世界肉类形势分析与预测

1999年世界肉类形势是：肉类产量和国际贸易量增加,消费水平提高,国际价格下降。预测 2000年世界肉类产量和国际贸易量将略有增加,国际价格仍将维持较低的水平。 1肉类产量增加 受饲料价格低的影响, 1999年世界肉类产量增长 2％,达到 2 27亿 t。其中猪肉 8 910万 t,比上年增长 1 9％;禽肉 6 370万 t,比上年增长 3 9％;牛肉 5 870万 t,比上年增长 0 9％;羊肉 1 150万 t,比上年增长 0 9％。近些年来世界禽肉发展迅速, 9年来世界禽肉增加近 60％,禽肉产量占肉类的比重由 22 6％提高到 28％。世界肉类产量的增加…     

畜禽禁养政策下我国肉类供给反应——基于产品异质性的实证分析

利用2000—2017年猪肉、禽肉、牛肉和羊肉主产省份产量、价格等面板数据和Nerlove模型,估计并对比了各种肉类的短期和长期供给弹性;研究了畜禽禁养政策对不同肉类供给的影响及差异。结果表明:1)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉短期内供给均缺乏弹性,长期内供给均富有弹性;2)4种肉类中,禽肉短期供给弹性最大,其次为猪肉,牛肉短期供给弹性最小;3)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉并不互为供给替代品,即某一种肉类产品产量直接受其他肉类价格变化影响不显著;4)猪肉、禽肉和牛肉供给均受畜禽禁养政策影响显著,其中禽肉供给受畜禽禁养政策影响最大,猪肉次之,牛肉最小,而羊肉产量受畜禽禁养政策影响不显著。在研究结论的基础上,提出政策建议:长期内制定扶持政策促进畜牧业生产,短期内加强畜禽生产监测;当肉类价格发生变化时,针对不同肉类采取不同稳定供给措施;完善畜禽禁养政策,实现保环境与保供给双赢。     

美国对中国的猪肉出口5月份开始下滑

正2018年1~5月美国猪肉、牛肉和鸡肉出口量均同比增加。其中,猪肉累计进口21.17万t,同比增长3.8%,累计出口117万t,同比增长7.1%。牛肉累计进口56.06万t,同比增长1.5%,累计出口56.99万t,同比增长14.5%。鸡肉累计出口128.78万t,同比增长0.9%。在1~5月出口的117万t猪肉中,出口墨西哥36.32万t,同比增长6.8%;日本23.38万t,同比     

2016年畜牧业生产和市场变化与2017年下半年走势分析

本文从畜产品生产、市场和成本效益等角度对2016年畜牧业发展进行分析,并对2017年下半年畜牧业发展形势进行了展望.2016年,畜牧业总产值同比增加,肉类、猪肉和生鲜奶产量同比下降,牛肉、羊肉产量略有增长,禽肉产量大幅上升.主要畜产品供求关系有紧有松,猪肉、牛肉价格高位稳定,羊肉价格继续下降,生鲜奶价格触底,复苏迹象显现.2017年下半年,畜产品消费需求增长空间有限,猪肉价格趋于稳定并可能有一定回落,牛肉价格因国内供给与进口共同增加而趋于下降,羊肉价格可能企稳回升,生鲜奶价格继续回升空间不大.     

世界和主要肉类生产国的生产结构分析

2000～2009年,全球的禽肉产量增长最快。10年增长34.9%,年均递增3.4%,增速高于肉类的总体增长速度（年均递增2.2%）和作为第1肉类品种——猪肉（年均递增1.9%）的增长速度。与上个10年相比,猪肉、禽肉等肉类产量增速放缓,而牛肉和羊肉增速提高。中国和德国肉类生产结构中以猪肉为主,而美国和日本以禽肉为主,澳大利亚以牛肉为主,巴西以禽肉和牛肉为主（禽肉生产量从2002年超过牛肉成为巴西第1大肉类生产品种）。与德国相比,中国肉类结构中猪肉和牛肉比重均低于德国,而禽肉和羊肉比重高于德国。与世界肉类生产结构相比,中国禽肉和牛肉比重均低于世界平均水平,羊肉略高于世界平均水平,而猪肉比重高于世界平均水平26.3个百分点。     

