核桃如何简易加工

正1.脱青皮:我国传统的方法是堆积脱皮,具体作法是将核桃青皮果堆集在一起,上盖席片或草(避免日晒),促进成熟。青皮果堆积3~4天后,摊开用木棍敲打,青皮即可脱去,但此法常因阴雨天气的影响或其他原因造成堆放时间过久,堆积腐烂,且敲打时易击伤,坚果表面常常污染严重,影响商品质量。为解决这一问题,山东省果树研究所试用3000~5000毫克/公斤的乙烯利溶液充分浸泡青皮核桃果后,放置在气温30℃、相对湿度80%     

不同浓度的乙烯利对‘温185’核桃适时采收的影响

探讨乙烯利对‘温185’核桃果实青皮开裂度和叶片黄叶率的影响，为适时机械化采摘核桃提供参考依据。于核桃采收前10天分别使用不同浓度的乙烯利对核桃树进行全树喷施，测定核桃青皮开裂率、黄叶率指标，分析不同浓度的乙烯利对核桃果实青皮开裂率和黄叶率的影响。在喷施浓度为350mg/L乙烯利后第7天，果实青皮开裂率为75.59%，较对照高出57.94%，叶片黄叶率为18.06%，较对照高出11.57%。乙烯利喷施浓度为350 mg/L可显著促进‘温185’核桃果实青皮开裂，而对叶片边缘黄化影响较小。     

核桃怎样脱青皮

<正>对于核桃脱青皮,我国传统的做法是堆积脱皮,就是将核桃青皮果堆集在一起,上盖席片或草(避免日晒),促进成熟。青皮果堆积3~4天后,摊开用木棍敲打,青皮即可脱去,但此法常因阴雨的影响或其他原因堆放时间过久,堆积腐烂,且敲打时易击伤,坚果表面常常污染严重,影响商品质量。为解决这一问题,山东省果树研究所试用3 000~5 000 ppm乙烯利溶液充分浸沾青皮核桃果后,放置在气     

核桃漂白加工方法

<正>1.脱除青皮。核桃采收运回后,多用竹耙一边翻动,一边脱青皮。用此法处理核桃,会导致坚果表面污染严重,质量降低。因此,可采用5000毫克/千克的乙烯剂处理核桃青果的方法(充分浸沾后,放置在气温30℃,相     

核桃的贮藏技术

核桃为一种营养价值很高的干果,较耐贮藏。核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离,核桃壳坚硬,呈黄白色或棕色。当全树80%的核桃成熟时为贮藏核桃的最佳采收期。贮藏分以下2个步骤进行。一、贮前的准备工作1.脱总苞对于不能自然脱去总苞的核桃,传统的脱苞方法是堆沤法。将采收后的核桃堆在阴凉、通风的室内,堆积高度为50～60厘米,上面盖10厘米厚的草帘或秸秆,经4～6天后,青皮出现膨胀或绽裂,用木棍敲击使青皮裂开,坚果脱出。现在常采用乙烯利脱总苞法,即用3000～5000毫升/千克的乙烯利浸蘸带总苞的核桃半…     

乙烯利对油梨果实后熟的影响初探

在22.5℃条件下探索油梨品种、果蒂的有无、消毒与否、使用750毫克/升乙烯利和无乙烯利对油梨果实后熟的影响。结果表明:使用乙烯利处理对a1后熟的效果佳;消毒+乙烯利处理对a1延迟油梨果实的后熟效果最佳;有果蒂处理及消毒+乙烯利处理对a1延迟油梨果实的货架期效果佳。     

