菜心高产栽培法

菜心又名菜薹,被誉为"蔬菜之冠",品种资源丰富,适应性广,一年四季均可种植。1 选择良种 早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心     

海南夏秋两季大棚种植菜心品种的筛选

笔者对引进的18个菜心品种进行物候期、植物学性状观察,并测定了产量与重要品质。结果表明,与对照品种黄叶四九-19菜心比较,油绿型品种中,碧绿60天油青甜菜心、新西兰杷洲甜油60天在产量上比对照高,各品种蛋白质含量、叶绿素、可溶性固形物含量与对照差异不显著,但各品种维生素C含量与对照差异显著;黄绿型品种海南49,49-19产量低于对照,且可溶性固形物较对照低,综合表现较差;青绿型品种广府青菜心、青春菜心产量略低于对照,但无显著性差异,而可溶性蛋白、维生素C含量都高于对照。适合海南夏秋大棚种植的菜心品种有:油绿型菜心以碧绿60天油清甜菜心、新西兰杷洲甜油60天菜心较好;黄绿型菜心,以黄叶四九-19菜心较好;青绿型菜心以广府青菜心、青春菜心较好。     

不同基因型菜心-土壤系统中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的分布特征研究

在邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）不同污染程度的水稻土上盆栽8种不同基因型菜心，应用GC／MS技术，研究DEHP在不同基因型菜心-土壤系统中的累积效应和分布规律。结果表明，不同基因型菜心茎叶和根系对DEHP的吸收累积存在明显差异，其中新选45天油菜心和油青60天菜心茎叶中DEHP的含量相对较高，特青60天菜心和新选油青四九菜心茎叶中DEHP的含量相对较低；亚蔬全年油绿甜菜心、油青60天菜心和四九-19菜心根系中DEHP的含量相对较高。新种油青四九-31菜心和新选油青四九菜心、特青60天菜心根系中DEHP的含量相对较低。各基因型菜心根系中DEHP的含量均高于其茎叶，其含量高低关系较复杂，部分基因型菜心茎叶中DEHP的含量与叶面积大小存在一定的正相关关系，且与污染程度有关。盆栽后新选油青四九菜心和特青60天菜心土壤中DEHP的残留量较高，盆栽佰顺811菜心、亚蔬全年油绿甜菜心、油青60天菜心和新选45天油菜心土壤中DEHP的残留量较低。总体上，油青60天菜心茎叶和根系中DEHP的含量均较高，而土壤中DEHP的残留量较低；新选油青四九菜心茎叶和根系中DEHP的含量均较低。土壤中DEHP的残留量却较高。     

2008年春季早熟菜心新品种区域试验

2008年春季广州市种子总站和惠州市种子总站联合进行早熟菜心新品种区域试验,结果表明,油绿501、碧绿粗薹、油绿粗薹四九菜心、31号甜菜心、翠绿王甜菜心、大种45天油青菜心、美绿等7个新品种均为油青早熟菜心,适宜在广州市和惠州市推广种植.     

肇庆市秋季菜心品种比较试验

针对肇庆地区缺少耐风雨、抗性强的优良菜心品种的现状,对9个菜心新品种进行了田间品种比较试验。结果表明,粗条18号甜菜心、四九-19号菜心、31号四九甜菜心等3个菜心品种在产量、商品性、生物学性状、适应性等方面均表现良好,具有较大的优势,可在本地区推广应用。     

菜心栽培技术

1、适栽品种菜心分绿菜心和紫菜心两种类型。北方栽培的品种以绿菜心为主。绿菜心分早熟、中熟或晚熟三个类型的品种。（1）四九菜心：早熟,从播种到初收35天左右,株型整齐,叶柄较短：薹高约18厘米,淡绿色,有光泽,品质优良。耐热、耐湿,对霜霉病、软腐病抗性较强。亩产1000公斤。适于早春栽培。（2）60天特青：中、早熟,植株中等,生长期60天左右。叶片和菜薹浓绿色,有光泽。薹较粗,横茎1．8厘米,高30厘米左右;优质、高产、适应性强,亩产1500公斤,适于8～9月份播种。（3）迟心29号：晚熟,生育期75～85天,薹深绿色,有光泽,薹高30～32厘米,品质优良,较耐贮运。亩产1000～1200公斤．     

