塑料薄膜厚度对木龙观红萝卜保鲜效果的影响

【目的】研究不同厚度塑料薄膜大帐对木龙观红萝卜的保鲜效果,为木龙观红萝卜的贮藏保鲜提供参考。【方法】分别用0.05,0.10,0.15mm厚的塑料薄膜搭建大帐,在0°C条件下对木龙观红萝卜进行自发气调(modified atmosphere,MA)贮藏,以未进行塑料薄膜大帐贮藏的红萝卜为对照,测定贮藏时间(0~60d)3组大帐内的O2和CO2体积分数以及不同处理红萝卜的失重率,糠心指数,呼吸强度,可溶性糖、胡萝卜素、Vc、游离氨基酸和可溶性蛋白含量及POD、CAT活性的变化,分析3种不同厚度塑料薄膜大帐对木龙观红萝卜的保鲜效果。【结果】随着贮藏时间的延长,不同厚度塑料薄膜大帐内O2体积分数总体呈下降趋势,CO2体积分数呈上升趋势。与对照相比,采用不同厚度塑料薄膜大帐在0°C条件下贮藏60d,能有效地降低木龙观红萝卜在贮藏期间的呼吸强度、失重率和糠心指数,有利于维持红萝卜的可溶性糖、胡萝卜素、Vc、游离氨基酸和可溶性蛋白的含量,延缓POD、CAT活性的下降。【结论】不同厚度塑料薄膜大帐贮藏后有效地抑制了木龙观红萝卜在贮藏期间的衰老进程,有利于保持其品质,对木龙观红萝卜均有较好的保鲜效果,其中0.1mm厚的塑料薄膜大帐对木龙观红萝卜保鲜效果最佳。     

什么是硅橡胶透气窗?

用硅橡胶(一种有机硅的高分子聚合物)制成的薄膜对二氧化碳和氧气有良好的透气性,又能使它们保持一定的比例,并能透过多种有害气体如乙烯、醇、醛等。利用硅橡胶薄膜这种特性,把它制成薄膜果蔬气调贮藏袋(帐)的透气窗,用来调节袋内二氧化碳和氧气的比例,就能实现贮藏保鲜。近年来,国内用于苹果、柑桔、蒜苔等果蔬的贮藏保鲜,效果很好。但要注意使用方法,不要不分品种、不管气候条件,把硅窗气调袋塞得满满的,这样就达不到贮藏保鲜的效     

农家怎样保鲜柑桔

近年来,我们采用民间简易贮藏保鲜技术,对柑桔果实的贮藏保鲜进行了试验,有以下几法取得成功,其保鲜效果达88—94％,保鲜时间长达140—240天左右。现简介如下,供果农家庭贮藏保鲜参考试用。一、谷壳或菜籽壳贮藏选择潮湿避风的墙角,用石头或砖块砌成一个长方形的贮床,其大小据果实量多少而定。先于贮床内铺垫一层厚15—18厘米的谷壳或菜籽壳,然后将柑桔果蒂向下,一个一个地摆放在壳上,再盖一层厚10—12厘米的壳,按此连放8—10层,最后用塑料薄膜盖严。贮藏期间,当膜上出现水珠或菜籽壳霉烂时,及时揭开薄膜;当用手摸谷壳或菜籽壳不湿涸时,可喷洒少量干净凉水;当室内温度高于20℃时,应揭膜通气。二、塑料薄膜袋或硅窗袋贮藏此法主要是降低氧气含量,提高二氧化碳浓度,降低果实呼吸强度,抑制乙烯形成,减少对果实的催熟作用,延长贮藏时     

苹果保鲜链中的几个重要环节

采摘、预防和贮藏是苹果保鲜链中的重要环节，采摘适宜成熟度的苹果可使贮藏更为容易并能避免多种水果病害，及对预冷可迅速去除田间热，从而延长保鲜期。气调贮藏不但经济而且有效。文章中介绍了小包装气调贮藏和大帐气调贮藏2种方法。     

聚乳酸薄膜处理对黄花菜保鲜效果分析

聚乳酸(PLA)是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯(PE)薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在(25±1)℃贮藏期间对黄花菜的相关品质指标进行了测定。结果表明,PLA薄膜O_2和CO_2透过率低于PE薄膜,贮藏期间形成低氧高二氧化碳气体环境,抑制黄花菜呼吸作用,可明显减缓可溶性蛋白质、可溶性糖、叶绿素和抗坏血酸(Vc)含量的下降,抑制细胞膜渗透率、过氧化物酶(POD)活性的上升,延长黄花菜的贮藏保鲜期至10 d,而PE薄膜仅能贮藏6 d,厚度25μm的PLA薄膜保鲜效果最好。     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十五讲 水果 蔬菜辅助保鲜技术 (三 )

