北京市城乡居民乳制品消费分析

为了解目前北京市城乡居民乳制品的消费状况,在对北京市各个城区消费者调研的基础上,分析了北京市城乡居民的乳制品消费需求、消费结构、消费心理与消费习惯,发现北京市乳制品需求日益增长,并向高端化发展,但奶粉消费水平远不及液态奶,消费者对国产乳制品的信心尚未完全恢复。最后,根据研究结果从加大宣传力度、加强监督管理、维护消费者权益、公开质检信息等方面,提出了提振北京市的乳制品消费、促进北京市奶业健康发展的建议。     

2014年国内外奶业市场形势及后期展望

2014年1—10月,国内原料奶收购价格总体呈下行走势,鲜奶零售价格高位平稳运行,原料奶收购价格和鲜奶零售价格均高于2013年同期水平,奶粉零售价格稳中略涨,国产奶粉涨幅快于进口奶粉。受国内消费需求刺激,乳品进口继续大幅增加,奶粉进口国家仍以新西兰为主,但是从新西兰进口奶粉的比重明显下降。全球乳制品供应增加,俄罗斯禁止进口,需求下降,国际市场乳制品价格持续下滑。预计国际乳制品价格继续低迷,乳制品进口量则进一步增加,这使得国内原料奶收购价格将面临下行压力。     

我国奶酪业有望迎来增长期

在发达国家，液态奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重，而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一，主要集中于奶粉和液态奶消费，许多消费者对奶酪并不熟悉。     

中新自由贸易区对中国奶业损害预警研究

中新自由贸易区(以下简称自贸区)建立,乳制品进口关税逐年下降,贸易壁垒逐步解除,中国进口新西兰乳制品数量激增,国内奶业的发展受到威胁。本文采用层次分析法(AHP),应用中国奶业损害预警模型,实证分析了中新自贸区对中国奶业的损害。研究表明,中国奶牛养殖业受到严重冲击,由于中国原料奶缺乏成本优势,乳品企业大量进口低价工业奶粉导致中新自贸区对中国奶业造成了损害威胁,其中,对液态奶产业的潜在损害威胁不容忽视。     

中国液态奶消费分析及展望

近年来,中国液态奶市场整体增速有所放缓,但巴氏奶、酸奶市场保持两位数的高速增长,成为主要拉动力。在国内消费升级背景下,高端液态奶消费需求更加旺盛,是拉动乳企业绩的强有力支撑,伊利、蒙牛等乳企纷纷发力;同时,进口液态奶数量继续快速增长,市场冲击进一步加大。在分析国内液态奶消费特点的基础上,进一步阐述当前液态奶市场面临的同质化、消费外流、品牌杂乱等问题,并提出一些发展建议。     

北京市城镇居民乳制品消费特征及发展思路

通过对北京市城镇居民乳制品消费的调研分析,北京市城镇居民倾向于购买液态奶和酸奶,且"伊利""蒙牛""三元"是绝大多数消费者的品牌选择。购买奶粉的消费者较少,且国外品牌更受消费者欢迎。消费者的乳制品认知较为成熟,但是乳制品购买渠道和信息获取渠道有待拓展。最后提出未来北京市城镇居民乳制品消费的发展思路:重视乳制品质量安全、增强质量安全信息及时性和透明度、拓宽乳制品购买渠道和产品信息获取渠道。     

中国乳制品进口贸易及影响因素分析

2008年以来,由于国内乳制品质量安全事件频发,导致消费者对国产乳制品产生信任危机,乳制品进口需求明显扩大,中国乳制品进口贸易呈现新的特点:进口量和进口额激增;鲜奶、奶粉和乳清是主要进口种类;奶粉超过乳清成为进口最多的品种;进口市场进一步集中。     

