甘肃不同种植区兰州食用百合总糖与粗纤维含量的变化规律

为甘肃兰州食用百合适宜种植区域划分提供科学依据,通过采用对比分析方法,研究种植环境对百合鳞茎总糖和粗纤维含量的影响。结果表明:永靖、临洮和渭源种植区兰州食用百合鳞茎8—10月总糖含量和粗纤维含量的变化趋势不尽相同。总糖含量,永靖和临洮1～3年生均呈先升后降趋势,渭源1年生呈先升后降趋势,2年生和3年生则呈先降后升趋势。粗纤维含量,永靖1年生和3年生呈先升后降趋势,2年生呈先升后降再升趋势;临洮1年生和2年生呈先升后降趋势,3年生呈上升趋势;渭源1～3年生均呈先升后降趋势。3年生兰州食用百合采挖期鳞茎总糖含量均值为渭源临洮永靖,渭源百合分别较永靖和临洮百合高6.14%和3.79%,3者间差异达极显著水平;粗纤维含量均值为渭源永靖临洮,渭源百合分别较永靖和临洮百合高43.8%和44.44%,渭源百合鳞茎粗纤维含量与永靖、临洮间差异极显著,永靖与临洮间差异不显著。不同种植区兰州食用百合营养品质存在区域性差异。     

采挖时期对兰州百合品质的影响

在兰州百合主产区兰州市七里河区试验观察了不同采挖时期对兰州百合品质的影响。结果表明，以2020年3月11日和2019年11月7日采挖的百合品质较好，但2020年3月11日采挖的百合与2019年11月7日采挖的相比较，含水量、粗纤维含量、钾含量、钙含量、锌含量均上升，蛋白质含量、总糖含量、可溶性糖含量下降，其中总糖、可溶性糖显著下降，钙含量显著上升。综合考虑认为，11月7日采挖时百合的各种营养物质含量较高，建议将11月7日作为兰州百合的适宜采挖期。     

山东省大白菜种质资源叶球品质鉴定分析

<正> 大白菜叶球中的干物质含量以及其中的可溶性糖和粗纤维含量,决定着产品的营养价值和食用风味。“七五”期间,我们在实施山东省科委下达的蔬菜种质资源研究计划的过程中,完成了200份山东大白菜地方品种品质鉴定任务。现将叶球干物质、可溶性糖和粗纤维含量的测定结果报告如下。材料与方法一、样品的准各1987一1988年在本所蔬菜试验队按一般生产条件     

28种百合花瓣的营养成分分析

以28种百合花瓣为试验材料,对花瓣中水分、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C和花青素相对含量进行测定,通过主成分分析进行综合评价,为开发营养价值高的百合花瓣、筛选赏食同源百合提供理论依据。结果表明,百合花瓣中水分含量为82.30%～90.61%,可溶性糖含量为0.73～5.81 mg/g,可溶性蛋白含量为2.04～15.81 mg/g,维生素C含量为28.51～97.01 mg/100 g,花青素相对含量为0.01～6.57 mg/g。主成分分析表明,可溶性蛋白、花青素、可溶性糖和水分可作为评价百合花瓣品质的主要指标。百合不同品种间花瓣中各成分含量差异显著,生产上可根据花瓣不同营养品质和功能进行加工利用,所测品种中绚烂、富康之梦综合评价较高,可用于赏食同源百合的开发。     

不同豇豆品种资源的营养品质分析

以26个豇豆品种为材料,对其可溶性固形物、还原糖、蛋白质、粗纤维和维生素C含量进行测定和评价。结果表明:5个营养性状在26个品种间均存在显著差异,其中,还原糖与可溶性固形物含量在0.01水平上极显著相关,蛋白质与还原糖、粗纤维和维生素C含量在0.05水平上显著相关,而粗纤维和可溶性固形物、维生素C含量呈负相关关系,其他两两营养指标含量均为正相关关系,相关性不显著。通过隶属函数分析可知,26个豇豆品种中,综合营养品质比较好(X0.5)的品种有11个。其中,营养品质最佳(X0.6)的品种有6个,分别是黑白珠豆、APDRE豇豆、白籽油白、穗青豇豆、褐籽油青和黑籽珠豆。在实际生产应用中,可以上述品种资源为亲本进行优质杂交选育新品种。     

食用百合de组培快繁技术

百合是单子叶植物亚纲百合科百合属的多年生草本植物,药用价值、经济价值和观赏价值甚高。根据用途可分为药用百合、食用百合和观赏百合。我国食用百合的主要品种有甘肃兰州百合、湖南邵阳百合、江苏宜兴百合,以兰州百合品质最好,兰州百合是一种具有悠久栽培历史的优良食用品种     

超甜玉米籽粒乳熟期碳水化合物变化及食用品质

对超甜玉米乳熟期籽粒成分和食用品质进行了分析、结果表明，籽粒可溶性糖和蔗糖含量在授粉后16—18d有一峰值，含水量和还原糖含量一直下降，粗纤维含量的变化较为复杂、品尝评分与籽粒成分的相关分析表明，食用口感与甜度极显著正相关，蔗糖和粗纤维与食用口感的相关系数为0.925和—0．965，均达极显著水平，含水量与食用口感也关系密切；蔗糖是可溶性糖的主要组成，对甜度起主要作用、以籽粒成分和有效积温可较准确地确定采收期、     

