从街边小店到上亿产值 广西柳州螺蛳粉小米粉成就大产业

正从街边小吃到登堂入室,从"现煮堂食"到方便袋装,从地方美食到热销全球,广西柳州螺蛳粉已成为柳州独特的城市名片。2017年,柳州市螺蛳粉产值超80亿元,预包装螺蛳粉年产值超30亿元,较上年相比产值翻番。螺蛳粉生产企业从2014年的1家迅速发展到77家,200多个品牌,天猫、淘宝、京东等电商平台开设网店8755家,预包装螺蛳粉日均销量超过80万包,销量在阿里巴巴米粉特产类销售量中排名第一,国内外实体店7000多家,营     

全产业链视角下柳州螺蛳粉农业产业化联合体发展探析

为进一步建强、壮大柳州螺蛳粉全产业链,针对原材料生产供应短板的问题,探索由重点龙头企业牵头组建柳州螺蛳粉农业产业化联合体,带动其它涉农企业、村集体经济合作社、农民专业合作社等经营的全产业链组织经营模式.根据柳州螺蛳粉全产业链最终产品流向,研究建立了柳州螺蛳粉商超驱动和实体店驱动的农业产业化联合体两种经典模式.实践表明,这两种柳州螺蛳粉农业产业化联合体模式有效促进了柳州螺蛳粉原材料生产的小农户与柳州螺蛳粉现代农业产业的有机衔接,促进了柳州螺蛳粉产业发展,实现了农民增收,是助力乡村振兴的有效途径.但是柳州螺蛳粉农业产业化联合体发展中也存在着服务体系有待完善、认定规范缺失、经营管理人才缺乏等问题,须采取推进农业社会化服务体系发展和农业产业化联合体认定规范出台,加大引进培育农业产业化经营管理人才力度等措施,以保障农业产业化联合体健康发展,助力乡村振兴.     

基于SWOT分析的柳州竹笋基地高质量发展对策

竹笋是柳州螺蛳粉重要原料之一，为满足原料需求推动柳州螺蛳粉产业高质量发展，需大力推进竹笋基地建设。近年柳州市竹笋基地建设取得不小成绩，但发展模式相对粗放，酸笋加工薄弱等问题还是阻碍着竹笋基地高质量发展。运用SWOT分析法剖析竹笋基地高质量发展的内部优势和劣势、外部机遇和挑战，以此提出可操作的对策和建议，为推动竹笋基地高质量发展提供参考。     

广西壮族自治区特色产业助力乡村振兴路径研究 ——以柳州市螺蛳粉产业为例

实施乡村振兴战略是解决好当前"三农"问题的重大举措,是构建现代化市场经济体制的重要基石.柳州螺蛳粉是柳州市倾力打造的一张地方特色名片,通过规范化、制度化政策的引领及特色品牌的打造和文化建设,强化高校与乡村的合作及协同发展,柳州市螺蛳粉特色产业在短时间内有效实现了一二三产业相互渗透的深度融合,为乡村振兴开辟一条具有本土特...     

壳聚糖及羧甲基壳聚糖对螺蛳体内铅镉的脱除

建立螺蛳铅、镉污染模型,进行壳聚糖(COS)及羧甲基壳聚糖(CMCS)对螺蛳体内铅、镉的脱除试验。结果表明,铅、镉在螺蛳体内的富集具有时间效应和剂量效应,高浓度暴露组螺蛳第8天体内铅、镉浓度达最大值1.30、1.58 mg·kg^-1。经COS及CMCS处理,螺蛳体内铅、镉的消除效果优于清水对照组,经CMCS处理,螺蛳体内铅、镉含量在前6 d内消除效果明显。     

玉米凉粉加工技术

<正>凉粉又称麻腐"六月雪"、"水晶冻"等。加上酱油、醋、蒜泥、熟辣椒油、豆豉,再撒上一些白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全,能诱人食     

不同饵料对宽体金线蛭生长的影响

为确定宽体金线蛭的最佳饵料,在外界条件相同 (相同的温度、光照等)条件下,分别单独投喂螺蛳、河蚌和原生动物,以及混合投喂螺蛳和原生动物,每5 d称量1次体重,连续称量7次,35 d后比较各组宽体金线蛭的日增重。结果单独喂食螺蛳后,宽体金线蛭体重增加明显;在螺蛳饵料中添加原生动物,对宽体金线蛭的生长有进一步的促进作用;而单独投喂河蚌或原生动物后,宽体金线蛭的体重呈明显的下降趋势。试验表明螺蛳与原生动物混合是宽体金线蛭的最佳饵料。     

