野蚕长期蛹和家蚕蛹的蛋白质和脂肪酸含量

为蚕蛹的多元化利用提供参考,分析比较含野蚕长期蛹血缘和家蚕蛹中的蛋白质含量、蛋白质水解氨基酸组成及含量、脂肪含量、脂肪酸组成及含量。结果表明:蛋白质含量以家蚕蛹的较高,脂肪含量以含野蚕长期蛹血缘的蚕蛹较高。2类蚕蛹的氨基酸组成相同、含量相近,EAA/TAA值分别为38.22%和39.22%,较接近FAO/WHO推荐的理想氨基酸模式,7种必需氨基酸评分均高于80分。蚕蛹不饱和脂肪酸含量较高,分别占脂肪酸总量的72.20%和76.26%;单不饱和脂肪酸含量大于29.53%,以油酸为主;多不饱和脂肪酸含量大于42.67%,以亚麻酸和亚油酸为主,饱和脂肪酸含量大于23.67%,以棕榈酸为主。     

松江鲈肌肉营养成分测定及营养价值评价

[目的]为松江鲈鱼的人工养殖和产品开发提供基础研究数据。[方法]用秦皇岛渤海湾的野生松江鲈鱼为试验样品,对其肌肉的一般营养成分、脂肪酸和氨基酸组成进行测定,并对其营养价值进行评价。[结果]松江鲈的蛋白质含量为17.72%,脂肪含量为1.24%,灰分含量为1.22%。肌肉中不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的52.2%,含丰富的EPA和DHA,EPA＋DHA占脂肪酸总量的23.2%。鱼肉中含17种氨基酸（色氨酸被水解未测出）,其中含8种必需氨基酸,必需氧基酸含量占氨基酸总量的49.21%,鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.72%,氨基酸指数77.18。根据AAS和CS,松江鲈的第1限制氨基酸为蛋氨酸＋半胱氨酸,第2限制氨基酸为缬氨酸。[结论]与其他淡水鱼类相比,松江鲈鱼肌肉蛋白质和氨基酸含量较高,氨基酸组成合理,富含不饱和脂肪酸,有较高的营养价值,是一种非常值得开发利用的淡水鱼类资源。     

斑蝥类昆虫营养成分分析

利用现代分析手段对4种斑蝥类昆虫营养成分、微量元素、脂肪组分、氨基酸组成等进行了测定.结果表明,4种芫菁虫粉的蛋白质含量(57.06%～65.06%)高于柞蚕蛹,而脂肪含量(6.78%～12.64%)远低于后者,与世界名牌饲料添加剂秘鲁鱼粉相当;微量元素种类丰富,含量接近人体需求,有害元素Pb均未检出;脂肪组成中不饱和脂肪酸比例大、成分全,P/S值接近或超过花生油、米糖油等植物油;氨基酸组成完全,必需氨基酸总量高于秘鲁鱼粉;蛋白质组成以两种斑芫菁更接近于全蛋模式;氨基酸评分以缬氨酸和亮氨酸较高.提示芫菁虫粉在提取药用成分斑蝥素之后,仍然为一种营养价值较高且组分合理的饲料添加剂或深加工原料.     

不同品种家蚕蚕蛹脂肪酸组分分析

家蚕具有极高的食药用价值,蚕蛹油中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有较高的营养保健成分。本实验采用气相色谱-质谱检测技术,对16个家蚕品种的雌雄蚕蛹的脂肪酸含量及成分进行检测。旨在根据目前的家蚕种质资源库,选育高效优质的食药用家蚕品种。结果显示,家蚕蛹油脂中主要含有6种成分,其相对含量依次为C18∶3亚麻酸>C 18∶1油酸>C16∶0棕榈酸>C18∶2亚油酸>C18∶0硬脂酸>C16∶1棕榈油酸,各脂肪酸之间具有一定的相关关系。雄蛹的含油率高于雌蛹,但是雌蛹中的不饱和脂肪酸C18∶3亚麻酸高于雄蛹。其中含油率最高的是平30B品种的雄蛹,而不饱和脂肪酸C18∶3相对含量最高的是限菁A品种的雌蛹。评估不同家蚕品种蚕蛹脂肪酸组成及含量对食药用家蚕品种的培育具有指导作用,培育优质食药用家蚕品种,对家蚕的食药用资源开发与应用具有重要意义。     

