我国进口冷链食品追溯体系建设探析

构建进口冷链食品追溯体系是保证进口冷链食品质量安全的重要手段,保障进口冷链食品安全也是保障人民生命健康安全的重要一环.在疫情防控常态化背景下,进口冷链食品追溯系统加快建设,在信息可追溯、快速召回问题产品、统计监管等方面发挥重要作用,为进口冷链食品建立了安全线,保障了消费者的利益,维护了市场秩序,进口冷链食品安全风险得到...     

进口食品:好吃不好赚

近几年,写满外国语言、包装精美、口感好的进口食品,不仅引出了孩子和青年人的口水,也引得不少创业者蠢蠢欲动。进口食品连锁加盟店越来越炙手可热。然而,随着各地进口食品加盟店关门和进口食品质量问题的陆续出现,头脑发热的投资者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理风险。     

澳新食品标准局修订食品标准法典

澳新食品标准局2月21日发布139号公告．修订澳新食品标准法典第1．2．4条（成分标识）、第1．3．1条（食品添加剂）、第1-3．3条（加工助剂）、第1．4．1条（污染物及天然毒素）、第1．5．1条（新型食品）、第1．5．2条（转基因食品）、第2．5．4条（干酪）、第2．6．2条（不含酒精的饮料及酿制柔性酒）和第2．9．5条（特殊药用食品）等规定。此次修订主要涉及4个提案，     

富硒食品研究综述

本文对近半个多世纪以来人们对含硒食品的研究和认识进行了综述：有机硒容易被吸收,对人体有益处;无机硒不易被吸收,过量无机硒对人体有毒;国标规定,成品粮中硒含量限定在每公斤小于等于0.3毫克。建议：加强对富硒食品的科学研究,强化标准制定、执行和生产监管。     

世界首定转基因食品健康标准

世界卫生组织和联合国粮农组织日前联合宣布,联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则。在日内瓦召开第24届大会的食品法典委员会决定,转基因食品在推向市场前其卫生标准必须经过政府的检验和批准,特别需要检验的是其“引起变态反应的能力”。联合国食品法典委员会还通过一系列限定食品中某些成分(如铅、钙、黄曲霉素)的新标准,如在牛奶中     

加拿大食品法典工作机制

国际食品法典委员会（CAC）标准已成为全球食品管理机构和国际食品贸易中的重要参考标准。加拿大一直参与国际食品法典标准的制定工作,其机构设置和工作机制相对成熟完善,深入研究加拿大食品法典工作对我国相关工作的开展具有指导和借鉴意义。文章系统评述了加拿大食品法典工作机构设置和工作机制,并对进一步加强我国食品法典工作提出了建议。     

两岸“大三通”促闽台食品贸易额成倍增长

据统计，两岸直接“三通”以来，出入境检验检疫局所辖口岸共检验检疫涉台食品445批、2600多万美元。同比分别增长62％和146％。其中，从台湾进口食品货值增长227％．输往台湾食品货值增长139％。进口食品主要为水产品、酒类、茶叶、调味品和饮料等；出口食品主要为水产品、粮食制品、海藻类、蔬菜制品等，其中水产品分别占进出口涉台食品货值的七成和八成以上。     

我国辐照食品现状及发展对策

1、我国辐照食品发展现状 1．1规模不断扩大，产品迅速增加 我国于1958年开始建造研究用辐照装置，70年代末期辐照加工迅猛发展。加入WTO后，食品出口量大幅度上升。随着各国对进口食品的要求不同，发达国家对进口食品的质量、卫生标准、农药残留、重金属元素的含量等都有严格要求。辐照食品由于采用穿透力强的γ射线灭菌，可以在原包装下进行辐照处理以达到出口要求，因此食品辐照广受厂商重视，食品辐照技术也逐步向食品工业转移。据2003年统计，我国有辐照装置190余座，设计装源能力30万居里（11．1pBq）以上的辐照装置已达67座，总的设计装源容量至2003年上半年已达到4255万居里，实际装源达1700万居里，同时在建的大型辐照装置（设计装源容量100万居里以上的）有19个。     

网购进口食品乱象丛生专家支3招识别真假

近年来,食品安全事故的曝光使诸多国内消费者对国产食品产生顾虑。放弃国产食品,转向进口食品,成为了不少消费者的选择。过去,进口食品这一舶来品在消费者心中价格昂贵身份特殊,办公桌头摆上几包进口食品,彰显着“识得食玩喝”的小资生活情调。如今,进口食品几乎已成“家常小品”。     

