Effectiveness of homogeneous and heterogeneous selection of Kazakh meat and wool sheep breed for conformational and constitutional type under conditions of the Zailiiskii Altai piedmont zone

The author presents the results of homogeneous (broad-bodied x broad-bodied constitutional type) and heterogeneous (broad-bodied x slender-bodied) variants of selecting Kazakh meat and wool sheep breed. Broad-bodied animals have greater vitality and better adaptive qualities to conditions of their breeding zone, in connection with which they have a higher level of productivity compared to slender-bodied animals. Selection of sheep for conformational and constitutional type will allow predicting the level of productivity of animals at an early age.     

Hematological indices of Aginskaya semicourse wool sheep

Research findings in the morphological and biochemical indices of blood of semicourse wool sheep of the Aginskaya breed, according to different sex and age groups, have been reported. It is ascertained that ewes surpass the young ewes and young rams in the blood erythrocytes concentrations, the hemoglobin levels, and hematocrit levels by 77.8 and 39.1%, 44.3 and 40.5%, and 63.8 and 48.5%, respectively. Some excess of the physiological norm limits within the biochemical indices of blood serum was indicated.     

Associativity of selected traits in Aginskaya semicoarse wool sheep

Research findings in the phenotypic correlations of the live weight to the body measurements and the body conformation indices in the replacement young stock of the semicoarse wool sheep of the Aginskaya breed have been reported. It is ascertained that males surpass the females in the live weight and the body measurements. The calculation of the conformation indices has shown that the rams compared to the ewes are more massive, more compact, and wider, while the ewes differ in leg length and elongation. A high positive correlation between the live weight and the chest girth is established both in males and females (r = 0.751; r = 0.688, respectively). In ram lambs, a high positive correlation between the live weight and the measurements characterizing the meat quality of sheep (the depth, width, and girth of the chest; the width between hip bones) has been revealed.     

多脊椎蒙古羊的胸腰椎长度及其产肉性能分析

蒙古羊群体中的３种多脊椎羊（Ｔ１４Ｌ７,Ｔ１４Ｌ６,Ｔ１３Ｌ７）和普通羊（Ｔ１３Ｌ６）的比例在１９９６年的抽样调查结果分别为６．５７％,１９．６７％,６３．１９％,１０．５７％;胸腰椎总长度（Ｔ＋Ｌ）分别为５８．００ｃｍ,５５．００ｃｍ,５４．４７ｃｍ,５２．１３ｃｍ。当羊多１个胸椎时,脊柱平均加长２．４０ｃｍ;当羊多１个腰椎时,脊柱加长３．５０ｃｍ;当胸腰椎各多１个时,脊柱长度增加５．９０ｃｍ。１４个胸椎羊的眼肌面积比１３个胸椎的眼肌面积大２．４６ｃｍ２。多脊椎羊当年羔的活重,胴体重,净肉重分别比普通羊多４．７７～７．６１ｋｇ,４．１２～５．５９ｋｇ,３．３６～４．９０ｋｇ。多脊椎羊的产肉性能明显优于普通羊,有巨大的增产增值潜力,值得深入研究和推广应用。     

河北细毛羊与德国肉用美利奴羊杂交效果观察

通过导入德国肉用美利奴细毛羊(德美)血液与河北细毛羊进行杂交,探讨其对河北细毛羊生产性能和产肉性能的影响。结果表明,不同德血含量的杂交后代初生、断奶时体重均高于河北细毛羊,其中37.5%、50%、68.5%、75%德血含量组公羔初生重显著高于河北细毛羊组,18月龄时体重优势消失,其他体重变化不明显。毛品质方面,羊毛细度没有明显变化,净毛量显著提高(P<0.01)。同等育肥条件下,德美与河北细毛羊的杂交后代的日增重、胴体重、净肉重、屠宰率及净肉率等指标均显著高于河北细毛羊(P<0.01)。     

