看好商机种榆耳

榆耳又称榆蘑，学名胶韧革菌，自然分布于我国东北三省。生于榆及春榆的枯死树干或伐桩上。子实体初时平伏或呈球形，展开后呈肾形、耳状或扇形。无柄，常叠生在一起，新鲜时为胶质，干后硬而脆，径宽可达15厘米，厚3厘米。边缘内卷，有时波状；菌盖表面被覆一‘层浓密的绒毛，     

袋料榆耳优质高效栽培关键技术

<正>榆耳又称榆蘑,是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。我国榆耳是由张金霞1988年首次驯化栽培成功,其后许多人又进行了大量的实验研究,并形成了系列栽培技术应用于生产,袋料榆耳已经成为我国榆耳生产最主要的栽培模式。随着人们对榆耳营养生理研究的逐渐深入和优良菌株的开发应用,榆耳的营养与保健价值、药用价值逐渐得到人们的认可,市场需求逐年增大,而野生榆耳资源已     

榆耳高产栽培技术

<正> 榆耳(Gloeostereum incqrnatum)发生在榆或春榆的枯死树干上,是一种珍稀的野生食药兼用菌。榆耳子实体营养丰富,味道鲜美,可以预防和治疗多种疾病,深受消费者喜爱。笔者于2000～2002年对榆耳进行了多轮试验,终于获得100％～120％生物学效率。现将此技术要点简述如下。     

珍稀食药用真菌——榆耳

<正>榆耳,又叫榆蘑,是一种珍贵的食、药兼用真菌。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本的北海道。因其子实体营养丰富,味道鲜美,享有"森林食品之王"的美称。近年来,随着人们对榆耳的食、药用价值认识加深,市场需求量越来越大,但由于人们破坏性地采集,野生资源濒于枯竭,加大榆耳资源的开发与利用势在必行。利用保护地栽培榆耳是农村的新兴产业,已成     

榆耳特征及野外栽培管理技术

榆耳学名(Gleoestereum incarnatum S．1toellma),也称榆蘑、胶韧革菌,为担子菌亚门层菌纲韧革菌科韧革菌属,野生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上,常生于温度高、光线较暗的阴坡的枯朽树木上,8～9月产生子实体。菇品味道鲜美、口感柔中脆嫩、营养丰富,对高血压、动脉硬化和赤白痢疾病有治疗作用,是一种食、药兼用真菌。国内外市场销路看好,现已进入商业性栽培。生物转化率100%～150%。生产周期100～120天。     

榆树茬子栽培榆耳技术

榆耳，俗称榆蘑，主要产于东北东部山区，是一种十分珍稀的野生食药兼用菌。其营养十分丰富，含有蛋白质、糖类、VB、VB1、VB2、钙、镁、磷、锌等微量元素及谷氨酸、赖氨酸等人体必须的各种氨基酸。榆耳子实体具有特殊风味，为珍稀美味食用菌，也是一种药用菌。药理及实验表明，榆耳有较强的抗炎、抗溃疡作用，临床上主要用以治疗肠炎、痢疾、胃溃疡等疾病，对消化系统的癌症有较好的预防和抑制作用。榆耳发酵液，对沙氏杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌抑制作用最强，经常食用榆耳，可以增强免疫力、强身健体、益寿延年．     

榆树茬子栽培榆耳技术

<正>榆耳,俗称榆蘑,主要产于东北东部山区,是一种十分珍稀的野生食药兼用菌。其营养十分丰富,含有蛋白质、糖类、VE、VB1、VB2、钙、镁、磷     

榆树茬子栽培榆耳技术

榆耳，俗称榆蘑，主要产于东北东部山区，是一种十分珍稀的野生食药兼用菌。其营养十分丰富，含有蛋白质、糖类、VE、VB1、VB2、钙、镁、磷和锌等微量元素及谷氨酸、赖氨酸等人体必须的各种氨基酸。榆耳子实体具有特殊风味，为珍稀美味食用菌，也是一种药用菌。药理及实验表明，榆耳有较强的抗炎、抗溃疡作用．临床上主要用于治疗肠炎、痢疾、胃溃疡等疾病，     

榆耳发酵产物的体外抑菌及免疫增强作用

为探讨榆耳G930菌种发酵上清液的抑菌谱及理化因素对其体外抑菌作用的影响和榆耳发酵液多糖对小鼠的免疫增强作用,采用杯碟法对体外抑菌作用进行研究,通过测定小鼠脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬率、血清溶血素水平及淋巴细胞转化率对免疫增强作用进行研究。结果表明,榆耳发酵上清液抑菌谱较广,对肠道致病菌的体外抑制作用强于对呼吸系统致病菌的体外抑制作用;榆耳发酵上清液中的抑菌物质具有良好的热稳定性及耐酸性,但在碱性环境中易失活。小鼠饲喂榆耳发酵上清液多糖21 d后,所有试验组小鼠的血清溶血素水平均极显著增强(P0.01);当榆耳发醇上清液多糖的剂量为5、10 mg/d时,可以显著增强小鼠的脾脏指数、淋巴细胞转化率(P0.05),极显著增强腹腔巨噬细胞吞噬率及吞噬指数(P0.01),说明榆耳发酵液多糖可增强机体免疫功能。     