加快畜牧产业化建设全力推进"放心奶"和"放心肉"工程

1 2003年上半年垦区畜牧业发展情况 黑龙江垦区畜牧业生产全面快速发展,截止2003年6月底,奶牛、肉牛存栏分别为19.1万头和28.4万头,同比分别增长15.1%和33.3%;羊存栏112.9万只,同比增长146.6%;生猪存栏和出栏分别为83.5万头和44.1万头,同比分别增长28.9%和23.6%;鲜奶总产量24.3万t,同比增长23.3%;肉类总产量5.5万t,同比增长22.9%.分析2003年上半年畜牧业发展情况,主要呈现以下特点.     

关于加快调整畜牧业生产结构的意见

为贯彻落实“国务院办公厅转发农业部关于当前调整农业生产结构若干意见的通知”精神 ,针对畜牧业的特点和生产结构现状 ,对当前调整畜牧业生产结构提出如下意见。一、畜牧业生产及结构现状改革开放以来 ,我国畜牧业保持了持续快速的发展。１９９８年 ,肉类产量达到５７２３ ８万吨、禽蛋２０１８ ５万吨、奶类７４４ ５万吨、毛绒类３１ ８万吨 ,分别比１９８０年增长３ ５倍、６ ９倍、４ ４倍和６６ % ,年均递增分别为８ ７ %、１２ １ %、９ ９ %和２ ９ %。肉类生产结构发生了很大变化 ,猪肉产量在肉类产量中比重不断下降 ,禽肉、牛肉…     

日照市种畜禽管理的现状问题与对策

山东省日照市的畜牧业坚持以科学发展观为指导，以促进农民增收为目标，以市场为导向，调整优化结构，大力推进规模化饲养、标准化生产、产业化经营，提升畜牧业综合生产能力，促进了畜牧业的可持续发展。2004年全市肉类总产15.86万吨、蛋类总产11.33万吨、牛奶总产5220吨，同比分别提高3.1％、8.2％和10.5％；畜牧业产值25.94亿元，占农业总产值的比重达23.52％，农民人均牧业收入1112元，同比增长91元。与之相适应的畜禽良种繁育体系经过二十多年来的建设与发展，建立起面向市场需求、满足生产需要、育繁推用相配套、祖代——父母代——商品代制种相结合的畜禽良种繁育体系，形成了与畜牧业发展相适应的体系。     

农业部对2004年畜牧业形势的评估

一季度我国畜牧业生产保持了稳定的发展势头,据对23个省市的数据统计(下同),全国肉类总产量达到1946.1万吨,同比增长3.9%,禽蛋产量为547.4万吨,同比下降2.6%,奶类产量为386.4万吨,同比增长34.7%。一、当前畜牧业生产形势一季度畜牧业发展主要呈现以下几个特点:(一)生猪市场价格看好。一季度生猪存栏40166.15万头,同比增长0.4%,出栏18803.54万头,同比增长3.3%。猪肉产量1208.3万吨,同比增长3.7%。据对全国370个县的定点调查显示,3月全国仔猪价格为10.98元/千克,同比上涨38.0%;活猪7.84元/千克,同比上涨34.5%;猪肉12.65元/千克,同比上涨26.0%…     

日照市畜禽良种繁育体系建设发展现状与思路

当前,我国畜牧业发展进入一个新的时期,畜牧业生产结构不断优化,生产水平不断提高。特别是近些年来,畜牧业获得突飞猛进的发展,各类畜禽全面增长,畜产品产量大幅度增加。据统计,全市肉类总产19．08万吨、蛋类总产9．03万吨、奶类总产1．59万吨,同比分别增长5．6％、4．1％、35．7％;畜牧业产值35亿元,占农业总产值的22％;农民人均牧业纯收入达到618元,约占农民人均纯收的23％。     

