‘红羽2号’油茶新品种果熟期营养成分动态及相关性分析

为了解‘红羽2号’油茶主要营养成分在不同器官中的含量差异及其变化规律，并为合理开发利用和生产提供科学参考依据。以‘红羽2号’油茶果熟期的叶片与果皮、种壳、种仁为材料，测定其还原糖含量、黄酮含量、总酚含量及果皮与叶片中原花青素含量。结果表明，‘红羽2号’叶片与果皮、种壳、种仁各营养成分动态变化规律明显，种仁中还原糖含量和总酚含量相对稳定，变化幅度分别为0.87 mg·g^-1和2.00 mg·g^-1，果皮中还原糖含量、黄酮含量、总酚含量、原花青素含量均最高，变化幅度分别为6.32~6.58、31.83~59.26、62.89~65.96、1.32~1.47mg·g^-1，叶片及果实各部位还原糖含量、黄酮含量、总酚含量、原花青素含量均具有显著性差异。叶片原花青素含量与叶片还原糖含量间存在显著的线性关系，种壳中总酚含量与种仁还黄酮、叶片还原糖含量与叶片花青素含量、叶片黄酮含量与叶片总酚含量极显著正相关。