红楼茶事──从女儿茶说起

红楼茶事──从女儿茶说起陈诏曹雪芹似乎有“女儿癖”。《红楼梦》里除了有“女儿悲”、“女儿愁”、“女儿喜”、“女儿乐”四支小曲外，还有“女儿国”、“女儿棠”、“女儿痨”等等名目。小说第６３回写到林之孝家的带了几个管事的女人到怡红院来巡夜，问宝玉睡了没有...     

茶妹

案头上，一杯绿茶，为我泡开浓浓的思念。这绿茶，是茶妹从山里寄来的，每年，她总要给我寄一包新摘的谷雨茶。茶妹是我当年房东的女儿。那年，我响应“上山下乡”号召，来到武夷山脉中段的五府山。当时我们来不及盖房子，数百名上山干部都分散住在农民家中。房东的女儿茶妹，当时17岁，娉娉婷婷，梳一根长辫子，眼睛透着灵气。我把行李挑到她家，她父亲忙着在厅堂里为我搁铺，她在靠床的土墙上为我糊上报纸。自此，我成了她们的家里人。茶妹是摘茶能手，会双手摘茶，一天能摘上百斤茶青。那时山里还没有茶厂，全靠手工制茶。夜里，灶房里燃…     

泰山茶的栽培历史与发展现状北大核心

本文通过探索唐宋以来各个时期山东和泰山茶栽培的历史与文化资料,认为金朝时期可能是山东和泰山最早的茶树栽培时期,同时梳理出大部分历史文献记载的应该是泰山植物代用茶;泰山茶树引种栽培的明确记载是民国期间。南茶北引成功后,泰山茶在20世纪90年代得到快速发展,形成了具有一定知名度的特色区域品牌。     

山东省扁形绿茶加工技术

<正>自上世纪南茶北引以来,山东省主要以生产卷曲型绿茶为主,常见的有雪青茶、浮来青茶和泰山女儿茶等。近年来,由于扁形茶外形扁平光滑,非常有特色,受到了高端消费者的青睐,各地纷纷开始炒制扁形茶,如海青翠龙、浏园春龙井茶等。现将有关加工技术要点总结如下:扁形茶品质特征是外形扁平,光滑匀直,锋苗显露,色泽黄绿,油润,滋味醇厚,香气浓郁,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。     

泰山女儿茶总黄酮和多糖的含量测定

目的建立泰山女儿茶中总黄酮和多糖的含量测定方法.方法以分光光度法测定总黄酮含量,用苯酚-硫酸法测定多糖含量.结果总黄酮含量测定最佳检测波长510 nm,芦丁质量浓度在8～48 μ·mL~(-1)范围内与吸光度呈良好线性关系(r=0.9986),平均回收率99.03%(RSD=1.72%,n=5);多糖含量测定的检测波长490 nm,葡萄糖质量浓度在5～50 μ·mL~(-1)范围内与吸光度呈良好线性关系(r=0.9964),平均回收率99.26%(RSD=1.57%,n=4).结论本方法简便易行,结果稳定可靠,可用于泰山女儿茶的质量控制.     

云南普洱茶史与茶文化略考

云南普洱茶史与茶文化略考云南省思茅地区文物管理所黄桂枢普洱茶闻名中外，其原产地在云南省思茅地区和西双版纳傣族自治州。十八世纪初，清宫廷专立有普洱茶“贡茶案册”，将其视为珍品。清代大文学家曹雪芹在《红楼梦》中写到的“女儿茶”，即是普洱茶的一种。俄国大作...     