世界和主要肉类生产国的消费结构分析

在全球肉类消费结构中,禽肉消费比重增加,猪肉和牛肉消费比重趋于下降。1998-2007年世界禽肉的年人均消费量年均递增3．6％,高于猪肉（0．9％）和羊肉（0．3％）,而牛肉的年人均消费量递减0．7％。同时,禽内在肉类消费结构中比重增加。与世界平均水平和其他国家相比,中国禽肉和牛肉消费量仍然偏低。中国禽肉人均年消费量和禽肉占总肉类消费量的比重都低于世界平均水平;牛肉人均年消费量不足世界平均水平的一半;羊肉人均年消费量高于世界平均水平,超过关国、德国、日本和巴西,但低于澳大利亚。     

临沂市多措并举加快建设现代畜牧业经济强市

近年来,山东省临沂市畜牧业取得了长足发展.全市畜牧业生产已经实现了由畜牧资源大市向畜牧产业大市的转变,成为建设小康社会和农民增收的支柱产业,在促进农村劳动力就业、增加农民收入以及转变农业发展方式、调整农村经济结构等方面发挥了重要作用.2012年,据临沂市畜牧部门统计,全市生猪存、出栏分别为675.53万和1 178.96万头,同比分别增长15.41％和14.08％,家兔存出栏分别为1 343.19万和1 870.44万只,同比分别增长22.33％和9.57％,四项指标均居山东省第一位;肉类总产232.77万吨、畜牧业产值280亿元,同比分别增长8.66％和15.32％,两项指标均居山东省第二位.     

经济导视

世界肉类市场在世界肉类的生产结构中，猪肉产量最高，达8 900万t；鸡肉其次，为6 500万t；牛肉第三，为5 600万t；羊肉仅为1 200万t。世界每年人均肉类消费量差别很大，最多的是美国、欧盟15国、阿根廷、乌拉圭、巴西、加拿大和俄罗斯，从60～126kg不等。年人均消费量最低的是印度，仅5kg。非洲和亚洲其他国家的年人均肉类消费量为10～20kg。猪肉　1990-2000年期间，世界猪肉产量增加了2 000万t。中国是世界第一大猪肉生产国，产量达到4 100万t；其次是欧盟为1 800万t；美国第三为900万t。每年国际猪肉贸易量为330万t，只占总产量的37％…     

我省草食畜牧业呈现良好发展态势

今年以来,省委省政府高度重视草食畜牧业生产,把发展草食畜牧业生产列入2008年主要工作任务来抓,据初步统计,上半年全省牛存栏880万头,比去年同期增长1．47％,出栏肉牛107．52万头,牛肉产量达9．5万t,增长2．59％;羊存栏1000万只,增长2．84％,出栏肉羊251．12万只,羊肉产量达4．4万t,增长2．8％;奶牛存栏15．8万头,增长5％,奶产量达18万t,增长12％。草食畜牧业生产呈现四个显著特点：     

正确分析形势科学研究对策进一步加快全省饲料工业持续健康发展——陕西省饲料办主任赵辉文在陕西省上半年饲料工业行业生产形势分析会上的讲话

预计上半年全国肉类、禽蛋、奶类总产量分别达到4350万吨、1330万吨、1428万吨，同比分别增长4．2％、2％和15％。渔业生产稳步发展。1—5月全国水产品总产量1565万吨，同比增长3．6％，淡水、海水养殖产量分别增长6．1％、4．9％。畜产品价格持续走低，上半年农民来自畜产品的现金收入出现多年没有的负增长。下半年畜牧业发展形势严峻。近年来，畜牧业在农业总产值中的比重不断提高，在农民增收中的作用日益明显。     

鄂托克前旗畜牧业发展现状、存在问题及建议

正1基本情况1.1畜产品生产情况。据2014年度统计,鄂前旗年屠宰出售和自食的肉猪头数53078口、肉用牛17601头、肉用羊568872只。肉类总产量18445吨,同比增长1.96%,其中:猪肉4012吨,牛肉2783吨,羊肉11589吨。出售肉类产量16810吨,同比减少1.91%,其中:猪肉3611吨,牛肉2504吨,羊肉10545吨,禽类     

