冬播孜然栽培技术

孜然是羊肉烹饪特别是烤羊肉串必需的调味品,在新疆种植孜然以春播为主.我们进行了两年冬播孜然的试验并取得成功.孜然冬播省财、省物、省力,比春播孜然早熟7～15天,产量比春播的提高10%左右,且冬播孜然受播种时期等限制少.     

孜然植物的特征特性及栽培技术

孜然是一年生草本植物,果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,是重要的药材和化妆品添加剂.果实粉末被维族、回族、哈萨克族等民族常用于烧烤肉食品风味独特,因而新疆的烤羊肉驰名中外.孜然在我国的主产区是新疆及甘肃河西走廊,近年来,随着市场经济的快速发展,孜然在国内国际市场上一直走俏,种植面积迅速增加.2001年,仅酒泉地区五个农业县(市)孜然的种植面积达18万亩,占总播种面积的10.8%,已成为当地的支柱产业之一.现将孜然的主要特征特性及栽培技术介绍如下.     

孜然油的亚临界萃取工艺研究

[目的]探索新疆孜然油的亚临界萃取工艺.[方法]以新疆吐鲁番产孜然籽实为原料,通过单因素和正交试验进行工艺优化,开展孜然油的亚临界萃取工艺研究.[结果]以出油率为考察指标,确定了孜然油的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,堆积密度65 g/L,萃取温度50℃,萃取时间90 min.此条件下孜然出油率经验证可达97.30;.[结论]采用亚临界技术萃取孜然油是可行的,具有工艺简单、能耗低、效率高的特点,市场开发前景良好.     

孜然优质高产栽培技术

孜然,学名孜然芹,又名安息茴香,张掖市孜然种植近几年从新疆引进种植孜然以来,种植规模不断扩大,栽培技术不断提高,经济效益十分明显。     

红枣与孜然间作条件下土壤水分动态变化及间作优势评价

为了探究红枣与孜然间作条件下土壤水分动态变化及间作优势,通过对比试验法将九种不同孜然品种与红枣间作,测定孜然农艺性状、土壤含水量和成熟期产量,来探明红枣与孜然间作条件下的优劣势。试验结果表明,在孜然的生长初期,对水的需要量并不大,但是在孜然的生长后期对水的需求量需要适量增加,以提高孜然结实。焉耆孜然和911孜然在开花结果和产量方面均高于其他品种,新疆孜然四号在株高、分支数、复伞形花序数、小伞数等方面较其他品种有显著优势。     

新疆孜然芹

新疆烤羊肉近年来遍及全国,烤羊肉的特用调味品孜然也随之香飘天南地北了.     

新疆孜然芹新品种及高产栽培技术

近年来,随着种植业结构的调整,孜然芹等新疆特色优势农作物的种植越来越受到各级政府和农民的重视。但是,孜然芹在新疆各地种植水平差异较大,优良品种与高产栽培技术应用范围不广。在此,介绍新孜然1号、新孜然2号品种的特征、特性、产量和品质表现及高产栽培技术要点,供农     

低沸点有机溶剂提取孜然油树脂工艺优化试验研究

孜然学名孜然芹(Cuminum Cyminum L)伞形科孜然芹属一年生草本植物。研究表明，孜然具有散寒止痛，理气调中、健胃等功效。孜然种子具有强烈的特征香气，为传统的调味香料。主要用于肉制品的调味，除此之外也有用于腌制品、果酱、干果等制品的调味，在做汤和炖肉时使用孜然已十分普遍。风靡我国的新疆烤羊肉串，孜然更是必不可少的调料。如将孜然油提取出来用于食品加工，不仅使用方便、卫生，而且能极大地提高孜然商品的附加值。试验利用低沸点有机溶剂提取孜然油树脂，以求探索出一条高效实用的提取技术。     

几种处理对低活力孜然芹种子萌发的影响

<正>孜然芹,俗称孜然,为伞形科孜然芹属一年生草本植物,原产埃及、埃塞俄比亚,我国新疆及甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,是维吾尔族饮用药茶中的主要配料;种子香味浓厚独特,是西北地区穆斯林群众主要的调料。     

孜然优质丰产栽培技术

孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,俗称小茴香,属伞形科,孜然芹属,1～2年生草本植物。原产埃及、埃塞俄比亚。我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,是重要药材,也是维吾尔族饮用药茶中的重要配料。孜然果实粉末香味浓厚独特,是西北地区维吾尔、回族、克尔克孜族、哈萨克族等民族群众重要的调料,尤其常用于烧烤肉食中,风味独特,是肉制食品的最佳佐料。孜然一般株高30～40cm,叶线形,单株分枝6～9个,单株果穗30～40个,主角果数18～28粒,籽粒梭形有腹沟,成熟后具清香味,色淡黄,千粒重2g左右。现将孜…     