南瓜粉加工技术

<正> 1开发前景南瓜粉是上世纪80年代末新兴的南瓜系列保健食品之主要产品,问世后即以其独特的营养、保健和药用价值而颇受国内外市场欢迎。日本专家临床试验证明,南瓜粉对糖尿病有惊人疗效,我国北京、上海、苏州等大城市的大医院也做过类似试验,上海雷允中药店将南瓜粉作一味中药出售。此外,南瓜粉还对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、减肥美容等有疗效。南瓜粉被誉为世界保健疗效食品之"新星"。在国际市场上倍受青睐,在日本、韩国、北欧等国及香港、台湾地区有着广阔市场。日本是消费大国也是生产大国,每年从墨西哥、美国、东南亚和我国等进口大     

生态防病养河蟹

南县欣宏水产养殖公司饲养的河蟹生长快,发病少,产量高。当问及疾病防治措施时,总经理王兴说:"我们采取生态防病方法养殖河蟹,主要措施:一是适当种植水草,每667平方米投放活螺蛳100～200公斤,过一二个月,如果河蟹夹草现象严重,再次投放200公斤活螺蛳。活螺蛳不仅是优质饵料,而且可以净化池塘的底质和水质。二是投放微生物制剂,净化水质,改良底质。三是在饵料中定期添加维     

如皋螺蛳菜

螺蛳菜即草石蚕,又名甘露子、宝塔菜。属唇形科的宿根植物,为根茎类蔬菜,原产于我国。螺蛳菜茎方形,高2尺,善分枝;叶对生,尖卵形,叶背多茸毛,叶缘有锯齿。6月上中旬开花,穗状花序,淡紫红色。9～10月间,在根的各节上发生地下茎,先端膨大,形似螺蛳,也象蚕蛹,色白质脆,每斤约250个种球。螺蛳菜因形状珍奇,脆嫩无纤维,加工酱制后形味俱美,属酱菜中的珍品,是国内外市场的畅销货。     

桂林市竹笋用麻竹丰产造林技术

为推动广西螺蛳粉原材料（竹笋）林高质量发展,提高林农经济效益。通过调查桂林市永福县、阳朔县、荔浦市、平乐县等麻竹产区的造林、施肥试验情况,总结出麻竹扦插育苗、选地造林、幼竹管护、成林管理、留养母竹等高产栽培技术,为麻竹造林推广工作提供参考。     

火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析

为了对以火龙果果实品质为指标的高效选育提供科学依据,利用高效气相色谱技术对火龙果红肉、白肉和粉肉品种果肉中可溶性糖、有机酸含量及组成进行了分析。结果表明,火龙果果肉中可溶性糖以葡萄糖为主,其次是果糖和蔗糖;有机酸以苹果酸为主,其次是柠檬酸,未检测到奎宁酸。所检测的3个品种中,柠檬酸、奎宁酸、总酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖在粉肉火龙果中含量均最高,其次是白肉火龙果,含量最低的是红肉火龙果。     

酸凝辣木干酪加工工艺研究

本试验以脱脂乳粉为原料,辅以辣木粉、干酪粉制备酸凝辣木干酪,通过单因素试验优化酸凝辣木干酪工艺参数,考察指标为感官评分。结果表明,酸凝辣木干酪的最佳工艺参数是脱脂乳粉50℃复水,63℃、30 min杀菌,降温至26℃,加入柠檬汁稀释液B至pH值4.6,静置20 min,过滤排除乳清,加入0.2%辣木粉和1.0%干酪粉搓揉混匀后得到成品。     

野生及人工饲养牟氏螺蛳肠道微生物多样性的比较研究

通过3代测序技术调查并比较野生和人工饲养的牟氏螺蛳肠道菌群组成和多样性差异，并分析了造成这些差异的原因。结果表明，Proteobacteria、Firmicutes和Bacteroidetes是野生和人工饲养牟氏螺蛳肠道微生物的主要门水平组成。人工饲养和野生牟氏螺蛳的肠道微生物存在显著差异，这一差异是由于在人工饲养驯化过程中低丰度物种的丢失造成的。该研究首次揭示了牟氏螺蛳肠道微生物多样性及其在人工饲养过程中肠道微生物群落构建机制的差异，为牟氏螺蛳的研究和保护提供了一定的理论基础。     

圈养蛋鸭高产技术

一、适时开产.蛋鸭产蛋过早会导致机体早衰.蛋鸭大批投产的时间宜为150日龄.具体做法:控制100～120日龄青年鸭的饲料质量,让它吃一半配合饲料、一半青粗料,以撑大肠胃:120日龄后逐渐增喂配合饲料,减少粗饲料,直到全部饲喂蛋鸭配合饲料. 二、合理配料和饲喂.蛋鸭配合饲料配方:谷物饲料(玉米、麦麸、米糠)50％～ 60％,饼类饲料(豆饼、菜籽饼)10％～ 20％,鱼粉、黄豆10％～15％,贝壳粉1％,食盐0.3％,多种维生素0.2％.鱼粉用量还要根据产蛋率高低予以补充:产蛋率为20％时,每100只鸭投喂鱼粉0.5千克,以后产蛋率每上升20个百分点,就增加0.5千克;产蛋率为90％时,投喂2.25千克鱼粉.如无鱼粉,可用鲜螺蛳10千克或小鱼小虾2千克或蚯蚓1.5千克或蚕蛹1.25千克代替0.5千克鱼粉.此外,日粮中增加3％螺蛳壳粉或4％沸石粉.     

