消费者对安全猪肉购买意愿的影响因素分析

根据安徽省16个城市343名消费者的问卷调查数据,建立Logistic模型,分析消费者对安全猪肉购买意愿的影响因素。在消费者文化程度、家庭是否存在风险敏感人群、对猪肉质量关注程度、对猪肉质量的评价等常见因素基础上,增加了消费者的食品安全事件经历、消费者居住地与安全猪肉销售点距离、对猪肉质量安全事件关注程度3个新解释变量。结果表明,消费者的食品安全事件经历、对猪肉质量安全事件关注程度对其购买意愿有显著正向影响;消费者居住地与安全猪肉销售点距离对其购买意愿有显著反向影响。     

消费者对猪肉质量安全认知、支付意愿及其购买行为的实证分析——以吉林省为例

基于吉林省消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析。结果表明:消费者对猪肉质量安全认知能力还比较低,消费者对优质安全猪肉支付溢价幅度不高。消费者购买优质安全猪肉行为主要受猪肉质量安全关注度、消费者受教育程度等因素的影响。从未来预期消费情况看,消费者购买质量安全猪肉的规模主要受到猪肉质量安全忧患度、消费者购买不安全猪肉的经历等因素的影响。     

猪肉安全认证对消费者购买意愿 的影响机制研究

以猪肉为例、采用2（安全认证）伊2（品牌知名度）情境实验法和多因素方差分析技术、实证研究安全认证 对消费者购买意愿的制约因素和作用机制。消费者的经济理性是触发安全认证、激发消费者响应的前提、实证分析 发现安全认证对消费者购买意愿有显著影响、并且受到消费者信任和品牌知名度的交互影响。     

基于Logit-ISM模型的消费者动物福利猪肉购买意愿实证研究——以山东省为例

动物福利被看作是社会发展与人类进步的体现,在经济上动物福利猪肉也有着改善肉质、影响消费者溢价支付意愿的作用。根据山东省215位猪肉消费者的问卷调查数据,首先运用二元Logit模型确定了消费者动物福利猪肉购买意愿的影响因素,然后通过ISM模型解析出了各影响因素间的关联关系和层次结构。结果表明:消费者的文化程度、收入状况、动物福利概念认知、动物福利肉质安全认知、肉质味道认知、政策诉求以及市场诉求7个因素对动物福利猪肉购买意愿有显著影响。其中,动物福利概念认知、政策诉求、市场诉求是直接影响因素,动物福利肉质安全认知、肉质味道认知以及收入状况是间接中间因素,文化程度是根源深层因素。最后从消费者角度为促进动物福利猪肉产业的持续健康发展提出了相关的政策建议。     

消费者对可追溯猪肉的购买意愿及其影响因素分析——基于北京市495位消费者的问卷调查

利用北京市实地调查的495份消费者问卷,依据计划行为理论,运用结构方程模型,实证分析消费者对可追溯猪肉的购买意愿及其影响因素。研究发现:消费者对可追溯食品的认知水平整体不高,电视、食品标签、网络是人们了解可追溯食品的三种最主要渠道;购买可追溯食品的消费者不多,其中以购买过可追溯猪肉的消费者最多;在假设市场上的猪肉全部实施可追溯的情境下,若猪肉价格不变,大多数消费者的猪肉购买量不会发生变化,但若猪肉价格提高,较大比例的消费者表示猪肉购买量会减少;权益保障因素反向显著影响消费者对可追溯猪肉的购买意愿,外界刺激因素正向显著影响消费者对可追溯猪肉的购买意愿。政府应加强对消费者关于猪肉可追溯体系的宣传力度、鼓励公众参与猪肉可追溯体系建设。     

风险感知视角下消费者品牌猪肉购买行为及其影响因素——基于结构方程模型的多群组实证分析

以江苏省5个市540个消费者的调查数据为依据,应用结构方程统计分析方法,就消费者对市场中现有猪肉产品的风险感知和消费行为进行调研。结果表明,消费者在购买猪肉的过程中仍然存在不同程度的担忧。在影响消费者购买行为的5个因素中,技术支持对消费者购买意愿及降低消费者风险感知的总影响最大,其次为产品质量和购买环境。风险感知的中介作用为不完全中介,企业应加大冷鲜柜、冷链运输、可追溯系统的投资力度,使技术支持不断升级,严格把控产品质量;同时,政府应向消费者增加食品安全信息供给,加强监督力度,营造良好的消费环境,降低消费者的风险感知,从而有效提高消费者对品牌猪肉的消费意愿。     