核桃青皮及其复配物在二氯乙酸溶液中对钢的缓蚀协同效应

以核桃青皮为原料提取制备出核桃青皮缓蚀剂,通过失重法、动电位极化曲线、电化学阻抗谱和扫描电子显微镜研究了核桃青皮缓蚀剂和聚乙二醇辛基苯基醚对冷轧钢在二氯乙酸的缓蚀协同效应,分析了缓蚀剂复配浓度、温度、浸泡时间、二氯乙酸浓度对核桃青皮缓蚀剂缓蚀协同性能的影响情况。结果表明:核桃青皮缓蚀剂具有中等程度缓蚀效果,200 mg/L核桃青皮缓蚀剂的缓蚀率为65%;而聚乙二醇辛基苯基醚的缓蚀效果较差,最大缓蚀率仅为40%;将核桃青皮缓蚀剂和聚乙二醇辛基苯基醚混合复配后在酸溶液有较好的缓蚀性能,最大缓蚀率超过93%,产生了明显的缓蚀协同效应。缓蚀协同效应系数随核桃青皮缓蚀剂浓度、浸泡时间、酸浓度的增加而总体增大,但随温度升高而总体下降,核桃青皮缓蚀剂、聚乙二醇辛基苯基醚及核桃青皮缓蚀剂/聚乙二醇辛基苯基醚均在钢/二氯乙酸界面上服从Langmuir吸附等温式;核桃青皮缓蚀剂/聚乙二醇辛基苯基醚复配后吸附平衡常数增大,标准吸附Gibbs自由能为-28.2 kJ/mol。聚乙二醇辛基苯基醚对钢在二氯乙酸的缓蚀主要是抑制了钢的阴极反应,但核桃青皮缓蚀剂、核桃青皮缓蚀剂/聚乙二醇辛基苯基醚则同时抑制了阴极和阳极反应,两者皆为混合抑制型缓蚀剂,且复配后抑制程度进一步增强。Nyquist图谱主要呈弥散容抗弧特征,核桃青皮缓蚀剂与聚乙二醇辛基苯基醚复配后电荷转移电阻显著增大。扫描电子显微镜证实了核桃青皮缓蚀剂/聚乙二醇辛基苯基醚复配缓蚀剂明显减缓了二氯乙酸对钢表面的腐蚀。     

乙烯利处理对2种贮藏方式下‘红肖梨’果实品质的影响

[目的]通过不同采后处理以提升‘红肖梨’采后品质,进一步调节‘红肖梨’后熟期,减少贮藏时间.[方法]以古窖和冷库贮藏时间不同的‘红肖梨’果实为材料,对其进行乙烯利处理后测定果实品质.[结果]随着时间增加,冷库贮藏的果实Vc含量和酸含量高于窖藏对照,果实石细胞数目及直径大于窖藏对照的果实,可溶性固形物高于窖藏对照;经过乙烯利处理后,两种储藏方式下果实的硬度、Vc含量、酸含量、石细胞数目及直径下降,可溶性固形物、出汁率和总糖含量均上升.乙烯利处理加速了果实后熟过程,2种储藏方式对降低石细胞数目和直径均有明显效果;传统窖藏方式下酸含量比冷库储藏低且在窖藏30 d时乙烯利处理果实酸含量最低.[结论]传统窖藏的果实经500 mg/L乙烯利处理10 d后,采后品质有效提高,后熟期缩短,贮藏时间可缩短至30 d.而冷库贮藏可延长果实后熟期至150 d左右.在贮藏60 d时经2 000 mg/L乙烯利处理10d即可上市.根据市场需求,不同储藏方式的‘红肖梨’可结合乙烯利处理,来调节其上市时间.     

核桃青皮提取物对小麦蚜虫的毒杀和拒食活性研究

[目的]研究核桃青皮提取物对小麦蚜的毒杀和拒食活性。[方法]采用5种极性不同的溶剂利用超声波提取法从核桃青皮中制备提取物,测定其对小麦蚜的毒杀和拒食活性。[结果]核桃青皮乙醇、丙酮、乙酸乙酯3种溶剂提取物对小麦蚜虫具有较高的毒杀和拒食活性,浓度为100mg/ml时,处理24h后,3种溶剂提取物对小麦蚜虫的毒杀和拒食活性分别在84.35%和66.98%以上,48h后,其毒杀活性和拒食活性分别在85.91%和79.34%以上。5种提取物中乙醇提取物对小麦蚜虫的毒杀活性和拒食活性最高,处理24h后校正死亡率为93.64%,拒食率为83.61%;处理48h后校正死亡率为94.95%,拒食率为92.21%。石油醚提取物对小麦蚜虫的毒杀和拒食活性最小,处理24h后校正死亡率和拒食率分别为19.54%和34.65%;48h后校正死亡率和拒食率分别为20.13%和39.03%。[结论]核桃青皮极性大的溶剂提取物对小麦蚜虫具有较好的毒杀作用和较高的拒食活性。     

