广东淮山地方品种资源农艺性状品质比较及其产业研究进展

淮山为薯蓣科薯蓣属植物,是药食两用的温补食品。为促进广东淮山产业良性发展,主要介绍了广东各地方淮山品种资源、植物学形态及生长习性,各市县淮山栽培技术及产业发展现状,营养成分和功能性物质研究,淮山采后深加工研究,同时从当前淮山种质保护、产销加工和科学研究3个方面指出产业存在问题,并提出了改进措施及产业发展方向,以期实现广东省淮山产业的可持续发展。     

三角叶薯蓣人工驯化栽培技术

三角叶薯蓣，属薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草质藤本植物，是提取薯蓣皂素重要的原料药材。是云南省特色的优势资源。三角叶薯蓣主要分布于中国西藏的吉隆、昌都，云南的玉龙、德钦、维西等地。常生于海拔2000—4000m的灌木丛中及沟谷阔叶林中。属半阴性植物，是云南省重点发展的稀缺植物药品种，其生药皂甙含量均高于盾叶薯蓣和小花盾叶薯蓣。     

35份福建省地方山药种质资源的适应性评价

为了筛选福建省优质地方山药种质资源，对35份福建省地方山药种质资源进行鉴定评价。结果表明：35份福建省地方山药种质资源性状差异较大，具有丰富的遗传多样性。综合参试山药品种产量、植物学性状、抗病性、口感、不易褐变、商品性等因素分析，棒桩薯、永兴大薯、紫薇淮山、芹峰淮山等4份山药资源表现较好，植株长势健壮，抗炭疽病，不易褐变，产量较高，口感好，品质优，适宜在德化县及周边地区栽培。     

广州花部地区蔬菜种质资源调查与初步鉴定

2009—2010年,对广州花都地区的蔬菜种质资源进行广泛调查,共收集地方蔬菜种质资源45份,对其中19份种质资源进行品种观察试验和主要农艺性状鉴定,并对4份薯蓣类种质资源进行营养成分分析及初步评价鉴定。     

德庆紫淮山地方品种资源农艺性状及其营养成分比较

对德庆县回龙、马圩和官圩镇的淮山品种进行收集,综合评价了8个淮山种质的农艺性状及其营养、贮存性能。结果表明:德庆淮山农家品种较多(6个紫肉系,2个白肉系),以龙头作种,生长期约6~7个月,春夏两季均可种植。紫肉系淮山为高产品系,其中DJH、HDZ为高产品种。冬季白肉系淮山(DJB和HXB)的生长势较紫肉系(HXZ和DZ)强,茎、叶的植物学性状共性较多。紫肉系淮山的蛋白质、膳食纤维、淀粉含量普遍高于白肉系,花青素苷含量是白肉淮山的3.46~3.51倍,块茎切面抗氧化性较好,薯肉紫色泽依次为HDZGZDZDJHGEHHXZ。通过对各淮山块茎硬度值的评估,紫肉系淮山具有更好的保水性和耐贮性。本研究有利于合理布局德庆紫淮山的错峰种植,为选育当地优良的淮山种质提供科学依据。     

不同山药种质主要性状比较与遗传多样性分析

对收集的10份福建地方山药种质及外来引进的铁棍山药的主要农艺性状、品质特性比较与遗传多样性分析。结果表明:德化芹峰淮山、明溪薯产量高,口感好,肉色白,刨皮后较不易氧化,适于加工,德化紫薇淮山氨基酸含量在参试的山药品种中含量最高,口感好,产量仅次于德化大薯。经遗传多样性ISSR聚类分析,将10个品种分成4类。综合评价,德化芹峰淮山、明溪薯、德化紫薇淮山发展潜力较大,适于作为商品深加工原料。     

山药栽培技术

山药又名怀山药、白山药、薯蓣、淮山等,为薯蓣科薯蓣属植物。块根肉质细腻,营养丰富,含有多量的蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖。它既是味美可口的佳肴,又是药用价值很高的药材。山药具有健脾、固精、补肺、益肾的功能,主治肺虚咳嗽、脾虚腹泻、糖尿病等症,种植前景十分看好。     

