东北民猪、长白猪和三江白猪主要组织异速生长模式的研究

文中指出,考察的组织的早熟性顺位,民猪为骨骼>肌肉>皮肤>腹外脂肪>总脂肪>板油,而长白猪和三江猪为骨骼>皮肤>肌肉>腹外脂肪>总脂肪>板油。肌体组成在多数情况下长白猪具有较高瘦肉率和较低脂肪率,所有各屠宰期长白猪与三江猪之间在瘦肉率和总脂肪率上差异均不显著。各组织阶段增重比值:随着活重的增长各脂肪性状的阶段增重比值相应增加,而肌肉组织的相对增长比值在活重15—30公斤阶段各品种猪均达最高值,此后,民猪显著递降,三江猪缓慢递降而长白猪为降—升—降的态势。     

东北民猪和长白猪的胴体品质与内脏器官的特点及其遗传方式与杂种优势的研究——Ⅰ.东北民猪和长白猪的胴体品质与内脏器官的特点

对东北民猪和长白猪的17个胴体性状和11个内脏器官性状进行了比较研究。研究证明,在所考察的大多数胴体性状上均存在着非常显著的品种间差异。民猪在一系列标志产脂力的性状上大大超过长白猪,尤以高产腹内脂肪为最突出的特征。长白猪表现出腌肉型品种的典型特征。文中探讨了民猪的经济类型和早熟性的问题。     

雅南猪生长发育的研究 Ⅰ.整体、组织与器官的生长

雅南猪是优良地方猪种之一。应用Logistic生长模型Gompertz生长模型和异速生长方程对雅南猪整体的生长、组织与器官的生长进行了研究。结果表明:1.雅南猪后备公、母猪的增重高峰为4—5月龄,生长育肥猪的生长高峰为7—8月龄。用Gomportz生长模型估计,拐点年龄分别为161.5天,162.5天,270天;用Logistic生长模型估计,拐点年龄分别为98.6天,99.8天,131.4天。2.后备猪胴体中四种组织成份的早熟性顺位是骨—肉—脂—皮;内脏器官的早熟性顺位是肾—心—肺—肝—小肠—脾—胃—大肠;消化系统比生殖系统早熟。     

甘孜州藏猪内脏器官发育特征研究

以甘孜藏族自治州放牧藏猪为研究对象,从增加体质量组织结构2个方面分析研究了藏猪内脏器官的生长发育特征.结果表明:甘孜州藏猪内脏器官的生长发育表现出与高海拔、缺氧、寒冷、自寻觅食等恶劣环境相适应的特征,具有独特的发育规律,各内脏器官成熟顺序从早到晚依次为肺脏、胰腺、小肠、肾脏、肝脏、心脏、胃、大肠;胰腺的生长与机能分化发育同步,至7月龄时基本成熟;肝、胃、小肠的生长高峰期均在3月龄以前,肝的组织结构在7月龄时基本稳定,胃和小肠的组织结构到10月龄时基本稳定;大肠至13月龄尚未达到生长高峰.     

东北民猪、长白猪和三江白猪的个别肌肉相对生长模式的研究

本文对试验数据分别以半胴重、半胴肌肉重、腿臀部重和腿臀肌肉重做自变量按比量方程(y=ax~b)分别计算了a(截距)及b(生长系数)值,根据方差分析结果计算了R~2(相关指数)和S_y(剩余标准差)。结果表明,在所有四种不同自变量情况下,后腿五块肌肉的早熟性顺位均有各自品种鈞一致性,显示出品种间遗传差异特征:民猪均以半膜肌为最早熟,而长白猪和三江猪均以股薄肌为最早熟。当以半胴重和腿臀部重做自变量,各肌肉的6值:长白猪最高,民猪最低,三江猪居中。当以半胴肌肉重和腿臀部肌肉重做自变量时,三品种猪各肌肉b值具有共同的趋势:半腱肌b值最高,半膜肌R~2值最高。研究证明,民猪的内收肌和长白猪的半膜肌最近似各自品种的半胴肌肉总重和腿臀部肌肉重的生长势模式。     

淮南猪与长白猪脂肪代谢酶及脂联素的发育差异

为探明淮南猪与长白猪脂肪代谢酶及血清中脂联素的发育差异,对45日龄、90日龄、135日龄和180日龄健康长白猪和淮南猪进行血清中脂联素含量、肌内脂肪含量及脂肪代谢酶测定。结果表明:相同品种猪的肌内脂肪含量随着猪日龄的增加而增加;相同日龄不同猪种间肌内脂肪含量淮南猪显著高于长白猪(P0.05);同一品种猪血清中脂联素的含量随日龄增加而增加,135日龄和180日龄分别与45日龄间差异显著;淮南猪和长白猪脂肪组织中的脂肪酸合成酶(FAS)和激素敏感脂酶(HSL)含量随日龄的增加而增加,均以180日龄最高;脂联素及脂肪代谢酶变化趋势均随日龄的增加而增加,具有强脂肪沉积能力。     

