基于产业生命周期理论的黑龙江省乳业发展历程分析

介绍了1946~2012年期间黑龙江省乳业发展的历史演进,通过产业生命周期理论以及经济周期分析来初步界定黑龙江省乳业发展的五个历史阶段,明确了黑龙江乳业发展沿革,进而分别从原料乳生产、收购、加工到乳制品销售对每个阶段乳业发展环节进行了综述,分析了黑龙江省乳业发展的特点和成就,并预测了黑龙江省乳业未来的发展方向。     

基于宏观数据的乳制品质量安全事件的影响及归因分析

乳制品是人类膳食结构中营养成分较高的食物之一,乳制品质量安全对保证人类身体健康、提升身体素质以及产业的发展意义重大。基于乳制品质量安全事件的背景,运用供应链管理理论,分析乳制品质量安全事件对乳业发展的影响,采用国家质检总局和食药监局近15年的抽检数据,探究乳制品质量安全事件的根源。结果表明,"三聚氰胺"事件导致牛奶产量增加滞缓、乳制品加工企业发展速度缓慢、乳制品贸易逆差加大、乳制品消费大幅波动,该事件发生前后的乳制品质量安全问题的归因也存在差异。事件发生前,导致乳制品质量安全事件的原因主要以卫生指标、理化指标、食品添加剂指标和食品标签规范指标等四个方面的问题为主;事件发生后,经过政府及供应链相关主体的治理,目前乳制品质量安全事件的原因主要集中在卫生指标方面,乳制品质量安全问题的根源在于乳制品加工企业疏于对供应链的安全管控。因此,从完善政府监管平台、强化原料乳供应主体的科学管理、推进乳制品加工企业的安全生产、加强乳制品销售的过程质量控制、推进社会共治等角度提出规避乳制品质量安全事件发生的思路,促进行业发展。     

我国原料乳价格波动、影响及建议

2007年下半年以来,我国原料乳价格波动情况分为3个阶段。影响其波动的主要原因有饲养成本、原料乳供求、原料乳质量、乳制品进口、国际乳制品价格、气候、疫情和政策。原料乳价格波动过大会影响奶农、乳企和消费者的利益。必须科学制定乳业发展规划,规范原料乳交易,建立监测与预警机制、合理的价格形成机制以及乳企与奶农的利益联结机制。     

基于金融协同发展的安徽省战略性新兴产业绩效研究

基于安徽省2000—2015年时间序列数据利用DEA模型对安徽省战略性新兴产业绩效进行分析,以协同度模型分析区域金融发展水平与战略性新兴产业复合系统协同度,以二者复合协同度作为自变量,对战略性新兴产业绩效进行回归分析。研究发现：安徽省战略性新兴产业整体绩效呈波动状态,资金综合运用效率不高;金融子系统与战略性新兴产业子系统有序度均呈明显上升趋势,但二者复合系统协同度不高;区域金融发展水平与战略性产业复合系统协同度对战略性新兴产业绩效有显著的正向影响。     

耕地资源经济-社会-生态系统有序度测算及交互胁迫关系验证——以沧州市为例

立足于系统论和协同学理论,应用计量经济分析方法将耕地资源视作由经济、社会、生态环境3个子系统相互关联、相互影响、相互制约所构成的复合系统,从三维视角研究耕地资源系统在一定时空范围内,经济-社会-生态环境子系统的有序度、相互胁迫关系与变化规律。研究表明,耕地资源系统有序度是3个子系统的综合反映,20年间经济与生态环境子系统有序度变化幅度较大,各子系统之间存在交叉相对变化的趋势,相对来说,社会子系统有序度变化不明显。与此同时,沧州市耕地各子系统间确实存在一定的交互胁迫关系,在1994—2013年间,除泊头市外,经济-社会子系统表现出明显的协同发展关系,经济社会与生态环境子系统之间的胁迫关系较明显。本研究为不同学科间的交叉研究提供了新的理念,并为耕地资源可持续发展研究提出了新思路。     

黄淮海农产品主产区生态环境与产业耦合发展及优化路径研究 ——以安徽省阜阳市为例

以黄淮海农产品主产区阜阳市为例,构建农产品主产区生态环境与产业发展子系统有序度和复合系统协同度模型,对阜阳市2008—2017年生态环境与产业发展协同度进行实证分析。研究结果表明,阜阳市农产品主产区生态环境与产业发展复合系统协同度整体呈现上升态势,振荡区间为[-0.15,0.15],良性协同发展机制没有完全形成;生态环境子系统有序度变化呈U型,阜阳市生态环境由逐渐恶化向好转变;由于全社会固定资产投资、地方财政收入和第三产业比重增加等因素,产业发展子系统有序度呈现直线上升趋势。提出阜阳市以农产品主产区生态环境与产业协调发展为导向,推进经济稳定增长,实行产业结构生态化等建议。     

