基于四方平台的食品安全溯源网站的设计与实现

当前我国食品安全溯源需求迫切,利用物联网技术以及整合食品产业链上重要的安全数据共同建立溯源系统,系统基于ASI.NET技术进行食品安全管理及溯源信息系统各种功能的设计与实现。溯源系统分为食品质量安全管理服务系统和安全溯源系统两部分。建立食品生产、检验、监管、查询等主要功能,开发4种客户端,建立前台网页专业模块和后台数据库。溯源数据来源于食品生产企业和第三方监测机构,为食品生产企业提供了一个有效的生产管理和质量追溯平台,为第三方检测机构提供面向企业和政府部门的数据接入平台,政府监管部门能抽查生产企业或第三方检测机构的检测结果,可实现对食品生产、流通的规范监管和高效管理。     

食品中农药残留检测发展的新趋势

随着科技的快速发展和人民生活水平的不断提高,世界各国对食品质量安全越来越重视。近年来我国因为农药残留造成的食品安全事件时有发生．农药残留已经成为制约我国食品质量提高．影响我国对外贸易的一个重要因素。在食品安全检测中,农药残留量已经成为重要的检测指标．农药残留检测技术和标准是保证食品安全的重要支撑。形势的快速发展强烈要求我国的农药残留检测技术及时更新,只有认清方向,把握机遇,积极采用先进的检测技术,才能真正确保人类食品的安全消费。     

德国的食品质量认证体系

对食品质量进行认证是德国保证食品安全的一个非常重要的措施。在德国具有较大影响力的质量认证体系有“德国产品质量保证与标识研究所认证体系”、“质量与安全体系”以及“生态食品印章和普通食品印章体系”。这些质量认证体系是以食品安全国际法、欧盟及德国国内相关法律为基础的。     

法国畜禽产品质量追溯管理及其特点

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系社会稳定与和谐,关系国家形象和政府公信力,食品安全事件可给国家经济造成重大损失,引发国际贸易争端。因此,确保食品安全,不断提高食品安全管理水平是党中央和各级政府的重要工作。农产品是各种食品的源头,只有确保了食品原料的农产品安全,才能保证食品的最终安全。     

提高我州农产品质量安全监管工作的对策与建议

农产品质量安全监管工作对监测食品的安全至关重要。监管工作的顺利开展需要其专业的检测技术以及先进科学的管理方法。农产品质量的安全监测工作需要非常先进以及专业的农产品检测技术,所谓农产品监测技术,是指对农业产品的质量以及营养各个方面的进行专业检测技术。农产品质量安全监管工作的顺利有效进行有利于百姓的生活和社会经济的发展,也可以推动地方农业事业的发展。我国是农业大国,农业在我国的经济结构中占据着不可或缺的地位,是国之根本,随着农业事业的不断发展,食品安全问题屡见不鲜,这也引起了政府和广大百姓的高度重视,食品安全问题已经成了新闻热点问题。为了防止此类情况的再次发生,农产品检测技术便显得尤为重要,对农产品进行科学的检测从而防止不合格的农产品流入市场,消费者的食品安全问题就得到了一定程度的保障。因此提高农产品质量安全监管工作显得至关重要。     

提升农产品质量安全水平应以教学为先

随着经济社会发展和人们生活质量的提高,农产品质量安全问题越来越受到重视,国家把农产品质量安全工作摆到了更加突出的位置。而另一方面,消费者对食品安全的认识以及消费者的素质、习惯等因素也是决定食品安全水平的重要因素,作为消费者应该主动了解生活中各种食品可能存在的危害风险,并避开这些风险。     

食品检验检测的质量控制及细节问题分析

最近几年,食品质量安全已经引起人们高度关注,已经成为社会高度关注的问题,而食品安全检测是食品安全风险评估和监督抽样有利的技术支撑。在对食品进行监督检测过程中,检测方法选取、检测操作是否合理,是食品监督检测的基础和重要保障,检测的科学性直接影响到一个地区食品安全评估和监督管理措施的制定,因此,做好食品检验检测的质量控制工作有着现实意义。本文主要结合实际情况,就食品检验检测的质量控制及细节问题进行了分析,希望通过本次研究对同行有所助益。     

浅谈动物性食品安全及控制

目前我国动物食品安全成为广大消费者关心的重要话题,所以,无论从动物的饲养到最终生产食品的安全,都需要进行严格的质量把关,保证消费者的食品安全。本文主要就动物的安全饲养进行研究。     

食品检测前处理技术

保障食品安全的基本手段是食品安全检测。目前,食品分析的前处理技术和分析检测技术是两大关键的问题。然而,检测样品的前处理是检测中耗时最长,最易造成误差的步骤。因此,研究和发展并提高样品前处理技术是保证样品检测效率和准确度的有效手段。文章主要介绍近年来各种食品检验检测前处理技术。     

