各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟

针对各向异性参数与实际物性参数的关系无法用试验方法准确获得的问题,采用描述相变微观结构的相场模型,探讨各向异性强度对冰晶生长形貌和冰晶的溶质分布的影响,确定模型中各向异性强度系数的合理取值。结果表明:各向异性强度系数取值大小对冰晶的形貌有很大影响,取值越大,冰晶的二次分枝越发达,且尖端速度波动的幅值越大,但对冰晶大小影响不大;各向异性强度系数取值大小对冰晶的溶质分布也有较大影响,取值越大则冰晶前沿溶质越富集,溶质分布波动范围越大。各向异性强度系数取值范围为0.010~0.025时,模拟获得的形貌与低温显微镜下观察到的冰晶生长形貌试验结果较为吻合,能够较真实地反映冷冻浓缩过程冰晶生长形貌。     

果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟

针对冷冻浓缩过程冰晶夹带造成果汁可溶性固形物损失而限制其推广使用的问题,采用国内外描述相变微观结构的相场模型,将果汁体系视为水和溶质二元系统,从微观上模拟冰晶生长的演变过程。探讨扰动对晶体二次分枝生长的影响,修正各向异性的模数,并通过改变各向异性强度系数,获得冰晶模拟的各向异性强度系数合适取值,进一步分析结晶模拟时间对模拟结果的影响,与试验结果进行验证。结果表明:扰动通过诱发侧向分枝的生长,从而影响晶体形貌;各向异性会影响冰晶生长形貌,各向异性强度系数太小,分枝不明显,太大,会造成冰晶非对称生长;模拟结果与试验结果两者吻合较好。     

荔枝汁冷冻浓缩冰晶生长的动力学分析和相场模拟

针对冷冻浓缩工艺因冰晶夹带造成果汁中可溶性固形物损失的问题,以荔枝汁为研究对象,探讨冷冻浓缩过程冰晶生长的影响因素。在采用冷冻浓缩动力学模型进行分析的基础上,借鉴国内外金属微观结构研究领域的相场模型,模拟冰晶生长的规律。结果表明:冰晶增长速率与冰晶质量成正比,同时也受最大冰晶质量的抑制。相场模拟冷冻时间越长,降温速率越大,冰晶枝状越发达,引起冰晶的夹带率越高,果汁可溶性固形物损失越大。     

甘蓝型油菜产量与主要农艺性状的灰色关联度分析

明确油菜主要农艺性状对产量的影响,为盐城市优质高产甘蓝型油菜新品种的选育提供理论依据。采用灰色关联度分析法,对参加江苏省区试的14个甘蓝型油菜的11个农艺性状与产量数据进行分析。甘蓝型油菜新品种的农艺性状与产量的关联度大小为株高一次枝角主轴有效角分枝点高有效一次分枝二次枝角主轴长每角粒数有效二次分枝角果长度千粒重,株高是影响甘蓝型油菜产量的主要因素,千粒重对产量的影响较小。在江苏盐城地区甘蓝型油菜育种中,应加强对株高、一次枝角、主轴有效角、分枝点高等几个性状的选育力度。     

核桃夏剪关键技法

核桃夏剪是在核桃树发芽后,枝叶生长时期所进行的修剪，措施有短截、摘心、抹芽、除副梢等。 1．剪除二次枝。以避免由于二次枝的旺盛生长而过早郁闭。方法是在二次枝抽生后未木质化之前，将无用的二次枝从基部剪除。剪除对象主要是生长过旺造成树冠出“辫子”的二次枝。     

抗冻蛋白溶液中冰晶生长行为的研究

通过相差显微镜,对我国东北地区野生抗寒草种偃麦草(Elytrigia repens L)的非质体蛋白质溶液在低温下冰晶生长的形态和动向的多样性进行了观察.结果表明,偃麦草非质体蛋白质对冰晶形态、不同形态冰晶生长速度、生长方向有明显影响.其中六角形冰晶体积增长最快,柱形冰晶其次,双锥形冰晶生长较慢,针状冰晶生长最慢;偃麦草非质体蛋白质修饰的冰晶在生长过程受生长空间限制,如没有其他颗粒影响,在一定温度范围内单体冰晶保持原有形状,缓慢生长;而有其他颗粒限制时,冰晶形状发生有限的不规则变化或停止生长.     