菜心四季栽培技术

正菜心,又叫菜薹,以肥嫩的花薹和嫩叶为食用部分,品质脆嫩,风味好,选用早、中、晚熟配套栽培,可实现全年供应上市。长江流域及其以南地区,早熟品种如五彩翠薹1号、翠绿甜菜心、四九心19号,在5—9月均可播种,播后30～45天一次性采收,6—10月为供应期。中熟品种如五彩翠薹2号、油绿701、60天特青、绿宝60天菜心等,3—4月和9—10月播种,播后40～50天收获,4—5月和10—11月分别为上市供应期。迟熟品种如迟心2号、80天菜心等,11月至次年1月播种,播后70～90天收获,次年1—4月为供应期,四季生产。     

菜薹新品种绿宝60天菜心

1992年以四九菜心与50天菜心杂交育的151黄花菜心为母本，以60天菜心为父本进行杂交，2000年定名为绿宅60天菜心，2001年～2002年参加广州市中熟菜薹新品种区域试验，并进行示范推广。     

六种菜心氨基酸组成及营养价值评价

[目的]分析6种菜心氨基酸含量及组成差异,并进行营养价值综合评价,为指导菜心引选及食用选择提供参考依据.[方法]依据GB 5009.124—2016《食品安全国家标准》,采用SYKAM S-433D氨基酸分析仪测定6种菜心氨基酸组成及含量,采用氨基酸比值系数法和主成分分析法综合评价营养价值.[结果]6份材料均含17种氨基酸且含量丰富,包括除色氨酸外的7种必需氨基酸,其中,谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸含量较高,蛋氨酸与半胱氨酸为第一限制氨基酸.不同材料氨基酸含量存在明显差异,总量以干质量数计,为18.800±0.150~23.594±0.004 g/100 g,其中以DY菜心和迟心4号菜心氨基酸总量最高;必需氨基酸总量为7.617±0.061~9.357±0.089 g/100 g,以迟心4号菜心最高;必需氨基酸/氨基酸总量、必需氨基酸/非必需氨基酸的值均以四九-19菜心最高,分别为(40.598±0.062)%、(68.421±0.190)%;氨基酸比值系数分为58.98~66.27,以四九-19菜心和45天尖叶油青菜心最高,分别为66.27和66.24.菜心酸鲜味氨基酸含量低于苦味氨基酸;呈味氨基酸总量以DY菜心和迟心4号菜心最高,分别为21.761和21.480 g/100 g,且酸鲜味氨基酸含量显著高于其他材料(P<0.05).主成分综合评价得出迟心4号菜心营养价值最佳.[结论]菜心氨基酸种类齐全且含量丰富,但材料间差异明显.其中,四九-19菜心必需氨基酸模式更符合人体需求,DY菜心鲜香味氨基酸含量更高,迟心4号菜心氨基酸营养价值更佳且鲜香味浓.     

菜心下胚轴气孔大小的动态变化

[目的]为菜心气孔的分布和发育学研究奠定基础。[方法]以油青60天和四九-19这2个菜心品种为材料,研究菜心下胚轴气孔长度和宽度在2年内随不同发育时间的变化情况。[结果]油青60天下胚轴气孔长度在下胚轴整个发育时期均不断上升下降,说明在幼苗生长发育过程中,随着下胚轴的生长,仍不断有新的气孔形成。四九-19下胚轴2年的平均气孔长度在生长的第3～9天持续上升;在第9～18天急剧下降后又迅速上升;第21～27天,气孔长度虽有变化,但变化不显著。2种菜心在下胚轴生长初期（第3～9天）,气孔宽度变化幅度很大;随着幼苗的生长,下胚轴生长中期（第9～18天）,气孔宽度减小;下胚轴生长后期（第21～27天）仍有气孔生成。[结论]菜心下胚轴整个发育时期不断有气孔形成。     

