饮食防癌法

1.坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动,每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期还要至少进行1小时出汗的剧烈运动。2.多吃蔬菜、水果。每天吃400~800克果蔬,绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃5种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌作用。3.每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。4.少吃高脂食物,特别是动物性脂肪。不提倡饮酒。5.少吃盐。少吃腌制食物,盐的每日摄入量应少于6克(约一茶匙)。6.不要食用在常温下存放时间过长、可能受病菌毒素污染的食物。7.食品中…     

动物性食品中兽药残留及控制措施

动物性食品包括畜禽和水产养殖业生产的肉、内脏、脂肪、蛋和奶等.在动物性食品生产过程中,兽药作为预防和治疗畜禽等动物疾病及促进动物生长的物质,在养殖业中发挥着不可替代的作用.如果不使用兽药,许多动物性食品的产量将大大下降,主要的动物性食品如鸡肉、猪肉的产量可能减少到现在的一半.     

养生经验点滴

<正> 常吃泥鳅可防脂肪肝泥鳅有丰富的优质营养成分。泥鳅含脂肪量很低,并含有丰富的维生素A、D和优质蛋白质;还含有合成蛋白质时不可缺少的蛋氨酸。在动物性蛋白食品中,泥鳅占有数一数二的位置,特别是所含蛋氨酸可以防止脂肪肝。     

饮食三误区,你会犯吗

正误区一:不吃脂、只吃油人摄入的食物脂肪有两种来源:植物性脂肪和动物性脂肪。植物性脂肪在常温下呈液态,故称为"油",如花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等,其组成主要为不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。动物性脂肪因在常温下呈固态,故称为"脂",如猪油、牛油、羊油等。动物性脂肪中所含脂肪酸多为     

偏胖人应多吃哪些蔬菜

许多身体偏胖或担心发胖的朋友,总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品,就可以有效地控制体重,对蔬菜类食品则认为不易导致发胖,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上,含碳水化合物高的蔬菜如果过多摄入,过剩的碳水化合物就会在人体内转化为脂肪贮存。那么,胖人吃哪些蔬菜好呢?1.黄瓜黄瓜中含有丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪,胖人适当多吃些黄瓜,减肥的效果好。     

魔芋的效用和魔芋菜谱40种

魔芋属青芋科多年生块茎植物,栽培条件要求冷凉、日照少、排水良好的倾斜旱土。魔芋生长缓慢,要3-4年才能收获,又因为它具有不宜连作的特性,产地经常出现一时兴旺或衰退现象。魔芋是预防便秘的好食物。非洲农民多吃纤维食品,与多吃低纤维食品的英国人比较,食物通过体内的时间快两倍,粪便量多4倍以上。难于消化的纤维能刺激肠道使之活泼蠕动,粪便容易排出。因此魔芋对于痔疮和静脲肿瘤患者有好影响。肥胖的原因是过度摄取热量,食品中含纤维低的糖类、米、面、脂肪和动物性物质过     

蛋的营养价值

蛋类是人们广泛食用的食品之一,它的营养价值很高,人们常吃的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,尤其以鸡蛋为最普遍,鸡蛋的蛋白质转化率仅次于牛奶,在动物性食品中按蛋白质含量计算是最低廉的食品之一。蛋类的营养价值1.蛋的蛋白质不但含有人体所需的各种氨基酸,而且氨基酸的组成模式与合成人体组织蛋白质所需的模式十分相近,生物学价值达95以上,吸收利用率高达99.6%,为天然食物中最理想的优质蛋白质,故在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时,多以全蛋蛋白质作为参考蛋白。2.脂肪全蛋脂肪含量为11%—15%,主要在蛋黄中,其中除中性脂肪外,还…     

动物性食品中兽药残留的危害及其原因

当前动物性食品普遍兽药残留严重,为降低动物性食品中兽药残留的危害,将对动物性食品中兽药残留的原因进行分析,并在此基础上研究动物性食品中兽药残留的危害,最终探讨动物性食品兽药残留的控制措施。     

QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用

食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望.     

