鱼粉质量的显微镜镜检与氨基酸分析

鱼粉是饲料中主要的蛋白质原料之一,鱼粉的优劣直接影响着饲料产品的质量,判定鱼粉品质常见的方法为显微镜检查与氨基酸分析。显微镜检查是借助显微镜分辨鱼粉的成分,氨基酸分析是使用氨基酸自动分析仪测定鱼粉的氨基酸组成和必需氨基酸的含量。虽然显微镜检查与氨基酸分析是两种不同的检测方法,但二者结果有相吻合之处,如果将两种方法的结果加以对照,可更加准确有效地判定鱼粉的蛋白质质量。1鱼粉的氨基酸组成国产优质鱼粉的氨基酸含量很高,一般占总量的62％～68％,且各种氨基酸组成相对稳定,表1为国产优质鱼粉的氨基酸含量。表1…     

鱼粉质量的氨基酸评价

鱼粉是配合饲料的重要蛋白质来源之一,鱼粉蛋白质氨基酸组成的特殊性(蛋氨酸和赖氨酸含量较高)直接影响饲料的质量。氨基酸组成是鉴别鱼粉质量的重要手段之一,一般在鱼粉中掺杂有羽毛粉(胱氨酸较高)、血粉(氨较高)、肉骨粉(甘氨酸较高并且含有羟基赖氨酸)和皮革粉(含有羟基赖氨酸),这些物质的氨基酸组成都有明显的区别,用氨基酸组成可以评价鱼粉的质量。     

鱼粉质量鉴别有妙法

<正> 目前,养殖户大多都采用科学的饲养方法,在饲料中添加鱼粉。而目前市场上销售的鱼粉中,其真假和优劣的质量问题一直是让许多养殖户感到头疼的事。其实,只要你掌握了以下方法,便可轻而易举地鉴别出鱼粉的质量。 闻:即闻气味。优质鱼粉气味纯正,无异味;而变质鱼粉有怪味,臭味。 看:即看细度。优质鱼粉较细,手捏松软,无杂质;而劣质鱼粉较粗、油性小或无油性。 尝:即尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的     

氨基酸含量异常与鱼粉质量的关系

鱼粉是优质的饲料原料。鱼粉中蛋白质含量很高，尤其是动物生长所必需的氨基酸含量丰富且配比合理。因而，鱼粉在饲料行业中应用广泛，但价格昂贵。这就使一些生产厂家为了谋取高额利润，在鱼粉中掺杂、掺假，以次充好，使鱼粉质量参差不齐。而粗蛋白质指标有时不能反映出鱼粉的真实质量情况，如掺入羽毛粉或皮革粉的鱼粉，粗蛋白质含量很高，但其必需氨基酸含量低，因而其质量并不高。本文对检测过的上千份鱼粉进行总结，发现在掺杂、掺假和腐败变质的鱼粉中，总有一些氨基酸的含量出现异常，同时还发现鱼粉制作原料不同也会造成氨基酸的含…     

农业饲料用鱼粉的质量判断及检测

鱼粉是一种优质的蛋白质饲料，但是市场上的鱼粉时常有掺假现象发生，而且掺入的大多是廉价的不易被吸收的羽毛粉、植物根茎粉、皮革物等，大大降低了饲料的品质，因此必须对鱼粉的质量进行监控，下面介绍鱼粉的质量检测方法。     

天冬氨酸消旋化程度评价鱼粉蛋白质鲜度的可行性探究

鱼粉是水产饲料的主要蛋白来源,在其加工过程中(尤其是酸、碱和/或热处理条件),蛋白质中的L-氨基酸很容易发生构型异构而消旋转化为D-氨基酸。多种D-氨基酸对动物营养不利或有毒,易损害细胞功能或降低动物生长性能,危害水产养殖动物的生长和健康。天冬氨酸是所有氨基酸中对热处理或强碱处理引起消旋化作用最敏感的氨基酸,所以测定鱼粉蛋白质中D-天冬氨酸的含量,可作为鱼粉中蛋白质营养价值的有效评价指标。本文主要介绍了常规鱼粉鲜度评价指标及其存在的问题,阐述了天冬氨酸作为鱼粉蛋白质鲜度评价的方法,同时总结了D-天冬氨酸含量与鱼粉营养价值的关系,以说明了天冬氨酸消旋化程度评价鱼粉蛋白鲜度的可行性。     

