酱香型白酒用糯高粱种质遗传多样性分析

酱香型白酒又称茅香型白酒,其中最有名的代表就是国酒茅台,主要原料为优质糯高粱。由于其独特的酿造工艺,对高粱品质有特殊的要求。目前,对酱香型酒用糯高粱种质资源遗传多样性缺乏全面的调查,已经妨碍了酒用高粱品种的选育。因此,采用28对SSR分子引物对145个贵州酒用糯高粱种质进行全基因组扫描,共得到61个多态位点,引物位点的多态信息含量指数(polymorphism information content,PIC)值范围为0.02~0.66,平均值为0.42,Jacard遗传相似系数(genetics similarity,GS)变异范围为0.60~0.98,平均值为0.71。根据高粱资源亲缘关系的远近,非加权组平均法(unweighted pair-group method with arithmetic mean,UPGMA)聚类分析结果显示,在GS值为0.63水平上主要聚集形成2个主要的类群(GⅠ、GⅡ)。进一步进行主坐标分析(principal coordinates analysis,PCOA)显示,这批育种资源由大、小2个亚群组成。试验结果表明,贵州白酒用糯高粱育种资源具有较高的遗传相似性,遗传多样性水平较低,遗传背景较为狭窄,研究结果对贵州省今后的酱香型白酒用糯高粱的选育具有一定的指导意义。     

遵义市酱香型酒用高粱优质高产栽培技术

随着以酱香型茅台酒、习酒为核心的白酒产业的快速发展,遵义市酒用高粱种植规模得以不断扩大。本地优质酒用高粱是以国酒茅台为代表的酱香型白酒不可替代的专用原料。加快酒用高粱产业发展,对持续提升遵义市白酒品质和市场竞争力,做大做强白酒产业,意义十分重大。必须要以科技创新为动力,以提高单产和品质为突破口,提高酒用高粱种植水平。从选用良种、育苗移栽,病虫害防治、收获贮藏等方面,介绍了酒用高粱优质高产栽培技术。     

贵州酱香型白酒气候带成因研究获突破

从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉．关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破：贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。     

贵州酱香型白酒气候带成因研究获突破

从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉,关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破:贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明,精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生物是贵州酱香     

贵州酱香型白酒气候带成因研究获突破

<正>从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉,关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破:贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明,精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生物是贵州酱香     

遵义8个酒用高粱品种的产量及酿酒品质

【目的】分析不同高粱品种的产量、农艺性状及籽粒酿酒品质,筛选出适宜遵义市生态区域种植的优质酒用高粱品种,为酱香白酒产业高质量发展提供原料保障。【方法】选取贵州辖区内种子企业已登记（或正在登记）的黔高8号、红珍珠、台糯9号、红缨子、红茅糯6号、茅粱糯2号、金粱糯1号和金粱糯8号等8个酒用高粱品种进行品种比较试验,采用随机区组设计,研究不同品种的产量及籽粒酿酒品质。【结果】8个参试品种籽粒千粒重、不完善粒及淀粉含量均符合贵州省地方标准《酱香型白酒酿酒用高粱》（DB 52/T 867-2014）要求,其中,红缨子和茅粱糯2号产量高（分别为276.03 kg/667m2和254.39 kg/667m2）,抗性好,而且淀粉（总淀粉含量分别为65.25 g/100g和64.85g/100g）及赖氨酸（分别为0.20 g/100g和0.21 g/100g）含量高,蛋白质（分别为9.99 g/100g和9.84 g/100g）、脂肪（分别为3.9 g/100g和3.85 g/100g）及单宁（分别为1.71%和1.93%）含量适中,粗纤维（分别为1.55%和1.65%）及灰分（均为1.5%）含量较低,是生产酱香白酒的优质酒用高粱品种。【结论】红缨子和茅粱糯2号可在遵义市作为酒用型优质高粱品种推广。     

2014年沿河土家族自治县酒用高粱不同密度试验总结

<正>随着沿河土家族自治县白酒产业的快速发展,酒用高粱原料严重短缺的矛盾日益突出。为增加酒用高粱原料供应,提高单产,在种植面积一定的前提下,提高单产是增加高粱总量的有效途径。为探索酒用高粱高产栽培技术,为我县高粱生产提供合理种植密度。根据铜仁市农委的安排,我县2014年开展了酒用高粱种植密度试验,现总结如下。1、材料与方法1.1供试品种及来源:红缨子,品种由贵州省农科院提供。     

