彩色甘薯的市场前景与产业化经营

甘薯按薯肉色颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,统称为彩色系列甘薯,按口感又分为粉甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类,其中粉甜型口感香、甜、面、糯、细腻,深受消费者喜爱.     

彩色甘薯的市场前景与产业化经营

甘薯(红薯、地瓜)按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,统称为彩色系列甘薯;按口感又分为粉甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类,其中粉甜型口感香、甜、面、糯、细腻,深受消费者喜爱.     

彩色红薯的开发利用及发展前景

近几年,笔考试验示范了20多个红薯新品种,有淀粉加工型,也有食用型,按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,这些统称为彩色系列红薯.按口感还可分为粉甜(面甜)型、软甜型,水果型等,具用不同的口感,其中粉甜型,口感香、甜、面、糯、细腻,且营养比普通红薯更丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含多种维生素及钙、磷、铁和钾等矿物质、深受消费者喜爱.因此,彩色红薯具有厂阔的开发利用前景.     

彩色红薯具有广泛的发展前景

近几年,我国开发了20多个红薯新品种,有淀粉加工型,也有食用型。按口感可分为粉甜(面甜)型、软甜型、水果型等。按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,这些统称为彩色系列红薯。彩色红薯口感香、甜、糯,且营养比普通红薯更丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,     

五彩甘薯栽培方法

彩色甘薯是一种新兴的甘薯品种，它外观漂亮、食味佳、肉色艳丽，口感脆甜，同时它的皮色各异，在同一地块上，根据植株不同可播出不同颜色的甘薯块根，有白色的、粉色的、     

西洋南瓜品种特性及栽培技术

西洋南瓜原产于印度，由于其品质面甜、风味可口，深受消费者的喜爱。成熟的西洋南瓜蒸食，口感粉糯、甘甜，风味酷似板栗，所以又称板栗南瓜。西洋南瓜含有丰富的维生素A、维生索D及胡萝卜素，富含蛋白质，特别适于老年及儿童食用，是不可多得的营养保健食品。     

甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单。     

关于种植彩色甘薯的几点建议

甘薯营养成分丰富,除含有丰富的淀粉和可溶糖之外,还含有蛋白质、脂肪酸.红黄肉甘薯含有多种维生素及矿物质,特别是含有较多胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七营养素),是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保腱品.甘薯营养价值高,彩色甘薯的营养保健作用更为人们所推崇,尤其是紫甘薯(又称黑薯),薯肉紫色至深紫色,除具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,其抗癌防癌能力居各种食物之首,被人们誉为"抗癌之王".     

彩色瓜果俏市场

彩色甘薯（地瓜）。我国有紫红皮白内或白皮红肉两种颜色的甘薯。目前，又成功引进薯皮紫黑色、肉紫黑鲜艳的日本黑薯——“紫色之梦”，还有薯皮呈黄色、肉呈橘红色，7月成熟的鲜食、烤食黄薯珍品日本黄薯——“橙色之恋”等彩色甘薯新品种。在黑色食品和绿色食品流行的今天，彩色甘薯以其美丽的皮色和肉色，以及上佳的口感和营养价值，市场售价是其他品种的数倍甚至数十倍。     

特色甘薯新品种

众所周知,甘薯又名地瓜、红薯、白薯、红苕。甘薯具有营养丰富、口感好、产量高、食味佳、含糖量高、加工食品味美等多种特点,有延缓衰老的作用,对消化道、心脑血管疾病有较高的防效,并具有良好的防癌、抗癌之功效。又因甘薯生长于地下,在生长过程中几乎不受病虫害     

菜用甘薯的特性·配套栽培和加工技术

菜用甘薯的茎尖嫩叶富含蛋白质、矿物质、维生素和高纤维素等 ,不但营养丰富、味道鲜美 ,并具有防癌、抑癌之功效 ,是一种新型的保健蔬菜。笔者通过对菜用甘薯主要特性的分析 ,提出了菜用甘薯的栽培技术及其综合利用 ,从而更有效地提高菜用甘薯的经济效益。     

关于种值彩色甘薯的几点建议

甘薯营养成分丰富,除含有丰富的淀粉和可溶糖之外,还含有蛋白质、脂肪酸。红黄肉甘薯含有多种维生素及矿物质．特别是含有较多胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维（被称为第七营养素）,是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品。甘薯营养价值高,彩色甘薯的营养保腱作用更为人们所推崇。     

连城县富硒鲜食甘薯优质高产栽培技术

富硒鲜食甘薯富含多种有益人体健康的营养物质，具有一定保健功效，符合人们对营养健康农产品的需求，为富硒鲜食甘薯（地瓜）产业带来较好的发展机遇。为连城县富硒鲜食甘薯（地瓜）产业发展提供技术支撑，对连城富硒甘薯栽培的种植地选择、育苗、定植、栽培管理、病虫害防治和收获等方面的技术要点进行介绍。     

甘薯果肉饮料加工工艺研究

以红心甘薯为原料，采用正交试验和感官评分确定了甘薯果肉饮料的合理配方和加工工艺。最佳工艺参数：甘薯与水重量之比为1：4，糖9％，酸0．18％，复合稳定剂0．4％。所制得的饮料口感细腻，酸甜适口，稠度适当，均一稳定，色泽桔黄，营养丰富，是一种值得推广的保健饮品。     

蔬菜佳品 --菜用甘薯茎尖

甘薯生产在中国已有400多年历史了，但长期以来人们只把甘薯当作粮食、饲料和工业的重要原料，而轻视了它的茎尖可充当新鲜蔬菜的重要作用。其中特别是食叶品种的甘薯茎尖营养丰富而全面，同时口感好，确为蔬菜佳品，而香港人称甘薯茎尖为蔬菜皇后。究其原因：     

迷你彩色甘薯品比试验简报

为提高奉贤区农民的经济收入,增添奉贤区农业的特色,引进了4个优良甘薯新品种,并进行了品比试验。结果表明,迷你彩色甘薯"浙132"产量高、口感好,适合大面积推广;"渝紫263"富含花青素且口感好,易受地下害虫啃咬;"金玉"和"浙203"产量和品质均不及"浙132"。     

甘薯、胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单。     

甘薯高产栽培技术

红薯，又称甘薯、番薯、山芋，是一种高产的粮菜兼用作物。甘薯具有抗灾能力强、食用范围广、增产潜力大、经济效益高等特点。晋州市常年种植8万亩，亩纯收入2500～3000元。农民有着丰富的栽培经验，生产的红薯，生食脆甜，可代替水果；熟食甜软，口感好，品质佳。     

选购甘薯种薯种苗应注意的几个问题

<正> 甘薯作为保健食品,其作用日益受到人们的重视,甘薯种植业呈现出发展扩大的趋势。农民朋友种植甘薯的热情很高,然而,盲目购种往往会造成不必要的损失。下面,和农民朋友谈谈引购种薯种苗需要注意的几个问题。 1 根据用途和当地的市场需求 甘薯一般分为食用型和兼用型两大类。食用型甘薯的切干率多在20％～30％之间,要求适口性好,食味甜软或甜面,薯肉为黄色、橘红色、紫色,多用于熟食和直接上市销售,或进行     

甘薯酸奶的研制

研究了以甘薯为主原料，生产凝固型酸奶的生产配方和条件。实验表明，甘薯经糊化、均质等处理后与鲜牛奶按一定比例配合，经乳酸菌发酵，可生产出营养全面、质构良好、成本低廉的甘薯酸奶。该工艺经济可行，具有良好的发展前途