养殖户选购浓缩料应注意的问题

1．正确认识浓缩料的质量。浓缩料的质量优劣决定于浓缩料组分中原料质量的优劣和配比是否符合畜禽所需的营养需要。目前许多农户在购买浓缩料时，单纯把饲料中有无鱼粉作为鉴别其质量好坏的标准，片面认为有鱼粉的饲料质量就好，无鱼粉的饲料质量就差，这是一种认识上的偏见。况且目前因鱼粉价格昂贵．配合饲料正趋向于无鱼粉化。只要饲料中含有足量的有效成分．即可达到预期的饲喂效果。[第一段]     

应用氨基酸分析技术识别进口鱼粉掺假的方法研究

应用氨基酸分析技术,不同国家（或地区）的不同种类鱼粉及其氨基酸组分、特征、规律与鱼粉的加工工艺,结果创立了以检测鱼粉中的特征氨基酸作为鱼粉中是否掺假的方法途径和技术步骤;系统地主有关研究鉴定进口鱼粉掺假的实验方法,分析依据、界定指标和测定验证结论为识别掺假鱼粉提供了可靠的检测手段和品质控制保证,对进口鱼粉的质量安全和检验工作具有直接的指导意义和实用价值。     

鳗鲡配合饲料品质分析

传统鳗鲡饲料配方稳定,品质优良。然而近年来鱼粉价格高涨,增加了以进口鱼粉为主要蛋白原料的鳗鲡饲料成本。为减轻对鱼粉的需求压力,各种蛋白原料替代了部分鱼粉,虽降低了鳗鲡饲料的价格,却对饲料品质造成了不同程度的影响。根据现行鳗鲡配合饲料标准,针对当前鳗鲡配合饲料中鱼粉蛋白替代物导致的品质问题、养殖效果和检测方法进行探讨,以期对广大鳗鱼养殖者提供参考。     

鱼粉中掺假物的鉴别分析

目前，饲料鱼粉生产混乱，质量参差不齐，极大地影响了消费者的利益，甚至会带来一些不良的后果。因此，有必要对鱼粉的质量进行分析，对掺假物进行鉴别，以确保饲料鱼粉的质量。鱼粉中常见的掺假物有：稻壳粉、棉籽饼、菜籽饼、羽毛粉、虾、贝壳粉等等。 1感观鉴别 外观上，优质的鱼粉多为黄白色至黄褐色或红褐色。粉状或颗粒状，表面干燥，无油腻，触之较硬，闻时具较浓的烤鱼香味，而且略带鱼油腥味，无异臭。 a.若颜色深偏黑红，外观失去光泽有碳化感，闻有焦味，则为贮藏不当引起自燃的烧焦鱼粉。 b.若表面为深褐色，油腻感较重，有油…     

鱼粉真伪鉴别方法

<正> 鱼粉是配(混)合饲料中的重要成分之一。随着饲料工业的蓬勃发展,鱼粉用量亦在不断增加,据测算我省每年约需5万吨。由于用量大,价格高,一些唯利是图的人乘机大做手脚,在我们承检的样品中,3/4以上的鱼粉有掺假现象。掺假物从植物性原料和尿素开始,发展到掺混羽毛粉、鞣革粉及蹄角粉之类的高氮量物质。这些非鱼粉原料的含氮物,单靠化学定量分析很难测出,因为这种方法的结果只能给出某种养分的含量,不能分辨其来源。从化学指标上看,有些鱼粉虽能达到或接近部标要求,但配(混)合饲料后却体现不出鱼粉的优良特性(增重和产蛋效果与理论值相差甚远,有的则使畜禽生长和生产停滞),从而影响了养殖业的健康发展。为了客观地评价鱼粉质量,给畜禽饲养者提供科学、准确的检验结论,我们在试验的基础上筛选并实施了一些     

国内鱼粉市场表现继续清淡

国内鱼粉市场表现继续清淡，贸易商销售欲望增加，一些饲料企业对鱼粉的采购持观望态度。也有一些北方港口的鱼粉销售开始有所好转。国内的捕鱼很差，国内的大多鱼粉生产企业一直处于停产中，国产鱼粉主要以消耗库存为主，由于国产鱼粉价格也已经非常高，饲料企业对国产鱼粉的使用量也在不断进行调整，     