重庆、宁夏、陕西三地垦区跨区组建乳业“国家队”——“中垦乳业”为我国乳业发展探路

<正>国内首家"中"字头乳企——中垦乳业股份有限公司,日前在重庆市揭牌成立。"这是重庆、宁夏、陕西三地垦区乳企跨区抱团经营、解决产业问题的破冰之举。"农业部农垦局局长王守聪说,破解我国当前乳业因分散经营而陷入困境的问题,急需要我们打造具有国际影响力的乳业集团。市场覆盖10省市区,年产70万吨乳制品——探索"片区集约、多个中心、组团发展"     

乳制品进口冲击中国乳企发展了吗?——基于价格加成视角的实证检验

本文采用中国乳制品加工企业微观数据,从价格加成的视角实证检验了乳制品进口对乳企经营绩效的影响,进一步从产品异质性视角考察了进口不同种类乳制品对乳企价格加成产生影响的差异,对有关"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断作出了回应。研究显示,乳制品进口整体上有利于促进乳企价格加成水平的提升,带动乳企经营绩效的改善。具体地,这一正向促进作用主要通过进口奶粉产生;进口乳清对乳企价格加成的正向影响并不显著;液奶、酸奶、黄油、奶酪、炼乳等进口乳制品在样本观测期内未对乳企价格加成产生显著影响。这表明,仅从部分乳企出现亏损的现象说明"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断是片面的。因此,有必要科学审视中国乳制品进口贸易形势,充分释放乳制品进口贸易带来的正向影响;在中国进一步扩大对外开放而国际贸易摩擦持续不断的新形势下,要加大力度为中国乳企创造良好的国内外营商环境,全面提升国内乳企综合产能,促进乳企高质量持续发展。     

中国原料乳生产系统耦合协调发展的空间关联格局与驱动因素北大核心CSCD

原料乳生产过程中资源、产业、环境、市场与产能发展失衡问题日益严重,中国奶业可持续发展受到严重制约。为促进原料乳生产协调发展,本文采用耦合协调度模型、空间相关性检验方法以及空间杜宾模型对2010—2019年中国原料乳生产系统耦合协调水平进行测度,并探究其时空演变特征及驱动因素,研究发现:(1)中国各地区原料乳生产系统耦合协调度逐年稳定上升,在地理空间层面,呈现“东高西低,北高南低”态势;(2)中国原料乳生产系统耦合协调度存在显著的正向空间自相关性,呈现高-高集聚和低-低集聚特征;(3)在直接效应层面,对外开放水平、农村人力资本水平、市场化水平、科技创新水平、产业集聚度对本地区原料乳生产系统耦合协调发展具有显著促进作用,财政支农未对原料乳生产系统耦合协调水平产生影响。基于此,提出提升中国原料乳生产系统耦合协调水平的政策建议,以期促进原料乳生产系统高水平耦合协调发展,实现中国奶业可持续发展。     

山西省乳品质量安全现状及对策

近年来,我国乳品质量安全现状持续好转,消费者的消费信心正在逐步恢复,保障乳品安全的各项治理整顿行动正在持续深入进行,山西省已经成为全国主要奶牛生产基地之一。针对山西省乳品生产质量安全现状,从生鲜乳的生产、贮运、乳制品的加工销售和政府部门的监管等方面剖析了乳制品质量安全影响因素,提出了如何进一步提升山西省乳品质量安全水平的对策:首先加快推进奶牛标准化规模养殖,扩大优质奶源基地,从源头上强化对原料乳的质量安全控制;大力推进奶牛良种工程建设,做好选种和选配工作;加强政府监管力度,全面实施生鲜乳监测计划;提高乳品生产企业管理水平,重视和抓好质量文化建设、道德文化建设,强化诚信体系建设。     

我国奶业的现状和洛阳奶业的发展

目前我国奶业的现状是消费量低 ,产业化程度和科技含量低 ,奶品质量差。在分析我国奶业现状的基础上 ,就洛阳奶业的发展提出了一些建议。     

Conceptual Analysis of Contractual Relationship in Dairy Supply Chain

Dairy industry is the pillar of Heilongjiang Province. The contractual relationship of the dairy supply chain played a vital role in the dairy industry for development. The contractual relationship between the main dairy farming body and the dairy processing enterprise, as well as the impact of this contractual relationship on their cooperation in dairy supply chain were studied. Taking 366 dairy farming bodies in Heilongjiang Province as the main research objects, Likert scale was used to measure the factors affecting the contractual relationship and applied these factors to the correlation construction of dairy farming body and processing enterprise. Then, confirmatory factor analysis was used to collect data and made the conclusion that once dairy farming body perceived the opportunistic behavior and lacking of cooperation, the trust of dairy processing enterprise would be lost. Additionally, the satisfaction of dairy farming body on partnership also had a positive effect on the level of trust and commitment, the relative dependence and the perception of the partnerships, which made it possible to analyze how to strengthen the contractual relationship and provide theoretical basis for dairy industry development in Heilongjiang Province.     

