明溪县率先“酿出”淮山黄酒

明溪县是我省淮山主产地之一,明溪淮山已获＂国家农产品地理标志产品保护＂和＂绿色食品认证＂。明溪永亨工贸有限公司通过＂6.18＂项目交易会对接平台,与福建师范大学生命科学院专家达成技术对接,形成年产5000 t淮山黄酒的生产规模,年实现2400 t淮山深加工利用。明溪淮山黄酒是以糯米、淮山为主要原料,     

广东淮山地方品种资源农艺性状品质比较及其产业研究进展

淮山为薯蓣科薯蓣属植物,是药食两用的温补食品。为促进广东淮山产业良性发展,主要介绍了广东各地方淮山品种资源、植物学形态及生长习性,各市县淮山栽培技术及产业发展现状,营养成分和功能性物质研究,淮山采后深加工研究,同时从当前淮山种质保护、产销加工和科学研究3个方面指出产业存在问题,并提出了改进措施及产业发展方向,以期实现广东省淮山产业的可持续发展。     

淮山种植、套种作物技术

正淮山又称山药,可供食用或药用,也是酿酒的好原料。淮山开发前景广阔,因地制宜种植淮山是当今调整种植结构、发展高效农业、促进农民增收的好路子。视频主要介绍了淮山的生长环境要求、整地、种植、套种作物等技术,供农民朋友种植参考。     

淮山机械“打孔+稻草”模式高产栽培技术

淮山是贵港市主要种植的高效经济作物之一。贵港市辖区桂平市改变传统挖深沟种植方法,创新淮山机械"打孔+稻草"模式高产栽培技术,种植的淮山粗大圆直,卖相好、产量高、效益好,成为淮山产区农民增收的好门路。总结其主要栽培技术,包括优选土壤、推广"早稻+淮山"两季种植模式、严格种子消毒、电钻"打孔+稻草"整地播种、做好田间肥水管理、病虫害防治、及时收获等方面内容,以促进该模式的推广应用。     

紫淮山优质高产高效栽培技术探讨——德庆紫淮山的浅生槽定向种植技术

<正>德庆紫淮山别名为"长薯"或者"紫人参",已有600多年历史,因其肉呈现出的紫色而得名,德庆紫淮山富含丰富的蛋白质,花青素含量高,所以紫淮山是餐桌上的美味佳肴,深受人们的喜爱,基于此优点,紫淮山不断扩大种植范围,文章主要介绍德庆紫淮山的浅生槽定向种植技术,从而有效提高其种植效率,增加紫淮山的产量。一、紫淮山的种薯选择(一)种薯选择工作在进行种薯选择时,要在种植前进行初选和准备。在选     

紫玉淮山浅定向层种植示范及栽培技术

紫玉淮山是广西地区重要种植示范蔬菜品种,它适应性强、品质佳且具有良好的丰产性,在广西地区拥有多个高产种植示范区。本文所探讨的主要是我站那楼淮山品种的浅层种植示范及栽培技术,以及那楼淮山的病虫害防治方法。     

紫淮山优质高产高效栽培技术探讨——德庆紫淮山的浅生槽定向种植技术

随着社会经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,对食品种类的需求不断增加。紫淮山是一种营养价值极高的农业产品,深受人们喜爱,由于种植技术的不断完善,促使种植区域不断扩大。文章主要根据德庆紫淮山的浅生槽定向种植技术,分析了紫淮山地膜栽培种植技术,为紫淮山高产高效提供理论参考。     

淮山地方品种对比试验小结

通过对12个淮山地方品种的比较试验,清流林畲淮山在产量、食用品质、外观商品性等综合表现最好,可以作为清流淮山主要品种推广种植.     

广西淮山产业现状分析及其发展建议

【目的】分析广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议,为广西淮山产业的可持续发展提供理论指导。【方法】对广西14个地级市进行实地调研,收集相关资料和数据（2018─2020年）,主要围绕种植面积、主栽品种、种植方式、科研现状、销售模式和产品加工等方面分析阐述广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议。【结果】广西是我国淮山主产区之一,全区种植面积约18336 ha,主要分布在桂林市、贺州市、贵港市和南宁市,主栽品种为桂淮2号、桂淮5号、桂淮7号及当地品种,种植模式有定向结薯栽培、打洞栽培和机沟栽培;广西淮山以自产自销、鲜品外运和加工为主;广西淮山的加工均为初加工,主要加工产品有淮山片、淮山粒,其中,贵港市桂平金田镇淮山干片加工量位于全国前列。广西淮山产区拥有国家农产品地理标志登记认证3个、无公害农产品认证4个、绿色食品认证3个。广西淮山产业发展势头良好,但同时淮山产业也存在着加工规模小、产品附加值低,难以形成优势产业;品牌辨识度低、经营能力不足,缺乏有影响力的品牌;科研投入不足、研究进展缓慢,影响产学研联合等诸多问题,严重制约了广西淮山产业的可持续发展。【建议】应重点发展区域优势产区,扶持小企业发展,培育壮大龙头企业;实施品牌战略,培育和壮大地方品牌,打造桂字号品牌;重视基础研究,促进产学研联合攻关,加强产业链一体化发展。     