早熟酱香型白酒专用糯高粱品种黔高7号良种繁育方法探讨

早熟酱香型白酒专用糯高粱新品种黔高7号是贵州省旱粮研究所从贵州仁怀地方品种材料系统定向选育而成。为克服因单株繁殖而引起的生活力退化,使种性得以保留和提高,采取繁殖地优选开放单株种植成株系,再选优系混合成原种的混系繁殖方式,有利于提高黔高7号的丰产性、稳产性、适应性和抗病性。     

高粱间套作栽培模式研究进展

酒用高粱是贵州省重点优势产业,但其产量远不能满足酿酒企业的需求。间套作能充分利用光能提高单位面积产量和经济效益, 开展高粱间套作对于贵州发展高粱产业具有重要的意义。为高粱高产高效栽培及贵州省高粱产业发展提供思路,通过查阅文献资料,从高粱常用品种、共生群体作物品种选择、主要间套作栽培模式、经济效益等方面概述高粱间套作的研究进展,分析存在问题,并提出下一步的研究方向。     

酒用高粱病虫害防治探究

酒用高粱是贵州的重要农作物,是生产酱香酒的主要原料,随着白酒生产规模不断扩大,对酒用高粱需求量不断增大,种植面积不断扩大,使得高粱病虫害不断加重,影响酒用高粱产量和品质,制约酒用高粱的持续发展,病虫害防治技术需不断完善,能够在保证高粱产量的同时,促进其质量的提高。本文对酒用高粱病虫害防治措施进行了研究,希望能够为酒用高粱的种植提供参考借鉴。     

高粱抗炭疽病机理的研究进展

高粱炭疽病是高粱的主要病害之一,在高粱种植区大面积流行,严重影响高粱的产量、降低籽粒品质。开展高粱炭疽病抗性研究和抗性育种对满足贵州省白酒酿造业对绿色、有机高粱原料的增长需求具有重大意义。从高粱炭疽病危害特征、抗性资源鉴定、病原菌侵染机理及抗性机理等方面总结20世纪80年代以来国内外的研究进展,针对其研究和育种存在的主要问题提出今后的研究方向,以期为贵州高粱产业的进一步发展提供参考。     

优质酿造糯高粱黔高8号的选育及推广应用

黔高8号是贵州省旱粮研究所育成的早熟、优质、高产、稳产酒用糯高粱常规种。在2006-2007年的贵州省区域试验中,2年6点次平均产量为354.03kg/667m2,比对照(青选2号)增产13.91%,6个点次均增产,2年分别比对照增产30.90%和16.59%。2008年生产试验平均产量为370.91kg/667m2,比对照增产12.63%。2009年6月通过贵州省品种审定委员会审定(黔审粱2009002-1)。黔高8号品质优良,符合酱香型酿酒用高粱对支链淀粉、丹宁、蛋白质等理化指标的要求,综合抗性好,从2010年开始在贵州省示范推广,至2014年已累计推广6.2万hm2。     

金沙县酒用高粱绿色防控技术研究

正近年来,随着金沙县酒用高粱种植面积的增加,高粱病虫害的发生也呈上升趋势,严重影响了高粱的质量和产量。通过对金沙县高粱生长过程中的主要病虫害的调查,研究应用生物、农业、物理等绿色防治技术,为酒用高粱生产提供技术指导。高粱是酿造白酒的优质原料,2006年金沙县成为贵州茅台酒股份有限公司有机原料基地县后,高粱生产得到长足发展,种植面积逐年增长,年产值近亿元,种植户收入不断增加,已成为金沙县九大农业产业之一。石场、禹谟、安底     