中国细毛养羊业发展战略

中国细毛羊的发展经历了新疆细毛羊育成,全国性绵改及地域性细毛羊品种教育和中国美利奴羊育成３个阶段,至１９９６年细羊毛及其改良羊毛达１０万ｔ,占绵羊毛总量的５０％,目前制约中国细毛羊业的因素的资源,技术,经济,政策等。中国细毛养羊业的发展对策是：建立全国澳美型的大品种体系,建立符合中国特点的羊毛质量技术管理体制和羊毛市场流通机制,增加科技投入,加强科技成果转化;建立青藏高原细毛羊生产基地;加强草原管     

甘肃白猪肥育性能和胴体品质的研究

本试验较详细的研究了即将育成的甘肃白猪四个品系群猪的肥育性能和胴体品质。证实甘肃白猪作为我省生产商品瘦肉猪的主要亲本、其重要经济性状已具备较高水平.四个品系肥育猪胴体瘦肉率平均为52.93%,较原地方品种提高16.96%,而且肉色鲜红,肉质细嫩,未见异常肉质.瘦肉率高,背膘薄、眼肌面积大,后腿部发育良好,是各品系的共同特点,基本达到了育种目标的要求.     

寒泊肉羊繁殖性能分析

【目的】缺乏自主高产、优质新品种导致肉羊单产能力低、羊肉品质差、利润空间小是中国肉羊产业的一个关键问题。利用国外肉用绵羊品种与地方品种杂交可以提高单位产肉量,但由于杂交技术体系相对复杂,配套杂交利用体系不易掌握等原因导致乱交滥配现象严重,一些地方品种优异特性部分丢失。此外,从长远角度,结合中国国情和农区特点培育自主肉用绵羊新品种是解决地方品种产肉性能差、填补专门化肉用绵羊品种空白的关键手段。寒泊肉羊是以小尾寒羊为母本,杜泊绵羊为父本进行杂交,以骨形态发生蛋白受体1B（BMPR1B）（A746G）基因分子标记作为提高种群产羔数的辅助手段,经过多年人工选择和定向培育而成的农区肉用绵羊新种群。本研究是对寒泊肉羊繁殖性能进行分析,为下一步选育提供数据参考。【方法】统计了同等条件下饲养的寒泊肉羊和小尾寒羊繁殖相关指标,包括胎产羔数、产羔间隔（从上次产羔到下次产羔时间）、妊娠期（自配种到妊娠产羔时间）、初产日龄（从出生到第一次产羔时间间隔）。分析了两个品种不同胎次对产羔数的影响,不同月份产羔母羊比例分布情况,以及寒泊肉羊产羔月份对下次产羔间隔的影响。【结果】寒泊肉羊和小尾寒羊初产日龄（（440.46±92.40）d vs（490.48±42.71）d）、妊娠期（（145.93±4.80）d vs（47.95±4.41）d）、产羔间隔（（300.42±72.85）d vs（275.94±48.42）d）、胎产羔数（1.86±0.71 vs 1.82±0.50）均无显著差别（P＞0.05）。胎次对产羔数有显著影响,随着胎次增加胎产羔数呈现缓慢增加趋势,在第5胎次达到高峰（2.15只）,随后产羔数下降。每年的第一季度为寒泊肉羊产羔高峰,即配种时间在上一年秋季,2月份产羔母羊比例最高为15.82%,即9月份配种妊娠数量较多,4-9月份产羔母羊比例低于理论平均值,6-8月份产羔母羊比例最小,以6月份最低。小尾寒羊4-7月份产羔母羊比例低于平均值,6月份产羔母羊比例最小为4.77%, 8月份到次年的3月份产羔母羊均在平均值8.33%以上。寒泊肉羊和小尾寒羊产羔均呈现一定季节性,二者差异不大。产羔月份对下次产羔时间间隔有一定影响,2月份产羔之后到下次产羔时间间隔最长为323 d,7-10月份产羔后到下次产羔间隔较短,为8个月左右。【结论】 寒泊肉羊繁殖性能遗传了母本常年发情配种产羔的特性,初产日龄、妊娠期、产羔间隔、胎产羔数均无显著差别。胎次对产羔数有显著影响,产羔月份对下次产羔时间间隔有一定影响。     

