酿酒高粱新品种——泸糯10号

“泸糯10号”是四川省农科院水稻高粱研究所育成的三系高粱杂交种．产量高．淀粉含量高．酿酒的出酒率高,再生力强,抗叶斑病,是酿造各类名优白酒的优质原料．2008年1月通过国家高粱品种鉴定委员会鉴定。     

高粱的食品与饮品

高粱优势独特,具有不可替代性。高粱作为食品原料,其加工的方法很多,简要介绍高粱米、面食、高粱爆花、高粱食用菌、高粱白酒和啤酒等高粱食品和饮品,以为高粱产业发展提供参考。     

以有机高粱推进高粱产业发展的对策探讨

四川省泸州市强力推进"中国白酒金三角"建设,通过大力发展有机高粱,促进了高粱产业的快速发展,助推泸州酒业发展。以有机高粱基地建设为抓手,促进新农村建设发展、促进农民增收,积极扩大高粱种植面积,增加高粱总产,提高产业效益,现就有机高粱促进高粱产业发展的现状和存在的主要问题做一简要分析,促进产业发展。     

江苏省酿酒高粱产业现状与发展趋势

高粱是我国白酒酿造的主要原料。江苏省白酒产业发达,是高粱消费大省,但江苏省白酒企业所需要的高粱几乎全部采购自我国东北地区,仅少数当地生产。近几年,随着高端白酒品牌的打造以及产能的扩大,酿酒原粮本地化生产和基地建设已纳入今世缘和洋河两大酿酒企业发展战略规划。为了进一步加快江苏省酿酒高粱产业发展,扩大种植规模,力争早日实现酿酒高粱完全本地化种植。本文分析了江苏省酿酒高粱产业的发展现状,剖析了当前江苏省高粱种植产业发展存在的严重短板,提出了江苏省缺乏满足江苏省酒企需求,适应本地区种植,自主选育的酿酒专用高粱品种,高粱生产种植规模小,管理粗放,缺乏规模化高粱生产基地以及机械化程度低等突出问题。针对以上问题,笔者从酿酒原粮的本土化、规模化基地建设、优质专用酿酒高粱品种培育、酿酒高粱产业发展模式以及发展以高粱文化为特色的休闲旅游等方面提出应对措施,分析江苏省酿酒高粱的发展趋势,以期为江苏省未来酿酒高粱的发展提供参考。     

邛崃泸糯8号高产栽培技术

高粱是酿酒的重要原料，邛崃市作为中国最大白酒原酒基地，本地酒企业每年需从东北大量购买高梁。2010年，邛崃市引进了四川省农科院水稻研究所培育的酿酒专用糯高梁——泸糯8号，并在多个乡镇进行了试验，     

金衢盆地双季糯高粱无公害生产高产栽培技术

糯高粱米是酿制高粱白酒的原料,在有酿制高粱白酒传统习惯的地区是一种主要经济作物。糯高粱是一种耐旱力较强的旱作作物,兰溪市梅江镇地处金衢盆地,其土壤是由多紫砂岩分化形成的,非常适合高粱生长。常年种植糯高粱0·067万hm2(双季复种面积),平均667 m2产230 kg,按出酒率50%~     

高粱抗炭疽病机理的研究进展

高粱炭疽病是高粱的主要病害之一,在高粱种植区大面积流行,严重影响高粱的产量、降低籽粒品质。开展高粱炭疽病抗性研究和抗性育种对满足贵州省白酒酿造业对绿色、有机高粱原料的增长需求具有重大意义。从高粱炭疽病危害特征、抗性资源鉴定、病原菌侵染机理及抗性机理等方面总结20世纪80年代以来国内外的研究进展,针对其研究和育种存在的主要问题提出今后的研究方向,以期为贵州高粱产业的进一步发展提供参考。     

提高川东南地区糯高粱种植效益雏议

糯高粱是酿酒的最好原料,川东南地区是我国糯高粱种植的主要区域。由于该种植地区丘陵广布,糯高粱品种"老、乱、杂"现象严重,栽培技术落后,机械化程度低等因素,致使糯高粱种植效益较差。本文就如何提高川东南地区糯高粱种植效益进行了探讨。     

高粱营养设施培育壮苗技术研究

高粱是重要的酿酒原料,保障原料产量、质量需求是四川积极打造“中国白酒金三角”迫切需要解决的问题,这就对高粱种植技术,提出了更高要求,而高粱高产与育苗技术密切相关,实践证明,早播育壮苗是实现有机高粱高产栽培的基础.为了探索有机高粱生产育苗技术,我们采取了不同处理方式,采用了农用光膜覆盖、神农牌有机营养土及玉米育苗盘育苗,实现比传统种植提前1个月时间成苗移栽.由于提前壮苗定植,增强了植株长势,提高了抗病虫能力,同时也避开了高温多湿的天气,减少了病虫害的发生,为高粱有机生产创造条件.     

