实施蔬菜降低污染栽培模式取得显著效益

蔬菜是一种极易富集硝酸盐、有毒重金属元素及农药的植物,人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜,NO-3在人体内被还原为亚硝酸盐后与二级胺作用,合成强致癌物质亚硝酸胺;有毒重金属元素通过蔬菜食物链进入人体后,有致畸、致癌、致突变等多种病症;农药对人体的毒害,更多地表现为肉眼看不见的隐蔽性慢性中毒,有机合成杀虫剂在使用中产生的"三R"(即残留、抗性及害虫再猖镢)问题已引起人们的高度重视.为了探索农业环境保护新技术,推广无公害蔬菜生产技术模式,有效地控制和降低蔬菜硝酸盐的累积及其重金属和农药污染,以期达到提高蔬菜卫生质量,减轻对人体健康的潜在危害,增加菜农经济收入.根据省环保总站的部署,我市分别在顺昌、延平、浦城的洋口、双溪、岗下、水南、大干、埔上、元坑、西芹、南浦等9个乡(镇),开展了"蔬菜降低污染综合生产模式"(以下简称降污模式)的栽培技术中试推广,面积达1075 hm2,取得了显著的经济、生态效益.     

佛山市郊菜地土壤和蔬菜硝酸盐污染状况分析

通过采样调查分析了佛山市郊部分蔬菜生产基地的土壤、蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐累积状况。结果表明,佛山市郊菜地的土壤硝酸盐污染严重,平均含量高达278.69 mg/kg,已达到极高水平;不同蔬菜的硝酸盐含量差别很大,以叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标最严重,有30.4%的叶菜类蔬菜硝酸盐含量超过3 100 mg/kg的四级严重污染标准,处于严重污染状态,而瓜类、茄果类蔬菜中硝酸盐含量较低;蔬菜中的亚硝酸盐含量普遍较低,均未超标。在分析探讨土壤、蔬菜硝酸盐积累的原因基础上提出了相应的控制对策。     

聊城市区夏季市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染现状评价

于2008年7～8月在聊城市市区主要的农贸市场随机采集了16种蔬菜,共82个蔬菜样品,采用紫外分光光度法分析了蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量.结果表明:叶菜类蔬菜中硝酸盐的含量较高,平均值为3 807.1 mg/kg;其次是豆类、瓜类和根茎类,其硝酸盐的平均含量分别为1393.8 mg/kg、1390.7 me/kg、1218.9 mg/kg;茄果类硝酸盐的平均含量较低,为807.2 mg/kg.采用国家标准(GB 18406.1-2001)进行评价,在所检测的蔬菜样品中,有65.9%样品的硝酸盐含量超标;蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,均不超标.以WHO/FAO规定的日允许摄入量(ADI)换算得到的标准评价蔬菜中硝酸盐的污染状况,污染程度严重的蔬菜样品占39.0%,中、重度污染的占46.3%,轻度污染的占14.6%.因而有必要采取有效的污染防治措施控制聊城市蔬菜中硝酸盐的污染状况.     

氮肥对小白菜硝酸盐含量的影响

采用盆栽试验研究了尿素、氯化铵、碳酸氢铵3种氮肥对小白菜(Brassica chinensis)硝酸盐含量的影响.结果表明,不同氮肥对小白菜硝酸盐的累积表现出不同的促进作用,其中氯化铵对小白菜硝酸盐的累积促进作用最大,其次是尿素,而经碳酸氢铵处理的小白菜硝酸盐含量最低.移栽10d和20d后,施用氯化铵的小白菜硝酸盐含量分别达到2 833.3 mg/kg和6 184.7 mg/kg,而施用碳酸氢铵的则分别是1 632.1 mg/kg和4012.5 mg/kg.     

