富硒茶硒的浸出率及其化学性质的研究

研究了高硒土壤茶园、低硒土壤茶园、传统制茶工艺、制茶新工艺生产的富硒茶硒的浸出率、化学性质。结果表明,茶叶含硒量对富硒茶硒的浸出率无显著影响,制茶工艺对茶叶硒的浸出率影响显著,传统工艺生产的富硒茶硒的浸出率为12.40%～19.58%,红茶高于绿茶。笔者采用新工艺生产的富硒茶硒的浸出率为19.41%～29.38%,硒的浸出率提高50%。不同来源的富硒茶中近80%以上的硒为有机硒,并主要呈蛋白质结合态。富硒茶粗蛋白质中胱氨酸、甲硫氨酸的含量随茶叶含硒量提高而增加。不同来源的富硒茶含硒蛋白SDS-电泳带分析表明,富硒茶的化学性质相似,低硒土壤茶园通过施用硒肥,经茶树生物转化生产富硒茶与天然富硒茶无显著差异。     

富硒肥对茶树的影响及新型硒肥研究进展

茶硒是一种优质硒源,富硒茶生产对人体硒的摄入具有重要意义。通过施用硒肥提高茶叶硒含量是生产富硒茶的科学途径,新型硒肥的发展为优质富硒茶的生产提供了基础,但不同硒肥对茶树的影响机制不同。综述了硒对茶树的作用、影响茶叶硒含量的因素、硒肥施用现状等,同时探讨了缓控释硒肥、纳米硒肥、微生物硒肥、螯合硒肥4种新型富硒肥料在茶树上的应用进展,分析了新型硒肥的优势与不足,并指出了今后的发展方向,为富硒茶的生产及茶叶品质提升提供理论与技术依据。     

低硒土壤生产富硒茶的叶表无机硒残留控制及有效采摘期确定

低硒土壤生产富硒茶,主要方法是人为补充外源硒,有效途径是向叶面喷洒一定浓度的无机硒水溶液,通过茶树自身的生物转化作用,实现茶叶有机硒含量的提高。茶叶硒的生物累积效应既会受喷硒浓度影响,也会有一个随时间变化的过程,气候条件对这一过程会产生相应影响,叶表无机硒残留更是人工生产富硒茶所必须控制的。本试验的目的,就是探明上述因素对低硒土壤生产富硒茶的影响,为生产卫生安全富硒茶提供方法。     

富硒茶园不同绿肥集硒能力对比及种植利用模式

为研究对比不同绿肥在富硒茶园的生长情况及集硒能力,采用在富硒茶园中种植黑麦草、毛叶苕子、紫云英等冬绿肥和田菁、木豆、大叶猪屎豆等夏绿肥,调查绿肥生长情况,取样检测分析不同绿肥的生物产量、硒含量并计算其集硒能力和估算还田利用潜力。结果表明,富硒茶园种植不同绿肥品种的集硒能力存在较大差异,冬绿肥生物含硒量普遍高于夏绿肥,但生物量低于夏季绿肥,从单位面积的绿肥生物体集硒量来看,冬季绿肥总集硒量均高于夏季绿肥,约为夏季绿肥的1.7～8倍;按照常规富硒茶园茶青采收硒带出量测算,富硒茶园冬夏绿肥连作总计可提供的硒还田量约为收获茶青带出量的10～20倍,对提供茶树根系需要的活化硒元素具有较大的潜力,可作为富硒茶园土壤硒强化补充及改善茶园生态环境和提高产量质量的有效手段。     

广西主产茶园富硒现状及影响富硒茶栽培的因素

为了解广西茶叶主产区茶园富硒情况、开发富硒茶和制订相关栽培技术规程,对广西凌云、乐业、桂平、昭平4个茶园土壤和茶叶含硒量进行调查。分析了影响富硒茶栽培的土壤含硒量、种植品种、土壤p H、有机质含量、采摘季节和等级等主要技术条件,提出了相应的富硒茶生产调控措施,并从外源施硒的方式和注意问题等方面进行了讨论。     