泰山葡萄红叶茶的研制及活性成分含量测定

本文主要立足于泰山及其周边葡萄叶资源,在葡萄叶杀青制茶的基础上,研究了采用立秋霜降后葡萄红叶进行发酵或半发酵以制作泰山葡萄红叶茶的技术,并分析了葡萄红叶茶中白藜芦醇、黄酮、多酚、多糖等活性成分的含量。     

启五茶话(14题)

<正>千座茶山又一座我一直有"攀千座山品千种茶"的痴心妄想,一直不断努力登爬,但也顺其茶缘自然,这次到江西婺源明明是冲着"婺绿"去的,谁知半路却杀出一头"狗牯脑",赣山徽山蛰伏佳茗知多少!《玉华洞口喝擂茶》、《喝梁野绿观瀑布》、《喝女儿茶登泰山》……我把这些年爬山问茶的经历揉制成茶话与读者分享,有一位心细的厦门博友看出百茗不拒的我其实更偏爱绿茶,这在厦门乃至闽南都属于另类。闽南乡亲大多钟情"铁观     

天堂杭州流行冬饮普洱茶

抗癌、保健、减肥、益寿加培育智力，这是云南普洱茶（Yunnan Po nae／Ponao，古濮越族的原始发音）的五大基本功能。在清代，宫廷成员，从皇帝到宫女，其品茶习惯是夏喝龙井冬饮普洱。原创于明末清初的世界文学巨著《红楼梦》里的主人公们也冬饮普洱茶、女儿茶（当时普洱茶的上品之一）。可知，这“普洱茶”真是不凡呢!     

云南普洱茶史与茶文化略考

普洱茶闻名中外,其原产地在云南省思茅地区和西双版纳傣族自治州。十八世纪初,清宫廷专立有普洱茶“贡茶案册”,将其视为珍品。清代大文学家曹雪芹在《红楼梦》中写到的“女儿茶”,即是普洱茶的一种。俄国大作家托尔斯泰在《战争与和平》巨著中,也有喝中国普洱茶的描写。清代古诗词中,还有对普洱茶的吟唱,思普区民间更有不少歌唱普洱茶的山歌曲调。这是悠久的普洱茶文化的体现。在“两个文明”一齐抓的今天,是值得认真研究的。笔者结合历史文物考古,就普洱茶的栽种史和分布区域、普洱茶的特点和品种、普洱茶马道的兴起和衰落、普洱茶与古诗曲、解放后的普洱茶发展状况等诸方面作一简略考述。     

泰山茶树铅含量与茶园土壤铅含量的相关性分析

本试验以泰山茶产区的茶树鲜叶、茎、根及土壤为材料,测定了2015—2017年其铅(Pb)含量的变化,以分析探明泰山茶茶园土壤铅含量与树株中铅含量的关系。结果表明,泰山茶产区30个样点的土壤全铅含量均处于安全水平;从各样地来看,泰山区省庄镇小津口村(S2)和叶家庄村(S4)的土壤全铅含量一直保持较高水平,泰山区省庄镇刘家庄村(S9)和肥城市老城街道办事处张花峪村(S29)则保持较低水平;铅在茶树体内的积累量大致呈现为根系>茎>叶,且茶树鲜叶内铅含量处于正常水平。分析表明,泰山茶树体内的铅含量与茶园土壤铅含量无显著相关性。     

碧霞春——泰山白茶的骄傲

<正>"做泰安好人,卖泰山好茶",这不是一段美妙的广告语言,而是一种信念,是泰山碧霞春经贸有限公司做大做强泰山茶业产业、打造泰山白茶高端茶叶品牌的追求,更是泰山白茶的骄傲。创建于2006年的泰山碧霞春经贸有限公司,主要从事茶树种植、茶叶加工和茶品销售,是泰安市农业产业化龙头企业。现有茶园333公顷,是北方茶区面积较大的白茶种植基地。经过多年的试验和研究     

泰山板栗

泰山板栗泰安市茶篮子科技园李晖泰山板栗，又名泰山明栗、栗子，是山东板栗中的优良品种。被皇家定为贡品、医家视为珍品，食家称为佳品，堪称是“三品”佳果。已有３０００多年的栽培历史，早在周、秦即有记述。泰山板栗，果实大小均匀，壳薄易剥皮，色译光亮，肉质细，...     