海南淮山栽培实用技术

由于海南地理环境独特,具有典型的热带季风海洋性气候,淮山栽培方式与内地有所不同。笔者根据长期实践经验,结合淮山的生物学特性,从种苗选育、种植园选地整畦、种植管理、主要病虫害防治、采收时机等几方面总结了海南省淮山栽培实用技术,旨在为本省种植户提供参考,以促进海南省淮山产业的发展。     

南平市淮山产业化开发对策研究

南平市为福建省淮山主产区之一，淮山种植历史悠久，品质优良。淮山是南平市重要的特色农产品，由于兼具药、食用价值，市场前景广阔。然而由于种种原因，目前南平市农民的主要经济来源，仍然依靠种植水稻、柑桔等普通大宗作物，效益比较低下。开展淮山产业化开发对策研究，对推动南平市特色农业发展，促进农民增收、农业增效具有重要的现实意义。为此，笔者于2007年9月到淮山主产区建阳市麻沙镇开展问卷调查，并针对存在的问题提出相应建议。     

食（菜）用淮山高产栽培技术

食(菜)用淮山又名山药,原为多年生野生草本攀缘性作物,主要作药用,经长期人工驯化、选育而成现在的栽培品种,全生育期270天左右。食用部分主要是向地下部伸长膨大的块根,其肉质幼嫩,香甜爽口,具有健脾、助消化、补虚劳、益气、祛痰的功效。食用淮山生长要求土壤疏松、土层深厚湿润,适宜温度20-30℃。淮山怕浸,干旱对生     

湖南地区种植的紫淮山主要营养成分分析

对湖南邵阳和株洲两地种植的紫淮山主要营养成分进行了分析。结果表明,湖南邵阳和株洲两地种植的紫淮山块茎营养成分丰富,其中蛋白质含量较高,分别达到9.99%和15.91%;氨基酸种类齐全,总氨基酸含量分别为62.54和101.05 g/kg;Fe、Zn、Mn、Se等微量元素含量丰富,邵阳紫淮山达到20.81、16.04、7.14 mg/kg和26.40μg/kg;株洲紫淮山达到27.65、19.19、2.03 mg/kg和19.70μg/kg。研究结果还表明生产地对紫淮山品质特征影响较大,湖南地区适合种植紫淮山。     

紫玉淮山对农业经济发展的促进作用研究

我国是农业大国,农业是我国三大支柱型产业之一,农业经济的发展是我国经济发展工作中的重中之重。基于此,从紫玉淮山的种植情况、紫玉淮山种植中存在的问题及紫玉淮山为农业经济发展带来的经济效益进行分析,为今后紫玉淮山种植推动农业经济发展提出几点浅薄的见解。     

德庆紫淮山地方品种资源农艺性状及其营养成分比较

对德庆县回龙、马圩和官圩镇的淮山品种进行收集,综合评价了8个淮山种质的农艺性状及其营养、贮存性能。结果表明:德庆淮山农家品种较多(6个紫肉系,2个白肉系),以龙头作种,生长期约6~7个月,春夏两季均可种植。紫肉系淮山为高产品系,其中DJH、HDZ为高产品种。冬季白肉系淮山(DJB和HXB)的生长势较紫肉系(HXZ和DZ)强,茎、叶的植物学性状共性较多。紫肉系淮山的蛋白质、膳食纤维、淀粉含量普遍高于白肉系,花青素苷含量是白肉淮山的3.46~3.51倍,块茎切面抗氧化性较好,薯肉紫色泽依次为HDZGZDZDJHGEHHXZ。通过对各淮山块茎硬度值的评估,紫肉系淮山具有更好的保水性和耐贮性。本研究有利于合理布局德庆紫淮山的错峰种植,为选育当地优良的淮山种质提供科学依据。     

清流淮山地方品种比较

淮山是一种蔬、粮、药兼用的保健食品，颇受消费者喜爱，市场潜力较大。我市种植淮山的历史悠久，常年种植面积十几万亩，清流、明溪等地的淮山享有盛名。在农业产业结构调整中，清流、明溪等县成立淮山生产加工龙头企业，进行产业化开发，淮山已成为当地农民     

