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甜玉米是玉米属的一个亚种,是受一个或多个隐性基因控制的胚乳多变体,根据控制的基因不同可分为普通甜玉米(susu)、加强甜玉米(sususese)和超甜玉米(sh2sh2或bt1bt1).由于甜玉米可青食,又能加工成罐头和速冻产品,因此又称蔬菜玉米或水果玉米.甜玉米自身含糖量较高,营养物质较为丰富,籽粒中的蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸含量均高于普通玉米,还含有多种维生素(VB1、VB2、VB6、VC、Vpp)和矿物质,吃起来甜、香、粘、脆,适口性好,备受消费者青睐.近年来,在发达国家甜玉米是发展较快的一种新型蔬菜品种.在美国所有的蔬菜作物中,甜玉米的总产值排在鲜售市场产品的第4位,加工产品的第2位;在日本、韩国等东南亚国家及我国大部分省(区)的大、中城市,甜玉米都有良好的市场前景.随着西部大开发战略的实施,一些甜玉米加工企业已经在我省河西及沿黄灌区建立并投入生产.因此,因地制宜、有计划地开展甜玉米生产,已成为当地农民调整产业结构、增加经济收入的新途径.甜玉米具有当代花粉直感、乳熟期收获等特点,其栽培技术与普通玉米也不尽相同.现根据生产实践将其栽培技术介绍如下. 相似文献
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<正>1、选地、施基肥选择有排灌条件,地下水位低,土层深厚,疏松肥沃的壤土或砂壤土种植为宜。一般要求采取隔离种植:为保证甜玉米的食用品质,在选地种植时,要与其它普通玉米品种严格隔离,目的是为了防止互相串粉而影响品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离,以空间隔离为好。2、选择优良杂交种。甜玉米优良杂交一代种子增产潜力大,抗性强,适应性广,比普通玉米增产30%-50%,为增产增收奠定了基础。应根据各地的气候、土壤条件以及市场需求选择适宜的甜玉米品种。作加工用的甜玉米宜选用普通甜玉米品种;用于水果食用的甜玉米宜选用超甜玉米品种;作蔬菜食用的玉米宜选用多穗型甜玉米品种。 相似文献
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一、品种选择与种子处理
甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型,依据生产目的选择对路品种类型.以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主的,选用超甜玉米品种;以做罐头制品为主的,选用普通甜玉米品种.此外,还应注意早、中、晚熟品种搭配种植,陆续上市,从而提高经济效益.目前北方地区种植较多的甜玉米品种主要有沈农甜单一号、甜单8号、津鲜一号、津鲜2号、甜玉2号、甜玉4号、甜玉6号、中甜2号、科甜1 10等一些品种.甜玉米糖分含量高,种子在土壤中易遭地下害虫取食危害,造成缺苗.最好采取催芽播种.精选饱满健壮的种子,先用清水浸泡24h,再用50%多菌灵或75%甲基托布津500倍液浸种2~3h,捞出后清洗干净,控干催芽. 相似文献
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甜玉米目前国内外市场上十分俏销的一种新兴保键食品,它不仅鲜嫩香甜,普通甜玉米的甜度为普通玉米的2.5倍,超甜玉米的甜度为一般西瓜的2倍多,而且营养价值高,其蛋白质、脂肪、赖氨酸、维生素、植物糖等的含量大大超过普通玉米。一、栽培技术1、选择适宜品种应依据生产目的,科学选用和合理搭配品种类型。如以 相似文献
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【目的】明确不同外源维生素对甜玉米种子萌发及幼苗生长的影响,探讨提高甜玉米种子萌发率及培育壮苗的方法,为生产中选用维生素浸种提供参考。【方法】以储存1年以上的甜玉米品种"中甜1号"为试验材料,用不同质量浓度(10,50,100,200mg/L)的VB1、VB2、VB6、VB12、VPP、VM和VC在25℃条件下浸种24h后播种,研究甜玉米种子萌发期和幼苗期对VB1、VB2、VB6、VB12、VPP、VM和VC处理的生理响应。【结果】除维生素B6(VB6)外,VB1、VB2、VB12、VPP、VM和VC处理都有一个或者几个质量浓度浸种处理对甜玉米种子的萌发和幼苗生长表现出不同程度的促进作用,其中以50~100mg/L VC、VPP处理效果较好,显著提高了甜玉米种子萌发率和幼苗苗高、根长、根冠比及根系活力,幼苗质量高。VC浸种可以显著提高甜玉米幼苗的超氧化物岐化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,降低MDA的含量。【结论】外源VC和VPP可以作为研制甜玉米种子处理剂的材料。 相似文献
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甜玉米优质高效生产技术 总被引:1,自引:0,他引:1
1999~ 2 0 0 0年江苏省泰兴市在高沙土地区示范种植了苏甜 8号、京科甜 1 1 2、五彩甜等甜玉米品种 5 0 0多亩 ,通过采取鲜穗上市、保鲜冷藏、加工速冻鲜穗 (籽粒 )等途径积极消化 ,农户获得的直接经济效益一般都在每亩 6 0 0~ 80 0元 ,极大地调动了农户种植甜玉米的积极性。由于甜玉米与普通玉米相比具有籽粒皱缩秕瘪 ,胚乳含量少等特点 ,因而出苗率低 ,生长势弱。如何提高甜玉米生产水平及种植效益 ,根据多年的研究及推广应用实践 ,我们认为关键应抓好以下技术措施。1 选用良种甜玉米生产在品种选用上主要应考虑以下几点 :首先要注意品… 相似文献
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鲜食玉米主要指甜玉米和糯玉米,它们和普通玉米属同一属不同种.甜玉米因其乳熟期籽粒含糖量高而得名.甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、赖氨酸、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性,具有独特的营养价值,良好的口感和加工性能,经济价值较高.糯玉米是指支链淀粉含量在95%以上的糯质型玉米,其比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性,糯玉米蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,赖氨酸、色氨酸含量均较高,糯玉米淀粉的消化率可达到85%,而普通玉米的消化率仅为69%,糯玉米可鲜食和加工成各种食品. 相似文献
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甜玉米是普通玉米的一个变种,果实鲜嫩多汁,又称水果玉米,是集果、蔬、饲于一体的新型经济型玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含多种维生素和多种矿物质。甜玉米主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均 相似文献