榆耳野外栽培管理技术

榆耳学名Gleoestereum Incamamm altoellma，也称榆蘑、胶韧革菌．属担子菌亚门、层菌纲、韧革茵科、韧革茵属。野生于小叶榆（家榆）和春榆的枯枝、树洞上，常生于温度高、光线较暗的阴坡的枯朽树木上，8-9月产生子实体。菇品味道鲜美，口感柔中脆嫩，营养丰富，并对高血压、动脉硬化和赤白痢疾病有治疗作用，是一种食、药兼用的真菌。国内外市场销售看好，现已进入人工栽培．生物转化率100%-150％。生产周期100-120天。     

榆耳人工代料栽培技术

本文对野生榆耳生长发育所需条件做了系统阐述,对榆耳室内瓶栽、陆地袋栽,榆耳的段木栽培摸式提出了不同的管理技术要点。     

榆耳栽培技术

<正> 榆耳是辽宁、吉林等省特产的野生食用菌。近年研究发现榆耳是一种不可多得的美味佳肴。它的出现压倒群芳,倍受人们青睐。由于榆耳食用、药用及美容价值     

榆耳低聚肽的制备及抗氧化活性研究

以榆耳为原料,经提取、纯化、酶解,获得2.0~10.6μm超滤膜截留范围的低聚肽,通过邻苯三酚法测其抗氧化活性,对氨基苯磺酸法测定对亚硝酸盐的清除率。结果表明,榆耳蛋白及低聚肽对超氧自由基和亚硝酸盐都有较强清除效果,但缓冲溶液提取的榆耳蛋白最强,而对于2种提取方法得到的榆耳蛋白水解的低聚肽的对超氧自由基和亚硝酸盐都有较强清除效果比榆耳蛋白的清除效果要差很多,其中缓冲溶液提取的低聚肽清除效果最低。说明榆耳蛋白具有很强的抗氧化活性,是天然的抗氧化剂,在食品领域及化妆品产业均有很高的开发利用价值。     

榆耳天然复合防腐剂理化稳定性研究

[目的]为了明确榆耳天然复合防腐剂抑菌效果的理化稳定性.[方法]采用热稳定性试验、pH稳定性试验、金属离子的影响试验对榆耳天然复合防腐剂进行理化稳定性评测.[结果]榆耳天然复合防腐剂中的抑菌活性成分都具有极好的耐热性,121℃处理20min后仍有良好的抑菌活性,相对抑菌率高达75％以上;25 ～ 100℃抑菌活性基本不变,在pH为1～7时复配液有较好的抑菌活性,说明该复配液有良好的pH耐受能力,当pH大于8时抑菌活性完全丧失,不能耐受强碱的环境.金属离子中Mg离子略微对复配液抑菌活性有加强作用,Zn、Fe、Cu离子抑制复配液的抑菌活性.     

榆耳胶原蛋白分离纯化及食品功能特性研究

通过CO2超临界萃取对榆耳进行脱脂处理后,用酸法、碱法、热水法三种常用方法提取榆耳胶原蛋白,经减压浓缩后,CaCl2脱糖,NH4Cl沉淀,盐溶,除杂,冻干等步骤获得榆耳胶原蛋白。通过测定其乳化能力指数、乳化稳定指数、吸水性、保水性、吸油性等研究其食品功能特性。结果标明酸法、碱法、热水法胶原蛋白提取率分别为59.6ug/mL、124.8ug/mL、87.0ug/mL;榆耳乳化能力指数EAI为0.041,乳化稳定指数ESI为24.4,吸水能力为0.224g/g,吸油能力为2.83mL/g。     

食用菌新品种榆黄蘑

<正>榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,口蘑科,侧耳属。形态特征榆黄蘑子实体多丛生或簇生,呈金黄色。菌盖喇叭状,光滑,宽2~10厘米,肉质,边缘内卷,菌肉白色。菌褶白色,延生,稍密,不等长。菌柄白色至淡黄色,偏生,长2~12厘米,粗0.5~1.5厘米,有细毛;多数子实体合生在一起,榆黄蘑色泽金黄,艳丽美观,惹人喜爱,外观恰似一朵美丽的鲜花。营养成分榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种     

榆耳胶原蛋白提取工艺研究

采用碱提法对榆耳废弃角料中胶原蛋白提取工艺进行研究.通过单因素试验以及正交试验确定了碱法提取榆耳胶原蛋白的最佳工艺条件:提取温度65℃、NaOH浓度0.50 mol/L、提取时间4.5h、料液比1∶65,最高胶原蛋白得率为2.94％.     

致富项目

刘太国家住辽宁省铁岭市西丰县金星满族乡．只有初中文化的他对食用菌栽培颇感兴趣．曾多次到科研院所学习技术。去年，得知榆耳深受广东、深圳等南方消费者青睐后，他建起了一个500平方米的大棚，并建了一个容积达300立方米的烘干室。今年3月开始栽培后，刘太国对榆耳生长过程中的湿度、     

食用菌菌渣栽培榆黄蘑技术

随着食药用菌栽培规模的不断扩大,常规原料棉籽壳和木屑日趋短缺,生产中需要不断开发新型栽培基质,食用菌工厂化栽培后的菌渣营养物质仍然非常丰富,可作为榆黄蘑的主要栽培原料。本文介绍了利用工厂化食用菌菌渣栽培榆黄蘑的关键技术。     

林下木耳菌糠栽培榆干离褶伞技术

正榆干离褶伞是东北著名的野生珍稀食用菌。榆干离褶伞主要分布在黑龙江、吉林、河北、河南、甘肃等地,生在榆树、柳树、槭树等倒木或林下腐殖层上,菇丛较大。榆干离褶伞(Lyophyllum ulamarium)又名榆生离褶伞、大榆蘑,属担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科离褶伞属。榆干离褶伞菌肉肥厚,香味浓郁,其美味