涂膜处理对新疆石榴贮藏品质及生理的影响

[目的]研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法.[方法]以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴失重率、腐烂率、可溶性固形物、电导率、呼吸强度及乙烯释放的影响.[结果]涂膜处理显著降低石榴贮藏过程中的腐烂率,抑制果实失重及细胞膜渗透率的增加;涂膜处理果实可滴定酸含量显著高于对照,可溶性糖与可溶性固形物含量无显著差异;涂膜处理抑制石榴乙烯的产生速率,对呼吸强度无显著影响.[结论]涂膜处理降低石榴腐烂率,抑制水分蒸发,保持果实品质.     

石榴贮藏技术

造成石榴贮藏中损失的三大原因为:腐烂、果皮褐变以及由失水引起的果皮干瘪、籽粒皱缩。解决石榴贮藏中存在的问题,要从5个方面入手,即选择耐藏品种;进行精心的田间管理,获得优质、健康的石榴;采收注意适时无伤;采后处理尤其要注意充分预贮,使其失去3%~5%的水分,使果皮变得有弹性;贮藏期间的管理主要是初期温度要降下来,腐烂果要及时剔除。5个方面系统、协调进行可有效控制石榴贮藏中存在的问题。     

咪鲜胺对新疆喀什石榴贮藏品质的影响

[目的]研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据.[方法]以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响.[结果]用0.17;的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋Ⅰ、微孔袋Ⅱ、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性圆形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率.其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之.贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41;,总糖含量15.37;,可滴定酸含量0.46;,腐烂率25;,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值.采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋Ⅰ包装的石榴在失水率达到8.43;,较对照6.85;失水率高.[结论]通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果.     

桃蛀螟对石榴果实的危害及防治

<正>桃蛀螟属鳞翅目螟蛾科害虫,食性很杂,是石榴蛀果的主要害虫。以幼虫蛀食石榴果实子粒,被害果实有大量粪便从孔口排出,使石榴果实内籽粒腐烂,不能鲜食和贮藏,素有"十果九蛀"之说,失去商品价值,严重影响石榴的产量、质量和经济效益,危害极     

我国石榴贮藏保鲜技术研究进展

概述了我国石榴贮藏保鲜技术的研究现状,介绍了石榴传统贮藏、低温贮藏、涂膜贮藏和气调贮藏四类保鲜技术,旨在为石榴贮藏产业发展提供理论参考。     

石榴贮藏技术及实施要点

文章分析了石榴主要的生物学特征,同时阐述了传统形式上的石榴贮藏技术,最后通过大量资料文献查阅,总结了一些现代化有效的石榴贮藏技术及其实施要点。旨在提高石榴贮藏技术水平,有效延长石榴的贮藏期限。     

石榴采收与贮藏技术

一、适宜环境条件石榴贮藏的适宜温度为4～5℃,相对湿度为90%～95%。果实长时间处于0℃或低于0℃的环境中,会发生冷害。其症状为果皮表面凹陷、褪色,内部组织变色,腐烂。二、采收和采后处理红皮石榴的果皮颜色由绿变黄出现红色,黄皮石榴的绿色褪去呈现黄色,果面出现光泽,果棱显现     

