放牧条件下云岭山羊屠宰性能及肉质

 对1.5岁云岭山羊(羯羊)的产肉性能及肉质进行了测定.结果显示:云岭山羊的活重、屠宰率和净肉率分别为26.65kg,43.61%和31.91%;蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量高于理想蛋白质中的含量;背最长肌和股二头肌肌纤维直径分别为86.04μm和97.84μm;肉的嫩度(剪切力kg)、熟肉率和pH₂4值分别为2.39kg,66.41%和6.02.     

安哥拉山羊与陕北本地山羊级进杂交效果的研究

以安哥拉山羊为父本,陕北本地山羊为母本进行级进杂交,测定亲本与各代杂种羊的生长发育、生产性能和被毛纤维的主要物理性状。结果:随着级进代数的增加,无髓毛在被毛中的比例逐代提高,长度增加,直径变粗,产量提高;有髓毛则相反,比例下降,长度变短,直径变细,产量下降。F_3周岁母羊无髓毛比例达96.96％±1.14％,有髓毛为3.04％±1.23％。有髓毛中的死毛比例为2.34％±0.82％,显著高于安哥拉山羊;毛丛长度21.63±3.35cm,单纤维伸直长度为26.40±3.28cm,直径22.64μm,产毛量1520±350g,净毛率80.46％±8.21％,均与安哥拉山羊差异不显著。但单纤维强度仅14.49±2.36g,显著低于安哥拉山羊所产马海毛的强度。认为F_3的主要性状达到马海毛的质量要求。     

金堂黑山羊与本地山羊杂交改良效果观察

引进金堂黑山羊对贵州白山羊、贵州黑山羊、黔北麻羊（统称本地山羊）进行杂交改良．对其杂交一代羊的初重、季度重、周岁体长、体高、胸围、管围至屠宰性能等进行了测定,其结果为：初生重、3月龄重、6月龄重、9月龄重、周岁重分别比本地山羊提高74．5％、93．5％、113.2％、118．16％、123．24％;周岁体长、体高、胸围、管围分别比本地山羊提高42.3％、21．67％、16．5％、24．8％;屠宰率比本地山羊提高21．2％．净肉率提高23．3％。杂交优势显著,值得推广。     

辽土F3山羊产肉性能研究

用辽宁绒山羊与宁夏土种山羊所产F3羯山羊所做的屠宰试验结果表明,F3成年羯羊屠前活重、胴体重、内脂重、净肉重、屠宰率、骨肉比等指标均大于F1成年羯羊,在3代以内随着级进代数的增加,产肉性能也随之增加;眼肌面积13.8±1.8cm2,比崂山奶山羊的11.5±1.5cm2高2.3个百分点;胃总重、大小肠长度同体长之比、肝重等指标均高于前人报告.     

胚胎移植波尔山羊早期生长发育的研究

[目的]初步掌握胚胎移植波尔山羊的生长发育规律。[方法]以胚胎移植生产的波尔山羊为试验动物,同期出生的自然繁殖波尔山羊为对照,分别测定波尔山羊的初生重、1月龄、3月和6月龄体重,3月龄和6月龄波尔山羊体尺,并观察记录羊只的健康状况。[结果]胚胎移植波尔山羊在正常饲喂条件下,早期生长发育快,肉用体型明显;公羔平均初生重为(4.25±0.95)kg,母羔为(3.74±0.10)kg,6月龄公羊平均体重为(31.90±0.74)kg,母羊为(25.90±0.67)kg,从出生到6月龄的日增重,公、母羊分别为153.64、123.11g;体长、体高、胸围等增加明显。体重、体尺测定结果与自然繁殖羔羊差异不显著。[结论]该研究为进一步探讨胚胎移植波尔山羊早期的选种利用奠定基础。     