三种家畜的适宜出栏期

一、肉猪 肉猪的生长发育规律是前期生长较慢,中期增重较快,后期脂肪沉积较快。一般情况下,生长育肥猪20～30公斤为骨骼生长高峰期,60～70公斤为肌肉生长高峰期,90～100公斤为脂肪蓄积旺盛期。其增重与品种及营养水平有很大关系,品种猪肌肉生长高峰期在50公斤（3～4月龄）左右,随着日龄的增加,到70～80公斤（4～5月龄）以后脂肪增长强度明显提高,并逐步超过肌肉增长强度,体内开始沉积大量脂肪。体重达到90公斤时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75公斤左右时出栏最为适宜,这时肉质好,屠宰率也高。以本地猪为母本,以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪,在7～8月龄（90～100公斤）时出栏屠宰率最佳。     

八眉猪胴体物理组成的异速生长特性研究

用异速方程Y=αX~b研究了48头八眉猪胴体物理组成的异速生长特性、及其性别和营养水平的影响。结果表明,八眉猪胴体物理组成的早熟顺序为骨骼>皮肤>肌肉>脂肪。皮肤组织的增长比值与胴体的增长比值相比较,后期较高,脂肪组织的增长比值后期上升较快,而肌肉组织的增长比值较小且后期下降较快,这是八眉猪胴体瘦肉率低而皮较厚的生长发育机制。同时发现,去势母猪脂肪组织的b值明显地(P<0.05)大于去势公猪,将日粮的消化能和粗蛋白质分别由13.02(MJ/kg)和14.25％降至11.89(MJ/kg)和12.15％,不会导致八眉猪胴体物理组成之异速生长模式的改变。     

东北民猪、长白猪和杂种猪生长肥育的研究——Ⅲ.胴体化学组成

1986年,研究了东北民猪(简称民猪)、长白、杜民、长民和长杜民猪左半胴可食部分的化学组成。研究结果表明:①民猪肌肉中水分和粗蛋白质比例最低,干物质、粗脂肪和热能较高,二、三元杂种猪粗蛋白质比例接近长白猪,粗脂肪接近民猪;②各猪种皮下和肾周脂肪化学组成相同;③根据左半胴可食部分化学组成总重,长白猪干物质、粗蛋白质和热能最多,民猪粗脂肪最多,而粗蛋白质最少,二、三元杂种猪处于中间。     

家畜养到何时最经济

肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪20-30千克为骨骼生长高峰期，60—70千克为肌肉生长高峰期，90-100千克为脂肪蓄积旺盛期。猪的增重与品种及营养水平变化有很大关系，品种猪肌肉生长高峰期在50千克（3—4月龄）左右，随着日龄的增加，到70-80千克（4—5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，体内开始沉积大量脂肪。体重达到。90千克时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75千克左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高。以本地猪为母本，以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，在7—8月龄（90-100千克）时出栏屠宰率最佳。     

猪繁殖候选基因HoxA10的克隆及表达分析

同源异形盒A10基因(Homeobox 10 gene,HoxA10)是Hox基因家族中重要一员,与子宫形态的发生,生育期子宫内膜的周期性形态发育密切相关,是与猪繁殖性状相关的重要候选基因.以长白猪为材料,采用RT-PCR方法,克隆了猪HoxA10基因,并用Real-Time PCR测定该基因在猪各组织器官中的表达.结果表明,从猪子宫组织中克隆获得HoxA10基因cDNA长538 bp,包括1个285 bp的开放阅读框,编码合成94个氨基酸残基,与人和小鼠的HoxA序列同源性分别为98.9%和97.9%;在猪各组织中,前肌是HoxA10基因表达量最高的组织,其次为肾、子宫、后肌、输卵管、大肠、腹脂等组织,在垂体、大脑、小脑、丘脑、卵巢、肺、胃、小肠、背肌、背膘中,HoxA10的表达很低或基本无表达.     

