清香型烟叶产区云烟116农艺性状及品质特点分析

为了解烤烟新品种云烟116在清香型烟叶产区的生产利用潜力,在云南和福建设置7个试点,研究了云烟116与主栽品种K326、云烟87和云烟97的农艺性状及品质差异。结果表明:品种间主要农艺性状和化学成分含量指标差异显著或极显著,烟叶清香型风格和感官品质特征差异不显著;云烟116丰产性好于3个主栽品种,稳定性好于K326,接近云烟97和云烟87;外观质量与云烟87相当,略好于K326和云烟97,物理特性略好于3个主栽品种; 4个品种烟叶主要化学成分含量较适宜,清香型风格特征明显,云烟116评吸总分与K326和云烟87相当,高于云烟97。云烟116种植效益和烟叶品质兼顾,最适宜种植区域E2、E3、E4、E5和E7,适宜种植区域E1、E6,可供云南和福建等清香型烟叶产区选择种植。     

清香型烟叶的感官品质风格特征及主要化学成分

为进一步利用好清香型烟叶特征特性,找出不同清香型烟叶感官品质风格特征及化学成分差异性,对贵州中烟清香型产区烟叶的风格特征、品质特征和主要化学成分进行评价和分析。结果表明:1)风格特征,清香型烟叶共同具有清甜香、青香、正甜香、木香和辛香香韵,在焦甜香、焦香、果香香韵和主体香韵构成及突出香韵的表现程度上有差异;2)品质特征,清香型烟叶感官品质较好,但不同清香型烟叶在杂气类型和烟气透发性上有细微差异;3)清香型产区的烟叶主要化学成分含量较适宜,比例较协调,但不同产区间有较明显的差异,从主要化学成分含量特征看,福建三明和贵州天柱属中糖中碱高钾,云南楚雄、云南保山和四川凉山属中糖中碱中钾。     

晒黄烟品种烟叶质量特点鉴定(英文)

[目的]为筛选既付合卷烟配方要求又适合生态区域种植的晒烟品种。[方法]利用引进晒烟品种结合田间农艺性状、经济性状进行烟叶内外在质量比较鉴定。[结果]云晒1号农艺、经济性状较好,烟叶外观质量及化学成分协调性较优,感官质量特点,香气以焦香、烤香和果香为主,香韵愉悦,质感细腻,香气风格在晒烟和烤烟之间,整体均衡协调;Virginia934农艺性状一般,经济性状尚好,烟叶外观质量、化学成分协调性尚佳,香气风格与云晒1号类似,并带有较为明显的树脂香和烟草本香,质感较好,劲头适中,甜香稍欠;寸三皮农艺性状一般,经济性状较差,外观质量、化学成分协调性尚佳,晒烟风格表现较好,烟香较清晰明亮,但底蕴稍欠,稍偏枯焦;腾软2号农艺性状较好,经济性状较差,烟叶外观质量、化学成分协调性尚佳,特征香尚显著,香气质感较细腻,但欠清晰,甜香偏高,杂气略重;歪尾巴、密节青梗农艺性状、经济性状表现一般,烟叶外观质量较差,化学成分比例欠协调,两品种香韵欠愉悦,劲头过大,杂气稍重,感官品质欠佳。[结论]云晒1号、Virginia934品种样品整体感官质量较优,寸三皮、腾软2号品种样品整体感官质量尚好,歪尾巴、密节青梗品种样品整体感官质量较差。     

不同产地烟叶香型香韵特性研究分析

为探究不同产地烟叶香型香韵特征,对贵州中烟连续两年8个原料基地48个C3F烟样进行了感官评价。结果表明:不同香型烟叶干草香、正甜香、焦甜香和焦香差异显著。浓香型烟叶表现出以干草香、焦甜香、木香、焦香和坚果香等为主体香韵,焦甜香香韵突出;清香型烟叶表现出以干草香、清甜香、青香、木香和辛香等为主体香韵,清甜香香韵突出;中间香型表现出以干草香、正甜香、木香和辛香等为主体香韵,正甜香香韵突出。不同产地烟叶香韵种类和强度均存在个性化差异,其中在清香型烟叶中,福建三明、四川凉山和云南保山的烟叶清甜香强度高于贵州威宁和黔西南的,并且云南保山烟叶具有豆香等特征香韵,而贵州威宁和黔西南的具有药草香等特征香韵。     