关于动物性食品安全的问题与对策

动物性食品是指可供人类食用的动物产品（包括肉、脂肪、脏器、血液、蛋、奶、头、蹄等）。随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求也由单纯地追求数量向追求质量安全转变。动物性食品安全不仅关系到农民的增产增收和对外贸易的需求,还关系到人民群众的身体健康和生命安全,     

动物性食品安全问题及对策

畜牧业发展呈现商业化、规模化发展,满足了人民群众对动物性食品的需求,但是动物激素、饲料添加剂、兽药等在动物性食品生产过程中的不合理使用,在动物性食品运输过程中的污染等诸多问题,给动物性食品安全带来了挑战.如何采取切实有效的措施来解决这些问题,成为动物性食品产业安全发展的关键.     

食物御寒要讲战术

战术1：首选牛羊肉性质温热的肉类,是暖身的首选食品。它们富含优质蛋白质和脂肪,具有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使身体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。其中牛羊肉、鸡肉是首选;狗肉的温性更强,可以酌情食用,不过患高血压的人最好少吃。     

食品添加剂应遵循“法不许即禁”原则

<正>10月19日,中国工程院院士孙宝国在第十二届中国食品安全年会上特别指出,食品添加剂不是非法添加物,它的使用是六大客观需求决定的,"食品添加剂本身有毒,与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事"。添加了添加剂的食品确实不等于毒品,吃了含有添加剂的食品不等于中毒。但是,食品违法使用、超量、超范围使用添加剂就存在风险,可能危害民众的健康,近年来已经发     

严格控制动物性食品中的兽药残留

随着人们生活日益提高,对动物性食品卫生要求也越来越高,不仅要求食品营养丰富,而且要求高蛋白、低脂肪、无公害、无残留、无污染的卫生安全的动物性食品.动物食品卫生安全的关键在于兽药在动物性食品中的残留.     

我国动物性食品化学污染来源及防止措施

随着我国经济快速发展,人民生活水平明显提高,对食品安全意识不断加强。动物性食品由于受到环境化学因素影响,在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病和人畜共患病。本文从动物性食品化学污染的种类、污染途径、危害及控制措施等方面讲述现在我国动物性食品存在的化学污染问题。控制动物性食品化学污染对预防动物性食品污染、减少食源性疾病的发生具有重要意义。     

兽药残留与放心肉

畜禽肉产品是人们日常生活中主要的动物性食品。要保证其安全卫生 ,让人们吃上“放心肉” ,除了加强动物防疫以及屠宰、加工的监督管理外 ,合理规范使用兽药 ,控制药物残留 ,亦是搞好“放心肉”工程的重要环节。兽药在动物性食品中的残留 ,于 80年代已引起世界发达国家的高度重     

食物——为你改善肤色

食物———为你改善肤色红脸膛国外研究认为，正常人长成红脸膛主要是摄取动物性脂肪和蛋白质过多所致．建议食用含动物性脂肪和蛋白质的食物时，辅以富含叶绿素的蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜等，生吃效果更好，也可以将蔬菜切碎，用布包挤法饮用，这样有助于使红脸膛变白．...     

加快仔猪发育的饲料

加快仔猪发育的饲料日本协同饲料公司开发了可使仔猪发育加快的饲料。仔猪从吃母奶改为吃饲料之际常患痢疾而体重减轻。而这种新饲料不会引起痢疾，并且营养价值高，易消化吸收，仔猪体重增加快，育肥成本可降低一成。这种饲料里掺入猪的干血浆粉，不掺动物性脂肪，而加椰...     

浅析动物性食品中兽药残留对人体的危害及控制

近年来,随着人们生活品质的不断提高,人们在饮食方面越来越注重营养化,因而对动物性食品的需求越来越大,因此消费者对动物性食品安全问题的关注也在随之加大,尤其是其的兽药残留问题更是备受瞩目。本文对动物性食品农药残留的问题进行了一系列的讨论,分析了其对人体产生的危害性,提出了一些一定程度上可以有效降低食品农药残留量的措施。     

北京市食品办开展滥用食品添加剂专项整治工作发现问题食品半小时内通报退市

<正>近日,北京市食品办开展了打击违法添加、滥用食品添加剂等专项工作。对检查中发现的添加剂含量超标或含有非法添加物的食品,将在半小时内向全市统一发布下架退市信息。市民如发现违法添加物案件线索,可拨打12345、12315、12320、96315等电话举报,并可获得奖励。同时鼓励生产经营单位内部人员举报。