11个菜薹品种在山西晋中的引种栽培试验

试验于2017—2018年的春、秋季共4个播期比较了11个菜薹品种间的生物学特性差异,以期筛选出适宜山西北方地区生产的菜薹品种。结果表明,春播菜薹表现较好的有金秋红二号、九月鲜红菜薹和四九菜心等;其中,金秋红二号表现最好,叶长、叶宽和株高最大,分别为18.72、7.20、43.60 cm,单株质量为603.96 g,产量为11 777.25 kg/hm~2,但其生育期最长,高达57 d;四九菜心和九月鲜红菜薹等产量次之。秋播菜薹表现较好的有金秋红二号、正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心等;其中,金秋红二号的叶宽、株高最大,分别为16.24、56.02 cm,单株质量为735.33 g,产量最高,为14 338.95 kg/hm~2,生育期依然最长;正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心的产量次之,分别为11 613.00、11 483.70 kg/hm~2。大部分品种秋播的生育期、叶宽、叶柄长、叶柄宽、薹粗均要优于春播,其中,金秋红二号在春播和秋播中综合表现均优于其他品种,春播四九菜心和九月鲜红菜薹、秋季正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心表现也较好。     

肇庆市秋季菜心品种品比试验与分析

肇庆市地处广东省中西部、西江的中游,属南亚热带季风气候,早春多阴雨。针对肇庆地区缺少耐风雨、抗性强菜心优良品种的现状,对引进的9个菜心新品种进行了田间品种比较试验,结果初选出“粗条18号甜菜心”、“四九-19号菜心”、“31号四九甜菜心” 3个菜心品种在产量、商品性、生物学性状、适应性等方面表现良好,具有较大的优势,可作为在本地区推广应用的品种选择提供依据。     

9个菜心品种耐寒性评价与聚类分析

以9个菜心品种为试材,通过测定脯氨酸含量、相对电导率、成活率、提早抽薹率以及冷害指数等,对其耐寒性进行了综合评价与聚类分析。结果表明,低温下,菜心的耐寒性与脯氨酸含量、成活率呈正比,而与相对电导率、提早抽薹率和冷害指数呈反比;菜心的冷害指数与脯氨酸含量、成活率呈极显著负相关,与相对电导率、提早抽薹率呈极显著正相关;聚类分析得出,尖叶40天、油绿粗薹和四九-19号为不耐寒型,油绿70天、油绿701和油绿702为较耐寒型,油绿80天、迟心4号和油绿802为耐寒型。山东及周边地区早春与晚秋季节适宜栽培迟心4号和油绿802等耐寒性较好的晚熟菜心品种。     

基于主成分分析的菜心营养品质判定

[目的]分析不同菜心品种的营养品质差异,为菜心的加工利用及新品种选育提供理论依据.[方法]采集23个菜心品种的主薹,测定其维生素C(Vc)、还原糖、粗蛋白、粗纤维和干物质含量等营养指标,运用主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)判定其营养品质差异.[结果]在23个菜心品种中,四九菜心-19的Vc含量最高,约为油绿702的1.80倍;增城一号迟甜菜心王的还原糖含量最高,约为油绿701的3.00倍;四九菜心-19的粗蛋白含量最高,约为油绿802的1.60倍;油绿802的粗纤维含量最高,M120油青甜菜心王次之;增城一号迟甜菜心王的干物质含量最高.主成分分析结果表明,第一主成分(PC1)主要综合还原糖和粗纤维含量的信息即甜度因子,第二主成分(PC2)主要综合Vc含量的信息即酸度因子;增城一号迟甜菜心王、连州菜心、超靓王100天油青甜菜心、严选特靓A50油绿甜菜心王和名优408超冠甜菜心王分布在PC1和PC2正向区间,还原糖和酸含量高,风味比其他品种浓.聚类分析结果表明,可将23个菜心品种分为Ⅳ类,其中,四九菜心-19自成Ⅰ类,增城一号迟甜菜心王聚为Ⅱ类,油绿802聚为Ⅲ类,其余品种聚为Ⅳ类,与主成分分析结果基本一致.[结论]基于主成分分析可判定23个菜心品种的营养品质差异,生产上可根据菜心的不同营养品质和功能进行加工利用,或将这些差异作为品种选育的依据.     

