我国进口冷链食品追溯体系建设探析

构建进口冷链食品追溯体系是保证进口冷链食品质量安全的重要手段,保障进口冷链食品安全也是保障人民生命健康安全的重要一环.在疫情防控常态化背景下,进口冷链食品追溯系统加快建设,在信息可追溯、快速召回问题产品、统计监管等方面发挥重要作用,为进口冷链食品建立了安全线,保障了消费者的利益,维护了市场秩序,进口冷链食品安全风险得到...     

欧盟转基因食品溯源管理体系

食品的可追溯性是转基因食品安全的关注重点之一,欧盟通过法规（EC）NO 1830/2003建立了转基因食品可追溯性管理框架,并通过法规（EC）1829/2003来规范转基因食品的授权和投放市场后的监督、以及转基因食品的标签管理;通过唯一标识系统法规（EC） 65/2004实现转基因食品的溯源管理,整个溯源体系体现了欧盟在食品安全管理中“从农场到餐桌”的管理理念。文章系统介绍了欧盟转基因食品溯源管理体系,为我国转基因食品的溯源及其管理提供参考。     

配送式水产品运输箱结构及监控系统的设计

通过分析水产品供应链的特点,提出水产品冷链物流监控及可追溯的方法,设计了可单独式鲜活水产品运输箱,实现保证存活率、温度监测、源头追溯等目的,从而保证水产品供应链各环节的有效衔接。通过配送式鱼箱结构及监控系统的设计与开发,达到水产品冷链物流监控及可追溯系统的实施。     

冷链物流与冷链食品

随着冷链物流纳入国家大战略发展规划,食品冷链的发展直接关系到人们的生活质量。介绍了冷链和冷链食品的关系,指出了建设食品冷链物流的必要性和重要性。通过对发达国家冷链食品的发展经验与我国冷链食品的发展现状进行分析比较,指出了我国在冷链食品发展中存在的问题,并提出了我国冷链食品发展的新技术。     

我国食品冷链的现状与发展趋势

简要介绍国内外冷冻、冷藏食品中冷链的发展现状 ,指出我国冷冻、冷藏食品中冷链面临的问题 ,展望了食品冷链发展前景     

农产品冷链资源流集成平台设计研究

我国的农产品冷链物流相关技术研究起步较晚,现有的农产品冷链物流服务体系存在诸多问题,无法很好地实现对全产业链的资源流集成管理。因此,本文利用泛在网络和普适计算技术,从冷链资源流集成平台物理层集成、冷链资源流集成平台应用层和冷链资源流集成平台表现层三个方面展开研究,利用基于Socket双向数据确认的透明传输服务模型、基于HMM的温度预警模型和基于SOA的农产品冷链资源流服务总线技术实现了农产品冷链资源流集成平台。本平台通过集成冷链质量溯源系统、冷链实时监控系统和冷链仓储管理系统,可以简单轻松地解决食品流通过程中的质量监控问题,助力农产品冷链物流监督水平跃上一个新台阶。     

我国冷链物流的发展现状与对策研究

随着经济的发展和人们对食品的要求不断提高,食品冷链物流的发展越来越受到重视。近年来,我国冷链物流的需求不断增长,冷链物流过程趋向规范,冷链物流企业得到发展,冷链物流技术水平不断提升。但其中仍然存在许多问题。本文以冷链物流的发展现状为出发点,对冷链物流现状进行简单阐述,同时探讨如何解决发展过程中存在的问题,促进冷链物流的完善以推动其更好地发展。     

冷链农产品RFID温度标签溯源系统设计与实现

农产品冷链物流溯源系统,是冷链物流体系在农业领域的重要应用方向之一.围绕三种RFID标签中的有源温度标签,设计了一种针对陕西猕猴桃冷链物流的溯源系统.该系统利用RFID温度标签实现了陕西猕猴桃冷链物流全流程温度实时测量、监控与统计等.该系统在方便消费者进行产品质量溯源的同时,为猕猴桃冷链控温管理系统开发提供了借鉴.     

食品冷链标准化物流技术的管理

如今冷链行业的不断发展,很多食品在全国各城市间可以流通,也能够在不同的气候环境中保存。所谓冷藏链指冷冻冷藏食品的制造、贮藏、运输(配送)、零售过程,始终处于受控的低温状态。冷冻冷藏食品凭借新鲜、安全、方便和耐藏的优势,理应成为家庭、餐饮和团膳的配餐食品大宗供货源。由于冷链物流环节多,交接条件变换,技术要求高,还要考虑节能措施,降低成本。作为整个运     

食品溯源体系建立的必要性与可行性分析

摘要：良好的追溯系统有助于最大限度地减少食品在生产和分销过程中的不安全性，从而最大限度地减少不良宣传和召回的可能性。本文针对食品可追溯性的背景现状展开分析，探讨了建立食品溯源体系的必要性和可行性，分析了食品追溯存在的问题和实施过程中遇到的障碍，以期为我国建立食品溯源体系提供借鉴和技术支撑     

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究

将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现"源头"食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。首先介绍了无线射频识别(RFID)技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统软、硬件实现方案。最后阐述了大规模使用动物食品安全可溯源系统目前需要解决的主要问题。     