保加利亚山区优质肉牛品种筛选试验

比较在保加利亚山地条件下,利木赞牛、塞勒斯牛、赫里福德牛和安格斯牛的牛肉产品在数量和质量上的区别.在牛肉产量上,利木赞牛犊牛和其他品种相比有最高的价值和很大的不同,它们的肉脂肪含量很少.安格斯犊牛的骨骼比例最少,其次是赫里福德犊牛和利木赞犊牛,塞勒斯犊牛的骨骼百分比最高.研究表明,根据新的欧盟市场前景和在屠宰后犊牛胴体质量和数量方面的最新需求,保加利亚肉牛饲养需要更高效的品种(如利木赞)及其杂交品种,这样才会为保加利亚牧场主带来更多的利润.     

新疆额敏县也木勒白羊(暂名)羔羊的屠宰测定

研究通过随机抽样的方式,从也木勒白羊核心群里抽出4～5月龄羔羊公、母各15只(共30只)进行屠宰、剔肉,并通过测定分析,初步得出了也木勒白羊羔羊的屠宰率(54;)、胴体重(15.56 kg)、骨肉比(1∶3.38 kg)、净肉率(40.5;)和脂臀比率(3.8;)等主要产肉指标指数.研究结构又证实,也木勒白羊的脂臀小,瘦肉多,属于不可多见得产肉型绵羊类群.同时,为今后也木勒白羊的选育,提高及发展等育种工作及将来制定品种标准和鉴定标准提供依据.     

影响中国美利奴羊(新疆型)主要经济性状的非遗传因素分析

[目的]探究主要非遗传因素对中国美利奴羊(新疆型)14月龄鉴定性状的影响,收集9 942条母羊鉴定记录.[方法]利用SAS(8.1)软件的GLM程序,分析了鉴定时年份和群别对被毛性状、剪毛性状、体型外貌、品种等级评分和鉴定时体重等性状的影响.[结果]鉴定时年份和群别对头毛评分、毛长度、毛密度评分、毛细度评分、剪毛后体重、剪毛量、体型外貌评分、品种等级评分、鉴定时体重均有极显著影响(P<0.01).[结论]在估计中国美利奴羊(新疆型)遗传参数和育种值时,鉴定时年份和群别可以作为固定效应放到模型中.     

凉山半细毛羊种质特性的研究

对凉山半细毛羊的产毛、产肉性能、繁殖性能、生长发育、生理生化性状、血液蛋白多态性和染色体核型作了全面的介绍。凉山半细毛羊成年公羊体重 85 2 5± 3 2 5kg、母羊 4 8 11± 4 13kg ;剪毛量分别为 6 5 5± 0 12kg和4 12± 0 32kg ;毛长分别为 18 12± 0 5 1cm和 15 74± 0 2 1cm ;羊毛主体细度 4 8～ 5 0支。 6月龄肥羔胴体重16 83± 0 76kg ,屠宰率为 5 0 79%。母羊初配年龄为 10～ 12月龄 ,平均产羔率为 111 36 %。染色体数目 2n =5 4。在长期的精心选育和当地生态条件的影响下 ,凉山半细毛羊的生理生化性状产生了不同程度的变化 ,以适应凉山地区的生态条件     

发展山西肥羔肉羊产业 促进农民增收致富

肥羔肉羊产业是风险小、投资少、周期短、经济效益好的畜牧黄金产业。充分利用地方绵羊品种资源,与我国特有的性成熟早、多胎、多羔的小尾寒羊以及国外的优良肉羊品种杜泊羊,组成三元经济杂交,肥羔肉羊4～6个月出栏,胴体重和羊肉质量显著提高,是目前适宜普遍推广的杂交组合;以种植业为基础,秸秆草业为依托,肥羔肉羊业为主导,发展农业循环经济,是半干旱农区提高土地产出率和农业综合生产力,促进农民增收的重要途径;肥羔肉羊不仅在山西省山区而且在平川盆地都可以适应,建立舍饲养殖小区和种羊生产基地,实施科学管理,是提高养殖效益的重要手段。应把肥羔肉羊产业作为山西省畜牧业发展的重点给予扶持。     