新疆沙蓬籽中脂肪和蛋白质组分的研究

[目的]探讨新疆沙蓬籽中脂肪和蛋白质的组分。[方法]以新疆产地的沙蓬籽为试材,提取其种仁油脂,并采用气相色谱-质谱法测定脂肪酸的含量及组分;采用微量定氮法和分级提取法测定粗蛋白和分离蛋白,并对蛋白质中的氨基酸组成进行了分析。[结果]沙蓬籽中油脂含量高（13.70%）,其中以不饱和脂肪酸油酸、亚油酸为主要成分,占脂肪酸总量的80%以上;饱和脂肪酸含量较低。沙蓬籽中粗蛋白质含量平均为24.37%,其中以球蛋白和清蛋白为主,占蛋白质总量的80%以上,而谷蛋白、醇溶蛋白、残渣蛋白含量较低。其蛋白质均含18种氨基酸,属完全蛋白质,其中谷氨酸含量最高（18.30%）,精氨酸含量占9.46%,此外还有天冬氨酸（9.27%）、亮氨酸（6.67%）和苯丙氨酸（5.04%）;其次为丝氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和缬氨酸;胱氨酸、组氨酸和色氨酸含量最少。沙蓬籽中必需氨基酸含量丰富。[结论]为新疆沙蓬资源的综合开发提供了参考。     

新疆沙蓬籽中脂肪和蛋白质的组分研究

[目的]探讨新疆沙蓬籽中脂肪和蛋白质的组分。[方法]以新疆产地的沙蓬籽为试材,提取其种仁油脂,并采用气相色谱-质谱法测定脂肪酸的含量及组分;采用微量定氮法和分级提取法测定粗蛋白和分离蛋白,并对蛋白质中的氨基酸组成进行了分析。[结果]沙蓬籽中油脂含量高（13.70%）,其中以不饱和脂肪酸油酸、亚油酸为主要成分,占脂肪酸总量的80%以上;饱和脂肪酸含量较低。沙蓬籽中粗蛋白质含量平均为24.37%,其中以球蛋白和清蛋白为主,占蛋白质总量的80%以上,而谷蛋白、醇溶蛋白、残渣蛋白含量较低。其蛋白质均含18种氨基酸,属完全蛋白质,其中谷氨酸含量最高（18.30%）,精氨酸含量占9.46%,此外还有天冬氨酸（9.27%）、亮氨酸（6.67%）和苯丙氨酸（5.04%）;其次为丝氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和缬氨酸;胱氨酸、组氨酸和色氨酸含量最少。沙蓬籽中必需氨基酸含量丰富。[结论]为新疆沙蓬资源的综合开发提供了参考。     

石榴籽成分分析

[目的]对石榴（Punica granatum Linn.）籽主要成分进行分析。[方法]测定石榴籽水分、蛋白质、脂肪、灰分、黄酮类物质和单宁含量,并分析石榴籽油脂肪酸组成成分和干燥脱脂石榴籽蛋白质中氨基酸成分。[结果]石榴籽中蛋白质和脂肪含量相对较高,其含量分别为13.62%、20.29%,石榴籽油中含有8种不饱和脂肪酸和4种饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸相对含量为92.22%,9,12,15-十八碳三烯酸占82.76%。石榴籽蛋白质中氨基酸组成较完全,其中必需氨基酸含量为31.98%。[结论]该研究可为石榴籽的进一步利用奠定理论基础。     