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究*

 将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现“源头”食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。首先介绍了无线射频识别（RFID）技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统软、硬件实现方案。最后阐述了大规模使用动物食品安全可溯源系统目前需要解决的主要问题。     

食品安全追溯链构建研究

食品安全可追溯系统的构建需确定被追溯的信息及信息的组织管理方式。现有食品安全可追溯系统均基于信息系统理论进行构建。通过统筹管理自食品生产至消费全过程所涉及的质量安全要素,基于食品安全追溯链构建的食品安全可追溯系统更快捷有效。基于食品链理论,分解食品链过程,提出了食品安全追溯链的层次模型,进而全面分析了食品安全追溯链的连续性和完整性。食品安全追溯链的建立,不仅是食品危害分析、质量控制、风险分析的基础,同时也是食品安全可追溯系统构建的依据。     

基于物联网的乳制品追溯系统研究与开发

在乳制品生产加工环节中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据。本文基于物联网技术研究和开发了乳制品追溯系统,采用二维码技术作为追溯标识,实现了乳制品在整个产品供应链上从养殖、加工、配送到销售的全程追踪和溯源,有效地保障了乳制品的食品安全。     

区块链技术在食品安全领域的应用展望

本文介绍了比特币和区块链技术,分析了现有食品追溯系统面临的问题,结合区块链的几个主要特征,阐述了食品安全溯源体系引入区块链技术带来的革命性改变,变人的信任为机器的信任,可以低成本高效率地解决食品安全领域存在的信任难题,实现安全可信任的食品追溯。     

Data modeling to facilitate internal traceability at a grain elevator

Data management in food supply chains to facilitate product traceability has gained importance in recent years. This paper presents a relational database model to facilitate internal traceability at a grain elevator, which is one of the first nodes in a food supply chain. This approach for modeling traceability information in bulk food supply chains has not been studied in past. At an elevator, grain lots (inbound deliveries) are blended to meet buyer specifications, and individual lot identity is not maintained. As a result, an outbound shipment to a customer likely contains grain from many different sources. In a food safety related emergency, tracing the source of a problem or tracking other affected shipments would be nearly impossible. An efficient internal data management system could mitigate these problems by recording all grain lot transformations/activities, including movement, aggregation, segregation, and destruction as well as supplier and customer information. In this paper, a relational database management system is proposed that stores all necessary information, including product and quality information, related to the grain lots in order to enable product traceability. The system can be queried to retrieve information related to incoming, internal and outgoing lots and to retrieve information that connects the individual incoming grain lots to an outgoing shipment. Furthermore, this system can be used both to trace back to the source of a given lot and to track information about previously shipped lots forward. In addition to traceability application, the information stored in this database provides a comprehensive dataset for many applications including mass flow optimization, resource optimization and improved operational efficiency of the grain elevator.     

区块链赋能食品供需网创新追溯模式

为探索当前多主体参与以及多供应链合作的全过程网络化食品追溯的实施路径,从多功能开放型食品供需网的角度开展食品质量追溯研究,提出了区块链赋能食品供需网的创新追溯模式。在探讨区块链与食品供需网的网络结构协同和系统功能协同机制基础上,构建了区块链赋能食品供需网的追溯模式总体框架,并以加工食品为例阐述了模式的具体运作。研究表明,区块链技术的赋能为食品供需网追溯提供了强有力的技术支持和实现手段的支撑,并且该模式更加符合当前食品复杂网络追溯的现状,极大程度上解决了目前食品追溯存在的集中化控制,信息不完整、可信度低等问题,深化多主体、多供应链合作意识,为食品追溯发展提供模式借鉴。     

基于供应链的奶牛养殖环节信息追溯研究

养殖环节是乳制品供应链的源头,为了促进乳制品行业的健康发展,对养殖环节进行信息追溯对整个乳制品追溯体系的建立起到至关重要的作用。在分析整条乳制品供应链的基础上,对其中的奶牛养殖环节进行详细分析,从中提取出追溯系统所需要记录的信息,并设计出乳制品供应链的信息追溯过程图和系统功能图,同时立足于企业的实际需求,从供应链的角度袁提出基于DHI系统、Alpro系统和ERP系统的追溯模式。     

The role of RFID in agriculture: Applications, limitations and challenges

The recent advances in RFID offer vast opportunities for research, development and innovation in agriculture. The aim of this paper is to give readers a comprehensive view of current applications and new possibilities, but also explain the limitations and challenges of this technology.RFID has been used for years in animal identification and tracking, being a common practice in many farms. Also it has been used in the food chain for traceability control. The implementation of sensors in tags, make possible to monitor the cold chain of perishable food products and the development of new applications in fields like environmental monitoring, irrigation, specialty crops and farm machinery.However, it is not all advantages. There are also challenges and limitations that should be faced in the next years. The operation in harsh environments, with dirt, extreme temperatures; the huge volume of data that are difficult to manage; the need of longer reading ranges, due to the reduction of signal strength due to propagation in crop canopy; the behavior of the different frequencies, understanding what is the right one for each application; the diversity of the standards and the level of granularity are some of them.