乙烯利对蚕豆根尖细胞的致突变作用

【目的】研究乙烯利对蚕豆根尖细胞的致突变作用。【方法】以不同质量浓度和不同时间乙烯利处理蚕豆根尖细胞,水和Na N3为对照,观察蚕豆根尖细胞微核率和染色体畸形率的变化。【结果】乙烯利在400mg·L-1(正常剂量)、处理4 h下,蚕豆根尖细胞无致突变作用;乙烯利其他处理时间(8 h和12 h)和浓度下(正常浓度的5倍、10倍和20倍)均能诱导蚕豆根尖细胞产生较高的微核率和染色体畸形率,与阴性对照组相比具有显著性差异(p0.05);蚕豆根尖细胞微核率和染色体畸形率随处理时间与浓度的增加而增大。【结论】乙烯利的高浓度和延长作用时间对蚕豆根尖细胞具有明显的致突变作用。     

4种大孔吸附树脂纯化核桃青皮中多糖的比较

为筛选出对核桃青皮中多糖的吸附性能最佳的大孔树脂,以吸附率、解析率和纯度作为考察指标,分别考察D101、D4020、AB-8、X-5 4种大孔吸附树脂对核桃青皮中多糖的动态和静态吸附性能。结果表明:4种树脂对核桃青皮中多糖的吸附性能以AB-8为最佳,静态吸附率及解析率分别可达53.28%、75.33%,静态吸附后多糖纯度为60.21%,动态吸附率及解析率分别可达66.41%、76.81%,动态吸附后多糖纯度为71.56%,动态吸附效果显著优于静态吸附效果,说明AB-8是采用大孔吸附树脂纯化核桃青皮中多糖的最佳树脂,且选择动态吸附为宜。     

核桃青皮总酚含量测定和抗氧化能力研究

[目的]测定核桃青皮80%乙醇提取物及其经大孔树脂HP-20分段后的各纯化部分的总酚含量,评价其各部分的抗氧化能力,并分析总酚含量与抗氧化能力的关系。[方法]采用福林-酚比色法,测定总酚含量,通过DPPH·和ABTS·自由基清除法评价其抗氧化能力。[结果]核桃青皮提取物及其各纯化部分均表现出一定的抗氧化性,其中Fr.2(20%甲醇洗脱部分)、Fr.3(40%甲醇洗脱部分)部分的IC50(半数抑制浓度)均高于VC(抗坏血酸),Fr.4(60%甲醇洗脱部分)和Ext.(80%乙醇提物部分)与VC相当,并且总酚含量和抗氧化能力呈正相关。[结论]经过大孔树脂HP-20处理后的核桃青皮乙醇提取物,其总酚的含量得到了富集,为进一步研究核桃青皮各部分的物质成分提供了依据。同时表明核桃青皮的提取物可以作为天然的抗氧化剂应用于食品、医疗、化妆品、保健品等行业。     

乙烯利浸种对甘蔗茎内一些生理生化特性和农艺性状的影响

本试验采用 3种不同浓度乙烯利溶液 0 mg/ L、10 0 mg/ L、4 0 0 mg/ L分别对中熟品种桂糖15号 ( G15)和早熟品种新台糖 2 0号 ( ROC 2 0 )在下种前进行 2 4小时浸种处理 ,在不同时期观察主要农艺性状 ,抽样测定 +4叶所在节间的有关生理生化指标。试验结果表明 :用乙烯利溶液浸种处理后 ,在分蘖期和拔节期 ,10 0 mg/ L和 4 0 0 mg/ L浸种处理的甘蔗体内含水量、细胞膜透性、过氧化物酶、酸性转化酶、中性转化酶、Mg2 +- ATP酶、Ca2 +- ATP酶的活性均低于对照 ,最终小区产量 G15分别下降了 6.4 4 %、3 1.95% ;ROC2 0分别下降了 2 .15%、2 3 .61%。在本研究中 ,所有的乙烯利浸种处理都提高了这两个甘蔗品种的分蘖率 ,并使最终的有效茎数增加。此外 ,10 0 mg/ L乙烯利浸种处理还提高了 ROC2 0的甘蔗蔗糖分 ,降低了蔗汁还原糖含量     