四川省酿酒高梁产业再上新台阶

2011年，按照四川省委、省政府的安排部署，四川省农业厅深化酿酒高粱产业基地建设，为“中国白酒金三角”建设提供持续的原料支撑。目前，头季高梁巳获丰收，酿酒高粱产业发展再上新台阶。     

承德地区高粱发展现状与应对措施分析

承德地区的气候条件利于高粱生产,区内白酒企业众多,酿酒业发达。高粱可作为酿酒业的重要原料。高粱在该地区种植面积严重萎缩,酒厂所需要的大量高粱要从外地调入,无形中增加了企业的生产成本,不利于当地农民增产增收。引进适合承德地区生长的优质高粱新品种,做到生产关键技术集成配套,利于农民接受,生产出优质高粱,做到优质优价收购,不但能满足承德地区酿酒业所需的原料,还能达到农民增收的目的。     

贵州酒用高粱育种现状、问题及对策

白酒酿造业是贵州省经济发展的传统特色优势产业,而优质酒用高粱品种的培育是该产业发展的基础。为促进贵州省酒用高粱育种工作提供参考,分析贵州酱香型白酒用糯高粱育种中存在的种质资源贫乏,品种退化,以及符合酱香型白酒酿造工艺的优质高产新品种缺乏等问题,从育种资源材料选择和育种技术两方面提出加强贵州酒用高粱育种的对策。     

通辽地区发展高粱产业前景分析

高粱是饲料加工和酿造业的主原料,特别酿造名优白酒高粱是不可缺少的原料;高粱壳是纯天然红色素原料,可用于食品、医药、化妆品;高粱秆既可做高密板材,又可做工艺品和菜篮等生活用品,是不污染的环保型原材料;甜高粱秆中的糖汁含量50%～70%、垂度(BX)为12%～18%,是一种优质青贮和制糖原     

再生常规高梁轻简高效栽培新技术

高粱是酿酒的重要原料，四川省宜宾市、泸州市、邛崃市等地种植高粱面积大，常规高粱占大多数，发展再生常规高梁潜力很大，尤其是行间间种食用菌，增收效果更佳。一般1亩再生常规高粱亩产125kg左右，间种食用菌产量350kg左右，合计亩产值约3000元，亩纯收入2000元，比种秋玉米亩纯收入增加1500元。     

四川省酿酒高粱产业再上新台阶

2011年,按照四川省委、省政府的安排部署,四川省农业厅深化酿酒高粱产业基地建设,为"中国白酒金三角"建设提供持续的原料支撑。目前,头季高粱已获丰收,酿酒高粱产     

红缨子高粱秸秆系数和收获指数的研究

世界三大著名蒸馏酒之一贵州茅台属于酱香型白酒,酿造酱香白酒主要原料的红缨子高粱种植面积正在逐年扩大,每年在收割高粱后,会产生巨量的高粱秸秆,其饲料化利用成为研究的热点。如何通过高粱量分析高粱秸秆的量,成为其饲料化遇到的首要问题,本文利用农作物秸秆系数和收获指数研究红缨子高粱籽与秸秆的关系,并结合饲料化对秸秆的要求,提出鲜秸秆系数的概念。研究发现:红缨子高粱的秸秆系数是0.99、收获指数是0.49、鲜秸秆系数是2.88,秸秆含水率为65.82%。结合鲜秸秆系数,推算仅贵州2019 年、2020 年、2021 年和2022 年新鲜秸秆量产生量达112.32 万吨、144 万吨、216 万吨和288 万吨之多,可见研究高粱秸秆饲料化任务之紧迫。     

重庆地方糯高粱酿造原浆白酒工艺优化研究

以重庆地方糯高粱为原料,采用传统固态发酵法酿造原浆白酒,对高粱白酒的固态发酵工艺进行了优化研究.通过单因素和正交试验,结果表明,糯高粱1 500g,配糟量100%,酒曲量0.6%,密封发酵30d,通过蒸馏可得到酒精度为39%的原酒750mL.     

基于近红外光谱的高粱籽粒直链淀粉、支链淀粉含量检测模型的构建与应用

[目的]高粱是酿酒和饲料的主要原料之一,其籽粒直链淀粉含量与支链淀粉含量的比值大小与白酒品质及饲料质量密切相关.传统的高粱成分化学检测方法已不适合高通量测试,采用改进最小二乘法(modified PLS)对高粱样品的近红外光谱图进行光谱预处理、得分处理和结果监控建立高粱籽粒直链淀粉、支链淀粉含量的预测模型,旨在得到一种...     

发展内江酿酒高粱产业的优势和意义

高粱也叫蜀黍，是世界五大谷类作物之一，也是我国最早栽培的禾谷类作物之一。它作为我国酿造工业的重要原料，在国民经济发展中占有重要地位。我国名酒茅台、五粮液、泸州老窖、红花郎等，都是以高梁籽粒为主要原料酿制而成。长江上游是我国驰名白酒聚集地，特殊的地理环境、     

高粱小拱棚漂浮育苗技术

为了认真落实四川省委省政府"打造白酒金三角、培育千亿元白酒产业"和泸州市委市政府建设现代化"中国酒城"的战略部署,古蔺县将高粱生产、白酒酿造、红色文化、农民致富有机结合,投入巨资,倾力打造"红色高粱百里长廊",借助红色文化,发展高粱产业,助推酒业跨越发展,促进农民增收。为了解决一家一户高粱育苗技术问题,我们在高粱大、中棚漂浮育苗技术获得成功的基础上,在古蔺县二郎镇复陶村赵明