不同产地烟叶香型香韵特性研究分析

为探究不同产地烟叶香型香韵特征,对贵州中烟连续两年8个原料基地48个C3F烟样进行了感官评价。结果表明:不同香型烟叶干草香、正甜香、焦甜香和焦香差异显著。浓香型烟叶表现出以干草香、焦甜香、木香、焦香和坚果香等为主体香韵,焦甜香香韵突出;清香型烟叶表现出以干草香、清甜香、青香、木香和辛香等为主体香韵,清甜香香韵突出;中间香型表现出以干草香、正甜香、木香和辛香等为主体香韵,正甜香香韵突出。不同产地烟叶香韵种类和强度均存在个性化差异,其中在清香型烟叶中,福建三明、四川凉山和云南保山的烟叶清甜香强度高于贵州威宁和黔西南的,并且云南保山烟叶具有豆香等特征香韵,而贵州威宁和黔西南的具有药草香等特征香韵。     

宜宾市焦甜香型烤烟品种筛选试验

以云烟87为对照,对不同烤烟品种的生育期、抗性、农艺特性、经济特性和内在感官质量进行比较,以筛选出具有宜宾特色的焦甜香风格的首选烤烟品种。结果表明,云烟100和云烟97农艺性状优良,抗性好,产质量显著高于对照云烟87。中烟103和云烟203农艺性状较好,抗性较好,产质量略高于对照云烟87。云烟97和云烟203感官质量优良,具有显著或较显著的焦甜香型风格,香气质较好,香气量大,劲头适中或较为适中,烟气浓度较大,余味舒适,杂气较小。综合来看,云烟97的抗性、农艺特性、经济特性和焦甜香风格均表现优秀,为较适应宜宾气候特点的焦甜香型烤烟品种,可以作为宜宾地区特色烟叶新品种进行大面积示范推广。     

玉溪市主栽烤烟品种烟叶质量分析

对2007年玉溪市主栽烤烟(K326,NC297,红花大金元)品种烟叶从外观质量、化学品质、感官品质等方面进行了分析评价.结果表明,玉溪市各主栽品种烟叶外观质量较好,化学成分协调性较好,烟叶的香气特征以清甜香为主,略带烤甜和焦甜香,具有典型的清香型烟叶香气风格特征.结合红塔集团玉溪基地的烟叶质量目标要求,找出2007年烟叶生产中可能存在的问题,初步提出玉溪基地烟叶生产改进参考意见.     

基肥施用方式对烤烟化学成分与感官质量的影响

【目的】探讨基肥施用方式对烤烟化学成分与感官质量的影响。【方法】2014年,通过田间试验研究了2种基肥施用方式(条施和塘施+环施)对烟叶化学成分、感官风格和感官质量的影响。【结果】与不施肥处理相比,施肥处理烟叶糖分、淀粉含量及糖碱比更为适宜,烟叶蜜甜香和焦甜香香韵更为凸显,烟叶评吸品质明显提高;与塘施+环施处理相比,条施处理烟叶总糖和还原糖含量分别增加1.1%~11.5%和3.0%~10.0%,上部叶和中部叶两糖差分别降低4.9%和7.7%,化学成分整体协调性更好,烟叶清甜香、蜜甜香和坚果香香韵更为凸显,烟叶清香型风格指数和评吸品质均有所提高。【结论】施肥显著提高了烟叶化学品质和感官质量;与基肥塘施+环施相比,基肥条施方式下烟叶化学品质和感官质量均有所提升。     

