影响,而且影响到大气环境质量和人类身体健康。目前,大气气溶胶的研究已经成为国际研究热点之一。介绍了气溶胶参数遥感反演的国内外研究进展,对利用卫星遥感资料反演气溶胶参数的方法进行了总结,分析了方法中的各种假定条件,并对该领域内现存的问题与发展方向进行探讨。     

温度休克法在海洋生物多倍体诱导中的应用

温度休克法是海洋生物多倍体育种的一种重要手段,具有操作简便、成本低廉、诱导成功率较高等优点,主要包括冷休克和热休克2种方式.文中综述了温度休克法诱导海洋鱼类和贝类多倍体的原理、特点及研究现状,对多倍体未来的研究方向进行了展望,以期为其他海洋生物多倍体诱导提供理论参考.     

我国主要海水养殖鱼类的文献计量学分析

以水科学与渔业文摘数据库(ASFA)和海洋文摘数据库(OA)作为文献计量分析的研究对象,研究适合中国水域养殖的15种海水鱼类1987～2006年被收录的文献进行计量统计,并分析了中国主要海水养殖鱼类的研究热点和各种海水养殖鱼类的文献量年度变化及其发展趋势.     

基于文献计量法的中国海洋文化研究20年回顾

海洋文化是海洋科学研究的重要方向。为全面把握国内海洋文化研究的现状及热点,以1998—2019年CSSCI、中文核心期刊、国内海洋高校人文社会科学版学术期刊、《中国海洋社会学研究》收录的594篇海洋文化相关文献为研究对象,利用文献计量方法对其增长趋势、期刊分布、发文机构、研究内容和主题方面进行统计分析。结果表明：研究文献数量较少,总体上呈平稳发展态势;相关高质量文献主要发表于海洋学、水产学、人文社会学等学术期刊上;主要研究学者来自于国内海洋高校和海洋相关科研院所。当前海洋文化研究主要关注海洋文化产业、海洋意识、海洋经济等热点问题,并形成了五大研究主题：（1）培养海洋意识,构建和谐海洋文化;（2）以海洋资源为依托,推动海洋产业发展;（3）综合海洋文化资源,大力发展海洋文化产业;（4）依据地方特色,建立区域性海洋文化;（5）保护与传承海洋文化遗产,实现海洋文化复兴。今后应加强海洋文化研究,展开多学科互动和交流,拓展研究方法,使海洋文化研究成为海洋强国的基础性工作。     

3种金枪鱼的生物学研究进展

以大眼金枪鱼Thunnus obesus,黄鳍金枪鱼Thunnus albacares及蓝鳍金枪鱼Thunnus maccoyii为例,围绕金枪鱼生物学中的鱼龄与生长、摄食及繁殖3个方面,综述了现阶段金枪鱼生物学研究的常用方法与主要的研究成果,即金枪鱼为提高种群的合适度,形成的多个独特的生物学特征,如多生长增速拐点、机会捕食者及多种繁殖策略等。同时,针对金枪鱼生物学研究领域现存的不足,从研究方法、设备和技术手段等方面提出未来研究建议。