小芝麻告诉你——抗脚气病因子 维生素B1

正1.维生素B1又叫硫胺素、抗脚气病因子,为无色结晶体,溶于水,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。2.维生素B1与其他B族维生素同存于食物中,在谷类、坚果、动物内脏、蛋类及酵母中含量丰富,母乳中含量较少。谷类的外胚层,如糠、麸中含量高。     

小麦籽粒B族维生素与籽粒色素的相关分析研究

小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测(MRM)精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO 杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平.冬鉴系列的10个小麦品种(系)维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异也达显著水平.相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素.小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响,可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量.黑小麦76(母本)和VICTO(父本)杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种.     

夏季调剂饮食六策

正中华传统医学认为,夏季在五行中属火,对应的脏腑为心,是令人情绪烦躁的季节,许多人会产生厌食失眠等症状,故要格外注意身体,首先要注意调节饮食。1.吃些苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。2.补充对应营养营养学家建议:高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生素C 50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织     

食用维生素C要避开哪些事物

现在,有很多人都自己补充维生素C.那么,食用维生素C要避开哪些食物呢? 猪肝:维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子.而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克.如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能.同样,羊肝、牛肝也不能同食.     

小麦籽粒B族维生素含量及其与籽粒色素的相关分析研究

小麦籽粒含有多种B族维生素,本研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,并研究不同颜色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据。应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测（MRM）模式精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6,分光光度法测定小麦籽粒色素含量。黑小麦76和VICTO杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平。冬鉴系列的10个小麦品种（系）维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达显著水平。相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素。小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响, 可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量。黑小麦76（母本）和VICTO（父本）杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种。     

彩色甘薯不同品种中基本物质及功能成分分析

以不同品种的彩色甘薯为试验材料,采用紫外可见分光光度法、高效液相色谱法、参照食品安全国家标准等方法测定该系列彩色甘薯所含的基本物质及功能成分。分析结果可知,10种彩色甘薯鲜样中水分含量为58.52%~73.26%,维生素C含量为26.14~94.87μg/g;干样中总糖含量为27.58~33.30 mg/g,还原糖含量为6.56~18.82 mg/g,淀粉含量为31.13~69.86 mg/g;粗脂肪含量占干粉质量1.93%~2.88%,花青苷含量为0.098 7~4.357 8 mg/g,总黄酮含量为1.87~18.03 mg/g,脱脂后的彩色甘薯干粉中B族维生素含量:维生素B1为28.13~101.70μg/g、维生素B2为28.37~138.21μg/g、维生素B6为20.73~354.54μg/g。结果表明,彩色甘薯中各种基本物质及功能成分的含量与甘薯品种、生长条件、气候环境、栽培条件等诸多因素有关;当生长环境及栽培条件相同时,不同品种甘薯中相同基本物质或功能成分不同,同一品种甘薯中不同基本物质或功能成分的含量不同。在供试薯样中的水分、总糖及脂肪的含量在甘薯品种间差异不显著,不同品种甘薯中水分、总糖及脂肪含量基本一致。而薯样中花青苷、总黄酮、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6在不同品种甘薯中的含量差异较大,尤其是花青苷、总黄酮、维生素B6。     

绿叶菜能预防心脏病和中风

英国科学家最近的研究显示,每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防心脏病、中风以及血栓,对高危人群来说,情况尤其如此。维生素B     

微生物法测定维生素饮料中的维生素B_6

[目的]建立维生素饮料中维生素B6的微生物检测法。[方法]利用卡尔斯伯酵母菌(ATCC 9080)对维生素B6极高的灵敏性和特异性,定量测定出试样中维生素B6含量。即以不同浓度标准溶液的吸光度相对于各浓度水平标准物质的浓度绘制标准曲线,再根据标准曲线计算出试样中维生素B6的含量。[结果]试验方法精密度分别为1.5%、1.1%及1.5%,相对标准偏差为0.788 7%,回收率在96.5%以上。[结论]微生物法可以作为维生素饮料中维生素B6的检测方法,且灵敏度高、测定结果准确。     