鱼粉质量的简易鉴别

鱼粉是以鱼、虾、蟹等水产品及其加工副产品为原料,经烘干、粉碎而制成的饲用鱼粉。因其价格贵,较易掺假或以次充优,常使畜牧生产达不到预期目的而造成很大的经济损失。下面介绍鱼粉的简易辨别方法。1鱼粉的质量鉴定1.1眼观一般情况下,纯鱼粉粒度不太均匀,将鱼粉放在白瓷盘内,在非直射阳光充足处,可看到鱼肉纤     

巧识饲料原料真假

鱼粉、豆粕 (饼 )、麸皮、蛋氨酸是常用的饲料原料 ,其质量的好坏直接影响养殖的经济效益 ,现将几种常用饲料原料的鉴别方法介绍如下 :1　鱼粉市场上出售的鱼粉中可能会掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、砂粒等杂物 ,其鉴别的方法有 :①感官鉴别　即用眼看、鼻嗅、手触、嘴尝。优质鱼     

鱼粉粗蛋白含量近红外模型的建立

[目的]为鱼粉粗蛋白含量提供一种快速、低廉、准确可靠的分析方法。[方法]以国内常见鱼粉为材料,使用InfraXact Lab型近红外光谱分析仪测定鱼粉的近红外光谱值,并采用常规凯氏定氮法测定鱼粉样品中粗蛋白含量,建立鱼粉粗蛋白含量的近红外分析模型,并对模型测定结果进行预测准确性评价。[结果]鱼粉粗蛋白含量定标方程的SECV值为0.515,1-VR值为0.865,粗蛋白含量的验证参数SEC值为0.302,RSQ值为0.925,说明定标方程的预测能力较好,可用来进行鱼粉粗蛋白含量的测定。[结论]建立的鱼粉粗蛋白含量近红外分析模型具有一定的实用价值,可用于鱼粉常规养分分析的实际工作。     

几种饲料添加剂的识别

鱼粉 鱼粉是优质蛋白饲料.由于其合适的氨基酸组成,成为许多饲料优先选用的原料.质量好的鱼粉鱼腥味浓,无焦煳味、腐臭味,颜色均匀,手感松散,肉眼观察无明显异物.掺有畜禽下脚料、血粉的鱼粉,有明显的腐臭味,肉眼会发现像"胡椒面"、"煤屑"一样的东西;掺有沙土的鱼粉,用水漂洗就会发现破绽.     

鱼粉质量的检测方法

1感官特征纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色,因鱼品种差别,也有少量的白鱼粉、灰白鱼粉等。其具有烹烤过的鱼香味,并稍带有鱼油味。鱼粉为粉状,含细小的磷片、鱼骨等,处理良好的鱼粉均有可见的肉丝。2显微特征体视镜下观察鱼粉为一种小颗粒状物,表面无光泽。鱼肉表面粗糙,具有纤维结     

鱼粉掺假的感官鉴别

鱼粉是高蛋自动物饲料．用于饲养畜禽，效果显著，受到用户高度重视。因为鱼粉价格较贵，有少数不法之徒贪图暴利．向鱼粉内掺杂各种异物，给用户造成损失。掺杂物种类很多。有棉籽饼、稻壳、菜籽饼、麦茨、羽毛粉、骨肉粉、血粉、尿素、氮肥、砂土、贝壳粉等。下面介绍一些感观鉴别方法：     

河南市场鱼粉状况及质量评价

鱼粉是饲料中动物性蛋白质的主要来源 ,在饲料行业、养殖行业中起着其它饲料原料不可替代的作用。鱼粉的蛋白质含量为 5 0 %～ 70 % ,消化率在 90 %以上。饲料中使用鱼粉 ,容易使饲料中氨基酸组成平衡。可见 ,鱼粉的优劣直接影响饲料产品的质量。1　河南市场鱼粉质量状况河南省是消耗鱼粉的大省之一。随着我省畜牧业的持续发展 ,鱼粉用量不断增加 ,国产鱼粉已不能满足畜牧业的需要 ,每年都需从国外进口相当数量的鱼粉 ,因供需缺口大 ,致使市场上出现大量掺伪鱼粉。本中心每年检验鱼粉 6 0 0多份 ,优质鱼粉约占 36 % ,一级鱼粉约占 17% ,二级…     

鱼粉中真蛋白质含量的测定

蛋白质含量是评价鱼粉营养价值的主要指标之一,而真蛋白质含量比粗蛋白含量更能反映出鱼粉的营养价值,用硫酸铜沉淀法可以准确测定出鱼粉中真蛋白质的含量。