中国乳制品进口贸易特点和前景

近年中国乳制品进口贸易呈现新的特点,进口量和进口额激增,进口均价大幅升高,奶粉超过乳清成为进口最多的品种,自新西兰进口激增,所占比重显著提高。影响乳制品进口贸易变化的主要因素在于：国内频发乳制品安全事件导致信任危机,消费者对进口乳制品依赖性不断提高;中国原奶供应紧缺,奶粉进口需求明显扩大;国内原奶价格持续攀升,进口成本优势促使奶粉进口大增;新乳品安全国家标准有助于扩大乳制品进口;中新自贸协定优惠税率使乳制品进口更集中于新西兰。展望2011年乳制品进口贸易,国内原奶供应紧张的局面短期难以缓解,乳制品进口将延续上升趋势;国际市场乳制品供求偏紧,进口乳制品价格将继续上扬;特保机制影响有限,新西兰乳制品进口规模可能进一步扩大。     

中国乳制品消费现状及展望

"十二五"期间中国乳制品消费稳定增长,但增速放缓,消费结构逐渐调整升级,受国内需求和国内外价差驱动,奶制品进口呈"井喷式"增长。展望"十三五",随着居民收入增加、生育政策调整、质量安全保障水平提高,中国奶业转型升级步伐将加快,乳制品消费需求将继续增长,进口也将进一步扩大,但对外依存度将控制在30%以内。     

国际经贸与市场

印度尼西亚大豆大量依赖进口印度尼西亚大豆大量依赖进口，其主要原因是：①进口大豆价格要比本地产的大豆价格低，１９９６年，进口大豆价格只有本地产大豆价格的２／３，因此，大豆消费者、豆饼制造者，首选进口大豆作为原料。②本地大豆产量满足不了国内需求。而公众对...     

中国乳业即将进入3.0时代

正近五年来,国内消费需求已实现从"温饱型"向"品质型"跨越,有质量消费成为新时期下产品升级的重要内容,消费者更加注重商品和服务质量,关心产品品牌和美誉度,注重消费体验和精神愉悦。在消费升级推动下,我国乳制品产业全面升级,质量安全水平大幅提升,乳制品消费信心稳步提升,2020年乳制品行业将迎来又一个"黄金"高峰发展阶段,主要以三、四线城市消费     

浅议贵州乳业发展现状和对策

随着生活水平的提高和饮食习惯、结构的改变,追求健康食品、享受绿色生活的群体规模越来越大,乳制品已经成为人们生活的必需品.国内乳业专家预测,中国将成为未来10年世界上潜力最大的牛奶消费市场.预计今后3-5年,我国乳品市场消费需求综合增长率将达到15%,其中液态奶增长速度将达到30%,乳品市场空间巨大.这在很大程度上为贵州乳制品产业的发展提供了极大的发展机遇和广阔的空间.     

河北省居民液态奶消费影响因素城乡差异分析——基于11市非平衡动态面板数据的实证研究

基于2017—2019年河北省11市的分地区城乡调研数据,通过构建非平衡面板固定效应模型对全省居民液态奶消费影响因素的城乡差异进行了实证研究。研究表明,液态奶价格水平和消费者家庭收入对城乡居民液态奶消费的影响均比较显著,而消费习惯和偏好以及受教育程度对城乡居民液态奶消费的影响则表现出明显的城乡差异性,对城镇居民液态奶消费的影响显著高于对农村居民的影响。     

产业升级河北不妨动动“奶酪”

正俗话说:一杯牛奶强壮一个民族,一块奶酪兴盛一个产业。随着社会发展、消费提档升级,在稳定发展液态奶的同时,把奶酪培育成乳制品新的消费增长点,让消费者从"喝奶"向"吃奶"转变,更好地发挥消费拉动生产的作用。河北在奶业振兴的道路上,可着手布局培育"奶酪"企业,加快推进河北奶业产业升级。     

2013年中国进口20万吨液态奶

【本刊辑】中国液态奶市场巨大的消费潜力吸引各路外资前赴后继，近年来超市货柜上进口液态奶数量剧增，据中国奶业协会统计，自2010年以来进口液态奶每年增幅超过100％。目前，进入中国市场的进口液态奶品牌已经超过50个，包括来自新西兰、澳大利亚、德国、美国、法国等国家的品牌。     