24月龄藏山羊屠宰性能、肌肉品质及其营养成分研究

[目的]了解藏山羊的种质特性.[方法]以24月龄的藏山羊公、母羊为试验材料,进行屠宰试验并测定其屠宰性能、肌肉品质及肌肉营养成分等.[结果]①公、母羊宰前体重分别为(20.16±1.26)kg和(19.33±4.86)kg,公、母羊的屠宰率分别为(43.86±1.74)%和(44.08±5.46)%,净肉率分别为(32.43±1.52)%和(32.72±3.97)%,胴体产肉率分别为(73.28±0.09)%和(73.16±0.85)%;②胴体体尺、胴体分割、肌肉品质、肌纤维特性、肌肉营养成分、肌肉矿物质含量及其重金属含量等指标在公、 母羊间差异较小,公羊的眼肌面积和后腿肉重等指标显著高于母羊(P<0.05);③公、母羊肌肉中共检测到18种氨基酸,EAA/TAA分别为(39.23±0.24)%和(38.70±0.15)%,EAA/NEAA分别为(64.73±0.65)%和(63.17±0.41)%.[结论]该研究为全面了解藏山羊的种质特性奠定了基础.     

波尔山羊与本地山羊的杂交效果试验

利用波尔山羊与本地山羊进行杂交试验,试验表明:杂交后代与本地山羊相比,生长发育快、产肉率高,其中初生重、12月龄体重,分别提高71％、71.1％；周岁羊胴体重和净肉重分别比本地羊提高71.3％、81.2％,利用杂交优势和肉用种羊的遗传特性,可以有效地提高本地山羊生产性能,缩短饲养周期.     

波尔山羊超数排卵研究

1999～2001年,分别在龙泉成都波尔山羊种羊场、邛峡四川波尔山羊种羊场分场、阳平四川波尔山羊种羊场、都江堰波尔山羊种羊场进行了波尔山羊超数排卵研究.对100只供体用FSH-PG法进行了超排处理,回收胚胎1867枚,平均18.67±8.50枚,其中可用胚1584枚,平均15.84±7.70枚.研究结果表明 (1)用30%聚乙烯吡咯烷酮(PVP)溶液稀释后一次注射总剂量与用生理盐水稀释FSH递减法多次注射,平均每只获可用胚分别为19.0±11.1枚、22±1.00枚;(2)使用国产和进口激素FSH,平均每只获可用胚分别为15.94±8.33枚、15.15±5.03枚;(3)春秋两季超排,平均每只获可用胚分别为19.4±12.14枚、14.85±9.17枚;(4)波尔山羊体况好的,其超排效果好于体况较差的,平均每只获可用胚分别为16.80±8.75枚、13.32±6.53枚;(5)2～3胎母羊的超排效果好于经产4～5胎、育成羊和一胎羊,平均每只获可用胚分别为18.43±8.21枚、14.17±6.34枚、13.33±2.52枚、13.33±2.52枚.以上结果经统计分析,差异不显著.     

引进布尔山羊 调整畜牧产业结构

1 中国山羊养殖业一畜牧业潜力之所在 进入90年代以来,世界的山羊养殖业得到了很大的发展。据联合国粮农组织(FA())提供的数据,近10年来,全世界山羊的存栏数每年以13％左右的发展速度上升。90年代初,全世界山羊的存栏数量已达到6亿只左右,较70年代的4亿只提高了50％。我国山羊存栏数量也由80年代的8000万只增长到1.4亿只,与世界山羊发展同步,增长47％。 据FAO信息,1998年世界人均肉、蛋、奶占有量分别为36．4 kg、8．9 kg和92 kg。我国人均肉、蛋、奶占有量分别为44．0 kg、17．7 kg和8．8 kg,人均肉蛋占有量已超过世界人均水平,但从肉类结构来看,全世界猪、牛、羊、禽肉比例分别为38．8％、26．3％、5．1％、27．9％;我国的肉类结构猪、牛、羊、禽肉比例分别为67．0％、7．8％、4．0％、20．1％。可见,我国肉类结构还是以猪肉为主,而牛羊肉则低。     