乡村振兴背景下生态农产品购买意愿分析

选取消费者对环境保护的认知以及产品特征属性和个人和家庭的特征等指标，对一个中等收入城市的消费者生态农产品的购买意愿进行探讨。通过市场调研对消费者购买意愿进行描述性统计分析，并运用Logistic回归模型分析消费者购买意愿的影响因素。结果发现，消费者对环境保护的认知、质量安全、营养程度和产品品牌等因素对生态农产品的购买意愿有显著影响。应通过促进合作化经营、提高消费者对生态保护认知水平和信任度、建立地区品牌等措施提高生态农产品购买意愿。     

长沙消费者安全猪肉支付意愿的影响因素研究

基于长沙市消费者调查数据,分析了消费者对猪肉质量安全的认知情况、对质量安全猪肉的支付意愿,并采用计量分析方法对消费者购买优质安全猪肉及其影响因素进行了分析。在对相关文献进行回顾并结合近几年的新闻事件的基础上,以安全猪肉这一安全食品为例,确定了影响消费者安全食品支付意愿的6大因素（不包含个人信息因素）：主观知识、客观知识、食品标签使用频率、购买频率、公共机构信任度以及信念。基于信度分析及回归分析和对消费者支付意愿的影响因素进行了实证研究,结果表明：标签的使用频率和消费者信念对于消费者的支付意愿有显著影响,而其他4项因素均对其无显著相关性。     

基于消费意愿的地理品牌发展制约因素实证研究——以广东省地理品牌沙糖桔为例

通过对广东地理品牌农产品消费状况的调查,探究农产品地理品牌发展的制约因素及其制约机理。结果表明,地理品牌发展主要受限于消费购买意愿,地理品牌知晓度和消费场所环境直接正向影响消费者对地理品牌农产品的购买意愿;品牌溢价虽然对消费购买意愿有正向影响,但影响程度不显著,这与消费者可接受的最高溢价有关。     

农产品品牌推广效果关联因素研究——以品牌猪肉为例

农产品品牌推广的最终目的是产品销售量的提升,因此消费者对品牌农产品的购买行为成为衡量农产品品牌推广效果的一个重要因素。本文以品牌猪肉为例,从消费者购买行为角度分析了影响农产品品牌推广效果的因素,如品牌猪肉价格因素、安全因素、口感因素等,并对品牌猪肉生产企业提出了合理定价、利用溯源系统提升猪肉食用安全认可度等建议。     

新冠疫情对消费者购买渠道选择的冲击

为探究新冠疫情对消费者畜禽产品购买偏好的影响,本研究运用选择实验的方法,基于网络问卷形式获得湖北武汉、河南郑州、湖南长沙、浙江杭州4个城市934位消费者行为数据,采用混合logit模型进行数据分析。结果表明:从区域上看,不同区域消费者对线上渠道偏好存在差异,相对于轻度疫情区域,重度疫情区域的消费者对线上渠道偏好显著,对时间成本负向偏好明显,且对各属性的支付意愿均较高;从产品上看,消费者对不同产品的支付意愿存在差异,对具有品牌属性的产品支付意愿最高,可追溯信息属性次之,且同一区域内猪肉的支付意愿高于鸡肉。因此,畜禽产品零售企业应促进线上线下协同发力,提高效率吸引消费者;加强与完善可追溯畜禽产品的品牌建设;合理细分产品和区域,逐步拓展可追溯产品市场。     

消费者对长白山特产的认知度分析

以在长白山景区、黑龙江省各城区和北京市实地调研的112份消费者问卷为数据基础,分析了消费者对长白山特产的认知状况及其影响因素.结果表明,目前消费者对长白山特产的认知度处于具备基本认知能力阶段,认知度有待提高,影响消费者认知度的因素主要有性别、年龄、收入和文化程度等.基于调研结果,提出了提高长白山特产知名度的对策建议.     

基于城市群理论的山东卷烟市场消费类型划分

为研究区域因素对卷烟消费行为的影响,对山东省17个地市级卷烟市场随机抽取的消费者样本进行了问卷调查,并对2011年山东省各地市级商业公司的卷烟销量数据进行了统计分析。结果表明:济南、淄博、潍坊、东营、烟台、青岛、威海、日照的卷烟消费水平相对较高。烟台、济南等地的消费者对非地产烟的接受程度相对较高,东营、潍坊等地的消费者则更倾向于购买地产烟;枣庄地区的消费者对卷烟品牌知名度的关注程度相对较高,其它地区更关注产品价格;除临沂、济宁和泰安三地外,山东省的卷烟消费者对卷烟品牌的忠诚度普遍较低。     

