SO_2对枇杷冷藏效果的影响

以解放钟枇杷 (EriobotryajaponicaLindl.cv .Jiefangzhong)为试材 ,研究了 1℃冷藏条件下 ,不同剂量SO2 释放剂对果实呼吸强度、多酚氧化酶活性、品质及腐烂的影响。结果表明 ,采用 2～ 4g/kgSO2 释放剂处理 ,可显著抑制果实的呼吸强度和多酚氧化酶活性 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降 ,抑制果实硬度的增加和果心褐变 ,降低果实腐烂的发生 ,从而延长贮藏期。 6g/kgSO2 释放剂处理则对果实产生伤害 ,增加果实的呼吸强度 ,促进果实腐烂发生     

草菇多酚氧化酶及过氧化物酶活性的抑制研究

研究了柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Ｖｃ、ＥＤＴＡ－２Ｎａ、ＳＯ２、ＨＣｌ对多酚氧化酶（ＰＰＯ）及过氧化物酶（ＰＯＤ）最适抑制沈度、最适抑制ｐＨ,并对这几种抑制剂的作用机理进行了探讨,结果表明：草菇采收后,尽快用０．１ｇ／ｋｇＥＤＴＡ－２Ｎａ＋３．０ｇ／ｋｇ Ｖｃ＋５．０ｇ／ｋｇ柠檬酸处理草菇８～１０ｍｉｎ,于１１～１２℃贮藏效果较好。     

SO2对龙眼冷藏效果及货架寿命的影响

ＳＯ２处理结合低温贮藏,显著降低了龙眼果实的呼吸强度和果皮ＰＰＯ（多酚氧化酶）活性,出库后,仍能维持这种抑制效果,从而抑制了果皮褐变,改善了果实外观,延长了货架寿命。     

涂膜处理对新疆石榴贮藏品质及生理的影响

[目的]研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法.[方法]以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴失重率、腐烂率、可溶性固形物、电导率、呼吸强度及乙烯释放的影响.[结果]涂膜处理显著降低石榴贮藏过程中的腐烂率,抑制果实失重及细胞膜渗透率的增加;涂膜处理果实可滴定酸含量显著高于对照,可溶性糖与可溶性固形物含量无显著差异;涂膜处理抑制石榴乙烯的产生速率,对呼吸强度无显著影响.[结论]涂膜处理降低石榴腐烂率,抑制水分蒸发,保持果实品质.     

绞股蓝栽培试验中二种硒(Se)肥的比较研究

在Ｓｅ０．８ｍｇ／ｋｇ的低硒土壤上用Ｓｅ１２．８ｍｇ／ｋｇ的高硒土５０ｇ／株、２５ｇ／株作根系追肥,用１６８ｋｇ／６６７ｍ＾２Ｎａ２ＳｅＯ３溶液２０ｍｇ／ｋｇ、１０ｍｇ／ｋｇ作叶面追肥;生长３０天测定绞昨含硒量依次为３．３２,１．３６,１．１２,０．８２,０．００６ｍｇ／ｋｇ（ｃｋ）。方差分析表明：各处理间绞股蓝产量无显著差异,而含硒量差异均为极显著。高硒土根系追肥的绞股蓝含硒量是ｃｋ的２０．６～５３．０倍,是Ｎａ２ＳｅＯ３叶面追肥的１．２２～４．０５倍。绞股蓝茎叶对Ｎａ２ＳｅＯ３的硒转化率是根系对高硒土的硒转化率的１．９８～２．３１倍。     

佛手瓜果实耐贮性初步研究

通过对佛手瓜果实解剖结构的观测及呼吸强度的测定，发现其果实表皮组织致密，有利于防止果实失水、阻碍病菌的侵入；呼吸强度低，在５℃条件下Ｒｒ（ＣＯ２）为２．２６８ｍｇ／（ｋｇ·ｈ），具有良好的耐贮性     

SO2熏蒸处理对龙眼褐变和SO2残留质量分数的影响

以福眼、乌龙岭、普明庵、松风本、油潭本、蕉眼和杏山晚熟等７个品种的龙眼果实为试验材料,研究了ＳＯ２处理时硫磺用量和熏蒸时间对果皮褐变、果皮与果肉中ＳＯ２残留质量分数的影响．结果表明,不同品种龙眼果实对ＳＯ２的吸收率存在显著差异．福眼果实ＳＯ２处理时,以１００ ｇ 硫磺熏蒸２０ ｍ ｉｎ 效果最佳;蕉眼果实ＳＯ２处理时,以７５ ｇ 硫磺熏蒸３０ ｍ ｉｎ 效果最佳．     

SO2熏蒸处理对龙眼褐变和SO2残留质量分数的影响

以福眼、乌龙岭、普明庵、松风木、油潭本、蕉眼和杏山晚熟等７个品种的龙眼果实为试验材料,研究了ＳＯ２处理时硫磺用量和熏蒸时间果皮竭变、果皮与果肉中ＳＯ２残留质量分数的影响,结果表明,不同品种龙眼果实对ＳＯ２的吸收率存在显著差异,福眼果实ＳＯ２处理时,以１００ｇ硫磺熏蒸２０ｍｉｎ效果最佳;蒸眼果实ＳＯ２处理时,以７５ｇ硫磺熏蒸３０ｍｉｎ效果最佳。     

自由基清除剂对青花菜衰老生理的影响

在常温结合０．０３ｍｍＰＥ膜包装条件下,研究了自由基清除剂对青花菜采后衰老的影响。结果表明,４０ｍｇ／ｋｇ６－ＢＡ处理,可明显延缓组织ＭＤＡ含量和电导率的上升,激活ＣＡＴ,ＳＯＤ活性,保持较低的ＰＯＤ活性,抑制膜脂过氧化作用和叶绿系的分解,２ｇ／ｋｇ苯甲酸钠能有效延缓青花菜衰老。６－ＢＡ与苯甲酸钠结合使用具有增效作用,可进一步延缓衰老过程,２００ｍｇ／ｋｇ抗坏血酸处理,加速青花菜的衰老过程。     

西宁市场馒头中SO2残留量的测定

采用副玫瑰苯胺法测定西宁市售馒头ＳＯ２的残留量，结果表明，在检测的５８份样品中有５份样品中有５４份为阳性，ＳＯ２的平均残留量为０．０３０ｇ／ｋｇ，最高量达０．０９９ｇ／ｋｇ，最低量为０．００６ｇ／ｋｇ。