油茶枝液体培养茶薪菇菌丝的营养基质动态分析

采用液体培养技术,通过分析培养基质中的营养水平动态变化,以期明确添加一定量油茶枝提取液的液体培养基对茶薪菇菌丝生长量、菌丝营养生长的碳、氮代谢及酚类物代谢的影响。以未添加油茶枝的麦麸-土豆培养基为对照,结果显示:两组生物量和培养液营养基质的动态变化基本相同,添加8%油茶枝提取液,可明显提高培养液中总酚含量作为营养基础,但并未影响茶薪菇菌丝体对液体培养基质碳氮源及酚类物的代谢利用。     

‘红羽1号’油茶新品种营养成分动态及相关关系分析

为了解‘红羽1号’油茶新品种的营养成分动态及其相关关系，以‘红羽1号’油茶果实近熟期的叶片与果皮、种壳、种仁为材料，测定其还原糖含量、黄酮含量、总酚含量及果皮与叶片中原花青素含量。结果表明，‘红羽1号’油茶中各部位还原糖含量、黄酮含量、总酚含量、原花青素含量具有极显著性差异；在果实近熟期，果实相对成熟，叶片与果皮、种壳、种仁各营养成分动态变化规律明显，但变化幅度不大。叶片原花青素含量与总酚含量间存在显著的线性关系，叶片原花青素含量与黄酮含量和果皮原花青素与总酚含量之间存在显著曲线关系，种壳中总酚含量与黄酮含量极显著正相关。     

‘红羽2号’油茶新品种果熟期营养成分动态及相关性分析

为了解‘红羽2号’油茶主要营养成分在不同器官中的含量差异及其变化规律,并为合理开发利用和生产提供科学参考依据。以‘红羽2号’油茶果熟期的叶片与果皮、种壳、种仁为材料,测定其还原糖含量、黄酮含量、总酚含量及果皮与叶片中原花青素含量。结果表明,‘红羽2号’叶片与果皮、种壳、种仁各营养成分动态变化规律明显,种仁中还原糖含量和总酚含量相对稳定,变化幅度分别为0.87 mg·g^-1和2.00 mg·g^-1,果皮中还原糖含量、黄酮含量、总酚含量、原花青素含量均最高,变化幅度分别为6.32~6.58、31.83~59.26、62.89~65.96、1.32~1.47mg·g^-1,叶片及果实各部位还原糖含量、黄酮含量、总酚含量、原花青素含量均具有显著性差异。叶片原花青素含量与叶片还原糖含量间存在显著的线性关系,种壳中总酚含量与种仁还黄酮、叶片还原糖含量与叶片花青素含量、叶片黄酮含量与叶片总酚含量极显著正相关。     

福建甘薯资源主要营养成分鉴定

通过对211份甘薯资源的干率、淀粉、水溶性总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素C等营养成分含量测定,结果表明不同品种间营养成分存在着明显差异,其营养成分大部分分布在：干率20.0%～30.0%、淀粉50%～65%、水溶性总糖10%～20%、粗蛋白4%～6%、粗脂肪1%～2%、粗纤维3%～5%、维生素C 10%～15%、胡萝卜素〈3%。不同营养成分之间相关性存在较大差异。粗蛋白与其他成分间的相关关系最弱;粗脂肪与其他成分间的相关关系中等;干率、水溶性总糖、淀粉、粗纤维、维生素C总体上表现出较为密切的相关关系。     

3种水溶性肥料对油茶幼苗生长的影响

试验以油茶"华硕"幼苗为试材,采用盆栽试验方法研究金正大、喷施宝、够美等3种水溶性肥料对油茶幼苗生长的影响。结果表明:3种水溶性肥均能显著促进幼苗生长,其中株高和地径增长幅度为21.44%~48.79%和17.88%~32.03%,地上部干重、地下部干重、根冠比和总根长平均增幅为:23.06%、48.75%、21.02%和79.52%;叶绿素含量增长幅度为11.32%~37.74%,其中4%的够美增幅最大,为49.06%;3种水溶性肥料的使用显著提高了苗木的氮、磷、钾含量,其中以够美提高幅度最大。     