山西晋中地区塑料大棚菜心品种筛选

菜心原产于华南地区,为营养价值较高的十字花科蔬菜,近年来随着消费市场的需求,已将其引进北方栽培。从广州引进9个菜心品种,通过进行不同播期的栽培试验,比较了不同品种的物候期、生长适宜性、农艺性状和经济性状。结果表明,适宜播种期为3月的菜心品种为油绿802和迟心4号;适合在5月播种的菜心品种有中熟品种油绿701和油绿702;7月时,早熟品种表现出较大的优势,四九-19号和尖叶45天菜心在这一播种期适宜播种;播种期为9月和10月时,油绿701和油绿802更占据优势。     

菜心周年栽培技术

一、品种与播期早熟品种,4～8月播种,5～10月收,品种有四九菜心、黄叶早菜心等;中熟品种,9～10月播,10月至翌年1月收,品种有60天青梗菜心、油菜心等;迟熟品种,11月至翌年3月播,12至翌年4月应市,品种有三月青菜心、迟心29号等。早春提前栽培和深秋延后栽培,可利用塑料大棚增温,从而达到周年生产,均衡供应。二、培育壮苗夏、秋季露地育苗,避免在阴雨连绵、暴雨和台风的日子播种,选择地势较高处作苗床,每亩用充分腐熟优质农家肥4000公斤、过磷酸钙50公斤、复合肥25公斤,翻耕床土与粪肥混合,整平做畦,浇足底水,一般采用撒播,每亩播种量400克,播…     

早熟菜心品种比较试验

引进8个早熟菜心新品种进行品种比较试验,观察各菜心品种的植物学性状、产量、商品性等.结果表明,油绿粗苔四九菜心菜苔粗壮、整齐美观、苔色油绿有光泽、商品率高、抗性强,综合表现最好,是出口和地销的优质菜心品种;另外碧绿粗苔菜心和美绿菜心的品质也较好.     

南京地区菜心品种比较和周年栽培技术研究

以日本甜脆45 d油青、50 d油青、四九菜心、70 d菜心、早熟80 d油青、双丰8号和50 d油绿为试材,在南京地区进行品种比较和周年栽培试验。结果表明:菜心在南京地区可以进行周年栽培,其中四九菜心、日本甜脆45 d油青和50 d油绿适宜春秋季栽培,70 d菜心、双丰8号和早熟80 d油青适宜夏秋季栽培。     

遮阴对不同生长速率菜心生长及生理的影响

[目的]探寻遮阴对夏季不同生长速度菜心生长及生理影响。[方法]采用水培方式,以特青迟心(慢生型)、华夏50天(中等)和四九-19(快生型)菜心为材料,以白色遮阳网(透光率62.0%)覆盖为对照(CK),研究黑色遮阳网(透光率38.4%)对不同品种菜心的生长、叶绿素荧光及反射光谱的影响。[结果]黑色遮阳网不利于菜心生长,生长抑制程度表现为四九-19>华夏50天>特青迟心;黑色遮阳网使菜心叶绿素a/b均降低,特青迟心和华夏50天菜心叶绿素含量增加,四九-19叶绿素含量降低;黑色遮阳网使菜心暗适应下的初始荧光(F_o)、暗适应下最大荧光(F_m)和表观电子传递速率(ETR)增加,使暗适应下最大光化学量子效率(F_v/F_m)、光适应条件下的PSⅡ最大光化学量子效率(F_v′/F_m′)、PSⅡ实际光化学量子效率(ΔF/F_m′)和光化学猝灭系数(qP)降低;遮阴提高菜心在近红外波段的光谱反射率。[结论]过度遮阴避免了叶片结构的光损伤,但不能满足菜心生长的光能需求,且对速生品种的影响大于慢生型品种。     

杭州市萧山区菜心品种比较试验简报

为筛选出适合杭州市萧山区种植的耐热、高抗病虫害的优良夏季叶菜品种,特引进两个菜心品种进行了比较试验。结果表明,"精选白梗四九菜心"各方面性状均优于"广东青梗四九菜心","精选白梗四九菜心"值得在萧山地区推广种植。