波尔山羊与黄淮白山羊杂交改良效果初报

波尔山羊公羊与黄淮白山羊配种的平均产羔率为 2 1 1 .3%。杂一代羔羊平均初生重 3.1 5kg ,其中母羔重 3.0 6kg ,公羔重 3.2 4kg ,比本地山羊大。早期生长发育快 ,初生至 30日龄和 30～ 6 0日龄日增重分别为 2 35g和 2 0 3g。 6月龄产肉性能优越。     

波尔山羊杂交改良试验初报

为了改善金寨县本地山羊的产肉性能 ,引进了波尔山羊冷冻精液开展杂交改良试验 ,结果表明 :用波尔山羊冷冻精液配种 ,繁殖率与本地羊接近 ,并且杂交一代的初生体尺和生长速度明显优于本地山羊。试验表明 ,杂交一代不仅能保持本地羊的优点 ,同时还弥补了母本体躯不丰满、增重速度慢的缺点。说明利用波尔山羊作父本改良本地山羊效果显著 ,杂交组合理想 ,可作为金寨县山羊改良的利用品种     

安哥拉公羊在延安南部次生林林间草场四季放牧采食量及消化率测定

对在延安南部次生林林间草地四季放牧的安哥拉公羊的采食量和消化率测定结果:成年公羊四季干物质平均采食量每kg代谢体重分别为99.6±14.5g,102.3±19.8g,71.9±3.1g和61.6±8.3g;周岁公羊分别为91.4±15.2g,118.1±6.5g,94.0±7.7g和82.5±6.2g。四季牧草干物质消化率成年公羊分别为76.22％,75.72％,58.16％和36.05％;周岁公羊分别为77.10％,79.84％,68.43％和36.60％。根据测定结果,认为放牧安哥拉公羊的补饲时间应始于9月下旬,终于来年4月底;周岁公羊延长至5月上旬。     

山羊经济杂交利用研究

在我省山羊经济杂交中,父本选用萨能奶山羊,母本选用繁殖力高的本地山羊,杂交效果显著。在繁殖性能上,萨×本杂交组头胎产羔率比萨能山羊高17.5％,二胎高50％,双羔率比萨能奶山羊高23.75％。生长发育速度,杂交羊平均初生体重比本地山羊提高30.05％,6月龄高60.46％。产肉性能改善,9～9.5月龄杂交羊屠宰的胴体重比同龄本地山羊高69.5％,屠宰率增加2.91％。板皮重量提高43.21％,面积增加42.26％,特级板皮比例大幅度上升,质量与本地羊无异,板皮的各项理化性状指标均符合国家标准。     

山羊胚胎移植受体同期发情优化程序研究

用国产炔诺酮阴道栓、促卵泡素(FSH)和氯前列烯醇(PG)组成3种诱导山羊同期发情的处理程序,分别对579、889和673只四川本地山羊进行同期发情处理.结果表明,设计的3种同期发情处理程序都有较好的同期发情效果,同期发情有效率分别为88.9 %(515/ 579)、91.9 %(817/ 889)和96.4 %(649/ 673),处理羊同期发情后正常排卵并形成功能黄体的比率分别为67.6 %(348/ 515)、66.1 %(540/ 817)和70.9 %(460/ 649).处理程序结束后,从撤除炔诺酮阴道栓到母羊开始发情的间隔时间分别为47.3±16.4、47.0±18.7和42.7±16.4 h,各组发情羊发情持续时间分别为43.9±16.5、41.5±17.9和44.1±16.4 h.总的来看,使用PG-炔诺酮阴道栓-FSH-PG处理法,同期发情总有效率最好.     