广西淮山生产现状及发展对策

淮山是一种药食两用的高效经济作物。通过对桂平，邕宁，横县等淮山主产区生产现况的调查研究。广西淮山生产具有地域优势，存在问题主要是新品种的引进，选育科研滞后，品种单一，种性退化严重，栽培管理技术落后，病虫害发生严重，缺乏产品深加工的企业和技术，提出增加投入，引进和选育新品种，改进栽培技术，提升产品深加工工艺和增加品种等发展措施。     

淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究

【目的】优化淮山片变温压差干制工艺,并研究该工艺对淮山片结构和主要功能成分的影响,为利用变温压差干制技术生产高品质淮山干制品提供理论依据。【方法】以复水比、色泽和收缩率为评价指标,结合模糊评判,采用二次回归正交旋转组合试验设计优化淮山片变温压差干制工艺条件,研究膨化温度(X1)、抽空温度(X2)和抽空时间(X3)对淮山片变温压差干制效果的影响规律,以及变温压差干制工艺对淮山片品质的影响。【结果】建立了淮山片综合评分(Y)的回归方程:Y=6.97-0.63X1-1.61X2-1.07X3+0.38X1X2-0.14X1X3+0.044X2X3-0.67X12-0.57X22-0.92X32(R2=0.9396),3个因素对淮山片综合评分均有极显著影响(P<0.01)。淮山片变温压差干制最佳工艺参数为:膨化温度87℃、抽空温度74℃、抽空时间138 min,在此条件下所制备的淮山片复水比为1.82,色泽L为91.32,收缩率为36.12%,综合评分为8.71分,得到的淮山片片形较好,黄酮和尿囊素保存率高。【结论】通过二次回归正交旋转组合设计优化得到的变温压差干制工艺能较好地保持淮山片片形、保留淮山活性成分,可有效应用于淮山片的干制,建立的模型能用于指导实际生产。     

基于高通量测序的淮山根际土壤真菌多样性分析

【目的】分析不同种植方式下淮山根际土壤的真菌群落结构,为利用微生物多样性指导淮山科学种植提供参考依据。【方法】以淮山品种桂淮2号为试验材料,设定向结薯栽培(DX)和袋料种植(DL)方式两个处理,采用高通量测序(High-throughput sequencing)技术在门、纲、目和属水平上分析其根际土壤的真菌群落结构和多样性。【结果】两种种植方式淮山根际土壤真菌的组成相似,但袋料种植方式根际土壤的Shannon指数和ACE指数分别为4.49和683.41,均分别低于定向结薯栽培方式的5.15和730.72,表明袋料种植方式土壤的真菌多样性和丰富度均低于定向结薯栽培方式。两种种植方式淮山的根际土壤真菌在门水平上主要有子囊菌门、担子菌门、接合菌门、壶菌门、球囊菌门和新丽鞭毛菌门,其中子囊菌门为第一优势门;在纲水平上主要有锤舌菌纲、粪壳菌纲和伞菌纲等;在目水平上主要有白粉菌目、肉座菌目和地星目等;在属水平上主要有Microidium、镰刀菌属和Nidulariopsis。在门、纲、目和属水平上均未改变两种淮山种植方式下土壤真菌群落的相对丰度(除伞菌纲外),表明两种淮山种植方式根际土壤的真菌群落组成相似。【结论】在不同分类水平上,定向结薯栽培和袋料种植方式淮山根际土壤真菌的优势类群基本相同,表明以袋料种植方式进行淮山种植具有可行性;袋料种植方式中土壤的镰刀菌属的相对丰度高于定向结薯栽培方式土壤,可作为改善淮山袋料种植土壤生态环境的参考依据。     

食(菜)用淮山高效栽培技术初探

食（菜）用淮山又名山药、荠，原为多年生野生草本攀缘性作物，在我地主要作菜用。经长期人工驯化、选育而成现在的栽培品种，全生育期270d左右。食用部分主要是向地下部伸长膨大的块根，其肉质幼嫩，香甜爽口，具有健脾、助消化、补虚劳、益气、祛痰的功效。食用淮山生长要求土壤疏松、土层深厚湿润，适宜温度20-30℃。淮山怕浸，干旱对生长也不利。在浙南山区，食用淮山一般亩产1500kg左右，高产的可达2500kg以上，亩产值2800-5500元，是农村作为调整作物布局的一个较好项目。现将其高产栽培技术介绍如下。