核桃夏剪关键技法

一、剪除二次枝方法是在二次枝抽生后未木质化之前,将无用的二次枝从基部剪除。剪除对象主要是生长过旺造成树冠出"辫子"的二次枝。凡在一个结果枝上,抽生3个以上的二次枝,可在早期选留1～2个健壮     

东魁杨梅生长结果习性研究

在温州气候条件下,10－11年生东魁杨梅的夏梢无论是一次枝还是二次枝,大多数能成为结果枝。大多数春梢成为夏梢二次枝（40．8％）和秋梢二次枝（2．5％）、三次枝（23．0％）的基枝;而大多数夏梢则成为秋梢（73．3％）的基枝。因秋梢很少能成为结果枝,所以在生产上抑制秋梢生长与促进夏梢生长,对提高东魁杨梅的产量具有同等重要的作用。东魁杨梅结果枝的顶芽为叶芽,有一部分结果枝在开花结果的同时能抽生春梢,消耗大量的营养,引起落花落果。因此,在结果枝数量偏少的年份,采取控春梢保果,有一定的作用。     

枣树枝条的识别

枣树枝条通常分为枣头、二次枝、枣股和枣吊。按其发生顺序又可分为一次枝、二次枝、三次枝。可是在叫法中,只把枣头叫一次枝。按其作用又可分为发育枝（即生长枝、营养枝、延长枝）、骨干枝（包括主枝、侧枝）、结果基枝（二次枝）、结果母枝（枣股）和结果枝（枣吊）。     

修剪对尜尜枣生长和产量的影响

研究了修剪对尜尜枣生长和产量的影响.结果表明,对尜尜枣中心干延长枣头短截,疏除剪口下二次枝,同时短截枣头上二次枝,枣头萌发个数比对照增加1.6个,株产量比对照提高0.6 kg;生长季对枣头和二次枝摘心,平均每枣吊坐果数是对照的2.13倍,每枣头坐果数是对照的2.06倍.     

施肥对红枣生长及营养特性的影响

本文通过田间试验研究了不同施肥水平对红枣生长特性和养分吸收的影响.结果表明:与对照相比,施肥后的枣树梢长、梢粗、叶片厚度、树高的变化以及枣吊氮素、磷素和钾素的吸收积累均呈增长趋势,但过量施肥并不显著促进红枣生长和营养吸收,当N、P2O5和K2O分别为240～600、450、30～75 kg/hm2时,6年树龄红枣营养生长和枣吊养分吸收达最佳.     

静冰生消室内模拟试验研究及关键参数确定

基于嫩江岸冰原位观测数据,开展静冰生消过程室内模拟试验研究并确定关键参数。结果表明,依据模型试验相似关系,确定室内模型试验需考虑关键参数为几何比尺C_l、温度比尺C_T、时间比尺C_t与试验室修正系数C_α;通过建立冰冻度日相似准则,应用相似原理推导得出:(C_l/C_α)~2=C_TC_t;基于原型试验中太阳辐射变化过程对室内模拟试验作合理光照补偿,在确定C_l=19,C_T=1.51条件下,得到试验室修正系数C_α值为0.55,冰厚增长系数α为1.76,时间比尺C_t=137.5;基于模型试验中相同参数,在冰厚生长后期对冰面作光照补偿,对比无光照组冰生消过程,光照补偿可较好模拟野外静冰生消过程,无光照冰厚增长系数α为1.96～1.98,有光照冰厚增长系数α为1.74～1.75,近似于模型比尺后原型α值(1.76);根据原型气温与太阳辐射变化过程,依据相同累积负温原则设计控温曲线,补偿合理光照,获得冰厚增长系数与冰厚生消过程均与原型相近结果。     

Amorphous ice: density and reflectivity

Amorphous ice prepared under a wide range of conditions has a density, determined from its buoyancy in liquid oxygen, of 0.94+/-0.02 gram per cubic centimeter, the same as that of ordinary hexagonal ice, with no indication of the glassy superdense ice (2.32 grams per cubic centimeter) reported recently. The diffuse reflectivity shows a small increase as the ice crystallizes at 153 degrees K. This increase is followed by a much larger increase (probably associated with crystal growth) as the sample warms, and the reflectivity reaches a maximum well below the melting temperature. Although the ice deposits appear translucent, the specular reflectivity is low, thus indicating a dull rather than a glassy surface.     