山东地方鸭与北方鸭的产肉性能及肉质特性研究

将山东地方品种微山麻鸭（Ⅰ组）、文登黑鸭（Ⅱ组）以及北京鸭（Ⅲ组）分别饲养120d屠宰，测定各组胴体的产肉率和肉品品质。结果表明：鸭种是影响产肉力的主要因素，而胸肉、腿肉的物理特性、化学成分和肌纤维结构决定鸭肉的食用价值；Ⅰ、Ⅱ组与Ⅲ组肉鸭相比，胴体重较轻，胸腿肉比例低，肉嫩度较差，但胴体脂肪较少，肉色略深，系水力高，蛋白质和肌间脂肪丰富；胸肉与腿肉相比，胸肉较重，且二者在pH值、嫩度、组织结构等方面存在明显差异。研究结果分析表明：山东地方鸭种与肉用型北京鸭相比，其产肉性能较低，但肉质却较好，因此，地方鸭种用北京鸭进行杂交改良，将会优势互补，有助于肉用性能的综合利用。     

中国羊毛生产现状与市场分析

通过对中国羊毛生产和市场现状的分析,提出了发展羊毛生产的建议。认为应该大力发展优质细毛羊生产,稳定细毛羊数量,重点提高绵羊个体产毛量和羊毛品质;建立优质细毛羊生产基地,加大品种的推广力度;加快羊毛收购办法和流通体制改革,进一步规范羊毛的市场流通;健全对羊毛市场的宏观调控,扶持羊毛产业的快速发展。     

Effects of carcass weight,sex and breed composition on meat cuts and carcass trait in finishing pigs

Pork cutting is a very important processing in promoting economic appreciation across the swine business chain. The goal of this research is to determine the proportion and weight of meat cuts, as well as to analyze the effects of carcass weight, sex and breed composition on meat cuts. Simultaneously, we investigate the correlation between meat cuts, carcass traits and meat quality traits. To assess 17 meat cut traits, 12 carcass traits and 6 meat quality traits, we sample 2 012 pigs from four breeds, including Landrace (LD), Yorkshire (YK), Landrace Yorkshire (LY), and Duroc Landrace Yorkshire (DLY). The results showed that carcass weight, sex and breed composition have significant effects on the weight and proportion of most meat cuts. The proportion of cuts for muscle and bone decrease as carcass weight grows, whereas the proportion of cuts for fat increases. Moreover, the thickness of four-point backfat was significantly increasing (P<0.001) with increase of carcass weights, indicating that large amount of intaking energy in the late finishing stage was used for fat deposition. Besides, the proportion of Shoulder cut (SC) and Back fat (BF) in barrows was significantly higher (P<0.001) than that in sows, whereas the Leg cut (LC) showed the opposite trend. The Loin (LO) proportion and Loin muscle area (LMA) of barrows were significantly lower (P<0.001), but the proportion of fat areas in the image (PFAI) and visual marbling score (VMS) were significantly higher (P<0.001) than those of sows, respectively. In terms of breeds, LD had the longest straight carcass length, significantly longer (P<0.001) than the other three breeds, which partially explains why LD had the largest proportion of the Middle cut (MC). Moreover, the proportion of SC in DLY was the highest. Last but not least, the correlations between the proportions of most meat cuts, and also between meat cuts and meat quality or carcass traits were low or not significant (P>0.05). The effects of carcass weight, sex and breed composition on the meat cuts, meat quality and carcass traits are breed and growth stage dependent. It also reflects the asynchrony of the growth curve between different sexes. Our results laid an important foundation for breeding pig carcass cuts and composition.     