科技支撑贵州酒用高粱产业发展对策

为贵州酒用高粱产业高质量发展提供决策参考,分析贵州发展酒用高粱产业的优势和存在的主要问题,并从强化科技支撑角度提出贵州酒用高粱产业发展对策。认为:贵州发展酒用高粱产业具有生态环境优越、高粱种质资源丰富多样、酱酒原料需求日益增多、交通区位突出等优势,但也存在品种单一退化、配套栽培技术落后、深加工研发不足等问题。应从夯实研发平台建设、加强人才队伍建设、强化质量控制技术体系建设、加大酒用高粱示范基地建设及全产业链技术研发力度等方面大力开展科技攻关,充分发挥科技引领示范作用,促进贵州酒用高粱产业发展。     

酿造专用糯高粱杂交种晋杂105的选育

晋杂105是山西省农业科学院高粱研究所以不育系泸45A为母本,以自选恢复系C52-1-1为父本杂交选育而成的糯高粱杂交种。该品种生育期119 d,籽粒淀粉含量77.60%,具有抗病性好、增产潜力大、抗倒伏等特点,是酿造浓香型、酱香型白酒的优良品种,适宜四川、重庆、贵州、湖南、湖北等地种植。该品种于2012年通过国家高粱品种审定委员会审定,命名为晋杂105。     

酒用高粱在长葛市种植表现及推广建议

正高粱属于禾本科一年生草本植物,自古就有"五谷之精""百谷之长"的盛誉,是世界四大谷类作物之一。高粱用途广泛,是一种比较特殊的作物,有着独特的应用价值,可用来配制饲料、加工饴糖、酿酒、制醋、制作扫具等。在种植方面,高粱具有喜温、抗旱、耐涝的特点,对土壤条件的要求比较低,可以在盐碱地和比较贫瘠的土壤上正常生长。俗话说:"好酒离不开红粮"高粱是生产酱香型酒的重要原料,优质高粱是生产优质酱香型酒的基础。长葛市农业农村局积极发展订单农业,     

不同产地酱香型酒用红缨子高粱的物理性状分析与评价

为选择酱香型白酒用红缨子高粱的适宜种植地区,对仁怀、习水、金沙和遵义种植的红缨子高粱籽粒进行水分含量、千粒重以及不完善率指标测定分析。结果表明:以高粱籽粒千粒重及不完善粒为评定指标,仁怀市种植的红缨子高粱最佳;以高粱籽粒水分含量为指标,金沙县种植的高粱最佳。综合比较,红缨子高粱比较适宜在贵州省仁怀市和金沙县种植。     

不同香型白酒酿造高粱养分需求规律

我国白酒主要分为三大类:酱香型、浓香型和清香型,每一种香型酒的酿造高粱品种不同。在用于各类香型酒酿造高粱品种适宜生产区域研究了养分需求规律。结果表明,酱香型酒的酿造高粱品种黔高8号和红缨子在生育期内N,P,K养分累积呈持续上升趋势,收获期累积量最大;用于浓香型酒酿造高粱泸糯12号在灌浆期N,P,K累积量最大;晋杂22号和晋杂23号是清香型酒的酿造原料。晋杂22号收获期N累积量最大,灌浆期P累积量最大,穗花期K累积量最大;晋杂23号穗花期N,K的养分累积量最大,而灌浆期P累积量最大。形成100 kg籽粒,需N,P,K黔高8号分别为3.05,0.54,2.82 kg,红缨子分别为2.80,0.44,2.44 kg,泸糯12号分别为2.55,0.37,3.21 kg,晋杂22号分别为2.11,0.36,2.39 kg,晋杂23号分别为2.14,0.43,2.33 kg。     

酱香型酒用高粱高产高效栽培技术

酱香型酒用高粱是我市大面积种植的地方性高粱品种。高粱是一种适应性广、抗逆性强,对肥料相当敏感的作物。在栽培上除精细播种,保证适宜密度,及时进行田间管理外,适时早播,增施肥料,对促进高粱的正常生长发育,提早成熟,高产稳产有明显的作用。     

高粱新品种红缨子高产栽培技术

"红缨子"是贵州省仁怀市丰源有机高粱育种中心选育的高产、优质高粱品种。为了实现该品种在澧县生产中大面积种植,发挥其高产、优质的特性,创造良好的经济效益,笔者从品种特性、育苗技术、移栽技术、栽后管理、病虫害防治、适时收割等方面介绍了"红缨子"高粱的高产栽培技术。