香型指数在烤烟原料香型分析中的应用

为了考察烟叶原料的香型风格,收集了不同烟叶产区的烟叶样品,采用12个香型特征指标的感官评价结果,对清香型、浓香型和中间香型3类烟叶样品的特征表达方法进行了研究。通过对感官评价指标的主成分分析,绘制主成分得分-载荷图,得到了清甜香、蜜甜香和焦甜香3个决定烟叶样品特征的重要指标,并且样品可分为清香型、中间香型和浓香型3组样品;通过对主成分空间的旋转变换,定义了清香型指数、中间香型指数和浓香型指数,可用于样品特征的定量描述及不同样品香型风格的定量比较;烟叶样品在香型指数三维空间的分布表明,从清香型到中间香型再到浓香型的变化依次为云南、福建、江西、四川、重庆、贵州、山东、黑龙江、湖北、陕西、湖南、安徽、广东、河南。     

进口烟叶商品等级感官质量特征分析

为全面了解进口烟叶商品等级的风格品质状况,提升进口烟叶商品等级的品牌适配度,采用改良的《中式卷烟原料感官风格品质特色评价方法》对2015—2017年采购的津巴布韦等6个国家的137个批次商品等级烟叶进行了感官风格和品质评价。结果表明:(1)除马拉维烟叶主香韵为干草香外,其余进口烟叶主香韵均为干草香、焦甜香、焦香及木香等;(2)各区域典型样品主香韵表达存在差异:津巴布韦、巴西、赞比亚烟叶主香韵为干草香、焦甜香和焦香;美国、坦桑尼亚烟叶主香韵为焦香和干草香;马拉维烟叶主香韵为干草香。(3)同区域不同商品等级烟叶香韵轮廓和香气质、香气量、余味、浓度等变幅较大,能明显分为多个感官质量类别。结论:进口烟叶主香韵表达整体符合浓香类烟叶的香韵特点,但马拉维烟叶浓香特征不明显;不同国别典型样品香韵轮廓存在差异,按照典型样品香韵特点可以将进口烟叶划分为津-巴-赞焦甜焦香型(Ⅰ型)、美国-坦桑尼亚焦香干草香型(Ⅱ型)、马拉维干草香型(Ⅲ型)等3个香型。鉴于进口烟叶商品等级风格强度及感官品质变幅较大,国内企业须结合品牌用料目标需求进行模块功能规划和参与模块配方设计,才能进一步提升进口烟叶商品等级的品牌适配度。     

池州地区烟叶外观及感官质量评价

通过对安徽中烟池州烟草基地单元初烤烟叶取样进行外观评价,以了解池州植烟生态区烟叶外观质量。结果表明,池州烟叶外观质量整体较好,上部叶总体评价得分为74.47,中部叶为76.66,下部叶为63.64。池州烟叶颜色橘黄,中部叶成熟度好于上部叶和下部叶,因此,其颜色和组织结构好于上部叶,但其油分、色度略低于上部叶;上部叶和中部叶的颜色、成熟度、组织结构、油分和色度都明显好于下部叶。池州烟叶总体感官质量较好,上部叶总体得分为65.34,中部叶为64.15。中部叶的香气质好于上部叶,二者香气量差异不大;中部叶杂气略重于上部叶;上部叶劲头高于中部叶,两者的浓度和刺激性差异不大;上部叶的甜度和余味明显低于中部叶。     

烤烟新品系毕纳1号烟叶质量评价与分析

以烤烟品种K326为对照,分析比较了烤烟新品系毕纳1号初烤烟叶的主要经济性状、外观质量、化学成分及感官质量,并委托企业进行了初烤烟叶的工业评价.结果显示,毕纳1号品系的产量和产值分别比对照K326提高了7.24％和6.28％.并且初烤烟叶的成熟度较好,颜色以橘黄和柠檬黄为主,叶片结构疏松,身份以稍薄至中等为主,油分以有为主;化学成分含量适宜,比例协调,香气质较好,香气量足,反映出毕纳1号品系的综合性状略优于对照K326.企业工业评价认为,毕纳1号品系初烤烟叶外观质量较好,成熟度较好,组织结构疏松,烟叶油分和身份适中;感官质量方面香气质较好,有较好的透发性,香气量有至较足,烟气细腻柔和、回味绵长,干燥感较弱,杂气较少,刺激性微有,浓度适中,烟气飘逸性稍欠,C3F劲头稍偏大,下部烟无明显青杂气和土腥气,上部烟略有枯焦味,部位感明显,总体协调性和平衡性较好.     