探析食品添加剂使用标准

随着我国经济建设向新时代迈进,人们在创建美好生活的同时,对生活品质及健康状况的重视程度也日渐提升,对食品安全问题也愈发重视。如今,食品添加剂俨然成为日常生活中必不可少之物,其安全问题不容小觑。对食品安全及食品添加剂概念进行综述,分析了食品添加剂的作用和使用原则,从完善添加剂使用管理、合理使用食品添加剂、加强监管检测以及出台食品添加剂政策规定等方面提出食品添加剂使用规范。     

食品辐照保藏研究进展及前景展望

辐射保藏食品是利用电离辐射的办法延长食品保藏时间,保障食品质量的一项物理保藏技术.经过电离辐射照射的食品称为辐照食品[1]. 用于食品辐照的辐射源有γ射线、5Mev以下的X射线以及10Mev以下的电子束.上述射线可以杀死食品中的微生物与害虫,抑制水果、蔬菜的生理生化代谢过程,使食品免受或减少导致腐败和变质的各种因素的影响,达到延长食品储藏时间的目的.自本世纪中叶,一个世界范围的食品辐照保藏研究学科应运而生.现将有关进展简述如下:     

HACCP原理在进口食品“多元化”注册管理模式中的应用

随着我国进口食品注册目录的不断调整,进口注册管理模式呈现“多元化”趋势.基于危害分析和关键控制点(HACCP)基本原理,对进口注册评审程序进行了分析,指出体系评估、文件审核(或现场审核)、名单管理是进口注册评审过程的关键控制步骤,并以水产品、婴幼儿配方乳粉进行了例证分析.不管进口食品注册管理模式如何变革,抓好其关键控制步骤是确保进口注册评审工作质量的重要保障.     

国际食品法典标准与中国实践

以科学性和风险分析为基础的国际食品法典标准被世界贸易组织指定为国际农产品及食品贸易争端的仲裁依据,已在全世界范围内受到广泛关注和高度重视。国际食品法典标准汇集了国际公认的、统一的农产品及食品标准,旨在通过制定食品安全和质量的国际标准、食品加工规范和准则,保护消费者的健康和生命安全;保证国际农产品及食品贸易在公平的环境中进行,消除国际贸易中不平等的行为。我国是世界贸易组织的成员之一,同时又是农业大国,理应采取切实有效的措施,提高我国有效参与国际食品法典工作的程度,提高我国采用国际食品法典标准的数量和质量。     

零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性

为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是"天然的"、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了转基因食品是安全的;并进一步通过分析"纯天然"食品和"零风险"食品的不存在,再次证明转基因食品的安全性。说明过激的食品安全需求不能否定转基因制品的安全性。     

食品标准网络参考信息源研究

从高校食品专业人才教育的培养目标出发,论述了研究食品标准网络参考信息源的必要性,介绍了网络环境下食品标准参考信息源的类型和检索技巧。     

农业部新发布47项无公害食品标准

农业部最近颁布第604号公告，发布了《番茄等级规格》等202项标准，并自2006年4月1日起实施。公告包括无公害食品、可食用花卉等47项无公害食品标准，其中10项种植业产品标准、10项渔业产品标准、9项种植业规范类标准、5项畜牧业规范类标准、1项渔业规范类标准、12项通则类标准（其中7项为NY／T5344-2006（无公害食品产品抽样规范》的系列标准）。     

《食品标准与法规》教学难点及改革措施

该文简述了《食品标准与法规》课程重要性教学难点、加该课程强其教学改革措施,以期为培养具备《食品标准与法规》高素质的食品工程师提供参考。     

看似“高大上”的洋食品，品质上乘吗？

近几年，一些年轻人认为进口食品有档次，对国外食品盲目信赖；同时，内地食品安全事故的频发也导致涉事企业陷入了信任危机，人们更愿意选择看似“高大上”、打着“营养安全”旗号的进口食品。而庞大的电商平台和便捷的物流体系使进境食品逐渐进入中国寻常百姓家.     

健康食品和垃圾食品榜

世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品进行分析，经过3年的研究，“评选”出最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品：而“入选”10大垃圾食品之列的是油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便面、烧烤食品、罐头、果脯及冷冻甜品等。这张健康食品和垃圾食品榜单，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。     

食品添加剂使用须知

<正> 食品添加剂是指在食品加工、处理、贮藏、包装等过程中加入和使用的少量化学合成剂或天然物质,这些物质必须具有保持食品营养、防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。