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| "凤兴丝苗"米的开发及品质评价 | |
| 引用本文： | 郑必胜,蔡妙颜,陈志坚,陈喜莹,陈应鹏."凤兴丝苗"米的开发及品质评价[J].农业与技术,2005,25(1):92-93. |
| 作者姓名： | 郑必胜 蔡妙颜 陈志坚 陈喜莹 陈应鹏 |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,510000 2. 广东省东莞市中堂镇凤冲水稻科研站,523226 |
| 摘 要： | 介绍了一种大米新品种“凤兴丝苗“,对其营养及食用品质进行了初步研究,并对其食疗功能进行了探讨,为其开发应用推广提供理论依据. |
| 关 键 词： | 大米 营养 食用品质 |
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