三、果蔬贮藏中薄膜保鲜技术 随着我国果蔬气调 (C.A和 M.A)理论与技术的不断深入,冷藏等贮藏设施及塑料化工工业的发展,薄膜包装保鲜技术已在果蔬贮藏中得到了广泛的应用,特别是在苹果、柑桔、葡萄、香蕉、山楂等果品以及蒜苔、菜花、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜中,已成为实现其长期贮藏的关键技术措施之一. (一 )薄膜的种类与包装形式 近年来,应用于果蔬贮藏保鲜的薄膜种类较多.广泛应用的薄膜材料有聚乙烯、高密度聚乙烯、聚氯乙烯 (PVC)和聚乙烯醇 (PVA)等.并将这类薄膜与硅橡胶膜粘 (压 )合改进为硅窗气调袋 (帐 ).用于果蔬保鲜的薄…     

微型冷库与保鲜膜

1保鲜膜的基本特征由于高聚物材料的化学结构不同,其薄膜的透气性和透湿性各有差异。如果选用具有能使适当氧气、二氧化碳和水汽透过的薄膜进行包装,使外界氧气能进入包装内部,而内部积累的二氧化碳和水汽又能往外排出,就能使包装内部的二氧化碳浓度维持在规定的合适范围,实现贮藏保鲜的要求。气体在单位时间内通过薄膜的渗透率与膜的面积成正比,与膜的厚度成反比,与膜两侧气体的压力差成正比。     

苹果不同品种气调贮藏效应

<正> 近年来我们在半地下式温库中采用塑膜大帐气调法贮藏苹果250万公斤,贮期5—7个月,品种为元帅,赤阳、倭锦、红玉、国光等,根据它们的耐贮特性,采用适宜的气体组合,效果良好。一、不同品种果实入帐后的气体成份采用塑膜大帐简易气调,每帐2500—3000公斤,除控制库温、掌握采收期等措施外,主     

猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究

研究了猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术的原理、方法及现实意义,分析了该方法贮藏猕猴桃的保鲜效果,介绍了猕猴桃大帐气调贮藏技术的调气管理模式及产业化应用技术要点。     

富士苹果采后贮藏相关品质变化研究

甘肃省庆阳市是我国苹果最佳适宜栽培区之一,但是目前该地区苹果的产地贮藏和批发零售过程中品质下降,对其商品价值影响很大。本实验以当地富士苹果为材料,研究了不同厚度(0.02mm,0.04mm)的PVC包装处理对富士苹果贮藏过程中果实的失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、呼吸强度及乙烯释放量影响,为富士苹果贮藏保鲜提供依据。     

洛龙党参贮藏保鲜技术研究

为了探索洛龙党参的保鲜方法,进行了不同处理真空塑料袋包装贮藏试验.结果表明:洛党参保鲜有效贮藏方法是在常温下采用真空包装,通过充柠檬酸和抽真空降低袋内氧气浓度,进行密封贮藏,可保鲜60 d以上;干品真空贮藏的最高含水量一般应控制在13%以下,采用抽真空方式降低氧浓度进行密封贮藏,保质时间较长.     

“黄太平”苹果的短贮试验

通过大帐气调贮藏或薄膜小包装的贮藏技术,控制CO_2浓度不超过10％,O_2浓度不低于1％的气体组成;或采用0.07—0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋自行调气,可使“黄太平”苹果于8月中、下旬采收,放置在自然冷却的果窖内,贮藏30—40d,商品率达90—95％。既能缓和该品种集中上市,又能延长供应期,增加果农的经济收益。     

苹果双相变动气调贮藏

苹果双相变动气调贮藏山西省农科院李焕如苹果双相变动气调贮藏技术，是由山西省农科院农产品贮藏保鲜所和中科院上海植物生理研究所等单位经多年研究后提出的一项苹果贮藏新技术。此项技术是利用土窖洞、通风车等简易设施作为贮藏场所，通过自然冷原降低温度，采用专门的...     