微贮饲料对圈饲肉羊生产性能及屠体品质的影响

[目的]研究微贮饲料对圈饲肉羊生产性能及屠体品质的影响。[方法]采用微贮处理的花生秸秆饲喂圈饲肉羊,研究微贮饲料饲喂圈饲肉羊的效果。[结果]结果证明,在肉羊生产中应用微贮饲料能够使明显提高肉羊的生产性能和产肉性能。生产性能方面主要表现在平均日增重较对照组提高48.61%（P〈0.05）,粗饲料平均日采食量较对照组提高11.96%（P〈0.05）,料（粗料）重比较对照组降低24.67%（P〈0.05）。产肉性能方面主要表现为失水率、熟肉率、屠宰率、胴体净肉率、肉骨比方面显著优于对照组。[结论]为选择高产优质的肉羊提供了科学依据。     

瘦肉型华特猪配套系选育研究

在继代选育甘肃瘦肉型猪新品系Ａ、Ｂ、Ｃ和纯种繁育杜洛克、约克夏与长白猪的基础上,于１９９１年开展了“华特配套系”的选育工作。杜洛克是理想的父本品种,Ａ系拟作父系的母系,Ｂ系拟作母系的父系,Ｃ系拟作母系的母系。经过３年５批次共４８个杂交组合的配合力测定试验表明：ＤＡ、ＤＢ配套系是理想的二元杂交配套模式。ＢＣ组合的瘦肉率较低,仅为５４．５９％,但其繁殖性能突出,宜做三元或四元配套的母系。ＤＬＹ为理想的三元配套杂优猪的生产模式,其日增质量、料肉比、瘦肉率分别为７２５ｇ、３．４７：１、５９．８６％。通过对肥育、胴体、肉质性状的综合分析表明：ＤＡＢＣ是最佳杂交配套模式,ＤＬＹ和ＤＡ次之,ＤＡＢＣ的２５～１００ｋｇ,肥育天数为１００ｄ,日增质量为７４７ｇ、料肉比为３．３８：１、瘦肉率为６０．５０％,配合力测定结果与Ａ、Ｂ、Ｃ的培育目标相一致。     

中国农牧户绒毛用羊养殖效益及其影响因素实证研究

根据内蒙古、新疆、吉林、辽宁、山西和云南等6个绒毛用羊主产省（自治区）12个县（旗）绒毛用羊养殖户调研数据对中国绒毛用羊养殖效益及其影响因素进行研究,结果表明,2012年绒毛用羊养殖户每只细毛羊、半细毛羊和绒山羊平均养殖纯收益分别为192．95元、333．33元和222．17元;绒毛产量和产品畜产出水平对绒毛用羊养殖效益有显著的正向影响,饲草料成本和疾病灾情损失对绒毛用羊养殖效益有显著的负向影响,细毛羊养殖户单纯扩大养殖规模不利于养殖效益的提高,而半细毛羊和绒山羊养殖户扩大养殖规模能够提高养殖效益,绒毛价格、养殖户文化程度、政策支持以及接受技术培训情况对绒毛用羊养殖效益的影响皆不显著。最后,从提高产出水平、降低养殖成本、加强疾病灾情防御、加强科技和政策扶持力度等方面提出提升中国绒毛用羊养殖效益的对策建议。     

山西细毛羊品种的培育

山西毛肉兼用细毛羊是用当地的粗毛母羊和由苏联引进的高加索细毛公羊杂交培育而成的。经历了三十年的育种时间(1953——1983)。育种基地是在山西种羊场及寿阳、襄垣两县。现有符合育种指标的细毛羊111,300只。自1975年以来向省内外推广出2万余只。无论纯种繁殖或杂交改良其它的粗毛羊效果良好。本品种抗病力强,耐粗饲,能游走,善爬山,很能适应山西的自然环境。体形外貌:结构匀称,体质结实,骨骼强壮;头中等大小;母羊无角,公羊有螺旋形角或无角;母羊体躯平展,有的颈下有纵皱褶,公羊颈下有纵褶褶,或有1——2个横褶皱;体躯深、宽而长,四肢端正,被毛闭合性好,绒毛着生到两眼连线,前肢达到腕关节,后肢达飞节。羊毛品质:密度中等,细度60——64支,成年羊毛长在7厘米以上,周岁羊在8厘米以上,弯曲正常,油汗含量适中,被毛匀度良好。主要生产性能如下: