中国-东盟大蒜产品标准比对研究

通过中国和东盟相关国家的大蒜产品标准中质量指标、污染物限量和农药最大残留限量的差异来对比中国与东盟相关国家大蒜产品标准的差异。结果表明： 我国和东盟在大蒜产品标准中质量要求、污染物限量和农药最大残留限量方面有差异。(1)质量要求方面,中国和东盟等级具体要求和等级不合格容许度不同;尺寸规格上,中国分为四个等级,东盟分为五个;(2)污染物限量方面,东盟只要求铅和镉的最大限量,分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg,中国还有汞、砷和铬的限量要求;(3)农药最大残留限量方面,中国对大蒜规定的农药最大残留限量有135种,东盟有24种,共同有规定的17种,仅东盟有规定的有7种。     

黄曲霉毒素定性与定量检测方法概述

黄曲霉毒素（AFT）是一类真菌毒素,主要由黄曲霉和寄生曲霉产生,其对人畜健康、畜牧生产危害极大,并引起世界各地及相关组织的高度重视,并纷纷规定了饲料中最高残留限量作为强制性标准使用。文章对黄曲霉毒素检测的定性与定量方法进行了概述。     

新版《食品中污染物限量》国家标准将于6月实施

1月29日。卫生部发布GB2762—2012《食品中污染物限量》,该标准自2013年6月1日正式施行。同时,自新标准实施之日起,卫生部2005年公布的GB2762--2005《食品中污染物限量》废止。新版《食品中污染物限量》对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及的污染物限量指标和要求进行了全面梳理．以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础．开展食品安全风险评估．     

韩国拟制修订79种杀虫剂限量可能影响我国部分蔬菜出口

2012年1月19日,韩嗣发布通报对79种杀虫剂的最大残留限量进行制修订。其中,对于以下14种杀虫剂,韩国拟制修订其在不同植物上最大残留限量如下,专家认为应引起关注。（1）二嗪磷（diazinon）：夏白菜（小白菜）,     

中华人民共和国农业部公告第1859号

编者按：根据《食品安全法》规定,卫生部、农业部对现行农药残留限量标准进行了清理和修订,发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763--2012）。下列农业行业标准自2013年3月1日起废止。     

国际食品法典委员会果品和果品加工品标准研究

介绍了国际食品法典标准制定过程,简要分析了国际食品法典委员会有关果品和果品加工品的农药残留限量标准、污染物和毒素标准、产品标准和方法标准,提出了我国果品和果品加工品标准存在的问题。     

美国发布啶虫丙醚许可限量最终法规

日前，美国发布杀虫剂啶虫丙醚（pyridalyl）许可限量最终法规。该法规规定以下作物内／表啶虫丙醚残留的许可限量：叶类蔬菜4组．不包括芸苔类：20mg／kg；芸苔，头、茎，亚组5A：3．5mg／kg；果类蔬菜8组：1．0mg／kg；绿芥末：30mg／kg；绿芜菁：30mg／kg。法规已于2008年5月7日生效。     

农产品中环境污染物的控制标准与食物安全体系

论述了农产品中主要污染物的种类、制订我国农产品中污染物控制标准的意义及制订我国农产品中农药残留最大限量应注意的问题。     

新茶叶卫生标准10月起实施

从10月1日起，新的《茶叶卫生标准》GB2762、GB2763将替代《茶叶卫生标准》GB9679—1988。目前，《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2005）、（食品中污染物限量》（GB2762—2005）正式文本已经公布，GB2762、GB2763是依据危险性评估，对应于国际食品法典委员会（CAC）标准，一致性程度为非等效。该标准中的相关规定有：     

2013年底将完成近5000项食用农产品质量标准清理

我国将于2013年底完成对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准强制执行内容的清理工作。卫生部1月29日发布消息称,新修订的《食品中污染物限量》将于2013年6月1日起正式施行。卫生部食品安全与卫生监督局食品安全标准管理处处长张旭东介绍说,新的标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定,整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并〔a〕芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、     

欧盟修订三种农药的残留限量标准

欧盟最近发布了三种农药在作物上的最新残留限量标准。包括除草剂硝草胺（pendimethalin），杀菌剂烯酰吗啉（dimethomorph）和灭菌丹（folpet）。三种农药的限量标准均有所放宽。     