苦良姜高产栽培技术

苦良姜是薯蓣科薯蓣属的一年生或多年生缠绕性草本药用植物 ,其根茎内含有薯蓣皂苷 ,是制造甾体激素类药、避孕药、消炎药和镇痛药的重要原料 ,市场前景极为广阔。丽江市海拔1700m以下的地区 ,气候及生态环境非常适宜于苦良姜生长 ,种质资源也较为丰富。至2002年 ,全市苦良姜种     

山药保鲜加工技术

山药又名淮山薯蓣、薯药，属薯蓣科植物，是我国重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块根，富含淀粉、糖类、维生素及碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素，具有补肺、固肾、益精等保健功能。研究表明，山药多糖能增强血液中自细胞的吞噬作用，可作为抗肿瘤和化疗的辅助药物。     

基于ISSR分子标记的44种山药种质资源遗传多样性分析

为探讨不同地区山药种质资源类型及遗传多样性亲缘关系,为山药品种选育、种质资源的保护利用提供参考。采用ISSR标记技术对44份山药种质资源进行遗传多样性及聚类分析。结果表明：从100条随机引物中筛选出8条随机引物,8条引物扩增获得的总谱带数为87条,多态性谱带数为87条,多态性谱带比例为100%。聚类分析将44份种质资源分成4个类群,从结果看ISSR标记技术聚类分析与植物分类学进行的基原分类结果基本一致,44份山药种质资源的遗传距离在0.0313～0.7216,以遗传距离为0.5618进行划分,可以将44份山药种质资源划分为5类,其中薯蓣与褐苞薯蓣亲缘关系最近,与山薯较远,与参薯距离最远。     

“桂淮5号”淮山机沟栽培技术试验初报

为改变贵港市淮山品种单一的局面,探索提高旱地资源利用效率的途径,首次引进淮山桂淮5号机沟栽培技术,进行熟地、荒地的桂淮5号机沟栽培及机沟与人工对比试验。结果表明,桂淮5号适宜在贵港市旱地推广种植,667m2产可达3 174 kg;桂淮5号如配合机沟栽培技术,取得节省人工增产增收的显著效果。     

淮山药新品种及栽培新技术研究

以桂淮2号、桂淮6号、GY44和南城药薯4个淮山药品种为材料,研究它们在不同栽培方式下农艺、产量等性状的表现,结果表明,桂淮2号和桂淮6号综合性状表现优良,在江西淮山药主产区具有广泛适应性和丰产性。搭架栽培产量比不搭架栽培极显著增加,但增收不显著。研究认为,桂淮2号和桂淮6号在江西生态条件下具有较好的推广应用价值,同时,应针对不同品种选择适宜的栽培技术才能发挥其经济价值。     

不同淮山药品种资源营养品质特性分析

[目的]分析不同淮山药品种(资源)的营养品质。[方法]以9个淮山药品种:桂淮2号、桂淮5号、桂淮6号、GY2、GY23、GY47、GY62、GY69和双胞山药为材料,测定他们的水分、粗蛋白、脂肪、氨基酸总量、氨基酸组分及矿物质含量。[结果]在供试品种中,GY2的营养品质较优,除其蛋白质含量排第2外,其总氨基酸、可溶性糖、脂肪、皂甙及各种矿物质含量均居首位;桂淮5号为高蛋白、高锌品种,其蛋白质和锌含量分别为3.03%和4.65 mg/kg;GY23、GY62和GY69为高淀粉品种,其鲜薯淀粉含量分别为22.0%、27.9%和23.4%。[结论]供试淮山药品种的品种特色比较明显,GY2的营养品质较优。     