福州蔬菜污染及污染源调查和治理研究

检测１６种蔬菜,其硝酸盐平均含量超过世界卫生标准２．７６倍,亚硝酸盐含量未超标;检测４种蔬菜的４种重金属,含铜量合格,含铅量皆超标,含镉、铬量１种达标、３种超标;检测１１种蔬菜农药残留,有８种达标,３种超标。调查了６个蔬菜主要污染源,化学氮肥高用量,施肥不当是蔬菜硝酸盐累积多的直接原因。农田灌溉水、菜园土、农用垃圾的重金属污染与蔬菜重金属富集密切相关。化学农药高用量、用法不当、个别农户违禁使用高毒     

土壤中镉对小白菜硝酸盐累积量的影响

通过盆栽试验,研究了土壤镉污染对小白菜硝酸盐累积量的影响.结果表明,在供试浓度范围内,施用重金属镉所引起的小白菜的生长效应与施用镉的水平有关,表现为小白菜的生长量随重金属镉施用水平的增大而降低,差异达极显著水平(t＞t0.01).其硝酸盐含量随镉污染程度的增加而升高,差异也达极显著水平(t＞t0.01).除对照组小白菜的硝酸盐含量处于轻度污染外,各施镉处理组的小白菜硝酸盐含量全部超标,并达到了高度污染的程度.小白菜亚硝酸盐含量的限量标准以NaNO2记为4mg·kg-1,处理4、5、6有NO-2检出,并且处理4和6中亚硝酸盐含量超标.     

如何降低蔬菜水果上的农药残留量

据长期对果蔬农药残留测定,叶菜类蔬菜含农药较多,如菠菜、小白菜、韭菜等,而番茄、辣椒、葱等受农药污染略轻.根茎类蔬菜因长在土壤里,如萝卜、马铃薯、洋葱等含农药量最少.     

土壤锌铅镉污染对小白菜硝酸盐含量的影响

通过盆栽试验,研究了土壤锌、铅、镉污染对小白菜体内硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响.结果表明:在供试浓度范围内,小白菜的生长效应与重金属施用水平有关,表现为小白菜的生长量随着铅、镉施用水平的增高而降低,差异达极显著水平(T＞t0.01).锌处理组小白菜生长量则随着浓度的增加而增大.小白菜中硝酸盐含量随重金属施用量的增加而增加,差异达极显著水平(T＞t0.01).其硝酸盐累积量高低依次为镉污染处理组、铅污染处理组、锌污染处理组;在重金属的单一污染中,小白菜硝酸盐累积量与其受污染程度呈正相关.     

土壤锌铅镉污染对小白菜硝酸盐含量的影响

通过盆栽试验,研究了土壤锌、铅、镉污染对小白菜体内硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响.结果表明：在供试浓度范围内,小白菜的生长效应与重金属施用水平有关,表现为小白菜的生长量随着铅、镉施用水平的增高而降低,差异达极显著水平（T＞t0.01）.锌处理组小白菜生长量则随着浓度的增加而增大.小白菜中硝酸盐含量随重金属施用量的增加而增加,差异达极显著水平（T＞t0.01）.其硝酸盐累积量高低依次为镉污染处理组、铅污染处理组、锌污染处理组;在重金属的单一污染中,小白菜硝酸盐累积量与其受污染程度呈正相关.     

镉、酸雨和农药复合污染对小白菜产量和品质的毒性效应

采用实验室盆栽方法,运用正交试验研究了模拟酸雨、重金属镉和农药敌杀死复合污染对小白菜产量和品质的影响.结果表明,随着镉浓度的增大,小白菜产量和叶绿素含量先降低后增加,5 mg/kg 时达到临界值;当酸雨强度增加,农药浓度升高时小白菜产量和叶绿素含量均呈下降趋势.在95%置信区间下,重金属镉和农药敌杀死对小白菜叶绿素含量影响极显著,显著性水平均可达0.001.酸雨对小白菜叶绿素含量的影响不显著.受污染镉浓度为5 mg/kg,酸雨pH值为5,敌杀死浓度为2250 mL/ha时,与对照比较,处理干重减幅最大,为32.0%.     