复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响

【目的】石榴采后易出现果皮褐变、籽粒劣变、软化腐烂等问题,导致贮期短,贮后质量差,商品价值降低。优选石榴复合保鲜剂的最佳配方,研究保鲜剂对石榴采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响,为石榴贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。【方法】以‘净皮甜’石榴为试材,采用正交试验优化复合保鲜剂组分比例,通过生理变化和感官鉴评确定最佳配方。用复合保鲜剂涂膜处理石榴,于温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏,以未经保鲜剂处理的石榴作对照。贮期测定各处理果实呼吸速率、相对电导率、果实硬度,果皮多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和籽粒可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量,计算贮藏不同时期各处理褐变指数、腐烂指数、失重率和商品果率,贮藏160 d时对石榴果实的口感、色泽、气味等感官性状进行综合评定。对引起石榴贮期病害的病原菌进行科赫氏验证、形态学分析和ITS序列鉴定,测定复合保鲜剂对石榴贮期病原菌的抑制率、半致死浓度（EC₅₀）和最小抑菌浓度（MIC）。【结果】复合保鲜剂由壳寡糖、那他霉素、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、抗坏血酸、六偏磷酸钠和酪蛋白酸钠7种组分配制而成。各项指标测定结果表明,复合保鲜剂涂膜处理能够降低石榴果实呼吸速率,减缓果皮褐变指数和相对电导率升高,抑制果皮PPO、POD活性,保持果皮CAT、SOD较高活性,有效地维持籽粒的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量和果实硬度,降低果实腐烂指数和失重率,提高商品果率,保持良好的感官品质。引起石榴贮期主要病害的病原菌为葡萄核盘菌属的富氏葡萄核盘菌（Botryotinia fuckeliana）和青霉属的小刺青霉（Penicillium spinulosum）;复合保鲜剂抑制病原菌生长作用明显。贮藏期可达160 d,褐变指数0.21,腐烂指数0.16,商品果率90.2%,贮后果皮色泽鲜艳,籽粒晶莹饱满,感官品质优良,保鲜效果好。【结论】复合保鲜剂的最佳配方为：壳寡糖0.2 g、那他霉素0.02 g、葡萄糖酸-δ-内酯0.08 g、柠檬酸3 g、抗坏血酸2 g、六偏磷酸钠0.1 g、酪蛋白酸钠0.6 g,各组分混合后加蒸馏水配制成浓度为160 mg·L^-1的保鲜剂。石榴果实采后在温度（5.0±0.5）℃下预冷3 d,然后放入上述保鲜剂中浸渍10-20 s,取出自然晾干,单果套塑料袋包装,置于温度（1.0±0.5）℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏。     

新疆匍匐石榴栽培技术讲座（七）

九、匍匐石榴的采收和贮藏 1.石榴采收 ①成熟标准果皮由绿变黄,果实充分着色,果面出现光泽;果棱显现;果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现,红粒品种色彩达到固有的程度。籽粒饱满,可溶性固形物含量达到17%以上,风味达到17%种的最佳期。石榴果皮色泽变化是果实成熟程度的主要标志,采收过早风味欠佳,过晚则易发生果皮开裂,籽粒外露,易受病菌侵染而腐烂。     

不同包装容器对会理石榴冷藏效果的影响

随着会理石榴的种植面积逐年增大,石榴产量逐渐增加,石榴鲜果贮藏率也随之逐年增大。在会理县的石榴冷藏产业中,贮藏效果表现出较大差异[1]。贮藏效果的差异与冷库硬件设施[2]、贮藏温度、湿度、保鲜剂等诸多因素有关。在贮藏实践中还发现与石榴的容器和包装有关。为此,笔者特进行了本项试验。     

石榴干腐病生物生态学及发生流行规律和治理研究

云南蒙自石榴干腐病（Ｚｙｔｈｉａ ｖｅｒｓｏｎｉａｎａ Ｓａｃｃ）以菌丝体为分生孢子在僵果、干腐果及其他感病部位越冬。翌年轻风雨、昆虫和人为活动在果园广为传播。石榴花、幼果、果实期均可感病发病,萼筒花丝最易感病。果实发病率达２０％～３０％,重者达４０％～５０％。采取综合治理措施,其中重要的是在首次连续降雨前刮去干花丝、套袋和树冠多次喷清水,提前水解、淡化干花丝、伤口渗出液的微酸性度,可控制该病的发     

果实套袋在西昌石榴生产上的应用初报

以石榴果实为对象进行套袋试验,结果表明:第一批花(4月中旬)后75d套内外褐色单层纸袋,并于采前20d去袋,可明显减少果面锈斑的发生,改善外观品质,提高果实商品性,但其可溶性固形物含量有所下降。     

液膜果袋在石榴上的应用效果

石榴生产中存在果实感病较多,果面光洁度、色泽较差及农药残留量高等问题,套纸袋和塑膜袋各有缺点,为了探索新的套袋途径,对液膜果袋和纸制果袋、塑膜袋进行了对比试验。结果表明,喷施液膜果袋后的石榴果实比套纸袋、塑膜袋及对照的感病率低,果实着色指数及果面光洁度较高,单果重增加,果实六六六残留量低于套纸袋和塑膜袋。     