不同淮山药种质（品种）的粘度比较与聚类分析

【目的】了解不同淮山药种质的粘度特性,为淮山药种质资源的育种和利用提供参考依据。【方法】对不同淮山药种质（品种）的粘度进行测定,并对结果进行聚类分析。【结果】15个淮山药品种（种质）的粘度变异系数为56.18%,多态性丰富;淮山药粘度最高的是GY44,达81.6 dpa.s,其次为桂淮2号和GY17,粘度分别达74.3和71.7 dpa.s。不同淮山药类型粘度高低为叶长心型>茎四棱型 >野生型>叶三出浅裂型。通过聚类分析,可将15个淮山药品种（种质）分为高粘度型、中粘度型和低粘度型3大类。【结论】GY44、桂淮2号和GY17可作为加工型淮山药品种开发利用或育种的中间材料,而粘度差异可作为淮山药种质分类的依据之一。     

淮山药新品种“桂淮7号”的选育及栽培要点

【目的】选育出丰产性好、淀粉含量高、口感佳、适应性广的淮山药新品种,以满足多样化的淮山产品消费需求。【方法】2008年12月~2011年12月,根据淮山药属于无性繁殖作物的特点,采用系统选育的方法,将选育获得的优良单株分别在种质资源圃和大田种植,对其生长前期、中期、后期的植株进行观察。【结果】淮山药新品种桂淮7号丰产性好、淀粉含量高、营养丰富,且该品种适应性广、抗逆性强,于2012年3月28日通过广西农作物品种审定委员会审定。【结论】桂淮7号作为粮食作物可在长江以南地区推广种植。     

氯吡脲和多效唑配施对山药叶片一些生理特性的影响

[目的]研究喷施氯吡脲和多效唑对山药叶片一些生理特性的影响,为阐明氯吡脲和多效唑配施提高山药块茎产量机理提供理论依据.[方法]以山药品种“桂淮2号”为材料,在块茎膨大初期进行氯吡脲和多效唑配施,测定山药叶片叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖、MDA、脯氨酸含量和POD活性变化,进行回归方程和差异显著性检验.[结果]氯吡脲和多效唑配施可提高山药叶片叶绿素和可溶性蛋白含量,降低叶片可溶性糖含量,叶片POD活性增强,脯氨酸积累增多,MDA降低,其中以氯吡脲影响较大.氯吡脲和多效唑配施的最适浓度分别为30、400 mg/kg.[结论]氯吡脲和多效唑适宜配施能够促进山药叶绿素合成,提高山药叶片蛋白质积累和增强抗性.     

大豆新品种桂春6号的选育

桂春6号系以七月黄豆为母本,桂豆2号为父本,经有性杂交选育而成的高蛋白春大豆新品种。该品种具有高产、优质、抗多种大豆病害、抗倒性强、适应性广等特点,面上多点试种平均单产2285kg/hm2,籽粒蛋白质含量46.06%,脂肪含量19.17%。2005年通过广西农作物品种审定委员会审定。     

