影响猪肉食用品质的营养因素

就猪肉食用品质以及影响猪肉食用品质的营养因素及其作用进行了简单的概括和总结,期望为从营养措施和途径调节改善猪肉品质提供科学指导。     

食用仙人掌开发的现状及对策

介绍了食用仙人掌的营养和保健功效,分析了食用仙人掌开发的现状和存在的主要问题,提出了食用仙人掌开发的主要思路。     

食用玫瑰产业发展现状及对策

食用玫瑰营养丰富、用途广泛,具有很高的开发价值和广阔的应用前景。阐述了食用玫瑰产业国内外的发展现状,并对云南食用玫瑰产业存在的问题和发展提出建议,以期为食用玫瑰产业的深入研究和产业发展提供参考。     

用气相色谱法测定食用菌中的农药残留

食用茵是一种营养丰富兼有食疗价值的食品,它有利于人体各种生理机能的调节,由于食用茵大量生产依赖于人工栽培,在生产过程中可能受到农药污染.因此.食用茵中农药残留限量(MRL)超标问题目益受到国内外的重视.     

天然食用色素的开发现状与前景

一、食用色素的历史与发展简况民以食为天,食品是人类最基本的生活需要。随着生产的发展和生活条件的改善,食品愈来愈多样化,人们对食品的要求.不但讲究营养和口味,还讲究食品的颜色和外观,以增加食物的美感和食欲,同时,颜色和外观也是影响销售量的一个重要因素。食用色素,又叫食品着色剂,是制作食品时添     

催熟对秦美猕猴桃食用期及食用品质的影响

通过对秦美猕猴桃采收期间各处理的试验,结果显示:(1)猕猴桃采前催熟、提前采果、室温催熟与自然成熟的可溶性固形物含量、Vc含量、可滴定酸含量差异明显,其营养指标采前催熟含量最高,提前采果营养指标最低。(2)采前催熟提前食用的天数最多且营养品质最好;提前采果也提前了较多的食用天数,但营养指标降低明显;室温催熟界于前二者之间。作者建议猕猴桃采收期,采用采前催熟和室温催熟可以使猕猴桃提早上市,切不可提前采果。     

食用仙人掌无公害栽培措施

食用仙人掌是一种营养丰富的特色蔬菜,很有发展潜力。我县食用仙人掌多采用保护地栽培,七里乡李堡村农户高鹏栽培食用仙人掌已两年多,经济收入可观。种植时,若能采取无公害生产技术,发展前景将更加广阔。现将食用仙人掌无公害栽培技术介绍如下:1 .繁殖技术及定植密度食用仙人掌     

食用豆种质资源品质鉴定及营养特性

 1987-1990年分析鉴定了11种食用豆8070份种质资源的营养品质，涉及的测试项目达57项之多，明确了我国食用豆类营养成分的含量范围；评价研究了食用豆类的营养特点及有待改良的营养品质，为制定我国中长期食物发展战略，调整国民食物结构，提供了依据。     

食用菊花的营养保健功能及盆栽技术

食用菊花是兼具观赏和食用功能的菊花品种,在阐述食用菊花的营养保健功能的基础上,从苗木繁殖、定植上盆、上盆后的管理和采收等方面总结出了食用菊花的盆栽技术。     

养殖蝉前景看好

蝉是既有食用价值,又有药用价值的昆虫,蝉的幼虫食用风味独特、营养丰富、具有保健作用。近几年市场需求越来越大,国内市场目前售价每只蝉0.1～0.3元,人工养殖仅需8～14个月。     

苋菜白锈病的发生及防治

苋菜为苋科苋属1年生草本植物，开绿白色小花，其嫩茎、叶为主要食用部分，营养较丰富，是夏季重要绿叶蔬菜。我国南北均有栽培，长江流域各省栽培普遍，但在栽培中易发生白锈病，严重影响食用价值的销售。     

苋菜白锈病的发生及防治

苋菜为苋科苋属一年生草本植物，开绿白色小花，其嫩茎、叶为主要食用部分。营养较丰富，是夏季重要绿叶蔬菜。我国南北均有栽培，长江流域各省栽培普遍，但在栽培中易发生白锈病，严重影响食用价值和销售。     

不同甜菜的应用与栽培技术

甜菜（甜菜根）是2年生草木作物，其叶和根含有丰富的维生素、矿物质和纤维，从甜菜中可萃取得到糖。对食用甜菜和观赏兼食用甜菜的营养保健价值、观赏应用及栽培技术进行了综述，以期为甜菜生产与技术推广提供依据。     

食用仙人掌的价值及高产栽培技术

食用仙人掌由于营养丰富,保健效果好,食用价值高,因而用途很广。主要用途大体可分为菜用、果用、药用、柒料用、饲料用五大类,当前主要是用做食用保健。据国家蔬菜系统工程研究中心和中国医学科学院医     

刍议青稞营养价值及综合利用前景

青稞的营养价值丰富,是青藏高原藏族同胞的主要粮食。对青稞的营养成份、食用价值、综合利用前景进行了详细的阐述。     

牡丹的食用价值及食用牡丹栽培技术

牡丹具有良好的药食兼用价值，被国家批准为新资源食品、新食品原料和木本油料作物。牡丹的食用部分包括花瓣、花粉和牡丹籽，有很高的营养保健价值。由于牡丹作为食品原料的生产栽培是新兴产业，目前还没有出台相应的生产栽培技术标准，且多为农户或公司加农户的栽培模式，缺少规模化、专业化的种植栽培企业。随着人们对功能性食品需求的增加，食品原料的安全生产尤为重要。通过综述牡丹的食用价值及其作为食品原料的生产关键技术，为食用牡丹的安全高效栽培提供生产技术指导。     

食用木薯的营养价值及其保健功效研究进展

食用木薯具有较为丰富的营养成分和生物活性成分,且具有独特的风味,因而日益受到了人们的重视。综述了近年来国内外木薯块根、茎叶中营养因子(包含蛋白质、淀粉、维生素、β胡萝卜素、矿物质、纤维素、糖类、脂肪)、抗营养因子及生理保健功效方面的研究进展。     

"凤兴丝苗"米的开发及品质评价

介绍了一种大米新品种“凤兴丝苗“,对其营养及食用品质进行了初步研究,并对其食疗功能进行了探讨,为其开发应用推广提供理论依据.     

发展食用花卉有前景更有挑战

对花卉，人们更多关注它的观赏价值，而其食用功能却被忽略，事实上很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出，中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天，我们有必要另辟蹊径，开发食用花卉市场。     

新型蔬菜食用仙人掌的开发利用

食用仙人掌是一种新型蔬菜 ,其营养丰富 ,可做菜用、果用、药用等 ;生命力顽强 ,各地均可种植 ,经济效益明显 ,在我国具有广阔的开发利用前景