中国畜牧业生产波动的特征及路径识别

基于1978—2016年畜禽产品年度产量数据,采用HP滤波技术和非线性MS-AR模型,分析中国畜牧业生产波动的特征,从畜牧业生产区制转换的视角剖析畜牧业生产波动的具体路径,探讨影响畜牧业生产波动和路径转换的原因。结果表明:从生产波动变化趋势上看,猪肉生产增长高峰期出现最早,其次是牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋生产,牛奶生产增长高峰期出现时间最晚;从生产波动比较上看,猪肉生产波动幅度最小,其他畜牧产业生产波动幅度相对较大,各畜牧产业生产波动趋势存在差异,但近年来总体趋于收敛。通过模型识别将畜牧业生产划分为低速、中速和快速增长3个区制,低速和中速增长区制下各畜禽业产品产量平均增长率在3%和5%左右,而快速增长区制下平均增长率在10%以上;猪肉生产倾向于保持中速增长,牛肉、羊肉和牛奶生产容易出现低中速增长往复徘徊的现象,禽肉和禽蛋生产在各区制下均较为稳定且区制变迁较为平稳;改革开放以来,除牛奶产业以外,其他畜牧产业生产基本在低速或中速增长区制时间最长。基于此,提出针对不同畜禽产业在不同发展阶段相机制定不同调控政策,推动畜禽产业规模化养殖和产业化经营水平,提高畜禽产业抗冲击能力等建议。     

延边州畜牧业科技创新与推广专题的综述

一、科技创新在延边州畜牧业的应用。 （一）畜牧业科技在畜禽养殖环节的应用。 随着畜牧科技实用性的增强,技术推广力量的增大,加快了新技术的转化和常规技术的普及。近年来,全州重点推广了延边高档黄牛育肥技术、黄牛冷配技术、有机蜂产品生产技术、肉鸡健康养殖技术、秸秆饲料青黄贮技术、畜禽疫病防治技术推广、畜禽标准化规模养殖场（小区）建设与生态养殖技术等10余项畜牧实用技术。延边州开展畜牧业加快发展“三年攻坚战”,三年来全州牛饲养量达到109万头,三年增长22.47％;生猪饲养量达到113万头,增长22.82％;家禽饲养量达到1132万只,增长41.2％;蜜蜂达到20.46万群,增长36.4％。肉类总产达到12.92万吨,增长30.5％;蛋类总产达4.17万吨,增长26.36％;奶类总产达3.3万吨,增长247％。畜牧业总收入达到24.5亿元,增长36.11％;农民人均畜牧业年收入达到1450元,增长38.1％。     

三明市一季度畜牧业生产形势分析

截至2006年3月底，三明市生猪存栏98．05万头，牛存栏11．33万头，羊存栏14．02万头；家禽存栏807．06万只，第一季度畜牧生产总体呈现滑坡。4月生猪存栏同比去年下降6％，受禽流感严重影响，家禽存栏同比下降25％。肉类产品价格有跌有涨，其中，每公斤猪肉、牛肉、羊肉全市均价分别为10．97元、27．16元、26．25元，猪肉同比下跌8．8％；牛肉、羊肉分别上涨7．24％、3．75％。蛋价同比下跌10．51％。玉米、豆粕、麦麸价同比分别下跌3．9％、2．79％、39．77％，而鱼粉则上涨24％。总体形势看，三明市畜牧生产处在低谷时期，生猪、家禽价格下跌，饲料除鱼粉价大幅上涨外，玉米、豆粕价小幅下跌，麸皮大跌。     

世界禽肉生产

世界禽肉生产一、概况肉类产品可分为四类，即：牛肉和小牛肉、猪肉、禽肉以及其他肉类，山、绵羊肉在最后一类肉中占有最大的比例，全世界的肉类产量约为１．７亿ｔ，由于人们对肉类需求量的增加，肉类产量还在增长，猪肉、牛肉分别占肉类总产的４０％、２９％；禽肉在肉...