Breeding and Evaluation of New Iron Yam (Dioscorea opposita Thunb) Varieties

[Objective] This study was conducted to develop some new iron yam(Dioscorea opposita) varieties with excellent cooking, eating and nutritional qualities.[Method] The fresh weight per plant, drying rate, dry weight per plant, yield, allantoin content, water soluble extract content and disease resistance of seven new iron yam cultivars(No.1, No.2, No.4, No.6, No.8, No.9 and No.10) obtained through spaceflight mutation breeding were measured and compared with control(No.11).Then, the nutrition quality of two elite cultivars No. 6 and No.10 was determined by comparing with the control. [Result] The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their fresh weight per plant as follows: No.6(0.255 kg)No.10(0.254 kg)No.4(0.242 kg)No.9(0.237 kg)No.1(0.233 kg)No.11(0.206 kg)No.2(0.191 kg)No.8(0.157 kg). There was no significant difference in fresh weight per plant between No.6 and No.10, but extremely significant difference between No.6 and the control,No.10 and the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their drying rate as follows: No.2(32.641%)No.10(32.230%)No.9(28.223%)No.6(25.174%)No.8(25.122%)No.11(25.043%)No.1(24.291%)No.4(20.234%). The drying rate of both No.6 and No.10 was higher than that of the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their dry weight per plant as follows:No.10(0.082 kg)No.9(0.067 kg)No.6(0.064 kg)No.2(0.062 kg)No.1(0.056 kg)No.11(0.052 kg)No.4(0.049 kg)No.8(0.039 kg). The dry weight per plant of both No.6and No.10 is higher than that of the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their allantoin content as follows No.6(0.484%)No.4(0.467%)No.10(0.399%) No.11(0.386%) No.9(0.378%) No.8(0.350%) No.2(0.342) No.1(0.325%). The allantoin content of No.6 was significantly higher than that of No.10 and the control. There was significant difference in allantoin content between No.6and No.10, but no significant difference between No 10 and the control. The eight iron yam cultivars ranked in descending order of their extract content as follows No.6(20.49%)No.2(16.01%)No.4(15.54%)No.10(15.35%)No.1(14.48%)No.11(14.10%)No.9(13.88%)No.8(11.87%). The extract content of No.6 exhibited extremely significant difference with that of No.10 and the control, and the extract content of No.10 was also significantly different from that of the control. The taste of No.10 was dry, soft, floury, sweet and fragrant, better than that of the other seven cultivars.No.6 had the strongest resistance to Gloeosporium pestis and Cylindrosporium dioscoreae. No.10 had a middle resistance to G. pestis and a strong resistance to C. dioscoreae. No.6 and No.10 had higher contents of starch, reducing sugar, protein and ash, lower water content and better nutrition quality than the control.[Conclusion] No.10 can be popularized as a new variety of edible iron yam, and No.6as a new variety of medicinal iron yam.     

‘科姜1号’红芽姜主要农艺性状与产量试验初报

为评价从闽北红芽姜地方品种中筛选出的红芽姜新品系‘科姜1号’,在建阳、福州、漳州、邵武和光泽5个试验点进行‘科姜1号’及闽北红芽姜地方品种(对照品种)的一年多点试验。结果表明:‘科姜1号’的主要农艺性状表现(分蘖数、母姜鲜重、子孙姜鲜重和单株鲜重)显著优于对照品种(P0.01);6-姜辣素含量也高于对照品种,但差异不显著(P0.05)。结合小区产量的丰产性、稳产性分析,‘科姜1号’具有产量高、适应性好的特点。     

广西淮山产业现状分析及其发展建议

【目的】分析广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议,为广西淮山产业的可持续发展提供理论指导。【方法】对广西14个地级市进行实地调研,收集相关资料和数据（2018─2020年）,主要围绕种植面积、主栽品种、种植方式、科研现状、销售模式和产品加工等方面分析阐述广西淮山产业现状及存在问题,并提出对应发展建议。【结果】广西是我国淮山主产区之一,全区种植面积约18336 ha,主要分布在桂林市、贺州市、贵港市和南宁市,主栽品种为桂淮2号、桂淮5号、桂淮7号及当地品种,种植模式有定向结薯栽培、打洞栽培和机沟栽培;广西淮山以自产自销、鲜品外运和加工为主;广西淮山的加工均为初加工,主要加工产品有淮山片、淮山粒,其中,贵港市桂平金田镇淮山干片加工量位于全国前列。广西淮山产区拥有国家农产品地理标志登记认证3个、无公害农产品认证4个、绿色食品认证3个。广西淮山产业发展势头良好,但同时淮山产业也存在着加工规模小、产品附加值低,难以形成优势产业;品牌辨识度低、经营能力不足,缺乏有影响力的品牌;科研投入不足、研究进展缓慢,影响产学研联合等诸多问题,严重制约了广西淮山产业的可持续发展。【建议】应重点发展区域优势产区,扶持小企业发展,培育壮大龙头企业;实施品牌战略,培育和壮大地方品牌,打造桂字号品牌;重视基础研究,促进产学研联合攻关,加强产业链一体化发展。