催熟对秦美猕猴桃食用期及食用品质的影响 |
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引用本文: | 别智鑫,刘延超,蔺林田,胡普辉,魏天儒.催熟对秦美猕猴桃食用期及食用品质的影响[J].陕西农业科学,2007(6):60-62. |
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作者姓名: | 别智鑫 刘延超 蔺林田 胡普辉 魏天儒 |
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作者单位: | 杨凌职业技术学院,陕西,杨凌,712100 |
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摘 要: | 通过对秦美猕猴桃采收期间各处理的试验,结果显示:(1)猕猴桃采前催熟、提前采果、室温催熟与自然成熟的可溶性固形物含量、Vc含量、可滴定酸含量差异明显,其营养指标采前催熟含量最高,提前采果营养指标最低。(2)采前催熟提前食用的天数最多且营养品质最好;提前采果也提前了较多的食用天数,但营养指标降低明显;室温催熟界于前二者之间。作者建议猕猴桃采收期,采用采前催熟和室温催熟可以使猕猴桃提早上市,切不可提前采果。
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关 键 词: | 猕猴桃 营养指标 食用期 |
修稿时间: | 2007年5月16日 |
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