不同土壤镉浓度下蔬菜安全性评价（英文）

将取自某矿厂附近重金属镉(Cd)污染土壤,与正常耕种层土壤按比例混合,最终获得不同浓度梯度的重金属镉污染土壤。选取湖南地区春秋季节栽种面积较大的黄瓜、豇豆、小白菜、萝卜及莴笋等5大类蔬菜进行池栽试验。结果表明,不同蔬菜种类间重金属镉累积量差异明显,在较高土壤Cd浓度下(1.5 mg/kg),黄瓜、豇豆中Cd含量保持在国标安全值以下,可安全种植,且基因型差异较小;小白菜和萝卜在土壤中Cd浓度1.0mg/kg以下时,绝大部分品种均可安全种植,超过此浓度,部分品种中Cd含量增加明显,且随土壤中Cd浓度增加,基因型差异显著,且重金属Cd累积量与土壤中浓度也并非存在正相关性,波动较大,品种种植存在一定风险,需要仔细评估后再决定是否可以在重金属污染土地推广种植;莴笋对Cd累积量较高,在土壤轻度污染时其累积量即超过国家安全限量标准,不推荐在Cd污染地区种植推广。     

普通白菜中4种常用农药残留及风险评估

采集安徽部分地区批发市场258组普通白菜样品,运用风险评估模型,对普通白菜中啶虫脒、阿维菌素、克百威和毒死蜱4种常用农药残留进行风险评估。结果表明,在参试的258组普通白菜中,203组(占比78.7%)样品中检出农药残留,2组样品中啶虫脒超标,1组样品中毒死蜱超标。在检出的4种常用农药中啶虫脒的检出率最高,达到54.6%;阿维菌素检出率为12.4%;克百威和毒死蜱检出率均低于10%;4种农药残留的均值依次为啶虫脒(0.099 0 mg/kg)>阿维菌素(0.0034 mg/kg)>毒死蜱(0.002 9 mg/kg)>克百威(0.001 2 mg/kg)。72.2%的样品中含有1种农药;4.2%的样品中检测含有2种农药;2.4%的样品中含有3种农药,普通白菜的IFS<1。综上所述,普通白菜的啶虫脒检出率较高,99.2%的样品农药残留量低于最大残留量,检测的农药残留处于风险程度范围内,不存在安全风险。     

蚌埠市叶菜类蔬菜硝酸盐含量检测及安全风险评估

对蚌埠市叶菜类蔬菜硝酸盐的含量进行了检测和评价。于2010年4月采集了蚌埠市小蚌埠乡和吴小街乡2个蔬菜生产基地6个品种27份蔬菜样品及4个主要菜场的12个品种48份蔬菜样品,采用紫外分光光度法分析了其中硝酸盐的含量。研究结果表明：（1）2个乡镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有共性,小青菜硝酸盐含量超标,菠菜、葱、生菜全部符合标准,菠菜硝酸盐含量最低;（2）市售叶菜类蔬菜中硝酸盐污染程度较重的白菜和芹菜,葱、生菜、乌白菜、韭菜、包菜、苋菜、菠菜和茼蒿的硝酸盐含量都较低,均值都在3000mg/kg以下,符合国家蔬菜硝酸盐含量限值标准。其中韭菜、包菜、菠菜的硝酸盐含量普遍较低,均值都低于785mg/kg,达到适于盐渍与熟食的二级标准。     

浅谈无公害蔬菜生产流程

<正>无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜,具体讲要做到"三个不超标":一是农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留不超过允许量;二是硝酸盐含量不超标,食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量,一般在432 mg/kg以下;三是"三废"等有害物质不超标,无公害蔬菜的"三废"和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。优质—主要是指商品质量。个体整齐,发育正常,成熟良好,质地口味俱佳,新鲜无病虫     

Cu-Cd复合处理对小白菜硝酸盐含量的影响

[目的]为蔬菜硝酸盐的控制及食物的安全性提供参考。[方法]采用模拟污染盆栽方法,研究Cu、Cd单一及复合处理对小白菜硝酸盐含量及硝酸还原酶的影响。[结果]各处理组小白菜叶柄中硝酸盐含量明显比叶片中高,叶片中硝酸还原酶活性显著高于叶柄。1 mg/kg Cd促进硝酸盐的积累,102、0 mg/kg Cd明显抑制叶部硝酸盐的积累。在试验浓度范围内,Cu显著降低了小白菜中硝酸盐含量。Cu+Cd复合处理组硝酸盐含量低于对照组和相同浓度Cd的单一处理,高于相同浓度Cu的单一处理。Cu+Cd复合处理极大地刺激了小白菜叶片中硝酸还原酶的活性,高于对照组。25 mg/kg Cu+15 mg/kg Cd的复合处理使叶片和叶柄中硝酸还原酶活性增加,硝酸盐含量降低。[结论]Cu对Cd造成的硝酸盐累积增高的危害有缓解作用,适量的Cu可以增加小白菜硝酸还原酶的活性,减少硝酸盐的累积。     

