牛品种和性别对牛肉脂肪及脂肪酸含量的影响

【目的】研究肉牛品种及性别对牛肉肌内脂肪、脂肪酸含量的影响,为肉牛的品种改良和育肥提供参考。【方法】选择年龄相近（(12±1)月龄）的BMY阉公牛15头、云南黄牛9头（母牛4头,阉公牛5头）、短云杂阉公牛6头、西云杂阉公牛4头,在相同条件下经过12～14个月的强制育肥,取7～9胸肋眼肉进行脂肪及脂肪酸含量测定。【结果】阉牛和母牛的牛肉脂肪及脂肪酸含量差异不显著（P>0.05）,4个品种牛的牛肉脂肪含量差异也不显著（P>0.05）;云南黄牛肉的肉豆蔻酸含量显著（P<0.05）低于短云杂牛和西云杂牛,与BMY牛肉差异不显著（P>0.05）;云南黄牛肉的棕榈酸含量显著（P<0.05）低于其他3个品种的牛肉。BMY牛肉的亚油酸、多不饱和脂肪酸含量极显著（P<0.01)高于短云杂牛,云南黄牛肉的亚油酸含量显著（P<0.05）高于短云杂牛。【结论】性别对牛肉的脂肪和脂肪酸含量没有显著影响;品种对牛肉的肉豆蔻酸、棕榈酸和亚油酸含量有显著影响,而对其他7种脂肪酸含量无显著影响。     

牛品种、性别对高档牛肉粗蛋白和氨基酸含量的影响

屠宰经过 （１３±１）个月育肥、（２８±１）月龄的 ＢＭＹ阉公牛１５头、云南黄牛９头 （母牛４头,阉公牛５头）、短云杂牛阉公牛６头、西云杂牛阉公牛４头,取７～９胸肋眼肉进行粗蛋白、氨基酸含量测定。结果显示,品种、性别间粗蛋白含量无显著差异 （Ｐ〉０.０５）。云南黄牛肉甘氨酸显著高于 （Ｐ ＜０.０５）ＢＭＹ,短云杂牛,云南黄牛肉脯氨酸显著高于 （Ｐ ＜０.０５）ＢＭＹ,极显著高于 （Ｐ ＜０.０１）短云杂牛,云南黄牛肉的蛋氨酸、异亮氨酸、组氨酸显著低于 （Ｐ ＜０.０５）西云杂牛。短云杂牛肉风味氨基酸、必需氨基酸显著低于（Ｐ ＜０.０５）西云杂牛。云南黄牛肉必需／总氨基酸显著低于 ＢＭＹ牛、西云杂牛。阉公牛肉的甘氨酸、脯氨酸显著低于（Ｐ＜０.０５）母牛。     

秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育和产肉性能研究

【目的】分析比较秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育及产肉性能等经济性状。【方法】选择健康的6月龄秦川肉牛新品系公牛、阉牛、母牛(分别简称为秦川公牛、秦川阉牛、秦川母牛)、荷斯坦公牛、阉牛(分别简称为奶牛公牛、奶牛阉牛)和荷斯坦牛与秦川肉牛新品系杂交后代公牛、阉牛、母牛(分别简称为奶秦杂公牛、奶秦杂阉牛、奶秦杂母牛)各5头,共8组,进行18个月的标准化育肥,测定7~24月龄的体质量,每隔90d测定1次,计算平均日增质量;至24月龄屠宰实验牛并进行胴体分割,测定屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比及各部位肉质量。【结果】各组试验牛在13~18月龄生长发育速度最快,荷斯坦牛生长发育速度较秦川肉牛和奶秦杂牛快。秦川肉牛的产肉性能明显优于荷斯坦牛,但与奶秦杂牛差异不显著。【结论】杂交改良牛既遗传了秦川肉牛优良肉质性能,也遗传了荷斯坦牛生长速度快的优点;秦川肉牛新品系已具备肉牛品种的基本特征;荷斯坦牛公犊经过育肥,也表现出良好的肉用性能。     

非常规饲料原料对不同品种肉牛育肥效果的影响

[目的]分析应用苹果渣这种非常规饲料原料对西杂与利杂2个品种肉牛增重效果、饲料报酬以及经济效益的影响。[方法]采用完全随机单位组设计方法,选择体重（280±30）kg、年龄相近的育肥牛40头（西杂20头、利杂20头）,随机将2个品种肉牛各分为2组,即试验Ⅰ组（西杂,果渣青贮组）、试验Ⅱ组（西杂,麸皮苜蓿组）、试验Ⅲ组（利杂,果渣青贮组）、试验Ⅳ组（利杂,麸皮苜蓿组）,进行153d的育肥试验。[结果]无论饲喂麸皮苜蓿组合还是饲喂果渣青贮组合,西杂牛的增重速度都高于利杂牛;西杂牛每1 kg增重的饲料成本都低于利杂牛;西杂牛出售活牛的经济效益高于饲喂同种饲料组合的利杂牛;饲喂果渣青贮组合的饲料报酬与出售活牛的经济效益都要优于饲喂麸皮苜蓿组合。[结论]西杂牛更适应于固原地区的气候条件、地理环境与饲料资源。同时,在肉牛产业化生产中添加应用苹果渣这种量大、价廉的非常规饲料原料,能达到降低饲养成本、增加养殖经济效益的目的。     