人工增硒和天然富硒茶叶有机硒含量与硒溶出率比较研究

采集生产于湘西吕洞山区的保靖黄金茶,对于人工增硒和天然富硒茶叶中总硒含量、有机硒含量和茶汤中硒溶出率进行比较分析,找寻其中相关性。结果表明:喷施植物富硒强化剂增硒效果显著,规范使用可以达到《富硒茶》GH/T 1090-2014含硒量:0.2~4.0mg/kg标准要求;人工增硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:81.6%,天然富硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:92.8%,表明人工增硒比天然富硒茶叶有机硒比值低10%;人工增硒茶浸泡后,茶汤中硒的平均溶出率:33.8%,天然富硒茶茶汤中硒的平均溶出率14.0%,说明人工增硒茶是天然富硒茶的茶汤中硒的平均溶出率2.4倍,与亚硒酸钠等无机价态比有机价态更易溶于水正相吻合;按照SB/T10157《茶叶感官评审方法》,根据计算人工增硒茶和天然富硒茶,一杯茶汤中含硒0.16~0.25ug。说明富硒茶叶可以满足人体补硒部分需要,是一种安全、生态摄取微量硒元素的绿色饮品。     

低硒土壤茶园茶叶富硒方法及其富硒效应

低硒茶园土壤施用亚硒酸钠, 经茶树的吸收转化而形成富硒茶。结果表明： 土壤施硒０５ ｋｇ／ｈｍ ２ 和１０ ｋｇ／ｈｍ ２ , 以及施用含硒０５ ｋｇ／ｈｍ ２ 的富硒茶专用肥, 茶叶含硒量均比对照显著提高, 最高可达０３６２ μｇ／ｇ, 施用富硒茶专用肥可显著提高硒的生物有效性。茶树叶面喷施硒５０～１００ ｇ／ｈｍ ２ （１００ μｇ／ｍ Ｌ）, 在喷施后８～２６ ｄ 内采摘茶叶, 茶叶含硒量达０３２～１４５ μｇ／ｇ, 其中有机硒占７６％ ～９０％ 。硒施用量、喷施浓度、时间和茶叶采摘时期是通过叶面喷施亚硒酸钠生产富硒茶的关键因素。制茶工艺对茶叶含硒量无显著影响。     

赣州市富硒油茶开发对策

本文介绍了富硒茶油的主要功能,富硒茶油的营养成分,富硒油茶开发的概念,阐述了赣州市发展富硒油茶的意义,分析了赣州市发展富硒油茶得天独厚的资源优势,提出了赣州市发展富硒油茶的对策。     

富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响

试验大鼠４０只分为５组,分别２饲以基础饲料（含硒量为０．０１μｇ／ｇ）并饮用自来水（对照）、亚硒酸钠溶液、低硒茶浸出液、人工富硒茶及天然富硒茶浸出液,观察天然和人工富硒茶叶硒的相对生物利用率及其对大鼠吞噬细胞功能的影响。结果表明：大鼠对富硒茶叶硒的相对利用率比对照和亚硒酸钠高,富硒茶叶硒的利用率为６８．０５％￣７０．４０％,而对照的硒利用率为６５．３８％,ＮａＳｅＯ３硒的利用率为６５．４１％。显示     

论“控量富硒茶”研发的意义

从保健元素硒及富硒茶背景,到陕西省发现和发展富硒茶特色的引述开始,对目前富硒茶(标准的含硒量)存在不足进行分析,提出研制开发"控量富硒茶"的意义。对突出陕西茶叶特色,增强汉中茶的优势,重振南郑茶业的辉煌,具有重要意义。     

不同硒肥处理对茶叶增硒效果对比试验

【目的】探索生产富硒茶叶的施用肥料及最佳施用量,为大力发展富硒农业提供科学参考。【方法】试验以水灵1号和福云6号两个茶叶品种为材料,分别施用4种不同硒肥处理,对比茶叶增硒效果。【结果】在本试验处理条/kg),说明供试硒肥在推荐用量下均能满足富硒茶叶生产要求;供试4种肥料中,锌硒葆牌含硒叶面肥对茶叶增硒效果最好;处理1-3条件下,福云6号茶叶硒含量较水灵1号分别相对高出69. 7%、39. 6%、19. 9%。【结论】叶面增施硒肥是生产富硒茶叶有效措施,锌硒葆更适合用作富硒茶叶生产/667m2,兑水50kg叶面喷施;福云6号对外源硒肥更敏感,茶叶硒含量增加显著,是适合用作富     