日本拟定氟吡菌及隆氧灵最高残留限量

近日．日本发布G／SPS／N／JPN／197号通报．修订食品卫生法项下食品与食品添加剂标准规范（修订杀虫剂残留标准）．拟定氟吡菌胺及喹氧灵的最高残留限量（MRLs）。涉及的产品有：肉与可食用内脏、乳制品及蛋、可食用蔬菜及某些根茎块茎植物、食用水果、粮谷、杂谷、种子及果实。     

域外传真

日本修订杀虫剂残留标准；日本拟定4种兽药的最大残留限量；美国拟制定苯醚甲环唑残留限量。     

《最新农药残留限量标准手册》

由潘灿平主编的《最新农药残留限量标准手册》于2006年11月由中国计量出版社正式出版发行。本书介绍了我国主要登记《农药合理使用准则》中183种农药在20种作物上的377项科学合理使用标准．收录、整理了以国家最新标准GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》为依据的我国农药残留限量标准．     

伏马毒素的理化性质、检测方法及在我国玉米和玉米制品中的污染现状综述

伏马毒素是广泛存在于霉变玉米、高粱、水稻等谷物及其制品中的一种霉菌毒素,具有神经毒性、致癌性等毒副作用.摄入伏马毒素污染的粮谷或饲料均会带来严重的健康问题.近年来,粮谷食品质量安全问题中霉菌毒素的污染问题最为突出.我国针对饲料中的霉菌毒素制定了相应的限量标准,但暂时未对食品中的伏马毒素进行限量,且国际上伏马毒素的限量标准也并不完全统一.就伏马毒素的理化性质、限量标准和检测方法等方面进行了综述,并对近年来我国玉米及其制品中伏马毒素的污染现状进行了总结讨论,旨在为我国粮谷中伏马毒素限量标准的制定、风险监测和管控提供参考.     

韩国修改食品标准规范涉及多种农产品质量安全要求

2012年10月19日,韩国就食品标准规范进行修订,包括如下几方面:修订有毒食物病菌标准;制定蘑菇内重金属的标准;制定婴幼儿食品内黄曲霉毒素M1的标准;修订和制定农产品杀虫剂最大残留限量;制定婴幼儿特殊医用目的配方食品内苯并芘(Benzopyrene)的标准;制定水产业的组胺(Histamine)标准;制定蜂窝蜜的标准规范;制定直接消费的生牡蛎标准;修订一般测试方法。相关     

欧盟修订三聚氰胺以及赭曲霉毒素A的最大残留限量

2012年7月6日欧盟委员会发布(EU)No594/2012号法规,修订三聚氰胺及其类似物在婴儿配方奶粉以及其他食品中的最大残留限最,同时修订赭曲霉毒素A在谷物产品、调味料等产品中的最大残留限量。根据最新法规,欧盟将三聚氰胺在婴儿配方奶粉中的最大残留限量修订为1 mg/kg,在其他食品中的最大残留限量     

黄曲霉毒素检测方法的研究进展

黄曲霉毒素是一类强致癌物质,许多国家已将其限量标准提高,并已成为国际贸易中新的技术壁垒。概述了黄曲霉毒素的性质、种类、来源及其限量标准,介绍了食品中黄曲霉毒素B1检测方法的研究进展,并对其特点进行概括分析。另外,还介绍了近年来国内外牛奶中黄曲霉毒素M1的检测方法。     

浅析我国蔬菜产品安全质量标准

蔬菜产品质量标准是衡量蔬菜产品是否符合安全性的尺度。作为一个蔬菜生产大国，标准的制定及执行具有重要的意义。我国蔬菜产品安全质量标准有国家标准、行业标准及地方标准几大类，标准内容包括有害金属、非金属元素、硝酸盐和亚硝酸盐及农药残留的量大限量值。在农药钱留最大限量值制定中，多采用一种农药对所有蔬菜类，致使我我国农药残留标准数量偏少和过于粗放。在一些高毒、高钱留杀虫剂指标中，我国的限量标准严于国外标准。今后标准制定中，应尽量采用CAC标准，使我国的标准和国际接 轨。     

水产品中赤潮毒素残留的风险评价

赤潮毒素对水产品的安全造成重大影响。从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对水产品中赤潮毒素的残留做了风险评价。结果显示,我国水产品中赤潮毒素残留还处于较低水平,但应该建立科学合理的标准,保证水产品的安全,有效应对贸易技术壁垒。