开发“摇钱树”的故事

每年端午节前后，人们都要吃粽子，以此来纪念伟大的诗人屈原。而包粽子离不开粽叶，由此造成了市场对粽叶的大量需求。正是看准了这一商机，湖南省桑植县的一位个体商人办起了一家专营粽叶开发的康华公司，生意做得火爆。……     

观赏植物——花纹粽子叶

<正>我国人民食用粽子历史悠久,粽子是春节、端午节的主要食品之一。包粽子的专用叶子过去主要靠野生采集,如今已满足不了市场需求。因此合理地栽培粽子叶,是广大农户增收致富的新途径。花纹粽子叶为禾本科多年生观赏型草本植物。长期野生于林间、山岩中,现已被人工多年驯化栽培变为家种。农户可利用房前屋后零星地块栽植粽子叶,于春节、端午节前后采摘粽子叶上     

季节

粽子，是五月的主题。新鲜的粽叶涌现街头时，盯着年老妇人竹篮里满把新鲜的粽叶，我仿佛闻到了来自乡村粽叶和糯米的清香。遥远的记忆飘忽而至，故乡的芦苇一节一节地生长，就像一次长途旅行，每走一程、歇一程就撑起一把绿伞。每当粽子飘香的季节，我和母亲就会拨开苇丛，走进翠绿的屏帐，采摘又长又宽的苇叶。     

粽子的两种吃法

你肯定尝过粽子，可知道它们的 区别和滋味吗？ 碱粽 材料：糯米３杯，碱粉２小匙， 粽叶３００克，粽绳１卷。调料：红 糖、白糖或糖浆、水各适量。 做法：（１）将糯米洗净沥干，加 碱粉２小匙，用手搅拌均匀。（２）取 两张粽叶叠成三角状，放入３大匙糯 米，包紧绑好，入沸     

江南美味小吃

豆沙粽子 材料糯米500克,豆沙馅200克,粽叶20片,水草10根。调料食品用碱适量。做法（1）糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时,沥干水分,放入盆内,加少许食用碱拌匀。（2）糯米和豆沙馅各分成10份,先取两片粽叶交叉折成锥形,托在手中,     

邻居

正昨天,我刚走进小区,一股浓烈的香味扑鼻而来。原来,是一楼"鳝鱼哥"家门口有很多邻居在一起包粽子。"鳝鱼哥"看到我后,喊我道:"艳芹,你今年还没包过粽子,今天粽叶多,快去买点糯米,让杨奶奶也帮你包点粽子。"杨奶奶和几位邻居听他这么一说,也都鼓动我去买糯米,于是我赶紧跑到小区外的超市买了几斤糯米和葡萄干,加入了包粽子队列。"鳝鱼哥"是一位年近五旬非常爱笑的汉子,从乡下来城里居住后,每天早出晚归到乡下捕     

又到端午粽香时你是喜甜还是咸

正端午将至,又到了吃粽子的时节。一说起粽子,几乎每年都会有关于粽子口味的咸甜之争。咸粽多会加入肉类,而甜粽则多放干果蜜饯。本文介绍甜的紫薯水晶粽和咸的笋干腊鸭腿粽的做法,不论你是咸党还是甜党,不妨做一些新的尝试吧。     

籼米粽,网面鞋

正正上着班,婆婆打来电话:"昨天煮的粽子呢?""我们昨晚、还有今早,都吃完啦!"我答道。半个多月前,公公做胆囊摘除手术。我妈来探望亲家公,顺道给我们带来一串籼米粽。这串箬叶包的粽子香气扑鼻,因包裹得极紧,粽子很好。我们头几天吃个新鲜,后面还剩几个,一直放在冰箱。婆婆怕粽子时间长了变坏,于是拿出来重新水煮。这会儿打电话来询问,她是怀疑我把这几个粽子扔了。好好的粽子,我怎么会扔掉呢?婆婆之所以有此担心,是因     

粽子蒸煮过程水分状态变化的低场核磁共振研究

对3种粽子蒸煮过程中水分状态进行低场核磁共振测定,结果表明,在蒸煮过程中,粽子的熟化过程与水分状态的变化密切相关,用粽子水分状态来表征粽子熟化后的品质具有一定的可行性;蒸煮终了,与白米粽相比,豆沙粽、大肉粽与水分的结合能力偏弱,水分含量偏高,这种差异可能是导致这3种粽子不同质构特性以及影响贮藏期的重要因素。     

资讯

"天下第一粽"重达3吨2008年端午节,在广东出现了重达3吨像房子一样高的"天下第一粽",万名游客排队吃了3个小时才吃完。"天下第一粽"巨型粽子由顺德5位点心师傅花了3天时间做成,体积为7立方米,内含糯米、猪肉、红豆、绿豆、花生、咸蛋黄等几十种材料。     

小主意赢得大市场

浙江省嘉兴市七星镇农民孙雅囡看别人卖粽子挺挣钱．1997年也开了一个粽子制作作坊，取名“南湖斋”，虽然她的粽子口味不错．但是一开始生意并没有想象中的火爆，一年下来还赔了不少。为了打开局面，首先她采取“低价战术”，别人批发1元钱一只粽子．她就0．9元：别人0．9元，她就0．8元。为了使粽子的口味更好，孙雅囡聘请了几位国有粽子厂的退休厂长做顾问．除了对现有的粽子口味进行改善外．还请他们研究了一些新的品种，比如板栗粽、鲜蔬粽、鲜肉粽等。渐渐地，一些小商人就开始认识常有新口味出台的“南湖斋”了。[第一段]     