中国乳制品进口将继续增加

由于中国奶业目前仍不能全面满足国内市场对各种乳制品的需求，乳制品进口将继续增加。     

中国畜产品进口贸易现状及其效应分析

在总结中国畜产品贸易现状及特征的基础上,分析了中国大量进口畜产品对国内畜产品产业的综合影响。结果表明,畜产品的大量进口对中国畜产品产业产生了一定的促进效应和冲击效应。其中,促进效应包括通过消费示范创造市场需求、提高畜产品相关加工业原料供给能力、减轻国内畜产品生产对环境的压力等;冲击作用包括如畜产品进口依存度增加,导致市场经营风险加大、进口畜产品挤占国内畜产品的市场空间,抑制国内畜产品的生产发展、畜产品大量进口打压了国内畜产品价格,影响了农户收入等。最后,提出了应对畜产品大量进口的建议。     

日本的奶业政策

边境措施,如关税和关税配额(tariff-rate quotas,TRQs)为日本加工用牛奶生产者提供了强大的政策支持,并使乳制品在日本国内的消费价格高于世界水平。由于与日本进行饮用奶贸易非常困难,因此日本的饮用奶市场在很大程度上是独立于世界市场之外的。日本奶牛养殖场牛奶生产成本较高,再加上相对高的加工与配送成本, 日本饮用奶的消费价格也较高。日本采用生产配额制来指导生奶的生产量,以此限制牛奶的供给,并保持市场价格的稳定。政府预算根据奶农所生产的、用于加工的牛奶的配额,每公斤向奶农提供直接、固定的补贴。当加工用牛奶的价格下降时,由奶牛养殖场共享的基金和政府提供的捐助,会根据牛奶的现价与历史平均价格的差价向奶农提供部分补助。日本政府对大部分关税配额内的贸易进行控制,并且对关税配额外、由私人贸易者进口的乳制品征收极高的关税。最近有关乳制品商标标识管理办法的改变,使对用奶粉生产的复原乳的需求明显下降,而对液态奶的需求则出现上升。     

日本的奶业政策连载一

边境措施,如关税和关税配额(tariff-rate quotas,TRQs)为日本加工用牛奶生产者提供了强大的政策支持,并使乳制品在日本国内的消费价格高于世界水平.由于与日本进行饮用奶贸易非常困难,因此日本的饮用奶市场在很大程度上是独立于世界市场之外的.日本奶牛养殖场牛奶生产成本较高,再加上相对高的加工与配送成本,日本饮用奶的消费价格也较高.日本采用生产配额制来指导生奶的生产量,以此限制牛奶的供给,并保持市场价格的稳定.政府预算根据奶农所生产的、用于加工的牛奶的配额,每公斤向奶农提供直接、固定的补贴.当加工用牛奶的价格下降时,由奶牛养殖场共享的基金和政府提供的捐助,会根据牛奶的现价与历史平均价格的差价向奶农提供部分补助.日本政府对大部分关税配额内的贸易进行控制,并且对关税配额外、由私人贸易者进口的乳制品征收极高的关税.最近有关乳制品商标标识管理办法的改变,使对用奶粉生产的复原乳的需求明显下降,而对液态奶的需求则出现上升.     

自由贸易协定框架下中国—新西兰乳制品贸易研究

中国乳制品消费需求增长较快,新西兰已成为中国最重要的乳制品进口来源国。《中国—新西兰自由贸易协定》(简称中新自由贸易协定)于2008年正式生效,中国逐步对新西兰乳制品实施降税直至免税优惠,进一步促进了新西兰对中国的乳制品出口,对中国乳制品企业产生了重大冲击。本文着重分析了中新自由贸易协定签订以来,中新乳制品贸易的变化及特征,并对中新乳制品贸易前景进行了展望。