你吃的是第几只鸭子?

正闻名全球的“银塔餐厅”位于法国巴黎,是一家烤鸭专卖店。“银塔餐厅”诞生于1582年,创办这家餐厅的是亨利三世的一个退休“御厨”。时间过去了400多年,如今的“银塔餐厅”还在卖烤鸭,但已是欧洲数一数二的烤鸭专卖店了。“你吃的是第几只鸭子?”是“银塔餐厅”2017年打出的广告语,这句广告语让“银塔餐厅”烤鸭再次红遍法国甚至整个欧洲。“银塔餐厅”烤鸭之所以如此出名,要从1873年的“银塔餐厅”老板费德里说起。在费德里担任“银塔餐厅”老板时,“银塔餐厅”的烤鸭已非常有名,市场上     

中国畜禽育种,敢问路在何方——合理利用本国遗传资源,培育具有中国特色的畜禽新品种

众所周知,在影响畜禽生产的众多因素中,遗传育种起了重要作用。提高畜禽生产水平的关键因素是品种。而品种改良的效果要以丰富多彩的畜禽品种资源为基础才能迅速而经济地实现,畜禽遗传资源的任何一点利用都能在类型、质量、数量上给肉、奶、蛋和毛皮等生产带来创新。因此,在目前激烈的市场竞争中,拥有丰富的畜禽遗传资源,可以占领市场竞争先机和主动,左右甚至垄断行业及市场的发展方向。我国畜禽品种资源虽然很丰富,但由于缺乏保护观念,使具有优良肉质的地方品种没有得到充分利用与保存,许多品种资源都被外国人拿去做遗传材料“,混血”改良后再重新用来抢占中国市场。一个突出的例子是“北京鸭”,虽然“北京烤鸭”早已名扬海外,但如今真正的“北京鸭”却已几乎绝迹,英国品种“樱桃谷”取而代之成为烤鸭原料。实际上该品种是英国利用北京鸭杂交后繁育出的新良种,后又重新被引种到国内。我国大多数育种公司的核心种畜禽资源长期依赖进口,使我国种畜禽长期处于“引种→维持→退化→再引种”的恶性循环,而许多引进品种都还没有形成自己的体系,因此,我国的种畜禽行业面临的形势非常严峻。我国许多地方畜禽品种不仅有繁殖力高、成熟早、肉质好、风味独特等优良特性,且具有较强的抗病能力和抗逆性。我们只有利用自己的畜禽遗传资源宝库,发挥好这一资源的作用,才能在激烈的市场竞争中保有自己的一席之地。本期专家论坛就我国如何开创中国的畜禽种源产业进行讨论,多位专家仁者见仁,智者见智,从不同角度来阐述这一问题。     

廉价烤鸭大多是化学原料炮制 臭鸭子变得香气扑鼻

化学原料打造“香精烤鸭” 家住郑州西郊的柴先生做烤鸭生意多年，他给记者打来电话说：“一些小烤鸭店的烤鸭大都是用化学香精调制而成，虽然闻着香气扑鼻，但却‘败絮其中’。”     

北京：烤鸭受运动员欢迎奥运村每天需提供700只

“没想到北京烤鸭这么受欢迎，一天下来运动员们吃了700只烤鸭!”奥运餐饮服务总监马特说。在奥运村中国烤鸭受到运动员热捧。     

市场信息三则

<正> 国际蔬菜市场缺口大 联合国粮农组织不久前发布的统计资料表明,近年来国际蔬菜市场缺口较大,蔬菜出口势头看好。世界各国进口需求总量与上市交易量差量为500多万吨。 蔬菜缺口较大的原因主要有2点:一是许多发达国家(如加拿大、英国、瑞士、日本等)蔬菜自给不足,二是上市的品种不够丰富。国际市场上受欢迎的蔬菜多为生产绿色化、品味多样化的品种。以出口值名列世界前茅的荷兰为例,其70％以上的输出蔬菜是在“环境意识栽培法”的指导下种植的,以生物防治为基础,只允许使用低毒的、品种和数量有限的化学农药。品种上,就番茄而言,荷兰的种植业     