气调氧浓度对冷藏枸杞头品质和生理特性的影响

取新鲜、无黄化的枸杞头以自制聚乙烯塑料薄膜气调袋进行气调包装贮藏试验,试验设4个氧浓度处理,即VO2:VN2比值分别为21:79(对照)、5:95、3:97和1:99,贮藏温度为(1.0±0.5) ℃,贮藏期间调节各处理的气体成分浓度将VO2:VN2比值稳定维持设定的水平.试验结果表明:低氧气调可以显著减少贮藏期间枸杞头的失重,抑制腐烂,延缓维生素C的减少,减缓纤维素的增加;在4个氧浓度处理中,氧气浓度越低,保鲜效果越明显,VO2:VN2为1:99处理的效果最好.     

一种新型水果蔬菜保鲜剂

<正> 一种名叫森柏尔的新型果蔬保鲜剂,目前在不少国家和地区被采用,它的最大特点是无毒、无色、无味,可以食用,且无副作用。经其处理的果蔬,能抑制80—85%的氧气进入气孔,而二氧化碳可自由逸出,使果蔬处于休眠状态,从而达到保鲜的目的。在20℃温度下,可使苹果、梨保鲜8个月,番茄、青椒、黄瓜的保鲜时间可延长2—4倍,如配用恒温、制冷、地下库等设施,保鲜效     

山西省苹果贮藏保鲜业现状与发展对策

苹果是山西省第一大宗水果,同时山西省也是全国三大优质苹果生产基地之一,然而,苹果产后商品化处理及贮藏保鲜技术体系还不完善,制约了山西省苹果出口及整个产业的发展。根据山西省苹果贮藏保鲜业现状的优点及劣势,分析总结了实际生产中存在的商品化处理程度低、标准产业化体系不完善、保鲜意识淡薄和设施条件薄弱等问题,并针对性地提出了解决问题的对策、产后贮藏急需的保鲜技术与今后苹果贮藏保鲜业的发展方向,这可为山西省苹果贮藏产业发展提供参考。     

苹果贮藏保鲜的问题与发展方向

(一)苹果贮藏保鲜中存在的问题 (1)苹果贮藏保鲜多用化学药剂 多菌灵、托布津等化学农药对人、畜有致畸作用,2、4-D中含有极微量的有毒物质对人体的威胁也很大,三唑类有机化合物有一定的致癌性,残留在食品中的二氧化硫能引起严重的过敏反应。因而,化学药剂对于苹果防腐保鲜是有待改进的。 (2)果蔬产地缺乏冷库设施     

温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)贮藏保鲜技术的研究

1978～1982年我们连续进行小型、中型温州蜜柑常温贮藏保鲜技术试验研究.按果实成熟度指标适时细心采收,用仲丁胺加2,4-D浸果结合聚乙烯薄膜大帐包装方式,在地上式通风库中贮藏90天,果实仍保持优良的外观及品质。干耗3.73％,烂耗1.29％,好果率94.98％。这些指标已超过商业部颁国内宽皮桔类常温贮藏90天干烂不超过10％的规定。     

液氮充注气调对马铃薯保鲜环境参数的影响

为研究液氮充注气调对马铃薯贮藏温度、相对湿度和氧气体积分数等保鲜环境参数的影响,搭建了液氮充注气调试验平台,进行了液氮充注试验,对比翅片间距、通风风速和环境温度3个试验因素对厢体后侧温度、相对湿度和氧气体积分数的影响。试验结果表明:翅片间距越大,降氧和降温速度越慢,相对湿度总体呈先降低后升高的变化规律;通风风速对氧气体积分数和温度的影响显著,通风风速越大,降氧速度越慢,降温速度越快,相对湿度与温度相互对应;环境温度对氧气体积分数、温度和相对湿度的影响不显著。试验结果可为气调保鲜装备的研究提供参考。     

不同薄膜包装对鲜切芹菜货架期品质的影响

以新鲜香芹(Apium graveolens L.)为材料,研究了不同厚度薄膜对鲜切芹菜贮藏效果的影响。结果表明,薄膜包装可延缓鲜切芹菜的失重、黄化等,其中P3薄膜效果最为理想。P3薄膜[32.7μm聚乙烯袋,CO2渗透系数31 616.57 m L/(m2·d),O2渗透系数4 329 m L/(m2·d)]包装可在包装袋内形成高浓度CO2、低浓度O2环境,提高芹菜贮藏品质。P3薄膜包装对鲜切芹菜保鲜效果最佳。