富硒茶叶与饮茶习惯对健康的影响研究

[目的]找出富硒茶叶与健康的关系。[方法]用自感健康问卷调查法对富硒茶叶与人体健康的影响做一个初步分析。[结果]茶叶中含硒量不同地区居民在饮茶习惯上并无明显差别,而他们的自感健康状况却有区别;高硒地区健康状况最好,中硒次之,低硒最差。[结论]不同地区健康状况的差异,是由于饮茶摄入硒量的高低造成的,而与饮荼习惯本身无关。     

信阳富硒茶达标综合技术研究

富硒茶就是茶叶里硒元素含量非常丰富,硒含量符合国家标准的茶叶。这种茶叶在我国研究已有十几年的历史。2002年农业部正式颁布了中国富硒茶标准．标准设定茶叶含硒值为公斤千茶含硒0．25—4．0mg／kg。     

纳米硒对绿茶硒富集和镉铅累积效应研究

通过大田试验，探讨了不同形态纳米硒对绿茶富硒效果，以及镉铅累积效应的影响。结果表明，采用叶施方式，纳米硒尤其是化学纳米硒能够以较低的投入实现富硒茶生产，但对镉铅的累积效应同步增强，其内在机理还需进一步研究。在各种纳米硒试验中，离心处理后的生物纳米硒(BioSeNPs)能够实现绿茶硒富集同时抑制茶叶对镉铅等重金属的吸收，具有产业化发展应用的潜力。     

基于乡村振兴的安康市富硒茶产业发展对策研究

安康市是中国优质天然富硒区域,安康富硒茶是安康市五大特色产业之一。介绍了安康市富硒茶产业的概况,指出从乡村振兴的视角审视安康市富硒茶产业的发展。通过调研安康市16个茶产业主导村,提出了富硒茶产业的发展对策与建议:壮大安康市富硒茶产业新型经营主体;坚持农民受益原则,进一步发挥安康市富硒茶产业的扶贫作用;适度规模经营,促进茶产业与旅游、电商等其他产业融合发展;积极申请使用"安康富硒茶"区域品牌,重视创建企业品牌;强化政策支撑,从资金、人才、用地、金融等方面服务安康市富硒茶产业的发展。     

安康富硒茶产业发展机遇·问题与对策

在肯定安康富硒产业发展业绩的同时,着重分析了安康富硒茶产业的发展优势,总结了富硒茶产业发展现状以及面临的主要问题,并针对性地提出了突破发展富硒茶产业的对策建议.     

利用夏秋茶开发富硒茶食品的研究与前景展望——以陕西紫阳县为例

紫阳县丰富的夏秋季富硒茶叶长期没有得到有效利用,本文介绍了现代茶食品的类型及特点,指出作为富硒以及优质茶叶产区,紫阳县应利用夏秋季茶叶开发富硒茶食品,从而拉长茶叶产业链,促进当地茶产业和富硒产业的发展。     

木瓜富硒保健茶的工艺研究

以木瓜嫩叶、富硒茶、栀子花为原料,通过正交实验及感官评定,研究了木瓜富硒保健茶的制作工艺。研究结果表明:木瓜嫩叶、富硒茶、栀子花的最佳配比为12∶8∶1;最佳杀青方法为蒸汽杀青,温度100℃,时间4 min。影响木瓜富硒保健茶感官评定的因素依次为BAC。本研究既对木瓜叶进行了开发,又提升了富硒茶的保健功能,制成的保健茶营养丰富,口感清香,有望得到消费者的青睐。     

论凤冈富锌富硒有机茶与人体健康

探讨了凤冈富锌富硒有机茶的来源,分析富锌富硒茶中的微量元素锌、硒与人体健康的关系,以指导该有机茶的推广。     

硒都恩施与富硒茶

恩施可以充分利用富硒这一天然有利资源,发展特色农业——富硒茶。世界硒茶看恩施硒茶——养生茶、放心茶。