生态大米属性信息对消费者支付意愿影响研究——基于选择实验方法

生态大米作为更环保、更健康的主食，却在市场上遇到了销售难问题。消费者是否愿意购买生态大米，愿意为生态大米的哪些属性支付更高的价格，这些都是生态农产品营销者面临的实际问题。在对一个中等收入城市调查的基础上，利用选择实验方法测算消费者对生态大米组织、品牌、生产技术、体验等几个属性的支付意愿。结果发现，消费者对品牌支付意愿最高，其次是体验与质量，最后是组织属性。建立品牌是生态大米营销必须完成的第一个任务，再配合质量宣传与实际体验，才可以真正建立消费者信任，进而解决生态大米的销售问题。     

消费者对蓝莓产品的购买意愿及其影响因素的实证研究 ——基于吉林省消费者调查

 【目的】考察消费者购买蓝莓产品的意愿及其影响因素。【方法】采用Logistic计量模型,设计变量,对消费者购买蓝莓产品的意愿及其影响因素进行分析。【结果】多种因素影响消费者购买蓝莓产品,其中消费者性别、家庭月收入、蓝莓产品口感、品牌形象、时尚宣传对消费者购买意愿有正向影响;而消费者婚姻状况、比较购买行为、对礼品、包装和保健品关注程度对消费者购买意愿有负向影响。【结论】选择性别、档次、功能作为标准进行市场细分,打造中、高端市场,进而加强消费者对于蓝莓产品的认知,拉动需求。     

消费者对安全认证肉鸭产品购买意愿及其影响因素的实证分析

以全国13省(市、区)305个消费者调研数据为基础,运用Logistic模型对消费者购买安全认证肉鸭产品的意愿及其影响因素进行计量分析。结果表明:消费者购买安全认证肉鸭产品受到多种因素的影响,其中,受教育程度、家庭成员数量、是否为家庭主要食品购买者、肉鸭产品质量安全关心程度、市场上安全认证肉鸭产品种类、安全认证肉鸭产品销售渠道、卫生、产地和品牌认可度、能承受的价格及人患H7N9禽流感事件出现后关注肉鸭产品的安全问题等因素的影响都较显著且方向有所差异。受教育程度、产地和品牌认可度、人患H7N9禽流感事件出现后关注肉鸭产品的安全问题等影响因素在统计显著性水平10%上是显著的;家庭成员个数、是否为家庭主要食品购买者、能承受的价格、市场上安全认证肉鸭产品种类等影响因素在统计显著性水平5%上是显著的;而消费者对肉鸭产品质量安全关心程度、安全认证肉鸭产品销售渠道、卫生等影响因素在统计显著性水平1%上是较显著的。据此,揭示出以下政策启示:细分安全认证肉鸭产品市场;最大程度减少信息不对称问题;政府与市场应用并重;优化消费环境;提高安全认证肉鸭产品在市场上的竞争力。     

公众对森林碳汇服务的认知与支付意愿分析

公众对森林碳汇服务的认知与支付意愿是了解森林碳汇需求的基础。在对国内外森林碳汇研究现状进行总结的基础上,以浙江杭州地区为范围,随机抽取220位公众进行调查,获有效问卷212份,利用SPSS软件进行统计分析。结果显示：①公众对森林生态功能有一定的认知水平,而且对购买森林碳汇服务的意识基础较好,特别是在购买生态彩票方面的潜力较大;②公众对森林碳汇服务的购买意愿较强,不同群体对森林碳汇购买意愿存在差异。同时,Logistic分析结果表明,影响公众购买森林碳汇服务意愿的主要因素有“是否愿意为个人排碳付费”“森林固碳是否应得到补偿”“是否知道森林有固碳作用”“个人是否有必要减排” 和 “性别”。最后提出了结论和两点建议。表5参9     

烟台市消费者无公害水产品认知程度及消费行为分析

为提升消费者无公害水产品认知意识,促进消费行为,填补相关研究空白,采用交叉统计描述和显著性分析的方法,对烟台市消费者水产品质量安全认知程度及消费行为进行实证分析。研究结果显示：消费者对水产品的质量安全认知情况综合评分为22.35,处于中等水平;随年龄与学历的增加,消费者对无公害水产品的认知程度增加,相关性达显著水平;消费者对无公害水产品的认知程度与消费行为呈正向调节关系,且与消费意愿显著相关;虽多数调查者表示出较强的购买意愿但绝大多数人只愿意为无公害水产品支付高于普通水产品10%的价格,消费者对无公害水产品认知程度有待进一步提高。