平顶山烟区烤烟中性香气成分与感官评吸质量分析

[目的]探索烤烟中性致香成分与感官评吸质量的关系,提高平顶山烟区烟叶质量及工业可用性。[方法]以平顶山市5个县市的3个烤烟主栽品种为材料,对烤烟下部、中部、上部叶片的中性致香物质含量和感官评吸质量进行了分析,并对二者进行了灰色关联度分析,同时对平顶山烟叶的中性香气成分与津巴布韦烟叶进行了聚类分析。[结果]平顶山烟区叶片共检出28种主要中性香气物质,且下部叶(1 298.60μg/g)、中部叶(1 084.77μg/g)、上部叶(1 223.35μg/g)中性香气物质总含量均高于津巴布韦对应部位烟叶,下部、中部叶片的酯类物质含量显著低于津巴布韦烟叶,但上部叶片酯类物质含量显著高于津巴布韦烟叶。不同中性香气物质对感官评吸质量的影响不同,醇类物质对余味、甜度影响最大,对香气质、透发性影响最小;醛类物质对香气量、杂气、劲头影响最大,酮类物质对香气量影响最小;酯类物质对刺激性、浓度影响最大,对杂气、柔细度影响最小;新植二烯对香气质、柔细度、透发性影响最大,对余味、甜度、刺激性、劲头、浓度影响最小,而新植二烯和酯类物质对总体感官评吸质量影响最大。对平顶山与津巴布韦的烟叶中性香气成分进行聚类分析,上部叶以郏县、叶县、鲁山烟叶与津巴布韦烟叶较为接近,中部、下部叶以叶县烟叶与津巴布韦烟叶最为接近。[结论]从中性香气成分含量看,平顶山烟叶具有优质烟叶的潜质,从中性香气成分与感官评吸质量的关系看,在今后的科研、生产中应更注重烟叶新植二烯和酯类物质含量的提升。     

移栽期及施氮量对津引品种KRK26质量风格特色的影响

[目的]探明移栽期及施氮量对津巴布韦引进品种KRK26质量风格特色的影响。[方法]以3种移栽时间和2种施氮量为变量,采用裂区试验研究了KRK26烟叶香型、甜感等风格特色和香气质、香气量、杂气、细腻度、刺激性、劲头、余味等感官质量指标的变化。[结果]试验中,随着移栽期的提前,烟叶香型呈现由"浓香"向"浓透清"转变的趋势,烟叶甜感呈现由"焦甜"向"焦带清"转变的趋势;烟叶样品的香气质变好,杂气变轻,烟气更加细腻,刺激性减小,余味更舒适,感官质量综合得分增高。试验中,N1处理的香气量得分高于N2处理,感官质量综合得分略高于N2处理;施氮量处理对烟叶香型、甜感、香气质、杂气、细腻度、浓度和刺激性的影响不明显。方差分析表明,不同移栽期处理在香气质、杂气、细腻度、刺激性、余味和感官质量综合得分上的差异都达到显著水平,在香气量、劲头和浓度上的差异不显著;N1和N2处理在香气量上的差异达到极显著水平(P=0.0070.01),在香气质、杂气、细腻度、浓度、劲头、刺激性、余味和感官质量综合得分上的差异均不显著。[结论]调节移栽期可明显改变KRK26烟叶的质量风格特色。试验中以112.5 kg/hm2处理施氮较为适宜。     