近红外光谱技术在食品检测领域的应用

随着食品安全问题越来越被重视,建立一种应用于食品的快速检测方法迫在眉睫。近红外光谱分析技术以其分析速度快、无损、预处理简单、易于实现在线检测等特点,已发展成为一种广泛应用于食品安全检测及质量控制的快速分析新手段。近红外光谱技术在肉制品、乳制品、水果蔬菜、粮食作物及其他方面被广泛应用,本文对此进行综述,并对其应用前景进行了展望。     

食品安全问题与恩格尔质量系数

食品安全已成为社会关注的突出问题,消费者对食品的要求已由数量提升到质量.传统恩格尔系数弊端是,食品支出中仅反映人们对食品消费的数量要求而非质量要求.恩格尔质量系数的提出弥补了这一不足,并与传统恩格尔系数结合,共同对人们生活水平做出准确评价.     

农产品质量安全有效治理的路径浅析

食品安全问题是有关国计民生的重要问题，关系着广大消费者的切身利益。农产品作为各 类食品的源泉，其质量安全监管及治理是保障食品安全的基本要求。本文就当前农产品质量安全面 临的主要问题做了一些浅析，提出了治理途径，以期对于农产品质量安全的有效治理提供一些思路。     

食品安全风险评估及其在农药残留上的应用

食品安全风险评估是实施食品安全监管的重要措施,是当前实现食品安全最有效的手段之一,加强食品安全风险评估可以保证食品质量,确保人类健康。通过对食品安全风险评估的定义、风险评估的基本模式及风险评估过程的阐述,介绍了食品安全风险评估的原理和方法。根据目前农产品中农药污染问题的严重性,对农产品中农药残留进行了风险评估,简要阐明了食品安全风险评估的应用。     

农村食品安全问题及其监管体系的构建策略

论述了构建农村多元食品安全监管体系的现实必要性：是保证人民身体健康和生命安全的必然要求;是政府社会管理职能的重要组成部分与行政责任的逻辑延伸;是在稳定农村社会秩序上构建和谐社会的基础。分析了农村食品安全监管中的主要问题,一是农村食品安全立法工作相对滞后;二是政府部门对农村食品安全监管不力;三是农村食品安全的行业监管机制不完善;四是农村社会组织在食品安全监督中的作用有限;五是农村群众的食品安全监督意识不强。基于这些问题,有针对性的提出了构建农村多元食品安全监管体系的策略：加快农村食品安全立法,确保有法可依;发挥政府主导作用,加大农村食品安全行政监管力度;完善农村食品安全行业公约,健全行业监管机制;积极扶持社会组织发育,发挥组织监督职能;培养农村群众正确的权利和义务观,形成食品安全监督意识。     

我国粮食安全面临的问题及对策

科学技术进步是保证粮食安全的重要力量,该文简述了世界各国发展农业的途径,结合我国农业生态环境现状,分析了农业经济面临的问题,提出了利用科学技术持续发展粮食生产的对策。     

植保技术与食品安全

食品安全是一全球性问题,已成为当今社会发展的热点。影响食品安全的因素很多,源头污染是其重要方面之一,它与有害生物控制所采用的植保技术有着密切关系。鉴于此,从影响食品安全的植保问题入手,论述了植保技术对食品安全的影响,提出了优化和推进食品安全的几点建议。     

辐照技术在食品安全中的应用

介绍了辐射技术在保障食品安全中的作用及应用领域,表明食品辐照技术在保证食品品质和卫生安全方面具有独特的作用和效果。     

关于农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对分析

当前随着社会发展,农业产品受污染情况越来越严重,食品安全问题也层出不穷,对人 们的身体健康造成了严重的危害,因此农产品安全检测工作是保障人们饮食安全的重中之重, 农产品质量安全检测的质量决定着食品安全的程度。目前我国农产品质量安全检测工作仍才 存在着诸多问题,严重影响着人们的饮食安全。详细分析这些问题,并提出相应的解决措施是 当前工作的迫切需要。     

食品安全控制技术课程教学改革方法与实践

结合新时代下食品质量与安全专业的培养方案与要求,对食品安全控制技术课程的教学目标、教学内容及教学方法进行了改革与探索,以期提高教学的质量与效果,培养出高水平的专业人才,为切实保障食品质量与安全做出贡献。     

《食品安全与质量控制》课程改革的探索与实践

《食品安全与质量控制》是食品科学与工程、食品质量与安全2个专业的重要课程,其主要特点是内容广泛,综合性和应用性强。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品安全方面的人才,对该门课程进行了改革。通过这些教学改革,使学生对专业知识的掌握更加牢固,在具体的应用中更加具有针对性。