收入对中国城镇居民奶类消费的影响分析

本文在总结现阶段城镇居民奶类消费特点的基础上,研究了收入对城镇居民奶类消费的影响。研究结果表明,收入是影响城镇居民奶类消费的主要因素,随着收入的增加,城镇居民奶类消费逐步增长;同时,奶类消费支出随着人均可支配收入的增加而增加;在动物性食物中,奶类是需求收入弹性最高的食品。     

我国居民畜产品消费特征及发展趋势

本文对我国城乡居民家庭和社会餐饮畜产品消费特征及变化趋势进行了实证分析，发现城乡居民家庭内畜产品消费均以猪肉为主，随着收入的增长，奶类消费的增长速度最快，城镇地区牛羊肉和禽肉消费的增长速度大于猪肉，而农村地区猪肉和禽肉消费的增长高于牛羊肉。收入和价格对城镇居民社会消费的影响极显著，社会餐饮畜产品消费仍以猪肉为主，随着收入的增加，牛羊肉消费的增长速度最快，其次是猪肉、禽肉和禽蛋。现阶段我国应以稳定发展生猪生产为主，加快奶业及畜产品加工业的发展。     

发挥协会职能为奶业持续健康发展服好务

近年来，我国奶业持续快速发展，预计2007年全国奶类产量3650万吨，同比增长10．5％，奶牛存栏1470万头，同比增长7．8％。由于奶类产量的持续增长，加工能力的明显增强，乳品消费的稳步提高，对优化农业结构、增加农民收入和丰富城乡乳制品市场作出了重要贡献。但是，2007年奶业产业链出现了一些深层次的矛盾和问题，主要表现在一是原料奶生产成本大幅增加，原料奶收购价格先是平稳或有小幅增长，9月以后特别是进入第4季度之后，原料奶收购价格大幅度提高；     

荷兰奶业发展的经验与启示

荷兰是欧洲人口最稠密的国家之一，但却是世界上奶业最发达的国家之一，奶类人均占有量约700kg，年人均消费量约300kg，奶制品年出口总值可达25亿欧元，其中一些重要的奶制品出口额约占世界的1／6。其奶业发展以单产高、质量好、效益可观而闻名全球。     

荷兰奶业发展的经验

荷兰是欧洲人口最稠密的国家之一，但却是世界上奶业最发达的国家之一，奶类人均占有量约700千克，年人均消费量约300千克，奶制品年出口总值可达25亿欧元，其中一些重要的奶制品出口额约占世界的1／6。其奶业发展以单产高、质量好、效益高而闻名全球。荷兰奶业发展的经验主要有以下几条。     

近年来中国乳制品市场形势分析及展望

近年来,随着奶业振兴行动深入实施,中国奶类生产继续调整,奶牛规模养殖比重稳步提升。同时,乳制品生产和贸易不断扩大,产品类型、渠道和市场格局也发生了一些新变化。在阐述乳制品市场特点的基础上,分析了产业政策、国际化发展、消费信心等因素对乳制品市场供需的影响。展望未来3～5年,中国乳制品市场将向产品多元化、高端产品"纵向"升级、进口向深加工产品"倾斜"的趋势发展,服务将成为拉动乳制品消费增长的重要动力。     

荷兰奶业发展的经验

荷兰是欧洲人口最稠密的国家之一，但却是世界上奶业最发达的国家之一．奶类人均占有量约700千克，年人均消费量约300千克。奶制品年出口总值达25亿欧元．其中一些重要的奶制品出口额约占世界的1／6。其奶业发展以单产高、质量好、效益可观而闻名全球。     

我国苜蓿产业发展特征与趋势分析

随着奶类消费需求快速增加和“振兴奶业苜蓿行动”“粮改饲”持续推进，我国苜蓿产业发展迎来新的机遇，进入较快发展期。从我国苜蓿的生产特征、贸易特征等方面分析了我国苜蓿产业发展现状与趋势。研究发现，我国苜蓿产量显著增加，专业化、规范化程度不断提高，种植区域更加集中，单位产量呈上升趋势；进口苜蓿占比较大，但进口来源国向多元化拓展；伴随奶类消费较快增长，优质苜蓿需求将进一步提高。建议以奶业振兴为契机，持续推动苜蓿产业发展；加大苜蓿科技投入，依靠科技创新发展苜蓿产业；以国内市场为主，充分利用国内国外两个市场、两种资源，多措并举推动苜蓿产业健康发展。     

2007年奶业形势分析及2008年展望

2007年,我国奶业生产经历了前半年的缓慢下滑,到下半年特别是第4季度的回暧与恢复发展的过程,全年奶类产量保持增长;乳品进口数量下降,进口金额因价格原因而增加,出口金额和数量大幅度增长;鲜乳品零售市场价格有一定幅度增长,第4季度上涨趋势明显;城镇居民乳品消费量小幅回落。     

奶业市场潜力仍很大

国家发改委有关负责人表示：奶业市场仍有很大的潜力。 改革开放以来，我国奶业发展大体经历了2个阶段上世纪80年代初到1999年，我国奶业开始起步并得到较快发展，奶牛存栏由64．1万头增至442．8万头，奶类产量由136．7万吨增至806．7万吨。进入新世纪后，我国奶业发展进入了高速增长阶段。2006年，奶牛头数发展到1363万头，奶类产量达到3302．5万吨，人均奶类占有量从7.3千克增加到25．1千克。