新疆迪西型鹰嘴豆中脂肪和蛋白质组分的研究（摘要）

[目的]提取新疆产地的迪西型鹰嘴豆的油脂,测定脂肪酸含量及组份,并测定迪西型鹰嘴豆的分级蛋白和蛋白质氨基酸组成。[方法]以新疆产地的迪西型鹰嘴豆为试验材料,提取其种仁油脂。用气相色谱-质谱法测定脂肪酸的含量及组分;采用微量定氮法和分级提取法测定粗蛋白和分离蛋白,并对蛋白质中的氨基酸组成进行了分析。[结果]鹰嘴豆中油脂含量高（为18.2%）,油脂以不饱和脂肪酸油酸、亚油酸为主要成分,占脂肪酸总量80%以上,饱和脂肪酸含量较低。鹰嘴豆中粗蛋白质含量平均为23.71%,以球蛋白和清蛋白为主,占蛋白质总量的80%以上,而谷蛋白、醇溶蛋白含量比较低。其蛋白质均含18种氨酸酸,属完全蛋白质。谷氨酸含量最高,占蛋白质的15.8%。天冬氨酸含量占10.7%。此外还有精氨酸（9.30%）、亮氨酸（7.56%）和赖氨酸（6.34%）,其次为苯丙氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸。色氮酸、蛋氨酸和胱氨酸含量最少。鹰嘴豆中必需氨基酸含量丰富。[结论]新疆迪西型鹰嘴豆是一种不饱和脂肪酸含量很高,氨基酸含量丰富的豆类作物。     

蚕蛹资源的开发和利用

蚕蛹（silkwormpupa）是家蚕（BombyxmoriL．）生命周期中的一个发育阶段，它含有蛹油、蛹蛋白、蛹核酸和几丁质等成分。公元前１世纪中国的《汜胜之书》记载了用蛹汁做肥料的方法。２０世纪初，日本对蚕蛹做饲料的营养价值进行了较深入的研究，用蚕蛹作原料成功制造了酱油、味精等调味品。中国从５０年代起对蚕蛹综合利用进行了较系统的研究并取得了许多成果，已经取得很好的经济效益和社会效益。１．蚕蛹油的综合利用蚕蛹中的脂肪占蚕蛹鲜物的９％～１０％或占干物２８％～３０％，含有大量不饱和脂肪酸甘油酯。蚕蛹油能水解成各种脂肪酸…     

天台黄牛肉质特性的分析

为了研究天台黄牛肉质特性,本研究随机选取8头12月龄天台公牛屠宰取样,对天台黄牛肉屠宰性状、理化特性、营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成进行分析。结果表明:天台黄牛屠宰率为37.27%,净肉率31.97%;天台黄牛肉pH(45 min)6.35,肉色L^* 50.55, a^* 20.11, b^* 5.28,压力失水率34.83%,剪切力17.21 N;天台黄牛肉蛋白含量20.33%,脂肪含量1%,不饱和脂肪酸含量41.26%,必需脂肪酸含量4.44%,总氨基酸含量20.23%,其中必需氨基酸占比40.48%。天台黄牛肉色鲜红明亮,富含蛋白质,肉质鲜美软嫩,脂肪酸、氨基酸组成优,具备较高营养价值。     

花绒穴甲幼虫、蛹的饲养试验

纯人工饲料饲养花绒穴甲的蛹化率仅为2-3%,而使用人工饲料和代替寄主进行混合饲养可大大提高花绒穴甲的羽化率,高达97%;在20℃、25℃、28℃温度条件下饲养的幼虫天数是31.0天、23.1天、17.4天,同时在20℃、28℃温度条件下饲养的蛹平均天数是有差别的.     

蚕蛹油超声波辅助萃取及其抗氧化稳定性#br#

 【目的】研究蚕蛹油（silkworm pupa oil）超声波辅助萃取的最佳工艺、蚕蛹油的理化性质、影响蚕蛹油氧化的因子和不同抗氧化剂及几种天然多酚类提取物对蚕蛹油的抗氧化效果。【方法】利用响应曲面法（response surface methodology）建立超声波辅助萃取蚕蛹油的数学模型,获得最佳萃取工艺;利用气相色谱法测定蚕蛹油中脂肪酸组成及含量;采用Schaal烘箱法,研究不同因子和添加不同抗氧化剂及几种天然多酚提取物对蚕蛹油抗氧化稳定性影响。【结果】通过二次回归模型响应曲面分析得出超声波辅助萃取蚕蛹油的最佳工艺条件为：超声功率102 W,超声时间20 min;超声温度40℃,在此条件下,蚕蛹油实际得率的平均值为28.9%,提取率为96.3%;超声波辅助萃取的蚕蛹油中不饱和脂肪酸相对含量为74.2 %,其中油酸相对含量为38.3%,α-亚麻酸相对含量为30.2%,亚油酸相对含量为4.3%,棕榈油酸相对含量为1.0%,花生酸相对含量为0.4%;光照、金属离子、温度均可显著加速蚕蛹油氧化,几种天然多酚提取物中五倍子单宁对蚕蛹油抗氧化性最强。【结论】蚕蛹油超声波辅助萃取的提取率高、萃取时间短,油脂品质好;在蚕蛹油储存、加工中应降低温度、避光、避免接触金属离子,添加五倍子单宁可作为蚕蛹油良好的天然抗氧化剂。     

