烟叶感官质量评价研究进展

感官质量是烟叶质量评价的核心。介绍了烟叶感官质量评价的定义和主要内容,分析了烟叶感官质量评价的影响因素,论述了烟叶感官质量的评价和预测方法,并对应用智能技术进行烟叶感官质量辅助评价进行了展望。     

烤烟烟叶质量综合评价方法研究

为了综合评价烤烟烟叶的整体质量状况,通过运用AMMI数学模型对烟叶质量主要指标进行分析评价,将烟叶质量外观、化学成分、感官评吸3项指标作为整体质量体现的3个方面,进行统计分析.结果表明,该模型用于烟叶质量评价效果较好,在统计分析上能够区分出不同区域、不同品种烟叶质量差异,同时与烟叶质量的外观、感官指标对烟叶质量能有较好的契合.结论表明使用此种方法来评价烟叶质量,有一定的实用性,对烟叶质量也有一定的区分能力.     

曲靖烟区烟叶外观质量分析

[目的]建立曲靖地区烤烟烟叶的量化外观质量指标体系.[方法]对2011年曲靖市下辖8个地区39个烟叶生产点所取的中部和上部烟叶样品进行了外观质量的量化分析.[结果]分析表明,曲靖市各地区烟叶外观质量评价得分差异不大,烟叶成熟度好,油分好,结构疏松,外观质量总体较好.其中马龙县和师宗县的烟叶外观质量最佳,适宜建设烟叶基地.[结论]初步建立的量化烟叶质量评价指标体系可为烟叶生产和原料基地标准体系建设提供参考和依据.     

云南省曲靖市烟叶质量现状分析

2010年对云南省曲靖市下辖9个地区烟叶生产点所取的90个中部烟叶样品,进行了外观质量和化学成分的量化分析。结果表明：曲靖市各地区烟叶外观质量评价得分差异不大,烟叶成熟度好,油分好,结构疏松,外观质量总体较好。各地区烟叶的化学成分无显著差异,化学成分含量总体较为协调,综合外观质量和化学成分,以师宗县最为适宜建设烟叶基地。     

基于遗传算法优化的投影寻踪烤烟质量综合评价

烟叶质量评价的目的是对相应表征指标进行综合分析,其结果应能客观公正地反映烟叶质量的发展变化,并为评价组织者、决策者所信服和接受.试验根据烤烟烟叶化学成分检测结果,建立了基于遗传算法优化的投影寻踪烤烟烟叶化学成分指标质量综合评价模型,利用该模型对云南省临沧市烤烟烟叶化学成分指标品质进行了综合评价.结果表明,不同植烟区域烤烟烟叶化学成分指标品质的优劣顺序为临翔区、云县、沧源县、耿马县、双江县、永德县和凤庆县,各评价指标中以还原糖总糖比值、氮碱比值和钾含量3个指标对临沧市烤烟烟叶品质的贡献最大,与实际情况相符,说明评价结果可行而有效.模型在一定程度上避免了主观因素对评价结果的影响,可为烟叶生产决策、卷烟企业采购原料和配方设计提供科学依据,并为采用化学成分指标来评价烟叶质量提供了一种较为合理和有效的方法.     

粤、闽烟叶外观质量和评吸质量的相关性研究

为了解烟叶外观质量和评吸质量之间的相关性,采用福建武平35个等级烟叶和广东始兴30个等级烟叶外观质量和评吸质量进行综合量化评价,并对数据是否具有参考价值进行统计分析,在此基础上对各项指标间的相关性进行分析。结果表明,福建武平和广东始兴烟叶外观质量和评吸质量存在较广泛的变异,具有较大的参考价值。福建武平、广东始兴烟叶外观质量指标中除叶片结构、身份外,其余外观质量指标与评吸质量指标之间均存在显著相关关系(P<0.05)。本研究可为我国烤烟质量评价体系的建立和优质烟叶的生产提供参考。     