会理石榴果实品质及不同部位矿质营养研究

[目的]研究不同品种石榴果实品质及矿质营养,充分利用石榴果实资源。[方法]以青皮、粉子、大红、无名、夹白子5个石榴品种为试材,分析不同品种石榴果实品质、矿质营养含量变化并进行差异显著性分析。[结果]5个品种石榴果汁花青素含量存在极显著差异,其他品质指标也存在不同程度的差异,以青皮综合品质相对较好;各营养元素在不同品种果实各部位的含量有明显的不同,K、Zn、Fe元素含量差异达到极显著水平;各品种果实不同部位间矿质营养含量也有不同程度的差异,粉子果皮含K最高,种子含Mg最高;大红果皮含Ca最高,种子含Cu量最高;无名隔膜含Zn最高;青皮果肉含Fe最高。总之,不同品种果实不同部位矿质营养有其不同的特点。[结论]该研究可为石榴果实的进一步开发和利用提供理论基础。     

井上蛀果斑螟幼虫和蛹的形态描述及生物学特性*

 经室内饲养和石榴园系统调查表明,井上蛀果斑螟成虫多于20∶00~24∶00 羽化,40 h时后交配,交配高峰期为早晨5∶00~7∶00,一般于交配66h后产卵,成虫喜将卵产于石榴花或果实的萼筒周围以及果实表面的不光滑处。此外,首次较详细地记述了该虫2龄幼虫的毛序特征及雌雄蛹的形态差异,为该害虫的田间快速鉴定提供了依据。     

不同石榴品种营养成分分析

以云南蒙自产的不同石榴品种及相同品种的套袋果实为原料,对其物理性状、总糖、总酸和维生素C含量进行了分析。结果表明:果形和籽粒以甜绿籽和酸绿籽为最佳;总糖含量甜红光颜最高,甜绿籽次之,甜沙籽最少;维生素C含量甜沙籽最高,甜绿籽最低。总糖和维生素C含量随成熟度而增加,未套袋石榴的总糖和维生素C均高于套袋石榴;套袋石榴的总酸度含量(以柠檬酸计)低于未套袋石榴。     

Comprehensive evaluation of 20 pomegranate (Punica granatum L.) cultivars in China

Recent investigations on pomegranate products have significantly increased and successfully drawn consumers’ attention to nutritional and medicinal values, promoting the pomegranate industry's development worldwide. However, little information on pomegranates grown in China is available. Morphological and chemical characterizations of fruits and arils from 20 pomegranate cultivars in six regions of China were investigated. Combined with overall scores by principal component analysis, ‘Yushiliu No. 1’, ‘Taishanhong No. 2’, ‘Tunisia’ and ‘Mollar’ were promising cultivars, and Chinese researchers bred the first two. It was surprising that ‘Mollar’ had bigger fruit size and more aril moisture grown in China than in Spain. Cultivars with higher anthocyanin content in arils were ‘Turkey’, ‘Moyu’ and ‘Red Angel’, which might be used as the source of natural red food colourants. While red husk ‘Hongruyi’ and ‘Hongshuangxi’ with higher vitamin C, aril moisture and lower titratable acid in arils, might also be promising cultivars for further various utilization. Furthermore, the comparison of ‘Tunisia’ fruits from four regions revealed that cultivation locations had more influence on fruit traits than genotypes. Maturity index classification was established for Chinese pomegranate cultivars. Therefore, the results would provide a valuable guide for agricultural cultivation, industrial utilization, and breeding.     

套袋对石榴中7种金属元素含量的影响

以云南省蒙自地区甜绿籽、甜光元和甜沙籽3种石榴为材料,利用原子吸收光谱法测定了套袋与未套袋石榴汁中7种金属元素含量。结果表明,石榴汁液中K,Ca,Mg,Cu,Na,Pb和Cr等金属元素的含量均依次降低,其中K含量最高;套袋石榴中金属元素的含量低于未套袋石榴,尤其套袋石榴中Cr,Pb等有害元素的含量明显低于未套袋石榴,差异达显著或极显著水平;不同品种套袋石榴之间或未套袋石榴之间的金属元素含量差别较小。