核桃化学去雄技术研究

应用二次旋转回归试验设计,研究了乙烯利、赤霉素、甲哌嗡3种物质对雄先型核桃雄花的疏除效果,用系统学原理与方法求得了优化组合方案,并根据优化组合方案比较了不同组合疏除核桃雄花的动态变化过程及其效果。结果表明:乙烯利和甲哌嗡在雄花序萌动—伸长期配合使用,可以使核桃雄花在用药后24h开始大量脱落,100h以内累计脱落率达80%以上。     

温度与乙烯利浓度对蛋黄果催熟的影响

研究不同温度和乙烯利浓度对蛋黄果催熟的影响,结果表明:提高温度和乙烯利浓度都可以缩短蛋黄果后熟期。八成熟、九成熟蛋黄果,提高温度到30℃,可提前11d成熟;提高乙烯利浓度到1000mg/L,可提前8d成熟。     

乙烯利和乙醇处理对百香果催熟品质的影响

为了探讨外源乙烯利和乙醇处理对紫果百香果的催熟效果,以八成熟的紫果百香果为材料,研究了不同浓度的乙烯利和乙醇处理对紫果百香果采后果实色度和可溶性固形物含量的影响,以确定适宜的处理浓度;同时研究了适宜条件乙烯利或乙醇处理对百香果膜透性、丙二醛含量的影响。结果表明,在15℃条件下,不同浓度的乙烯利能够显著提高百香果果皮的红绿度(a*值)和果汁的可溶性固形物含量,对百香果均有催熟效果,其中,600 mg/kg乙烯利的催熟效果最好;低浓度的乙醇对百香果无显著的催熟效果,45%乙醇的催熟效果较好;600 mg/kg乙烯利和45%乙醇均能显著增加百香果果皮的细胞膜透性和丙二醛含量,其中,600 mg/kg乙烯利的催熟效果最好。     

核桃青皮提取物对马铃薯蚜虫与瓢虫的杀虫活性

采用饲喂法研究核桃青皮的不同提取物对马铃薯2种主要害虫的杀虫效果.结果表明:4种核桃青皮提取物对马铃薯蚜虫与瓢虫的触杀效果存在差异,提取物对蚜虫的触杀效果好于对蚜虫的触杀效果.4种提取物对蚜虫与瓢虫的杀虫活性顺序为:乙醇提取物＞乙酸乙酯提取物＞石油醚提取物＞水提取物.核桃青皮乙醇提取物对马铃薯害虫具有较高的触杀活性,在1.00 g/mL的处理浓度下,蚜虫在48h后、瓢虫子72h后校正死亡率达100％.     

核桃青皮的强抗氧化活性成分及其抗氧化稳定性

【目的】以大孔树脂纯化的核桃青皮抗氧化成分为对象,对其组分进行鉴定,并研究其抗氧化稳定性,为核桃青皮的开发和有效利用提供理论依据。【方法】以DPPH自由基清除能力为指标,采用D101型的大孔树脂纯化核桃青皮粗提取物,浓缩冷冻干燥后,采用超高压液相色谱-高分辨质谱联用仪（UPLC-MS）对具有较强抗氧化活性部分的核桃青皮纯化物进行成分分析,并通过分析pH、温度、光照、金属离子、氧化剂H2O2、还原剂Na2SO3和防腐剂山梨酸钾7种因素对核桃青皮抗氧化物质清除DPPH自由基的影响,研究其抗氧化性能的稳定性。【结果】UPLC-MS结果表明,核桃青皮中具有强抗氧化活性的主要成分为绿原酸、短叶苏木酚羧酸、花靛-葡萄糖/半乳糖、鞣花、槲皮素-阿拉伯糖、表儿茶素或儿茶素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷等7种成分。抗氧化成分稳定性研究结果表明：随着pH的增大,核桃青皮抗氧化物质对DPPH自由基清除率逐渐减小,当pH为12时,抗氧化物质对DPPH自由基的消除率几乎为0;抗氧化物质对DPPH自由基清除率能力随着放置时间的延长而下降;在室内、光照和避光3种处理下,核桃青皮抗氧化物质溶液的DPPH自由基消除率在0-2 h内逐渐下降,且三者之间无显著性差异（P＞0.05）。在放置2-5 h内,光照处理的消除率均低于同期的室内和避光处理;在4、37、70和90℃ 4种处理下,核桃青皮抗氧化物质溶液对DPPH自由基的消除率总体呈下降的趋势,而在50℃处理下则呈先下降后上升再下降的趋势;Fe3+能使抗氧化物质维持较高的抗氧化活性,而Cu2+ 、Mg2+、K+、Al3+则使核桃青皮抗氧化物质的抗氧化能力降低。亚硫酸钠使核桃青皮抗氧化物质的抗氧化能力维持较低水平;浓度为0.10%和0.05%的H2O2能提高核桃青皮抗氧化物质的抗氧化能力,此后抗氧化能力随着其浓度的增加而下降;防腐剂山梨酸钾溶液能显著降低（P<0.05）核桃青皮抗氧化物质的抗氧化能力,二者呈负相关关系。【结论】核桃青皮提取物具有较强的抗氧化活性,其抗氧化组分主要为7种多酚类活性物质。环境因子对核桃青皮活性物质的抗氧化稳定性具有一定的影响。     