灰色系统理论在烟叶质量评价中的应用研究

灰色系统理论在烟叶质量评价过程中，能够在大量指标中方便地找出决定烟叶质量的主要因子和发现新的决定因素。分析了灰色系统理论在烟叶质量评价中的应用优势，并对其在烟叶内在质量和外观质量评价过程中的应用进行综述。     

粤、闽烟叶外观质量和评吸质量的相关性研究

为了解烟叶外观质量和评吸质量之间的相关性,采用福建武平35个等级烟叶和广东始兴30个等级烟叶外观质量和评吸质量进行综合量化评价,并对数据是否具有参考价值进行统计分析,在此基础上对各项指标间的相关性进行分析。结果表明,福建武平和广东始兴烟叶外观质量和评吸质量存在较广泛的变异,具有较大的参考价值。福建武平、广东始兴烟叶外观质量指标中除叶片结构、身份外,其余外观质量指标与评吸质量指标之间均存在显著相关关系(P<0.05)。本研究可为我国烤烟质量评价体系的建立和优质烟叶的生产提供参考。     

灰色多层次综合评判与系统聚类法在烤烟品质区划中的应用研究

应用灰色多层次综合评判和系统聚类法,对2011年重庆市17个产烟乡镇的烟叶品质及品质区划进行了分析,根据烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量评价的结果,得到了17个乡镇烟叶综合质量评价结果及优劣顺序。聚类分析结果表明:当地可划分为3级品质区域,其中1级品质区域烟叶综合质量得分最高,2级次之,3级最低,各级品质区域间烟叶各项得分通过检验绝大多数达到了显著或极显著差异,实现了区分不同地域烟叶的目标,该方法在烟叶品质评价及品质区划中的应用具有合理性。     

库存烟叶外观质量评价及相关问题的探讨

对库存烟叶外观质量的主要因素进行分析,将库存原料划分不同质量水平,建立库存烟叶外观质量评价体系,开展库存烟叶外观质量评价,并对改进仓储管理、提高烟叶醇化质量、降低库存损耗进行初步探讨。     

工业等级烟叶质量的主成分分析和聚类分析评价

[目的]对不同工业等级的烟叶进行初步质量评价.[方法]选取总糖、施木克值、糖碱比、香气量、香气质、杂气、刺激性、成熟度、身份、油分10个烟叶质量指标,以SPSS软件为工具,运用主成分分析法和Q型聚类分析对韶关市始兴县14个不同工业等级标准的烟叶质量进行评价.[结果]分析表明,按累积贡献率≥85％的标准,筛选出化学成分因子、感官质量因子、烟气成分因子共3个主成分,其对变异的累积贡献率达95.04％.不同等级的烤烟烟叶的综合评价得分差异明显,其中MO1、CF1、MF23个等级烟叶质量得分高于其他等级烟叶,而XO2、XF2、XO3 3个等级烟叶质量得分则低于其他等级烟叶.聚类分析结果表明,14个不同等级样品分为3类,其中第1类有CF2、MO2、CO1、MO3、MF2、MF3、CO2、ML2;第2类有MO1、MF1、CF1,第3类有XF2、XO3、XF3.[结论]研究可为工业等级烟叶质量评价提供参考.     

基于主成分分析法的不同品种甘薯叶品质评价研究

以 6个品种的甘薯叶为试材，测定甘薯叶的水分、脂肪、蛋白质、花青素、绿原酸、咖啡酸、β-胡萝卜素、镁、锌、硒等 20个相关品质指标，采用主成分分析法将品质指标进行降维压缩，并进行分析。结果表明:通过主成分分析，提取前 4个特征值大于 1的综合指标即功能因子、营养因子、营养辅助因子及蛋白质因子，并且前 4个主成分累积贡献率为 96.184%。以各主成分对应的方差贡献率为权重，由主成分得分和对应权重线性加权求和建立综合评价模型，综合评价结果表明紫罗兰的综合评分最高。通过主成分分析法确定了影响甘薯叶品质评价的主要因子依次是功能因子、营养因子、营养辅助因子和蛋白质因子，试验结果为甘薯叶的开发利用及综合评价奠定了基础。     