不同营养水平对民猪及哈白猪生长影响的研究 Ⅰ.总体设计与胴体组织和器官发育

本项试验结果表明:1.民猪与哈白猪存在明显差异:标准组民猪头、蹄、骨骼、皮肤、肠系和肾周脂肪比例大于哈白猪;肌肉和皮下脂肪少于哈白猪。2.营养水平对试验猪增重、胴体组织及器官生长有明显影响:营养水平越低,则头、蹄、骨、肌肉、心和肝较早期发育部分、组织和器官所占比例越大。对胴长、胴宽、膘厚和脂肪后期发育部分、组织,则营养水平越低,各项指标和比例越小。3.民猪对低营养(贫乏饲养)比哈白猪似有较大耐受力:民猪低维组减重少于同水平的哈白猪;在饥饿情况下,民猪的蹄、骨、皮、肠系脂肪、肾周脂肪、胴长、胴宽、皮厚、眼肌面积、肺和脾比例大于同水平哈白猪。4.民猪低维组经饥饿与恢复营养处理,比维持和标准组多需14和20天左右弥补饥饿对发育造成的挫折。补偿期间,遭受饥饿影响的维持组和低维组试验猪,增长速度和利用饲料效率,均高于标准饲养的对照组。从饥饿到补偿全期的平均日增重,随营养水平下降而减少,利用饲料效率基本相同。     

仔猪HSP70蛋白表达与断奶腹泻关系研究

为了探讨HSP70在断奶过程中的作用,试验通过免疫组化方法检测民猪、长白猪断奶仔猪的胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠六个组织中HSP70蛋白的组织定位与定量变化.结果表明,胃肠道中HSP70蛋白主要在黏膜上皮和肠腺内表达,在各组织内的表达没有因腹泻与否而发生组织定位的改变,在除胃以外的其他消化道组织中,长白健康组仔...     

用高通量测序技术研究松辽黑猪与长白猪背最长肌 mRNA和lncRNA的差异表达

【背景】肌肉生长和脂肪沉积是猪生产中非常重要的经济性状,同时也是复杂的数量性状,受到众多因素的影响。长白猪原产于丹麦, 是目前世界上使用最为广泛的瘦肉型猪种之一, 具有生长速度快, 瘦肉率高等特点,但肉质欠佳。松辽黑猪是以民猪、长白猪和杜洛克猪为素材经过三元杂交育成的黑色母系地方培育品种,具有繁殖率高、肉质优良、适应性强、耐粗饲等特性。二者在肉质方面存在较大差异。【目的】采用高通量测序技术对松辽黑猪和长白猪的背最长肌转录组进行分析,筛选影响猪肌肉生长、肉质和脂肪沉积的关键mRNA和长链非编码RNA（long non-coding RNA, lncRNA）,为猪肉品质研究提供新的参考信息。【方法】采集6头松辽黑猪和6头长白猪的背最长肌作为样本,提取其RNA,将每个品种内的个体取等量RNA混池,采用Illumina HiSeq 2500高通量测序技术对混池后的样本RNA进行测序,然后对所获得的Reads进行比对、注释和差异表达等分析,筛选出差异表达mRNA和lncRNA并进行相关生物学功能富集分析。而后在筛选出的差异表达mRNA和lncRNA中各挑选10个基因,包括5个上调基因和5个下调基因,采用荧光定量PCR（Real-time PCR, RT-PCR）方法鉴定所选mRNA和lncRNA的表达水平,并验证测序结果的可靠性。【结果】将得到的原始数据进行质量控制后,每个样本分别得到103 M和150 M reads,其中98%以上reads质量较高,满足进行下一步分析的要求。将reads比对到参考基因组上,共得到26 774个转录本,其中包括8 428个新的转录本。采用edgeR软件包进行差异表达分析,参考标准是错误发现率（false discovery rate, FDR）小于0.05和差异倍数大于2（fold change, FC）。在2个猪种中共得到4 239个显著差异表达的mRNA,其中在松辽黑猪肌肉中2 023个上调,2 216个下调。其中HLCS、BTD、DGKα、LPIN1、FGF1、FGF10、FGFR1和ZNF7等基因参与脂类代谢和肌肉发育相关的调控。差异表达的mRNA的生物学功能富集分析发现,其主要富集在细胞发育、生物代谢调控、肌肉发育、脂类代谢等相关的信号通路和生物代谢途径上。同时,在2个猪种中还检测到的178个差异表达显著的lncRNAs,其中在松辽黑猪肌肉组织中有84个上调,94个下调。联合差异表达lncRNAs的靶基因预测和差异表达基因结果分析,显示有4个差异表达的lncRNA与差异表达mRNA存在潜在的调控关系,分别是TCONS-00041713、TCONS-00041712、ENSSSCT00000034982、ENSSSCT00000034269。同时10个差异表达mRNA和10个差异表达lncRNA的RT-PCR结果显示：其表达水平在两组中同样差异显著,且与转录组测序中表达的趋势相似,表明高通量测序结果具有可靠性。 【结论】 获得了影响猪肌肉生长、肉质和脂肪沉积的关键mRNA和lncRNA,同时发现了几对差异表达lncRNA和mRNA之间可能存在着潜在的调控关系。这些潜在调控关系的发现,可能对于研究调控肌肉组织代谢活动的分子机制的具有一定意义,并为其提供新的参考信息。     