饲料蛋白质与维生素B_6对乌鳢生长和体组成的影响

以乌鳢(Channa argus)为研究对象,在3个蛋白水平(39%、43%、47%)的饲料中分别添加维生素B6 6、18和32mg·kg-1配 制9种等能饲料.探讨不同蛋白水平的饲料中添加维生素B6对乌鳢生长和体组成的影响.结果表明,饲料蛋白质水平和维生素B6都显著地影响乌鳢的增重率、蛋白效率和饲料系数(p＜0.05),乌鳢的特定生长率和增重率随着蛋白质水平的增加呈先升高后稳定的趋势,在39%和43%蛋白质水平下,32 mg·kg-1维生素B6的添加显著提高其生长(P<0.05),饲料蛋白质和维生素B6的交互作用对乌鳢的生长没有显著影响(p＞0.05).乌鳢肌肉蛋白质含量显著受到饲料蛋白质和维生素B6的影响(p<0.05),脂肪含量只受到维生素B6的显著影响(P<0.05).饲料蛋白质含量显著影响乌鳢肌肉中缬氨酸,异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和总氨基酸的含量(P<0.01)和赖氨酸、天门冬氨酸,谷氨酸、丝氨酸和酪氨酸的含量(p<0.05).维生素民显著影响乌鳢肌肉中苏氨酸,亮氨酸.天门冬氨酸,丙氨酸、脯氨酸和总氨基酸的含量(P<0.01)和甘氨酸和丝氨酸的含量(p<0.05).饲料蛋白质水平及其与维生素B6的交互作用只显著影响到天门冬氨酸的含量(P<0.05).在本试验条件下,乌鳢蛋白质的需求量为43%,适当添加维生素B6可通过增加,必需氨基酸的含量来增加蛋白质的沉积,促进脂肪的代谢,提高肌肉品质,促进乌鳢的生长.     

胃复安加维生素B6穴位注射治疗急性白血病化疗呕吐的疗效观察

化疗最常见的副作用是恶心、呕吐等胃肠道反应,严重时可导致化疗中止.为使化疗顺利进行,有效止吐对白血病化疗病人十分重要.胃复安与维生素B6均有止吐作用,其疗效比较明确,为临床所常用.为减少胃复安与维生素B6的用量及其可能引起的副作用,我们以胃复安加维生素B6行穴位注射,取得满意疗效,报道如下.     

饵料中的维生素B6对日本沼虾部分免疫功能的影响

[目的]探讨饵料中维生素B6对日本沼虾部分免疫功能的影响。[方法]在温度为18—23℃、pH值为（7．50±0．10）的条件下,研究了饵料添加不同水平的维生素B6（0、40、80、160、240mg／kg）对日本沼虾部分免疫功能的影响。[结果]随着饵料中维生素B6含量的增加,日本沼虾肌肉中活性氧含量下降,维生素B6含量为80mg／kg时,其活性氧含量降至最低水平,但随着维生素B6含量的继续增加,其活性氧含量迅速上升。饵料中添加一定量的维生素B6可明显提高日本沼虾肌肉中SOD的活性,当添加量为80mg/kg时,SOD活性显著高于对照组。[结论]添加一定量维生素B6可明显提高日本沼虾肌肉中SOD的活性,能够清除机体内由于缺乏维生素B6产生的活性氧自由基,减轻自由基对机体的伤害,从而提高日本沼虾机体的免疫力。     

烟民该多吃哪些食物

含维生素的食物烟气中的某些化合物，可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低．并使体内的这些维生素得到大量的消耗．补充这类维生素非常地有必要．可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约2％.     

常服避孕药得补这些营养

正说到避孕,不少女性都选择吃避孕药。但是如果长期服用避孕药是有很多副作用的,特别容易造成营养不良。长期服用避孕药需要注意补充哪些营养素呢?1.维生素B6目前已明确知道避孕药对维生素B6的代谢会产生影响。使用复方避孕药的女性,血液中的维生素B6水平会降低,容易发生维生素B6缺乏症。维生素B6缺乏症常见症状有周围神经病,以四肢远端感觉丧失、无力为特点,还有中枢神经症状,可表现为情绪抑郁、激越和意     

甘薯优良品种及育苗技术

一、甘薯的价值1.有营养甘薯中含有较为丰富的七大营养素,其中胡萝卜素含量接近或高于胡萝卜更高于绝大多数蔬菜含量。碳水化合物、维生素C、维生素B1和钾的含量均较高。特别是赖氨酸含量高,可以弥补米面食物中赖氨酸含量不足的缺欠。从而使得人体可以合成足够的蛋白质。     

