小肽营养的研究进展

小肽是蛋白质酶解的产物,是由2～10个氨基酸经过脱水缩合而成的寡肽。随着营养学的研究与发展,发现小肽具备氨基酸没有的很多优势,并带动了小肽营养的研发进展。     

小肽在水产动物营养上的应用现状

小肽（SP）一般是指由2-3个氨基酸组成的寡肽（Oligopeptide），为蛋白质的主要消化产物。大量的试验表明：小肽在水产养殖中，可促进氨基酸的吸收和蛋白质沉积，提高水产动物对矿物质的吸收利用，促进摄食。提高饵料效率，促进水产动物的生长，提高生产性能，提高疾病防御能力和免疫力，因此在水产养殖中应用广泛。     

小肽的吸收及其应用前景

１传统的蛋白质消化吸收理论及其局限性传统的蛋白质消化吸收理论认为：蛋白质在肠腔内，由胰蛋白酶和糜蛋白酶作用生成游离氨基酸和寡肽（含２～６个氨基酸残基），寡肽在肽酶的作用下完全被水解成游离氨基酸，并以游离氨基酸形式进入血液循环，即蛋白质营养就是氨基酸营养。但是，畜禽饲喂低水平蛋白质补充合成氨基酸的日粮并不能获得最佳生长性能和饲料转化效率；而要达到这两个目的，日粮必需有最低数量的原蛋白质，以１％的递减量将小鸡开食料中粗蛋白质水平从２３％减到１８％，但保持必需氨基酸浓度与粗蛋白质２３％的日粮相等（Col…     

生物小肽代替鱼粉对育肥猪生产性能的试验

小肽（SP）一般是指由2～3个氨基酸组成的寡肽，可直接被消化道吸收进入循环系统，被组织代谢利用，与游离氨基酸比较．小肽的营养优势主要表现在加快蛋白质合成和提高矿物质元素的吸收利用率两个方面。为了了解小肽在育肥猪上的应用效果，验证活性小肽代替育肥猪日粮鱼粉的可能性，为养殖者提供鱼粉代替品的选择性的理论依据，进行此试验。     

动物营养中寡肽的研究进展

蛋白质水解产物中的小肽具有明显的吸收优势。关于小肽吸收、代谢的特点及意义的研究已广泛展开,本文就寡肽的研究现状及营养意义作一概要综述。     

小肽在反刍动物营养中的应用

所谓小肽,具体是指动物分解蛋白质进程中形成的中间物质,蛋白质在动物消化道中细分成小肽以及游离氨基酸之后被吸收。现阶段,对寡肽尤其是小肽在反刍动物蛋白质养分中的价值有了诸多探究。本文将主要围绕小肽的定义展开分析,并提供其在反刍动物营养中的应用形式。     

不同比例寡肽对肉仔鸡生长及相关激素分泌的影响

为探讨不同比例寡肽对肉仔鸡生长发育及相关激素分泌影响,选用体重相近的1日龄AA公肉仔鸡360只,随机分为6处理,每处理6个重复,每重复10只鸡,6处理肉鸡分别采食不同比例氨基酸与肽混合物、酪蛋白和游离氨基酸日粮,试验期为3周。结果表明:0~3龄肉鸡,肽氨基酸混合物组和酪蛋白组分别比氨基酸组、纯肽组生长速度提高了0.17%~18.70%,采食量增加0.89%~11.83%,饲料转化率改善3.18%~13.66%;血清激素检测表明:随着日粮中寡肽比例变化,血清中T3、T4、GHI、GF-I发生规律性变化。由此可以推论:蛋白质的营养是氨基酸营养,更是寡肽营养,寡肽在促进动物生长方面起重要作用。     

寡肽的营养与制备

传统的蛋白质消化、吸收理论认为,蛋白质经胰蛋白酶和糜蛋白酶作用生成游离氨基酸和寡肽,寡肽在肽酶的作用下完全被水解成游离氨基酸,并以游离氨基酸形式进入血液循环。根据这一理论,蛋白质的营养就是氨基酸的营养。因此,只要给动物提供充足的氨基酸,动物就能获得良好的生产性能。但大量的研究发现,给畜禽饲喂含低水平蛋白质并补充合成氨基酸的平衡日粮并不能获得最佳生长性能和饲料效率,日粮必须含有最低数量的蛋白质和寡肽。1寡肽的营养作用1.1促进氨基酸的吸收寡肽吸收系统在氨基酸的吸收中有很重要的作用,寡肽转运系统具有速度快、耗能…     

小肽在水产养殖中的应用研究

小肽是蛋白质代谢的主要产物，由两个或两个以上氨基酸组成，在蛋白质的消化、吸收和动物营养代谢中起重要作用。本结合水产动物的特点阐述了小肽的吸收机制及其在水产养殖中的作用。     

大豆肽的生理功能和制备工艺

大豆肽是大豆蛋白质的水解产物,主要功能性营养物质包括多肽、寡肽、游离氨基酸和糖类,其相对分子质量低,易于消化吸收。丰富的小肽能调节矿物质、脂类代谢,降低胆固醇,提高免疫力。文章综述了大豆肽的生理功能和制备工艺。