正确处理产加关系促进奶业持续发展

奶农和乳品加工企业之间的关系,即产加关系,是奶业发展的根本.在"公司(龙头企业)+农户"的经营模式中,公司处于主导地位,奶农属于弱势群体.为防止产加关系处理不当导致奶业受挫,应采取以下措施:(1)建立企业和奶农的风险共担机制;(2)及时、公正、公平的解决牛奶质量检测中的争议;(3)做好技术服务工作;(4)设立奶业风险基金;(5)充分发挥奶业协会的作用.     

奶绵羊与奶牛乳成分与泌乳期血清代谢组比较分析

通过对绵羊奶与牛奶乳成分及泌乳期奶绵羊和奶牛血清代谢组进行分析，旨在探究两个物种乳成分差异及潜在调控机制。在分娩后第90天分别采集6只奶绵羊与奶牛奶样与血液样本，通过乳成分分析仪对两个物种进行乳常规成分分析，并通过非靶向代谢组学对血清代谢物进行比较分析。结果发现，绵羊奶中乳脂、蛋白质、酪蛋白、固形物和非乳脂固形物均显著高于牛奶（P＜0.05），乳糖无明显差异（P＞0.05）。对血清进行代谢谱分析，共检测到1 615种代谢物，对其中486种进行了注释，根据条件筛选鉴定出412种差异代谢物。对差异代谢物进行通路（Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes，KEGG）富集分析，共富集到28条功能通路，正离子模式下18条，负离子模式下10条。在奶绵羊血清中存在许多代谢物与抗微生物、抗病毒或抗癌有关，例如芬那酸、瑞德南特和水杨酸。研究结果为揭示乳畜产奶性状和乳成分差异调控机制提供了一定的理论依据，为改良乳畜泌乳性能提供了参考。     

内蒙古奶业生产组织模式创新与乳品质量安全控制

牛奶分散生产存在诸多安全隐患.本文从饲料安全、饲养设施、饲养管理、疫病防治、奶农和中间商机会主义行为等方面,分析了牛奶分散生产的质量安全风险.以乳品安全为主线,阐述了内蒙古奶业牧场园区集中饲养和业主规模化饲养两种新型组织模式的基本内涵与运行机制,并总结了两种新型组织模式对牛奶生产的质量控制及其利益分配,最后提出从产业发展长期看,牛奶生产向规模化、专业化,标准化发展是生产组织模式演进的一个方向.     

奶牛场健康养殖网络管理系统的研发

研发了一个基于C#、VB.NET和JavaScript编程语言,以SQL2005为数据库,Windows2003为服务器平台的奶牛场健康养殖网络管理系统,包括牛群管理、产奶管理、牛群繁殖、饲养与饲料、疾病与防疫、统计分析、场内管理和系统维护共八大模块。     

我国推行奶牛生产性能测定的可借鉴模式及对策

奶牛生产性能测定(DHI)是目前世界上最科学、最有效的奶牛生产管理工具。纵观20世纪后半叶全球奶业发展实践经验证明,奶牛群体改良和牧场生产效益提高,60%归功于DHI的推广应用。然而,由于我国奶业发展起步晚、地区发展不均衡、牧场规模差异大等原因,在奶牛生产性能测定项目推进过程中面临诸多问题,2013年我国奶牛参加生产性能测定的比例不足8%。针对我国在推行DHI工作中的困境,从建立完善的第三方DHI运行体系、全面精准的DHI数据积累和深度挖掘、建立细致实干的DHI数据解读与牧场管理推广机构、充分发挥行业协会的作用加强DHI工作各环节的衔接等方面,对奶业发达国家和地区推行DHI的成功经验进行了分析和梳理。在此基础上,从加强对DHI工作的重视程度与顶层设计、出台一揽子政策、建立DHI测定第三方实验室体系、改革现行原料乳定价机制、设立"DHI牵牛工程专项基金"、推进宏量DHI数据的挖掘与共享等方面提出了政策建议,以期为加快推进我国奶牛生产性能测定工作提供借鉴。     

中国奶制品贸易现状及影响因素分析

在分析我国奶制品贸易现状的基础上,运用双对数模型对我国1992—2012年的奶制品贸易数据进行分析。结果表明,我国奶制品贸易逆差大,且存在结构与地区特征;汇率、关税对奶制品贸易影响显著;价格因素在奶制品贸易中发挥重要作用;质量安全、自然灾害等因素也会对奶制品贸易产生重要影响。     

黑龙江省无线射频标签技术的引进与吸收

提高乳肉制品的安全控制和加强牛场科学化管理是畜牧业发展的方向,黑龙江省农业科学院引进全套以色列无线射频标签技术建成标准化示范牛场,并在此基础上开发出适合农村养殖模式的软硬件,有效提高黑龙江省牛场管理水平和健全乳肉制品卫生防疫体系。     

乳公犊资源的开发与利用

随着奶牛业的迅速发展,乳公犊数量也相应急增,其资源的开发利用是值得研究和关注的问题.就乳公犊通过育肥生产优质牛肉、血清,其脏器利用及牛皮开发等方面的综合利用进行了阐述.