不同比例民猪血统的生长肥育猪生产性能和胴体特性研究

选择不同比例民猪血统(民猪血统比例为1,1/2,1/4,1/8,0)的商品仔猪60头,在同一营养水平下,研究民猪血统对生长肥育猪生产性能和胴体特性的影响。结果表明,民猪与引入猪种杂交后,含不同比例民猪血统的杂种猪各阶段生产性能均显著高于民猪(P<0.05)。综合考虑平均日增重和料肉比,生产性能表现的优劣顺序为:杜×大长猪、1/8民猪、1/4民猪、1/2民猪和民猪。结果显示,试猪在100 kg左右屠宰,1/2民猪、1/4民猪、1/8民猪的瘦肉率分别比民猪提高3.70%,7.23%和11.85%。眼肌面积分别提高32.35%,58.56%和57.79%,背部4点平均膘厚分别降低6.55%,17.38%和21.66%。杜×大长猪的生产性能和胴体特性与民猪及含民猪血统的杂种猪差异显著(P<0.05),随民猪血统比例的增加,杂种猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积逐渐降低,背部4点平均膘厚、板油率和皮下脂肪率则逐渐增加。     

Effects of carcass weight,sex and breed composition on meat cuts and carcass trait in finishing pigs

Pork cutting is a very important processing in promoting economic appreciation across the swine business chain. The goal of this research is to determine the proportion and weight of meat cuts, as well as to analyze the effects of carcass weight, sex and breed composition on meat cuts. Simultaneously, we investigate the correlation between meat cuts, carcass traits and meat quality traits. To assess 17 meat cut traits, 12 carcass traits and 6 meat quality traits, we sample 2 012 pigs from four breeds, including Landrace (LD), Yorkshire (YK), Landrace Yorkshire (LY), and Duroc Landrace Yorkshire (DLY). The results showed that carcass weight, sex and breed composition have significant effects on the weight and proportion of most meat cuts. The proportion of cuts for muscle and bone decrease as carcass weight grows, whereas the proportion of cuts for fat increases. Moreover, the thickness of four-point backfat was significantly increasing (P<0.001) with increase of carcass weights, indicating that large amount of intaking energy in the late finishing stage was used for fat deposition. Besides, the proportion of Shoulder cut (SC) and Back fat (BF) in barrows was significantly higher (P<0.001) than that in sows, whereas the Leg cut (LC) showed the opposite trend. The Loin (LO) proportion and Loin muscle area (LMA) of barrows were significantly lower (P<0.001), but the proportion of fat areas in the image (PFAI) and visual marbling score (VMS) were significantly higher (P<0.001) than those of sows, respectively. In terms of breeds, LD had the longest straight carcass length, significantly longer (P<0.001) than the other three breeds, which partially explains why LD had the largest proportion of the Middle cut (MC). Moreover, the proportion of SC in DLY was the highest. Last but not least, the correlations between the proportions of most meat cuts, and also between meat cuts and meat quality or carcass traits were low or not significant (P>0.05). The effects of carcass weight, sex and breed composition on the meat cuts, meat quality and carcass traits are breed and growth stage dependent. It also reflects the asynchrony of the growth curve between different sexes. Our results laid an important foundation for breeding pig carcass cuts and composition.     

民猪、长白猪及其杂种猪肢蹄性状的比较分析

通过观察民猪、长白猪、长民猪静态结构性状,分析不同品种间以及同一品种左、右肢间的差异,发现民猪前肢肢势多为X-肢势,四肢的系关节角、两个跗关节角都存在结构缺陷,民猪后蹄存在明显的左右不对称缺陷,长民猪前系关节和跗关节也存在结构缺陷。     

东北民猪生长发育的研究(Ⅰ)——东北民猪胴体生长发育的特点

研究表明,民猪的屠宰率60公斤以后低于哈白猪。民猪屠宰率低不是由于其胴长和胴宽不如哈白,而是由于臀部发育落后和肌肉生长缓慢。15—120公斤阶段肉脂骨皮的异速生长式(y=ax~b),脂肪生长系数的b值最大;肌肉次之,略小于1,但民猪的肌肉b值小于哈白;骨的b值最小;皮的b值大于骨,但民猪皮的生长系数b突出的大(超过1)。