森林土壤酚类物质的消解规律

采用室内模拟培养的研究方法,对4种森林生态系统(天然更新常绿阔叶林、一代杉木老龄林、二代杉木萌芽天然更新林、二代杉木人工林)土壤酚类物质含量的动态变化规律进行研究.结果表明,在常温或冷藏状态下,各系统土壤总酚、复合态酚和水溶性酚含量基本上呈现明显降低的趋势,各系统土壤总酚、复合态酚和水溶性酚的总消解率分别为64.91%-91.21%、58.13%-83.24%和65.27%-83.78%.在冷藏状态下,土壤总酚的消解率比在常温状态的土壤低,说明低温抑制了土壤总酚的消解作用,而对土壤复合态酚和水溶性酚的消解率影响不明显.不同森林生态系统的土壤总酚和复合态酚的消解率均存在显著差异,不同森林生态系统土壤水溶性酚的消解率差异不显著.初始酚类物质含量高的土壤系统,其消解率也较高,表明如果没有外来的酚类物质继续加入,土壤中各种酚类物质的消解率较高.由此推测,在野外自然条件下,酚类物质在土壤中发生严重积累并造成林木中毒的可能性较小.     

不同加工方式对香椿多酚抗氧化活性的影响

探究不同加工方式处理香椿其总酚含量及抗氧化活性的变化规律.对香椿叶进行腌渍、热烫、烘干和冷冻干燥处理,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量,铁离子还原法和DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基清除率法评价多酚的抗氧化活性.结果表明:腌渍47 d,总酚损失约94%,腌渍期间抗氧化性呈先减弱后增强再减弱的波动趋势.热烫7 min后,总酚损失率约为60%,热烫过程中抗氧化活性变化幅度均<10%.经冻干和烘干处理的样品,总酚损失率约为60%和70%,抗氧化活性分别增强约3和2倍.     

石楠不同部位提取物抗氧化活性

为考察石楠(Photinia serrulata Lindl.)抗氧化活性与总原花青素、总酚和总黄酮质量分数之间的关系以及提取溶剂对其抗氧化活性的影响,采用不同溶剂对石楠不同部位进行了超声提取;测定了总原花青素、总酚和总黄酮质量分数;以DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、铁离子还原能力和铜离子还原能力综合评价了其抗氧化能力。结果表明:石楠不同部位抗氧化能力差异显著,枝-韧皮部和果序-轴抗氧化活性最强,这与高质量分数的总原花青素、总酚和总黄酮有关;不同溶剂的提取效果具有显著性差异,枝-韧皮部的总原花青素质量分数为(10.77±0.08)%~(29.31±0.69)%;总黄酮质量分数为(2.60±0.02)%~(7.02±0.01)%;总酚质量分数为(3.15±0.02)%~(6.42±0.07)%,其中85%甲醇提取总原花青素效果最好,70%丙酮提取总酚和总黄酮效果最好。相关性分析表明,石楠不同部位总原花青素、总酚和总黄酮质量分数与抗氧化活性之间呈现极显著正相关(P0.01),说明石楠总原花青素、总酚和总黄酮可能作为石楠抗氧化成分协同发挥抗氧化活性。     

木瓜酒的研制及营养成分分析

介绍了木瓜酒的制作工艺和营养成分分析及评价。用分光光度法对木瓜酒中的总多酚、黄酮、糖的含量进行测定分析,用甲醛滴定法对氨基酸含量进行分析。结果表明,1号木瓜酒的多酚、黄酮和总糖的浸出含量均最高,百分比分别为0.036 9%、0.72%和0.712%。7号木瓜酒的总氨基酸浸出含量最高,为0.235%。     

2种栽培方式对5个马铃薯品种营养成分及抗氧化活性的影响

为探究设施栽培和常规栽培对马铃薯的基本营养成分含量、总酚含量和抗氧化活性的影响,以5种不同品种马铃薯为试验材料,测定其在2种栽培方式下的含水量及维生素C、粗脂肪、总蛋白、可溶性糖、淀粉、总酚含量,并通过测定其DPPH·清除能力评价抗氧化活性。结果表明,不同品种间营养成分差异显著;2种不同栽培方式对马铃薯的各基本营养成分含量影响显著,设施栽培的马铃薯含水量和总蛋白含量高于常规栽培,而维生素C、粗脂肪、可溶性糖、淀粉和总酚含量则是常规栽培马铃薯更高。