新疆和田产孜然挥发油成分和生物活性研究

[目的]对新疆和田产孜然挥发油进行成分分析和生物活性研究。[方法]利用水蒸气蒸馏法提取新疆和田产孜然种子中的挥发油,采用气相色谱-质谱法（GC-MS）联用技术结合标准谱库对挥发油成分进行鉴定。[结果]共检测出48个峰,鉴定出38种化合物,占总挥发油的98.55%,主要成分为枯茗醛（39.03%）、1-甲基-2-枯烯（12.85%）、3-蒈烯-10-醛（9.15%）和4-乙基-3-壬烯-5-炔（8.28%）。孜然挥发油有较好的抑菌、杀菌和抗氧化作用,其中对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度均达到1.25μl/ml。[结论]该研究为进一步开发新疆和田产孜然提供了科学依据。     

孜然的生态适应性与农业技术关系的初步分析

当前新疆及河西走廊的孜然生产发展很快,主要采用套种、复种、单种模式,充分利用了孜然的“绿洲农业中的短命植物”特性,生育期很短、水分利用效率高、对春季多变的天气适应性强,很适应绿洲农区的特殊生态、社会环境及种植制度,正成为绿洲农业中的特色产业。阐述了孜然生产需加强组织领导、开拓市场、科学研究等工作。     

孜然

孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,又名安息茴香,属伞形科孜然芹属,1~2年生草本植物。原产埃及,埃塞俄比亚,地中海沿岸地区,前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,是重要的药材和化妆品添加剂。孜然果实粉末是西北地区维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族等民族群众重要的调料,尤其常用于烧烤肉食中,风味独特,是肉食品的最佳佐料。孜然一般株高30~40厘米,单株分枝6~9个,主花序角果有籽18~28粒,籽粒梭形有腹沟,成熟后具清香味,色淡黄,千粒重2克以上,生育期70天…     

孜然优质丰产栽培技术

孜然学名孜然芹，俗称小茴香，属伞形科孜然芹属1～2年生草本植物，原产埃及、埃塞俄比亚，地中海沿岸地区、前苏联、伊朗、印度及北美有栽培，我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地。孜然果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症，是维吾尔族饮用药茶中的主要配料；种子香味浓厚独特，是西北地区穆斯林各民族群众主要的调料，由于其风味独特，     

孜然套种万寿菊技术

孜然套种万寿菊,孜然平均单产70～80公斤,菊花鲜花2000～2500公斤/666.7米2.孜然地套种万寿菊技术如下.     

孜然的栽培技术

孜然,学名孜然芹,又名安息茴香,为一年生草本植物。其果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症;果实磨成粉后为调料,风味独特,在国内外市场每公斤20元左右,非常走俏。孜然种植近几年从新疆、甘肃等地引入内地,一般667平方米产量在150公斤左右,效益在2500～3000元,具体的种植     

临泽县孜然套种玉米栽培技术

孜然属草本植物,果实是一种特有的北方调味品,有温中暖脾、开胃下气、消食化积的功效,尤其适用于羊肉、牛肉烹调,很受人们的青睐,目前国际国内市场行情较好,是一种创汇型农业.临泽县种植孜然已有近10年的历史,孜然套种玉米每年种植面积在666.7 hm2左右,平均孜然产量975 kg/hm2、玉米产量10 500 kg/hm2,纯收入高达23 262元/hm2,经济效益显著.现将其栽培技术介绍如下.     

孜然芹

孜然芹(Cuminum cyminum L)别名孜然,原产埃及、埃塞俄比亚.我国新疆有栽培,并列入该自治区传统的土特产;甘肃省1988年由新疆引种试种成功;内蒙古自治区亦有生产. 1生物学特性 孜然芹系伞形科孜然芹属1年生草本,高20～40cm,全株(除果实外)光滑无毛.具叶柄或近无柄,有狭披针形的鞘;叶片3出2回羽状全裂,末回裂片狭线形.     

新疆孜然种质资源的ISSR标记分析

应用ISSR标记对24份孜然种质资源进行DNA多态性分析.从38条引物中筛选出12条多态性引物,共扩增出118条带,其中39条多态性带;引物等位位点数在6～16个,平均每个引物扩增出9.83条带,引物等位位点多态性信息含量(PIC)变幅为11.11;～62.50;,平均35.14;.24个品种间的Nel's遗传相似系数变化范围为0.33～0.90,平均为0.73.聚类结果表明各类群与地域来源联系不明显,说明孜然种质资源在新疆范围内有比较频繁的交流.     

孜然套种玉米高效种植技术

孜然是一种药用价值高,人们喜爱的调味品.近几年,在甘肃省河西灌区海拔1700m以下的部分地区引种成功,面积逐年扩大,种植水平不断提高,走上了产业化发展之路.截止1999年,酒泉、张掖两地面积达0.12万hm2.生产实践表明,实现孜然与玉米套种,不但可以多收一茬孜然,而且能够确保玉米高产稳产,是一种理想的高效种植模式.