花生壳-麦秸型日粮的营养特点及饲喂肉牛的效果

以概略养分分析法测定了花生壳、麦秸和花生壳—麦秸型日粮中粗蛋白质、粗纤维、钙和磷的含量;以５ 头育肥公牛进行日粮消化率测定试验;并用１６ 头成年秦川公牛和夏洛来×南阳牛Ｆ１ 公牛,以花生壳—麦秸型日粮育肥饲养６０ ｄ－ 结果表明花生壳和麦秸中ＣＰ含量低,Ｃａ,Ｐ不平衡;以花生壳、麦秸为主要粗饲料配合棉饼等原料所组成的日粮,能够满足肉牛对于ＣＰ,Ｃａ 和Ｐ的需要,ＤＭ,ＣＰ和ＣＦ的消化率分别为４４－６０ ％ ,６１－８８ ％ 和３０－４１％ － 以此日粮育肥秦川牛和夏杂牛,平均日增重分别为１－２４４ ｋｇ 和１－６０５ ｋｇ,说明该类型日粮可作为农区肉牛的典型日粮     

贵州白水牛的肉质营养特性研究

为了研究贵州白水牛的肉质营养特性,选用5头贵州白水牛青年公牛屠宰,对肉质常规成分、氨基酸、脂肪酸等进行分析测定.结果表明:鲜肉的蛋白质含量为22.99%,脂肪含量为6.85%,不饱和脂肪酸(UFA)与总脂肪酸(TFA)的比例为37.94%,必需氨基酸与氨基酸总量(EAA/TAA)的比值为41.47%(未计色氨酸).贵州白水牛肉的蛋白质、风味氨基酸和脂肪酸含量高,口感好,易消化,营养价值高,是优质的膳食肉资源.     

BMY牛和婆罗门牛核型分析

[目的]观察BMY牛及婆罗门牛染色体核型,为培育我国热带肉牛新品种积累细胞遗传学基础资料和数据.[方法]采用外周血淋巴细胞培养及常规染色方法制备牛染色体标本,比较BMY牛及婆罗门牛染色体核型的差异.[结果]BMY牛和婆罗门牛染色体数为2n=60,染色体臂数(NF)=62,公牛为XY型,母牛为XX型,29对常染色体为端着...     

不同饲喂方式对肉牛育肥效果影响

[目的]比较不同饲喂方法对肉牛育肥的影响,为肉牛育肥方法的选取提供参考依据。[方法]选用40头体重相近的育肥公牛,随机分成试验组和对照组,在试验组使用TMR饲喂方式,对照组使用先粗料后精料的饲喂方法,进行两种饲喂方法对育肥牛产肉性能、饲料报酬和经济效益的分析比较。[结果]对照组试验全期增重和日增重极显著高于试验组(P<0.01),试验组每增重1 kg消耗干物质10.76 kg,对照组仅为8.35 kg,对照组头均多收益为383.24元。[结论〗采用先粗料后精料的饲喂方式对肉牛育肥更合适。     

草原兼用型新疆褐牛肉用性能的研究

[目的]研究草原放牧兼用型新疆褐牛不同年龄段的产肉性能.[方法]在昭苏县选择38头放牧新疆褐牛进行屠宰测定和分析,将这38头新疆褐牛按4岁以下、4～7岁、7岁以上3个不同年龄段分组,测定分析各组新疆褐牛主要屠宰性状指标.[结果]在放牧条件下,4～7岁组平均活重386.62 kg,屠宰率50.24;,净肉率41.73;,肉骨比4.94:1,其主要屠宰性能指标均显著优于4岁以下年龄段(P＜0.05),与7岁以上组无显著差异(P＞0.05),新疆褐牛4～7岁为适宜淘汰屠宰年龄段.[结论]根据测定,4岁以后可以挑选出来一部分乳用性能低的牛,育肥一段时期屠宰,以降低饲养成本,提高经济效益.     