酶法脱苦对琯溪蜜柚汁主要苦味物质及营养风味的影响

通过不同的柚苷酶添加量、温度、pH值、时间等单因素及正交试验对平和琯溪蜜柚汁酶法脱苦工艺进行优化,探讨不同脱苦条件对蜜柚汁主要苦味物质柚皮苷和柠檬苦素的去除率及营养风味物质维生素C损失率的影响。结果表明,平和琯溪蜜柚汁的最佳酶法脱苦工艺条件为:在琯溪蜜柚原汁pH状态下,添加0.8g·L~(-1)柚苷酶,置于45℃中水浴1h。在此条件下,蜜柚汁的柚皮苷去除率达90.25%、柠檬苦素去除率达87.09%、维生素C损失率为11.33%,能实现良好的风味特征。     

五味子根、茎和地下横走茎形态解剖学研究

应用石蜡切片法和透射电镜法研究了不同发育时期的五味子根、茎和地下横走茎的解剖结构,旨在分析地下横走茎发育过程,探寻地下横走茎与根、茎在显微结构上的异同。结果显示:①五味子地上茎与地下横走茎在发育过程上有很多相似点,都有原生分生组织、初生生长和次生生长等3个阶段。但在初生生长的超微结构、茎尖形态和次生结构上也有明显差别;地上茎尖第1层细胞外有明显薄膜,核膜发育完整、质体多、液泡相对较少。地下茎茎尖相对于地上茎尖生长缓慢,液泡多,营养多以脂滴形式存在;地下茎尖呈弯钩状,次生维管组织在横切面上的比例较地上茎尖小。②五味子根次生结构包括周皮、次生韧皮部、形成层和次生木质部。在次生生长的过程中,根中央有未木质化的薄壁细胞。地下横走茎初生木质部发育方式属于内始式,从本质上不同于根的初生结构发育方式。     

对称结构一维三元光子晶体的透射谱和电场分布

用传输矩阵法研究对称结构一维三元光子晶体(ABC)n(CBA)n的透射谱及内部电场分布,结果发现:随着n的增加,出现的单条透射峰越加锋锐,光子晶体内部局域场越强;当增加介质层A或C的折射率时,透射峰向长波方向移动,且随着nA的增加,光子晶体内部局域场逐渐减弱,而随着nC的增加,光子晶体内部局域场则逐渐增强.这些传输特性可为光子晶体设计和制造新型光学器件提供参考.     

芦荟山药酸奶的加工工艺研究

对以新鲜芦荟、山药为原料制得的芦荟汁和山药浆按一定比例添加到牛奶中生产芦荟山药酸奶的工艺进行研究,通过正交试验确定了芦荟汁和山药浆的添加比例、稳定剂的种类和数量、加糖量及乳酸菌接种量等对酸凝乳质量的影响。结果表明:芦荟用1.5%β-环糊精包络脱苦,山药用0.2%抗坏血酸和0.1%柠檬酸的护色;芦荟山药酸奶的最佳工艺条件为:80%的鲜牛奶、8%的白砂糖、6%的山药浆、6%的芦荟汁、3%的菌种(保加利亚乳酸杆菌∶嗜热链球菌=1∶1)、0.2%的果胶(或0.2%耐酸CMC和0.1%果胶),经55℃、18MPa条件下均质后发酵,制得的酸奶营养丰富、感官品质佳、稳定性好。     

In situ observations of a high-pressure phase of H2O Ice

A previously unknown solid phase of H2O has been identified by its peculiar growth patterns, distinct pressure-temperature melting relations, and vibrational Raman spectra. Morphologies of ice crystals and their pressure-temperature melting relations were directly observed in a hydrothermal diamond-anvil cell for H2O bulk densities between 1203 and 1257 kilograms per cubic meter at temperatures between -10 degrees and 50 degreesC. Under these conditions, four different ice forms were observed to melt: two stable phases, ice V and ice VI, and two metastable phases, ice IV and the new ice phase. The Raman spectra and crystal morphology are consistent with a disordered anisotropic structure with some similarities to ice VI.