陕西渭南引种北冰红葡萄子粉化学成分分析

选取陕西渭南合阳县引种栽培的北冰红葡萄,分析了北冰红葡萄子粉所含的主要活性化学成分。结果表明,北冰红葡萄子粉中总酚含量为49.68 mg/g;原花青素含量为105.67 mg/g;单宁含量为32.04mg/L;所含18种主要单体酚按含量高低分别为芦丁、表儿茶素、水杨酸、槲皮素、桔皮素、桑色素、阿魏酸、香豆酸、白藜芦醇、香草酸、没食子酸、绿原酸、香豆素、山奈酸、儿茶素、安息香酸、咖啡酸、丁香酸。     

红花草莓与白花品种杂交后代花及果实性状调查

用红花草莓品种"粉佳人"分别与白花草莓栽培品种"佐贺清香"和"全明星"进行正反交,调查了杂交结实、播种出苗及杂交后代实生苗的花色、果实品质等性状。结果表明:"粉佳人"作父本时,佐贺清香×粉佳人、全明星×粉佳人2个杂交组合的结实率分别为82.6%和70.8%,作母本时分别为24.1%和54.2%。4个组合杂交后代中,红花与白花植株数比例约为1∶3.3;红花颜色深浅程度不同,有白略带粉色、浅粉色、粉色、深粉色、红色及花瓣呈现粉色条纹、花瓣基部粉红色等。"粉佳人"与"佐贺清香"正反交组合中,杂交后代的平均单果重变异幅度为1.6~17.0 g;单株产量变异幅度为12.4~196.8 g,筛选出2个高产红花草莓单株,单株产量分别达196.8 g和190.8 g;硬度变异幅度为0.11~0.44 kg/cm2;可溶性固形物和可滴定酸含量变异幅度分别为5.0%~11.0%和0.35%~1.58%;维生素C含量变异幅度为14.99~106.37 mg/100g,出现高维生素C红花草莓单株;多数后代实生苗花与果实性状兼具双亲特征,少数呈现偏母现象,已筛选出清香、白肉、品质极优的2个红花草莓单株。     

酸竹属3种不同竹种出笋和幼竹生长的规律

对福建省酸竹属3种珍稀竹种出笋规律进行研究,旨在为今后酸竹属竹种的繁殖、栽培、保护和应用提供参考。笋期调查以2 d为1个观察单元,以笋尖露出地面1~2 cm为标准开始记录,主要记录福建酸竹、粉酸竹、黄甜竹3个竹种出笋日期、出笋数、成竹数、退笋数、退笋高度、退笋原因、基径、笋高等数据。结果表明,酸竹属3个竹种的笋期主要在4月份,福建酸竹和粉酸竹出笋数较多,黄甜竹就相对较少。整个笋期3个竹种的总体成竹率偏低,退笋率都较高,其中福建酸竹退笋率最高,退笋多集中在初期和中期,退笋原因主要是虫害、营养不良和人为损害。对酸竹属3种不同竹种幼竹高生长进行Logistic非线性回归拟合,发现3个竹种幼竹高生长符合"慢—快—慢"的生长趋势,与Logistic生长曲线模型高度拟合。     

螺蛳的养殖与饲用

螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就其营养价值、养殖及利用方法加以证明 :螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。１螺蛳的营养价值据测定 ,鲜螺体中含干物质５ ２ %,干物质中含粗蛋白５５ ３５%,灰分１５ ４２ %,其中含钙５ ２２%,磷０ ４２%,盐分４ ５６ %等。有赖氨酸２ ８４%,蛋氨酸和胱氨酸为２ ３３%。同时还含有较丰富的维生素Ｂ族和矿物质等营养物质。此外 ,螺蛳壳除含有少量蛋白质外 ,其矿物质含量高达８８%左右 ,其中钙３７%,磷０ ３ %,钠盐４ %左右 ,同时还含有多种微量元素。在饲养业实践中 ,螺蛳壳同贝…     

“喝”豆浆的螺蛳

[芙蓉螺蛳]2007年1月,《常州日报》报道:昔日不上台面今朝高价姑娘,芙蓉螺蛳闯大市场。报道中讲,芙蓉镇产的原来只现身农家餐桌和街头小饭馆的螺蛳,如今竟堂而皇之