引领产业发展 成就北京鸭未来——北京金星鸭业中心十年创业与发展巡礼

“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”,这是很多人都知道的一句俗语,其中也道出了烤鸭在北京餐饮界重要地位。登长城、吃烤鸭,北京烤鸭已经成为北京的一张名片,可您知道北京烤鸭的鸭来自哪儿？7月17日,北京金星鸭业中心举行的“第二届金星鸭业日暨成立十周年庆典”,让我们见识了这张北京名片的出处。作为集北京鸭育种、养殖、屠宰、加工、销售为一体的中国最大的北京鸭产业集团，     

“品种饥渴征”的无奈

目前，市场上一旦出现一个“国审”品种或者是有苗头的品种，众多种子企业都会趋之若鹜，竞相高价比拼，必欲买之而后快一国内有专家称之为种子企业的“品种饥渴征”。     

北京市一批农作物品种退出市场

自1982年实行品种审定制度以来,北京市已审（认）定1000多个农作物品种在生产上推广。但过去审定的品种没有使用期限,品种“只进不出”,使进入市场的品种越来越多。随着生产上品种不断的更新换代,有很多品种已“名存实亡”;有的品种在推广中发现不可克服的缺陷,给生产造成了重大损失。目前这个问题将得到解决。     

专营品种对种业市场的影响

伴随着《种子法》的颁布与种子商业市场的逐步发展与竞争。所谓“自主专营品种战”充斥市场,种业市场已经硝烟四起。但品种问良莠不齐,同质化品种、套壳品种、自创品种等现象鱼目混珠。在短短几年里许多公司甚至个人都肆意打着号称“自主经营品种”而“你方唱罢我登台,各领各地两三年!”。甚至冒天下之大不韪而采取“打一枪换一炮”的方式赚黑心钱。     

试论21世纪中国种畜禽遗传改良的发展战略

众所周知,在影响畜禽生产的众多因素中,遗传育种起了重要作用。提高畜禽生产水平的关键因素是品种。而品种改良的效果要以丰富多彩的畜禽品种资源为基础才能迅速而经济地实现,畜禽遗传资源的任何一点利用都能在类型、质量、数量上给肉、奶、蛋和毛皮等生产带来创新。因此,在目前激烈的市场竞争中,拥有丰富的畜禽遗传资源,可以占领市场竞争先机和主动,左右甚至垄断行业及市场的发展方向。我国畜禽品种资源虽然很丰富,但由于缺乏保护观念,使具有优良肉质的地方品种没有得到充分利用与保存,许多品种资源都被外国人拿去做遗传材料",混血"改良后再重新用来抢占中国市场。一个突出的例子是"北京鸭",虽然"北京烤鸭"早已名扬海外,但如今真正的"北京鸭"却已几乎绝迹,英国品种"樱桃谷"取而代之成为烤鸭原料。实际上该品种是英国利用北京鸭杂交后繁育出的新良种,后又重新被引种到国内。我国大多数育种公司的核心种畜禽资源长期依赖进口,使我国种畜禽长期处于"引种→维持→退化→再引种"的恶性循环,而许多引进品种都还没有形成自己的体系,因此,我国的种畜禽行业面临的形势非常严峻。我国许多地方畜禽品种不仅有繁殖力高、成熟早、肉质好、风味独特等优良特性,且具有较强的抗病能力和抗逆性。我们只有利用自己的畜禽遗传资源宝库,发挥好这一资源的作用,才能在激烈的市场竞争中保有自己的一席之地。本期专家论坛就我国如何开创中国的畜禽种源产业进行讨论,多位专家仁者见仁,智者见智,从不同角度来阐述这一问题。     

美、英兴起有机农场

美国和英国的有机农场逐年增加,尽管规模尚比较小,但却蕴藏着强大的生命力。现在有机农场生产的“有机蔬菜”和“有机水果”已成为市场上供不应求的商品。     

对接好市场,品质过硬,土特产也可以成为“爆款”

土特产,顾名思义,就是土产和特产的并称,也就是指那些“土里土气”“土生土长”的农产品和手工业产品。土特产虽“土”,但土得有味道;土特产因为“特”,更被作为一种地域标志性产品而享有特别的市场声誉,比如杭州的龙井、北京的烤鸭、东阿的阿胶、东北的人参和大米、西北的牛羊肉、山西的陈醋、山东的苹果……但是,受多重因素的影响,近年来,我国的土特产市场还是屡屡传出滞销的声音,比如,在有些地方,好果养在深山无人识,果农愁得想砍树;土蜂蜜大面积滞销,秦岭深山里的养蜂人是一筹莫展……     