乙烯利处理对苦瓜氧化酶活性及苦瓜性别分化的影响

[目的]探讨乙烯利对苦瓜过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性及苦瓜性别表现的影响,为苦瓜高产栽培提供参考依据.[方法]对苗期如玉33号和如玉41号苦瓜叶面和茎尖喷施不同浓度乙烯利,以喷蒸馏水为对照(CK),分别于施药后第0、10、20和30 d取茎尖样品测定POD、CAT和SOD活性,观察移栽后苦瓜的第一雌、雄花节位,计算前35节雌花节率.[结果]在各测定时期,50.0和100.0 mg/L乙烯利处理如玉33号和如玉41号的POD活性均高于同期其他处理,最高值均出现在施药后第30 d.50.0 mg/L乙烯利处理如玉33号的SOD活性均低于同期其他处理,以施药后第30 d时最低,为CK的32.7%;100.0 mg/L乙烯利处理如玉41号的SOD活性均低于同期其他处理,以施药后第30 d时最低,为CK的45.1%.乙烯利处理后如玉33号和如玉41号的CAT活性变化趋势与SOD变化趋势一致.50.0 mg/L乙烯利处理如玉33号的第一雌、雄花节位最低,分别为8.0和5.2节,雌花节率最高,为0.465,且均与CK存在显著差异(P<0.05,下同);100.0 mg/L处理如玉41号的第一雌、雄花节位最低,分别为9.8和6.2节,雌花节率最高,为0.512,也均与CK存在显著差异.[结论]喷施乙烯利可使苦瓜茎尖的POD活性升高,SOD和CAT活性降低,有效降低苦瓜第一雌、雄花节位,提高雌花节率,以分别喷施50.0和100.0 mg/L乙烯利对如玉33号和如玉41号提早开花、增加早期雌花数量的效果较佳.     

UV-B辐射下核桃青皮多酚提取物对燕麦幼苗抗氧化性的影响

以燕麦品种"定燕2号"和"晋燕14号"为材料,研究UV-B辐射增强条件下,核桃青皮多酚对燕麦幼苗活性氧含量、膜脂过氧化和抗氧化物质含量的影响。结果表明,核桃青皮多酚降低了UV-B辐射增强条件下"定燕2号"和"晋燕14号"O_2·~-产生速率、·OH、H_2O_2和MDA含量。UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后,"定燕2号"的SOD活性、CAT活性均最高,而"定燕2号"的APX活性最低;UV-B 0 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"SOD活性显著低于其他处理;UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理后,"晋燕14号"CAT活性显著高于其他处理。UV-B 3 h+核桃青皮多酚、UV-B 6 h+核桃青皮多酚处理后的"晋燕14号"的DHA含量显著高于UV-B 3 h+核桃青皮多酚处理。核桃青皮多酚对不同UV-B辐射下"定燕2号"和"晋燕14号"抗氧化性影响的综合测评分别依次为12、3、6、0 h;12、3、6、0 h。该研究结果为核桃青皮多酚提取物在核桃青皮深加工利用、燕麦育种、抗氧化机制等方面的研究提供了理论依据。