唐代食粽考

唐代是帝制社会鼎盛时期,社会安定,经济繁荣,物产丰富,民生富裕,其饮食文化高度发展,在中国饮食发展史上起着承上启下的作用。后人谈起中华文明,往往以唐代为首选亮点。中国的食粽习俗在此时已经基本定型。一、粽子的名称有关粽子的记载,最早出现在东汉。“粽”字本作:“糉”,《说文新附.米部》有:“糉:芦叶裹米也。从米,葼声。”其后,西晋周处《风土记》一书又有下列记载:“仲夏端午,烹鹜角黍。”又云:“五月五日,以菰叶裹黏米煮熟,以象阴阳相包裹,未分散也。”又,《齐民要术》引《风土记》注云:“用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五…     

速冻粽子微波加热条件的研究

以粽子的感官评分为评价标准,通过对速冻粽子微波加热条件（微波时间、微波火力和加水量）的研究,确定了速冻粽子微波处理的最佳条件为微波时间5 min,微波火力560 W（70%×800 W）,加水量为淹没粽体1/2;并通过微波粽子与常规煮制粽子质构特性的比较,验证了微波加热粽子的可行性;微波处理速冻粽子的形态完好,组织形态软糯,色泽适度,糯香宜人,味道适中。     

浇糖甜枣棕制作方法

材料:红豆半杯、大枣半杯、蜜枣半杯、桂圆干半杯、糯米5杯、红糖3大勺、熟芝麻2勺(统一用一个杯子和一个勺作计量工具). 制作方法:(1)提前一天将红豆泡水,将蜜枣和桂圆干切小块备用.(2)将粽子叶用刷子洗刷两面,然后用剪刀剪去根部的枝干,再放入锅中煮软备用.(3)糯米洗净后,倒入红豆、大枣、蜜枣和桂圆干拌匀.(4)包粽子的方法同"八宝粽".(5)糖浆的制作方法:取一小锅,内放一点点清水,水开后将红糖放入锅内,用勺不停搅拌,熬成糖浆,不要熬太稠.(6)将熟芝麻装入密封袋封好,然后用擀面杖将芝麻擀成芝麻末即可.(7)粽子煮熟食用前淋上一些糖浆再撒上芝麻末即可.     

粽叶中多糖的提取分离和光谱分析

采用热水浸提法,在90℃条件下水浴回流提取粽叶多糖;以sevag法、透析、醇析、SephadexG-100柱层析对棕叶多糖纯化;以Molish试剂和25%茚三酮乙醇试剂、紫外光谱检测纯化效果;以红外光谱测定粽叶多糖的分子结构.结果表明:用此法提取多糖分离纯化效果较优.红外光谱显示粽叶多糖组分在3600～3200 cm-...     

糯米浸泡条件对粽子品质的影响

[目的]以粽子的感官评分作为评价标准,研究糯米浸泡条件对粽子品质的影响。[方法]以糯米浸泡时间、沥水时间、浸泡料液比、浸泡水温等为影响因素,研究了糯米浸泡条件对粽子品质的影响。[结果]确定了糯米最佳浸泡条件：沥水时间为30min、浸泡时间60min、浸泡料液比1．0：2．0、浸泡温度30℃,在此浸泡条件的粽子感官品质最佳,粽体色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,糯而不烂。[结论]糯米浸泡条件的研究有利于对粽子生产进行控制和标准化：     

粽叶清洗机

<正>浙江上虞市华丰食品机械有限公司生产的粽叶清洗机,将粽叶进入上、下2层毛刷刷辊洗刷后,由于第1组毛刷与后6组毛刷有一定的速差,清洗时粽叶后端形成一定的拉力,从而模拟了人的动作,达到一次完成粽叶两面清洗的目的,大大提高了清洗效率,降低人工成本。该机外形尺寸(长×宽×高):1190mm×1700mm×1150mm,每班洗叶     

舌尖上的端午

<正>端午节是中华民族古老的传统节日,这一天是农历五月初五,所以也称端五,端阳。端午节还有许多别称,如:午日节、重五节,五月节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节、龙日等等。吃粽子是最被大家熟知的端午节习俗。粽子算是药膳的一种,用来包裹粽子的粽叶是很有讲究的。北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装,其具备天然和无污染的     

橡胶林间大面积种粽叶增收

2011年6月3日下午,琼中黎族苗族自治县黎母山镇南利村的水泥村道上,不时闪过满载一捆捆绿色叶子的摩托车。这些大片的绿色叶子是粽叶,利用橡胶林间空地套种粽叶是南利村今年初发展的一项新的增收途径。     

草编动物玩具的制作技术

草编工艺是民间广为流传的手工技艺,利用植物的叶子(如粽叶、竹叶)编织出各种精致的小型的动物玩具,如凤凰、恐龙、蝴蝶、螳螂、青蛙等,其造型美观逼真,人见人爱。这是一条几乎不需要投资的致富门路。制作工具为剪刀、锥子(带槽)、大号缝衣针。制作材料为粽树叶、彩带、彩纸。一、"蚂蚱"编织方法