打顶时期与有效留叶数对烤烟产量及质量的影响

为提高烟叶的产量及质量,以K326烤烟品种为试验材料,在泸西烟区进行不同打顶时期和有效留叶数试验,研究不同打顶时期、有效留叶数对烤烟农艺性状、经济性状及烤后烟叶质量的影响。结果表明:有效留叶数相同时,随着打顶时间的推迟,烤烟的株高和茎围增大,最大叶长和最大叶宽逐渐减小,产量和产值先升后降,糖含量及化学成分协调性得分、感官评吸指数和得分呈现先增后降的趋势;打顶时间一致时,随着有效留叶数的增加,烤烟的株高增大,茎围、最大叶长和最大叶宽减小,产量增加但产值略有下降,糖含量增加,总氮、烟碱和钾离子含量降低,化学成分协调性和感官评吸质量变化规律不明显。K326品种烤烟选择初花打顶、有效留叶数18片处理的上等烟比例、均价和产值最高,烤后烟叶化学成分较协调,吸食品质较佳。     

不同品种对贺州浓香型特色优质烟叶形成的影响

通过对不同烟草品种农艺性状、经济效益、外观质量、化学成分、感官质量分析,研究其对贺州浓香型特色优质烟叶的影响.结果表明,云烟99、粤烟97、湘烟3号在农艺性状、产值、均价、中上等烟比例、化学成分等方面均接近或超过对照云烟87;特别是粤烟97感官质量方面更偏向于浓香型,适宜较大面积试种;云烟97各项指标与对照云烟87差异不明显,感官质量稍差;NX232、K326和NC297综合表现相对云烟87较差,尤其是烤后烟叶经济性状和质量方面,有待进一步研究.     

贵州省毕节地区韭菜坪2号烤烟新品种(系)烟叶质量分析与评价

[目的]为毕节地区特色烟叶的开发及烤烟新品种韭菜坪2号的推广提供依据。[方法]以K326为对照,分析烤烟新品种韭菜坪2号的烟叶外观质量、初烤烟叶的化学成分、经济性状,量化烟叶的感官质量,综合评价韭菜坪2号的烟叶质量。[结果]韭菜坪2号的杂色烟较少,成熟度较好,香气值较高,相同等级烟叶的总糖和还原糖、淀粉含量高于对照,烟碱和总氮含量低于对照,钾/氯比更协调,蛋白质含量与对照相当,产量、均价、产值等经济性状高于对照。[结论]与K326相比,韭菜坪2号的外观质量和内在感官质量总体水平略好,初烤烟叶化学成分较协调,烟叶经济产量高,初步工业验证评价较好,但栽培和调制措施有待进一步完善。     

烤烟雄性不育杂交种云烟206主要性状研究

[目的]了解烤烟雄性不育杂交种云烟206的主要特性。[方法]以云烟206及其母本MsK346、父本津引1号、K326(对照)为材料进行品比试验,比较云烟206与亲本、对照主要性状的差异。[结果]云烟206株高比亲本和对照高,叶数比母本和对照多1～2片,最大叶比对照大,经济性状优于亲本和对照,黑胫病和TMV发病率与亲本和对照相当。农艺性状杂种优势不明显,产值杂种优势明显,均价和上等烟比例对照优势较明显。主要化学成分含量与对照相当,烟叶感官质量比对照好。[结论]云烟206是一个农艺性状、经济性状和品质兼顾的优良雄性不育杂交种。     

钾素水平对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响

[目的]研究不同钾肥施用量对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响。[方法]以烤烟K326为试材,选取云南省主要产烟区具有代表性的3种含钾量不同但肥力相似的土壤进行栽培,设5个施钾处理．对3个产地不同施钾肥处理烤烟烟叶的化学成分和感官评吸质量进行研究。[结果]在合理的施钾条件下（缺钾土和中钾土施16kg／hm2,富钾土施8kg／hm2）,与烟叶品质正相关的化学成分如烟碱、磷、总糖和还原糖含量适中,总多酚、钾、石油醚提取物和总类胡萝卜素等香气物质前体的含量较高,而与烟叶品质负相关的细胞壁物质和粗纤维素含量降低,因而烟气的香气质和量及余味很充足,劲头适中,杂气和刺激性较小,燃烧性和灰色较好。[结论]不同产地和处理的烟叶在化学成分和感官评吸方面存在差异。