山东茶从高端到大众悄然转型

<正>"在过去二十多年中,山东茶占据省内高价礼品茶和政府、企事业单位团购茶两大市场。获取丰厚利润的同时,山东茶一直是‘皇帝的女儿不愁嫁’。"山东农业大学茶学系教授张丽霞说,"一些企业所生产的茶叶根本不用进入流通市场,就被提前预定,其价格还远高于南方同等级别的茶叶。"但在2012年,中国高价礼品茶市场形势发生变化。在当年春节和第二年春茶上市两个茶叶销售旺季,高价礼品茶     

泰安市茶产业发展现状与对策

概述了泰安市茶产业在全国、全省所处的地位以及泰山茶发展的现状和面临的历史机遇,分析了在发展过程中存在的问题并提出了合理化建议。     

泰安茶叶、水果产业用“大数据”说话

正茶园面积产量高速增长泰安市各级继续强力推进泰山茶产业发展,做大做强泰山茶产业,加大种植扶持力度,提升加工工艺,稳步提高泰山茶的品质质量,有力推动了泰山茶产业更好更快发展。到2016年底,全市实有茶园面积3.6万亩,增长13.4%。从全市茶叶种植分布看,主要分布在泰山区、岱岳区和新泰市,3个县(市、区)的面积、产量分别占全市的94.6%和94.5%。泰山区年末实有茶园面积3412     

泰山赤灵芝及其培育技术

泰山赤灵芝,是由泰山野生灵芝经多年人工驯化培育而成,它高产朵大、质地优良,不仅是名贵的观赏品,而且具有很高的药用价值,号称"泰山仙草”,驰名中外.据现代医学研究,泰山赤灵芝具有镇静、止咳、平喘、强心及提高人体免疫能力的功能,可治疗慢性气管炎、冠心病、冠心病高血脂症、心绞痛、心律失常、肝炎、白细胞减少、贫血、神经衰弱等症,能调节血压恢复正常,并有有效治疗或抑制癌症、艾滋病的报道.另外,灵芝还有美容作用,因为它可以有效地净血,消除血液中的胆固醇、脂肪、血栓及其不纯物质,使血液成分保持正常和通畅,并供给各器官细胞以充分的养分和氧气,使细胞迅速再生,保持青春活力,消除皮肤粗糙、黑斑、雀斑、皱纹、青春痘.用灵芝水洗手、脸同样具有滋润美化皮肤的作用.已经开发的泰山赤灵芝精、泰山赤灵芝切片、泰山赤灵芝朵、泰山赤灵芝茶以及口服液、啤酒、健身酒、食品、美容化妆品等产品畅销国内,远销香港、日本、美国、加拿大、韩国、马来西亚等许多国家和地区.     

泰山白首乌营养成分及其繁育技术研究进展

泰山白首乌是泰山"四大名药"之一,有很高的药用价值。随着现代科技的进步,人们对其营养成分逐步了解,国内外市场需求急剧增加。该文对近年国内外关于白首乌的营养成分和繁育技术的研究进展进行综述,为泰山白首乌的开发利用提供参考。     

论紫笋茶名称的由来

一般认为,紫笋茶的名称是出自陆羽《茶经》,本文从"紫笋茶"这一名称存在的时间和紫笋茶实际有多个产地两方面入手,大胆推测"紫笋茶"是沿用了之前早已有的"紫笋茶"这一名称,是为兼顾常州、湖州两地这一共同产地的结果。     

如何令人不质疑?——也谈“海上茶路”概念

《农业考古·中国茶文化》专号48期(2014年第5期),发表了竺济法先生的《"海上茶路"起点与"海上茶路"是两种概念——兼答彭一万先生关于<宁波‘海上茶路’启航地的地位毋庸置疑>的质疑》一文,看了又非质疑不可。竺先生认为"海上茶路"起点与"海上茶路"是两种概念,这本身确实是竺先生所说"自己没搞清楚,如何让读者明白"了。"海上茶路"起点与"海上茶路"不是两种概念,而是一种概念的前后部分。一条路,总有"起