波尔山羊对徐淮山羊改良效果研究

通过对饲养一年的同批次的波杂一代山羊(F1)和本地山羊(徐淮山羊)共36只的生长发育性能进行测定比较,研究了波尔山羊对徐淮山羊的改良效果。波尔-徐淮山羊的杂交一代山羊除管围与本地山羊的差异不大外,体重从初生起就与本地羊保持着显著差异,同时在体长、体高以及胸围等方面也得到了显著的改善。结论表明,用波尔种羊对盐城地区的本地徐淮山羊进行杂交改良,可明显提升山羊的生产性能。     

波尔山羊与槐山羊和奶山羊杂交试验研究

1996年 ,河南波尔种畜实业公司在全国率先从新西兰引进 73只波尔山羊 ,通过几年的饲养观察 ,纯种羔羊平均初生重3 9kg ,波×槐杂交一代、二代平均初生重 2 8kg、3 4kg,波×奶杂交一代、二代初生重 3 0kg、3 8kg ,分别比槐山羊、奶山羊提高 86 %、75 8%和 93%、82 %。波×槐、波×奶杂交一代平均成年体重分别比槐、奶山羊提高 76 %、6 0 %。引进 6 3只母羊第一胎繁殖率 185 7% ,双羔率 83% ;12月龄波×槐、波×奶杂交一代屠宰率分别是 4 6 8% ,5 0 2 % ,比槐、奶山羊提高 15个、13个百分点。     

饲养方式对中卫山羊羯羊肉质化学成分的影响

选择健康良好、体重相近的中卫山羊16月龄羯羊20只,随机分为2组,分别在放牧与舍饲条件下饲养,并对试羊肌肉中常规营养成分与风味前体物质进行了测定与分析。结果表明:饲养方式对中卫山羊羯羊肉质中肌内脂肪和粗脂肪含量的影响较为明显,其中粗脂肪含量差异极显著(P<0.01)肌内脂肪含量差异显著(P<0.05);中卫山羯羊肉质中氨基酸种类丰富,含量较高,但饲养方式对氨基酸含量的影响不明显(P>0.05);饲养方式对羯羊肉质中油酸、棕榈酸含量的影响较为明显(P<0.05),其中油酸含量达到差异极显著水平(P<0.01),棕榈二烯酸含量达到差异显著水平(P<0.05)。     

波尔山羊冻精改良本地山羊技术难点分析

波尔山羊是世界上最优良的肉用山羊品种之一.以波尔山羊作父本对本地山羊进行杂交改良,其杂交优势明显,经济效果显著,一般波×本一代羊初生重比本地羊重1公斤以上.因此,这项肉羊杂交改良技术深受养殖户的欢迎.但实际工作中,利用波尔山羊冻精通过人工授精改良本地山羊,受胎率比较低,一般仅为40%左右,从而造成改良成本高、延长生产周期,在很大程度上影响了养殖户改良本地山羊的积极性,阻碍了肉羊业的发展.     

HFT技术测定牧草有机物活体外消化率的研究

本文报道了以７只１－２岁莎能山羊（♂）×成都麻羊（♀）杂交山羊为试验动物，饲喂三个水平的牛鞭草（Ｈｅｍａｒｔｈｒｉａｃｏｍｐｒｅｓｓａ）混合日粮，进行产气法（ＨＦＴ技术）和全收粪法测定有机物消化率的比较试验。结果表明，三个日粮全收粪法有机物消化率分别为５７．５３±１．８０％、５４．１２±１．０２％和４９．２０±１．６１％；产气法测定的相应值为５７．４０±１．７１％、５３．２６±１．２０％和４９．４１±１．１９％。两种方法测定结果经ｔ验Ｐ＞０．０５，变异系数平均为２．７６％和２．５５％，表明产气法测定的结果是可靠的。     

安格斯肉牛改良威宁黄牛育肥效果试验研究

进行安格斯肉牛改良威宁黄牛育肥效果试验,结果表明:安本杂肉牛适应本地生态环境,肉质好,体尺、体重、增重均优于本地牛,适合当地推广,安本杂1代无论屠宰率、净肉率和净肉重均显著高于本地牛,其中屠宰率提高11.65个百分点,净肉率提高24.28个百分点,个体净肉重增加94.7 kg。