蔬菜污染防治的关键技术

由于蔬菜基地农业生态环境要素遭受重金属等污染,蔬菜生产过程中不合理使用化肥、农药,而导致蔬菜产品的重金属、硝酸盐、农药污染问题.在现阶段还比较突出。蔬菜收获后,不合理保鲜、贮藏、加工而遭受二次污染现象也有一定程度存在。蔬菜中存在有重金属、硝酸盐、农药等有害     

硝化抑制剂对小白菜产量、硝酸盐含量及营养累积的影响

通过土培盆栽试验,以硝态氮∶铵态氮为 2∶3 的处理为对照,研究分别添加3种硝化抑制剂(双氰胺、咪唑、吡啶)对小白菜产量、硝酸盐含量、植株氮磷钾累积量及其土壤硝态氮和铵态氮含量的影响.结果表明:分别添加3种硝化抑制剂能提高小白菜产量6.06%～28.55%,提高植株氮累积量2.38%～38.42%,降低蔬菜硝酸盐含量2.69%～19.66%,而对小白菜植株磷、钾的累积量及小白菜收获后土壤硝态氮和铵态氮含量的增减效果表现不一.     

蚌埠市场蔬菜硝酸盐污染现状调查与评价

对蚌埠市场上常用的 2 8种蔬菜中的硝酸盐含量进行了测定。结果显示 :其硝酸盐含量范围在 2 2 .3～ 3 0 63 .1mg/kg ,其中有 10种蔬菜的硝酸盐污染程度较轻 (1级 ) ,有 18种蔬菜 (占 64 % )硝酸盐含量超过联合国FAO和WHO规定的标准。不同种类蔬菜的硝酸盐含量有较大差异 :白菜类、根菜类、绿叶菜类较高 ,而茄果类、瓜类较低。小芹菜、小白菜、甘蓝、白萝卜、西兰花、菠菜中的硝酸盐含量严重高于食用标准。同一株蔬菜不同部位的硝酸盐含量也有较大差异 ,茎 (叶柄 )的硝酸盐含量显著大于叶片。与全国其他 18个城市比较 ,蚌埠市蔬菜硝酸盐污染程度居于较高水平。     

蔬菜专用功能复合肥钝化土壤镉的效果初探

设置习惯施肥与施用蔬菜专用重金属钝化复合肥两个处理,在轻度镉污染(土壤活性态镉含量为0.31±0.029 mg/kg)园地上连续种植3季小白菜,探讨施用蔬菜专用重金属钝化复合肥降低小白菜中镉含量的效果。结果表明,两个处理3季小白菜的产量无明显差异;与习惯施肥相比,施用蔬菜专用重金属钝化复合肥处理第1、2、3季小白菜的镉含量分别降低了13.6%、29.7%与33.6%,差异达极显著水平;土壤pH值分别提高0.09、0.19与0.27;土壤活性态镉含量分别降低了16.2%、31.3%与34.0%,差异均达到极显著水平。可见,施用蔬菜专用重金属钝化复合肥,可有效提高土壤pH值、降低土壤中有效态镉含量,是其减少小白菜吸收累积镉的重要原因。因此,施用蔬菜专用重金属钝化复合肥,是降低轻度污染园地小白菜镉含量的经济、有效途径之一。     

无公害蔬菜生产存在的问题及对策

蔬菜的无公害化是人们普遍关注的热门话题。中国现阶段的无公害蔬菜主要指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜产品。实际上就是“三个不超标”：一是农药残留量不超标，不含禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留不超过国家标准的最高残留量；二是硝酸盐含量不超标；三是“三废”及重金属、病原微生物污染不超标。