杂种猪肉质性状的聚类分析与主成分分析

[目的]应用聚类分析和主成分分析相结合的数学方法对杂种猪的7个肉质性状进行归类。[方法]通过对杂种猪的7个肉质性状进行聚类分析和主成分分析,选取累积贡献率达89.92%的前3个主成分进行分析。[结果]结果表明,在肉质指标中pH值、肌内脂肪含量和大理石花纹为重要的指标。[结论]该研究为简化检测过程,将肉质性状纳入育种指数提供了条件。     

陕西银杏主要栽培品种的数量分类研究

以36个陕西银杏主要栽培品种作为分类运算单位,选用20个形态性状进行聚类分析和主成分分析。结果表明,数量分类能基本反映银杏品种间的遗传差异,与传统分类法基本吻合。Q型聚类可按照植株形态特征将36个品种分为5类,其中第1类（马铃3号、泰山3号）可作优良的叶用银杏栽培品种,第4类（陕引15号）和第3类（陕引10号、C9468、陕引2号）适合做观赏绿化用;主成分分析可将原20个性状综合成7个主成分,其累积贡献率可以达到85%以上,其中叶大小（包括叶长、叶宽、叶面积）、叶形态（包括叶形指数、叶色、叶重、叶厚）为第一、二主成分,将叶形态和叶大小作为银杏品种分类的主要分类标准是可行的。     

油梨果实品质的差异分析与评价

为评价不同品种（系）油梨果实品质差异,以富尔特、桂研10号、GYL-1、GYL-2、GYL-3为试验材料,测定其单果重、果实横径、果实纵径、果形指数、可食率、含水量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白含量、固酸比、维生素C含量和粗脂肪含量共12个品质指标,利用模糊数学隶属函数、相关性分析、主成分分析和聚类分析,客观、准确地分析油梨果实品质的差异。结果表明:①不同品种（系）油梨果实品质性状差异明显,变异系数在4.39%～40.68%之间,以粗脂肪含量的变异程度最大,含水量变异程度最小。②通过隶属函数值分析,不同油梨品种果实品质优劣依次表现为GYL-2＞富尔特＞桂研10号＞GYL-1＞GYL-4。③主成分分析表明,前4个主成分的累积贡献率达到100%,决定第1主成分的主要为可滴定酸含量、含水量、可溶性蛋白含量和可溶性固形物含量;决定第2主成分的主要为粗脂肪含量、维生素C含量、固酸比和可食率;果形指数和果实纵径对第3主成分的贡献率最大;第4主成分主要反映指标维生素C含量;根据主成分分析的综合分值,不同品种（系）排名为GYL-2＞富尔特＞桂研10号＞GYL-1＞GYL-4。④聚类分析结果显示,5个油梨品种（系）被分成3类,其中GYL-2、富尔特、桂研10号的果实品质优于GYL-1和GYL-4。综上,隶属函数法、主成分分析和聚类分析结果基本一致,即品种GYL-2果实品质最好,富尔特次之,GYL-4最差。研究结果揭示了5个油梨品种（系）果实品质的差异,建立了一套适合油梨果实品质评价的方法,为贵州油梨产业可持续发展奠定理论基础。     

初烤烟叶评吸质量主成分分析

[目的]探索初烤烟叶评吸质量的主体指标,为初烤烟叶评吸质量综合评价提供参考。[方法]选择云南玉溪烟区的适熟烟叶,经中温中湿方法调制处理后,对烤后烟叶评吸鉴定;应用主成分分析法对初烤烟叶评吸鉴定指标:香气质、香气量、刺激性、杂气、浓度、劲头、余味、燃烧性、灰色、使用价值进行分析。[结果]烤后烟叶评吸质量指标中,香气因子是影响烟叶评吸质量的主体指标,直接关系到烟叶评吸质量的总体评价。根据累计贡献率达到85%以上,确定了反映评吸质量主要的4个主成分及其主成分的函数方程;并对评价结果进行了验证,发现综合分析计算值与烟叶使用价值高度正相关。[结论]主成分分析法是一种可行、客观的评价初烤烟叶评吸质量的方法。     

贵州地方向日葵种质资源表型性状多样性分析

为研究贵州地方向日葵的遗传多样性,对不同生态区域的65份向日葵种质资源的25个主要农艺性状如株高、叶形、叶色等进行遗传多态性、主成分及聚类分析。结果发现,17个主要农艺质量性状的变异系数平均值为26.71%,遗传多样性指数达0.73;数量性状方面子实长度、百粒重等8个指标的变异系数平均值为20.11%,遗传多样性指数达1.96;主成分分析结果显示茎粗、株高和叶片数在8个测量性状中累计贡献率为80.58%;基于25个表型性状的聚类分析发现,向日葵资源分为两个大类四个亚类,以上结果说明贵州地方向日葵具有十分丰富的多样性。     

主成分分析在杞县大蒜种植区土壤质量评价中的应用

主成分分析法以少数的综合变量取代原有的多维变量,使数据结构大为简化。通过主成分分析,可以为土壤的分级管理提供重要的理论依据。在杞县大蒜生态地球化学调查的基础上,对土壤矿质元素和大蒜品质进行系统测试,选择其中的15种矿质营养元素和大蒜品质作为评价指标,应用主成分分析法,对不同类型土壤进行评价,根据主成分的综合得分划分土壤等级,分析结果与实际情况一致。     

黑龙江省西部半干旱地区大豆性状的相关性和主成分分析

[目的]为了掌握不同大豆(Glycine max)品种(系)主要农艺性状在黑龙江省西部半干旱地区环境下的相关变异及适应性。[方法]以93份大豆为材料,对大豆17个农艺性状进行了相关性和主成分分析。[结果]产量与单株有效荚数、单株3粒荚数、单株4粒荚数、单株粒数、百粒重和脂肪含量等性状呈显著相关。主成分分析表明,前6个主成分的方差累计贡献率大于80%,可解释生物学性状的绝大部分信息,其中主成分1、2、4主要反映产量相关性状,主成分3、5、6主要反映品质相关性状。[结论]该研究可为大豆杂交亲本的选择和资源的利用提供理论依据。     

苏南地区29个秋冬茬芹菜品种资源评价

为对芹菜品种资源进行评价,选取2018年秋季种植于南京市溧水区的29个芹菜品种,对其10个主要农艺性状进行差异性、相关性、主成分和聚类分析。结果表明:芹菜10个主要农艺性状的变异系数为9.11%~39.74%,其中产量变异系数最大,为39.74%;各性状间存在着不同程度的关联,产量与单株质量、株高、叶柄宽、叶柄厚存在极显著正相关;主成分分析显示,有3个成分因子的特征值累计贡献率达到85.586%,分别为株型与产量相关因子、叶片与叶柄数量相关因子和叶片与叶柄形态相关因子,这3个因子基本上覆盖了芹菜农艺性状的总体数据信息。聚类分析将29个芹菜品种在欧式距离为10处分成4组:Ⅰ组包含16个品种,该类芹菜植株较矮小,单株质量中等,叶片叶柄颜色有较大差异,叶柄多为实心;Ⅱ组有2个品种,该类芹菜株型高大粗壮,单株质量大,实心,纤维少,产量高;Ⅲ组有6个品种,该类芹菜植株低矮粗壮,单株质量较大,叶片较圆,产量较低;Ⅳ组包含5个品种,该类芹菜植株矮小,叶片数多,产量低。该结果可为苏南地区芹菜生产,以及芹菜种质资源的收集与鉴定提供参考。