桑蚕蛹的综合利用研究与应用

我国是桑蚕业的起源地,历经几千年的历史,现今又是世界桑蚕业的中心。目前,我国有着丰富的蚕桑资源,桑园面积达80多万hm2,年产茧近70万t,生丝10万t,蚕桑资源的开发利用已成为重要的课题。桑蚕蛹是蚕桑业中主要的副产物,具有丰富的营养和功能活性成分,是一种重要的药食兼用昆虫资源。近年来,桑蚕蛹资源的综合开发利用已成为国内外研究热点,并随着研究的不断深入,其在食品业、药品业和生物工程方面的利用已备受关注,具有极大的开发潜力。根据桑蚕蛹的营养价值和药用价值,对桑蚕蛹的初级和深入加工利用研究进行了综述,以期为进一步推进桑蚕蛹食用化和药用化开发提供参考。     

南美斑潜蝇蛹防治技术研究

不同毒砂室内和田间防治南美斑潜蝇蛹的试验结果表明，以毒死蜱毒砂最好，其次为甲基异柳磷毒砂和辛硫磷毒砂，在日光温室内人工扫蛹与毒死蜱毒砂对比试验中，人工扫蛹平均防效为91．2％，毒砂平均防效为46．8％，较人工扫蛹低44．4个百分点，人工扫蛹较毒砂处理安全，经济、效果好，应在无公害蔬菜生产中大力推广。     

柞蚕倒置蛹的发生与其生活习性的相关性研究

试验表明,营茧初期的老熟柞蚕仍具有强烈的向上性(背地性)和趋光性.营茧初期,若柞蚕茧的茧柄端朝下或背光,在向上性和趋光性的作用下,极易产生倒置蛹.另外,柞蚕倒置蛹的发生还与其发育期相关.     

明亮长脚金龟幼虫和蛹的形态特征描述

明亮长脚金龟于1952年定名,一直少有其发生危害的记载,自2003年以来该虫在我国青海省天峻县布哈河流域暴发成灾。2009年农向群等对明亮长脚金龟成虫及卵的形态特征进行了描述,但对幼虫和蛹的形态特征尚未见报道。该文对明亮长脚金龟幼虫和蛹形态特征进行了详细观察和描述,并提供了相应特征的图片。     

利用柞蚕蛹人工繁殖白蛾周氏啮小蜂的研究

本文首次报导利用柞蚕蛹人工大量繁殖白蛾周氏啮小蜂的主要技术措施，并对温度、湿度等影响繁蜂的因子和小蜂的发育周期进行了观测，初步调查了白蛾周氏啮小蜂的寄主范围及越冬寄主，为人工繁殖周氏啮小蜂和利用该小蜂防治农林害虫奠定了技术基础     

落叶松毛虫蛹油超声波振荡辅助萃取方法优化

利用响应曲面法,研究了东北地区落叶松毛虫蛹油超声波振荡辅助萃取的最佳工艺,建立了超声波振荡辅助萃取落叶松毛虫蛹油的数学模型,获得最佳萃取工艺为超声功率80 W,超声时间30 min,超声温度40℃,且提取率高、萃取时间短,油脂品质好.     

γ射线杀蛹的研究

柞蚕是辽宁省的特产，柞蚕茧常年产量占全国70％左右，丹东市最为集中，占全省的56．4％。柞蚕茧是缫丝织绸的主要原料，蚕蛹体富含蛋白质，美味可口，被广为食用。缫丝织绸用茧主要是秋蚕茧，秋蚕结茧化蛹后，进入滞育期，不在羽化，在茧内以蛹越冬，到来年春天4月份左右在适宜的温度和湿度等条件下将羽化出蛾，出蛾后，茧层出孔，一般不能缫丝，所以要在出蛾前进行杀蛹。