“鸭大王”的创业与梦想

<正>说起中华美食——烤鸭,很少有人不知道享誉中外的北京"全聚德"。若要问"全聚德"烤鸭选用的是啥品种,想必很多人不了解,它就是"樱桃谷"鸭。靠养殖这一商品鸭,平舆县十字路乡秦盛村青年农民秦锋伟,如今已是远近有名的"鸭大王"。他不仅拥有一座5000多平方米的专业养殖场,年出     

遵循科学发展观大力推进畜禽种源产业化

众所周知,在影响畜禽生产的众多因素中,遗传育种起了重要作用。提高畜禽生产水平的关键因素是品种。而品种改良的效果要以丰富多彩的畜禽品种资源为基础才能迅速而经济地实现,畜禽遗传资源的任何一点利用都能在类型、质量、数量上给肉、奶、蛋和毛皮等生产带来创新。因此,在目前激烈的市场竞争中,拥有丰富的畜禽遗传资源,可以占领市场竞争先机和主动,左右甚至垄断行业及市场的发展方向。我国畜禽品种资源虽然很丰富,但由于缺乏保护观念,使具有优良肉质的地方品种没有得到充分利用与保存,许多品种资源都被外国人拿去做遗传材料",混血"改良后再重新用来抢占中国市场。一个突出的例子是"北京鸭",虽然"北京烤鸭"早已名扬海外,但如今真正的"北京鸭"却已几乎绝迹,英国品种"樱桃谷"取而代之成为烤鸭原料。实际上该品种是英国利用北京鸭杂交后繁育出的新良种,后又重新被引种到国内。我国大多数育种公司的核心种畜禽资源长期依赖进口,使我国种畜禽长期处于"引种→维持→退化→再引种"的恶性循环,而许多引进品种都还没有形成自己的体系,因此,我国的种畜禽行业面临的形势非常严峻。我国许多地方畜禽品种不仅有繁殖力高、成熟早、肉质好、风味独特等优良特性,且具有较强的抗病能力和抗逆性。我们只有利用自己的畜禽遗传资源宝库,发挥好这一资源的作用,才能在激烈的市场竞争中保有自己的一席之地。本期专家论坛就我国如何开创中国的畜禽种源产业进行讨论,多位专家仁者见仁,智者见智,从不同角度来阐述这一问题。     

16种“南药”热销东北市场

2008年，我国中药材市场略显平静．走势少见起伏。然而，在东北药材市场上却泛起不小的波澜．在部分“北药”（泛指东北、华北、西北）畅销的同时，几十个“南药”（泛指川、广、云、贵各地）品种热销东北市场，呈现出南药北投的活跃现象．大货交易顺畅，批量成交增加．零星采购频繁．多数品种价格坚挺，少数“南药”短缺，后市有望持续良好态势。     

大连超标果菜不准入市场

去年下半年以来,大连市通过在全市批发、零售市场广泛设立农药残留检测中心,设置“绿色门槛”,培育“绿色市场”,大力发展“绿色食品”生产,促进农产品优化升级。检测网络将农药残留超标果菜拒之门外。“绿色门槛”的设立,促使农民在种植品种上向     

北方草菇周年生产技术

草菇又称苞脚菇、兰花菇,在我国已有300余年的栽培历史,在国际市场上享有“中国蘑菇”的声誉,这是食用菌中惟一获此“殊荣”的品种。     

国外培育彩色羔皮羊概况

世界上最著名的羔皮羊品种为卡拉库尔羊。它所产的羔皮不仅毛色绚丽多彩,而且还具有独特的毛卷和花纹,图案美丽甚为消费者所喜爱,在国际市场上享有盛誉。卡拉库尔羊生产成本低,产品价值高,据英国“裘皮公报”报道,纳米比亚1979年拍卖的200多万张羔皮,平均价格为20美元。由于能换取大量外汇,所以世界上已有50多个国家和地区正在发展这种羔皮羊,其中90％集中在苏联、阿富汗和纳米比亚。饲养总数     

维生素B1国际市场升温 两年内成B族出口主力

B族维生素向来被视为市场上的“小品种”,与VC、VE相比,很难引起人们的关注。但是自2009年年初以来,B族维生素市场突然升温。     

果树盆景树种——芭蕾苹果

芭蕾苹果是20世纪80年代由英国推出的一种新型苹果品种,其枝短、冠形小而紧凑,为苹果品种中的“微型系”,这些品种开花时的风姿宛如芭蕾舞女,故得名。