照镜子测健康

眼圈红肿:是肾脏虚弱的表现.要注意检查小便. 眼皮跳动:是神经疲劳的表现.要注意精神松弛. 眼圈昏暗:是疲劳过度的表现.要注意休息. 眼睑白点:是体内胆固醇含量过高的表现.要注意检查胆固醇,并辅以药物治疗. 皮肤斑点:是缺乏维生素B、C的表现.要多吃水果、蔬菜. 皮肤发糙:是劳累过度的表现.要注意休息,不要继续劳作. 皮肤干涩:是皮肤所需的脂肪酸不足引起的要多吃不饱和植物油、坚果仁和含油的鱼类. 舌发白:是胃疾的表现.要调整饮食,不吃生冷的东西. 舌发红:是缺乏维生素B1或叶酸引起.真菌性口腔炎或缺铁性贫血也有这种现象.要多吃鱼、肉、奶制品、新鲜蔬菜与补充维生素B12. 鼻子皮疹:可能是由于免疫系统紊乱所致的红斑狼疮.应及时去医院检查与治疗. 眉毛变疏:除年老原因外,常由于甲状腺机能减退所致.要补充甲状腺激素.     

佳木斯市花生栽培技术

正花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素B2、维生素PP、维生素K,硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%~45%,蛋白质含量为24%~36%,含     

空间诱变甜椒M_3代果实营养品质的变异分析

试验结果表明:空间诱变甜椒的3个营养品质性状(果实维生素C含量、可溶性固形物含量和糖酸比)在M3代的变异趋于稳定,株系内的株间变异均小于株系间变异,果实维生素C含量和糖酸比在群间的差异不显著,可溶性固形物含量在群间的差异显著;维生素C含量与可溶性固形物含量呈极显著正相关,与糖酸比呈极显著负相关,可溶性固形物含量与糖酸比呈显著正相关。宜筛选单株果实维生素C含量高、可溶性固形物含量和糖酸比适中的株系。优选的株系为A6、A7、C7、B2、B6、B1、A5、C5、B7、C4、A3、B5、A4和C6。     

HPLC法测定茶叶中5种水溶性维生素

比较不同茶类水溶性维生素的含量,通过优化茶样预处理方法和色谱技术,建立一种RP-HPLC检测方法,测定5种不同水溶性维生素。结果表明,饱和醋酸铅溶液沉淀处理茶样溶液,在C18柱(4.6 mm×150.0 mm,5μm),检测波长为266 nm,流速为1 m L/min,流动相为甲醇和0.03mol/L乙酸钠-乙酸缓冲液(pH=5.5)混合,梯度洗脱的HPLC色谱条件下,茶样中VB1、VB2、VB6、Vc和烟酸5种维生素分离效果好。红茶中维生素C、维生素B1和维生素B2的含量较多,分别为3.69、2.92和5.18μg/g。绿茶中维生素B6的含量较多,为2.30μg/g。青茶和绿茶中未检出维生素B1,4种茶叶中均未检出烟酸。该检测方法有效地检测了4种茶叶中的5种水溶性维生素含量,可为茶叶品质控制提供参考。     

达州市甜糯玉米高效种植技术探索

<正>甜糥玉米一般是指在果穗乳熟期前后采收上市、供人们鲜食的玉米,具有风味良好、营养丰富的特点。随着产业结构的调整和都市农业的发展,达州市种植甜糯玉米面积逐年上升,据不完全统计,2013年面积达15万亩。一、甜糯玉米营养丰富甜玉米的含糖量在10%~20%,脂肪含量是普通玉米2倍以上,蛋白质含量在13%以上,且属于氨基酸平衡蛋白,富含维生素A、B1、B6、B12和维生素C等多种维生素,是人们理想的低脂肪、低热量、高食物纤维食品。糯玉米又     

维生素B_6营养缺乏小鼠模型的构建及其对生长、血糖的影响

以维生素B_6正常、缺乏、恢复、增强型食物饲喂小鼠,以血浆中维生素B_6主要形式磷酸吡哆醛水平为评价指标,以小鼠体质量和血糖水平为考察因素,通过饮食营养缺乏构建获得维生素B_6营养缺乏小鼠模型。结果表明,维生素B_6营养缺乏小鼠血浆中磷酸吡哆醛未能检测,恢复组小鼠血浆中磷酸吡哆醛水平(215.67 pg/m L)得到较大的恢复,与对照组(157.00 pg/m L)之间没有显著性差异(P0.05);且维生素B_6营养增强组小鼠血浆中磷酸吡哆醛水平(341.67 pg/m L)显著高于其他各组(P0.05);维生素B_6营养缺乏4周后小鼠平均体质量(15.62 g)显著低于维生素B_6正常小鼠(18.31 g),补充维生素B_6后小鼠体质量迅速恢复;同时,缺乏期维生素B_6营养缺乏小鼠的空腹血糖水平始终低于正常小鼠,补充维生素B_6后其水平恢复缓慢。