半胱胺对肉牛增重、采食量和血液激素水平的影响

试验组和对照组分别选择育肥期肉牛15和16头，试验组日粮中以每千克体重20mg剂量添加半胱胺。结果表明，使用半胱胺的前24d对育肥期公牛增重明显，对阉牛不明显；在以后的12d中对公牛和阉牛的促增重效果均不明显；日粮采食量明显差别，半胱胺使育肥公牛的血清甲状腺素水平显著上升且生长激素保持较高水平。     

万寿菊病虫害的发生与防治措施

万寿菊又名金盏花、臭芙蓉 ,千寿菊、蜂窝菊 ,属菊科万寿菊属一年生草本植物。黑龙江省八五三农场人工栽培万寿菊主要是取其花朵作为提取黄色素的原料。在正常条件下 ,种植万寿菊可实现公顷产鲜花 2 2 .5t以上、产值可达 135 0 0元左右、利润可达6 0 0 0元左右 ,经济效益较好。     

产销通路的建立及招商引资意见

针对大陆农业发展存在的不足有必要建立产销通路 ,并提及物流在流通环节的重要性。最后就大陆各地的招商引资提出了意见     

磷肥对黄秋葵生长与产质量及植株氮磷钾吸收的影响

采用田间试验的方法,研究不同施磷量对黄秋葵生长、产量、品质及植株氮磷钾含量的影响。结果表明,施磷能显著提高黄秋葵株高、茎粗及叶数等生长发育指标(P0.05)。施磷处理黄秋葵产量高于不施磷处理,随施磷量的增加,产量先增加后下降,当P_2O_5施用量为50 kg/hm~2时增产幅度最大。施磷还提高了黄秋葵可溶性糖、V_C及黄酮等品质指标,以P_2O_5施用量为25~50 kg/hm~2时品质较好。适量施磷也有利于黄秋葵植株氮磷钾含量的提高。因此,综合产量及品质等指标,黄秋葵较适宜的施磷量为50 kg/hm~2。     

水稻病虫害专业化统防统治工作的成效与主要措施

介绍了水稻病虫害专业化统防统治工作的成效、主要措施和今后发展的策略,以期为兴宁市水稻病虫害统防统治提供参考。     

秸秆切碎灭茬机的设计与试验

针对双轴击切式破碎秸秆和根茬所存在的问题，本文提出单轴压切原理和非等长刀切碎模型，并对秸杆切碎灭茬机的关键参数进行了优化设计。该机田间试验表明切碎率达91．4％，根茬破碎率达86．5％。该机的应用必将促进一年两熟平作旱区保护性耕作技术的发展。     

苦荞的成分功能研究与开发应用

苦荞具有丰富的营养价值 ,它既能食用 ,又能防病、治病 ,为许多其它主要食物所不及。我国有丰富的苦荞资源 ,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构 ,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富。本文就苦荞的营养价值、药用价值和开发应用等方面的问题进行了阐述     

药食同源蒲公英的开发应用研究现状与展望

蒲公英是一种多年生草本药食同源植物,其富含黄酮、萜类、多糖、绿原酸、果胶等化合物,在临床药用上具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效;同时,蒲公英含有多酚、维生素、矿物质、有机酸、生物碱等活性物质,具有很好的保健食用价值。文章从药食同源的角度对蒲公英的加工应用进行了综述,以期为后续蒲公英的综合开发利用提供参考。     

农业科技自主研发的实践与思考

从新农村建设对农业科技自主研发的要求着手,阐述了笔者对农业科技自主研发的认识与思考.在此基础上,提出了农业院校在彰显办学特色过程中如何着力科技创新、不断提高自主科技研发的能力与水平,进一步为新农村建设提供智力支撑的对策思考.     

干旱和温度胁迫对大蒜生理生化特性及病毒LYSV和OYDV积累的影响

【目的】探明干旱和温度胁迫对大蒜病毒积累的影响.【方法】采用qRT-PCR等方法对干旱和温度胁迫下大蒜叶片生理生化特性以及LYSV和OYDV两种病毒的积累量进行测定.【结果】干旱和温度胁迫下,叶绿素含量、净光合速率和气孔导度显著低于对照(土壤含水量20%,温度22℃),对可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量以及SOD活性呈现不同程度的影响;干旱胁迫下,LYSV和OYDV的积累量均随着胁迫程度的增加显著增加,在10%土壤含水量下,LYSV和OYDV分别达到8.60×106和6.54×106;温度胁迫下,低温4℃显著阻止了LYSV和OYDV的积累,高温35℃也对LYSV的积累量(1.78×106)起阻碍作用,而对OYDV的积累量(5.00×106)起促进作用.【结论】干旱和温度对大蒜LYSV和OYDV积累的影响不尽相同,对于其影响机制还需进一步的研究.     

《机械原理》与《机械设计》实验教学改革实践

《机械原理》和《机械设计》两门课程的实验教学在培养学生的综合设计、创新设计能力等方面,有其他课程不可替代的重要作用,针对两门课程传统实验教学中存在的问题,提出了以独立设课为中心的实验教学改革和实践方案,取得了显著的效果。