不同品种哈密瓜果实品质研究

对西密25等6个哈密瓜品种果实外观品质和内在品质进行测定,分析其品种间果实品质差异,并采用评分法进行综合评价。结果表明,6个品种哈密瓜单果重1.11~1.96 kg、可溶性固形物11.90%~16.60%、可溶性糖含量9.29%~16.38%、有机酸含量0.17%~0.46%、糖酸比28.04~77.23,差异显著。除西密17外,其他品种可溶性固形物均达14%以上;风味4和风味5有机酸含量较高,高出其他品种2倍以上;风味5和西密25可溶性糖含量较高;糖酸比西密25最高。通过主成分分析表明,影响果实品质的主要指标是单果重、糖酸比、含水量、可溶性固形物、肉厚和可溶性糖含量。综合评价表明,西密25品种果实口感最好,果肉细腻、松脆、蜜甜,营养品质较好;风味5果实大小、酸甜口感适中,营养品质较佳;白玫品种果肉细软、蜜甜,在粤西地区有一定推广价值。     

食用百合的组培快繁技术

百合是单子叶埴物亚纲百合科百合属的多年生草本值物，药用价值、经济价值和观赏价值甚高。根据用途可分为药用百合、食用百合和观赏百合。我国食用百合的主要品种有甘肃兰州百合、湖南邵阳百合、江苏宦兴百合，以兰州百合品质最好，兰州百合是一种具有悠久栽培历史的优良食用品种，鳞茎瓣厚、丰润、口感甜美，具有很高的营养及经济价值。     

迷你型番薯种植技术

迷你型番薯是指薯块大小在50～180克、粗纤维少、可溶性糖含量较高、质地细腻、甜糯可口的一种普通番薯改进型品种，其薯形美观、食用品质好，具有独特的营养保健作用，在市场上很受消费者欢迎。     

种植密度对不同类型青贮玉米品种品质性状的影响

为使青贮玉米品种在黑龙江省优质栽培,扩大推广面积,现以3个不同类型青贮玉米品种为试验材料,研究了5种种植密度对不同类型青贮玉米品质性状的影响.结果表明:不同类型青贮玉米品种粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖和粗纤维含量差异明显,高油青贮品种高油115粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖含量明显高于专用型青贮品种龙育6号和粮饲兼用型品种中...     

食用型甘薯块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系

【目的】探讨食用型品种块根碳水化合物代谢特性及与品质的关系。【方法】以淀粉型品种为对照,选用典型的食用型品种于2004～2005年2个生长季在山东农业大学试验农场进行试验研究。试验采用块根膨大过程中定期取样的方法,观察块根膨大过程中可溶性糖、淀粉及淀粉组分含量的变化、淀粉酶活性变化及其与甘薯收获期块根品质的关系。【结果】与淀粉型品种比较,食用型品种块根总淀粉含量、直链淀粉含量以及支链淀粉含量均较低,可溶性总糖和β-胡萝卜素含量较高;块根粉的高峰黏度和崩解值等较高、糊化温度较低;块根蒸煮食味较好。栽秧100 d以后,食用型甘薯块根总淀粉含量和β-淀粉酶活性下降,可溶性总糖含量提高,其变化趋势与淀粉型品种相反。【结论】食用型品种块根膨大后期,由于淀粉酶的作用导致淀粉分解是其总淀粉含量较低、可溶性总糖含量较高的一个重要原因。     

不同肥料配比对旱地兰州百合产量、品质及养分累积的影响

大田旱作条件下,研究了氮磷钾不同施肥配比对兰州百合产量、品质和养分吸收的影响。结果表明,PK和NK处理比对照CK增产3.2%和7.0%,NP处理比对照CK减产2.6%,化肥种类对兰州百合产量的影响顺序为钾肥＞氮肥＞磷肥。NPK处理较对照CK增产36.1%（P＜0.05）。兰州百合为喜钾作物,适量施用钾肥可以提高其产量、总糖和粗淀粉含量。     

不同节位摘顶对热带设施栽培 甜瓜生长及品质的影响

以"南海蜜"哈密瓜品种为试材,采用无土栽培方式研究了不同摘顶节位对甜瓜生长、产量和品质的影响。结果表明,随着摘顶节位的升高,甜瓜果形指数呈现先降低后增加趋势;单叶面积、可溶性糖含量、中心可溶性固形物、边缘可溶性固形物均呈现增加趋势;而单果重和果实维生素C含量呈先增加后降低的趋势;适宜摘顶节位有利于提高甜瓜产量和改善品质。综合考虑设施甜瓜果形指数、单叶面积、单果重、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、中心可溶性固形物及边缘可溶性固形物等指标,热带设施甜瓜适宜摘顶节位为26节。建议热带设施甜瓜生产大棚肩高设计高度为2 m。     

不同品种草莓的品质测定

选择红颜、章姬、丰香3种草莓品种,分别测定它们的平均单果重、部分营养品质和感官品质。实验表明,红颜、章姬、丰香的平均果重分别为22.00 g、21.97 g、24.32 g,可溶性糖含量分别为6.23%、5.75%、13.50%,有机酸含量分别为1.01%、0.72%、0.95%,Vc含量分别为51.27 mg·100g-1、60.00 mg·100g-1、82.85 mg·100g-1g。方差分析表明,丰香的平均单果重、可溶性糖含量、有机酸含量、VC含量和感官品质显著高于其他品种,品质最好。     

采收期可溶性固形物含量与秦美猕猴桃品质的关系

探讨了1种在采收期筛选优质秦美猕猴桃商品果的方法。结果表明,采收时期,可溶性固形物含量在7.00%以下的猕猴桃,后熟到可食用期时可溶性固形物含量反而最高,V c和可滴定酸等营养指标较好,食用品质和贮藏品质最好。可溶性固形物含量低于7.00%的果实,比可溶性固形物含量高于7.00%的果实软化、腐化完毕时间延迟15、27 d。因此可利用手持糖量计测定可溶性固形物含量来选择食用品质好且耐储藏的猕猴桃。     

不同时间真空贮藏对薄壳山核桃品质的影响

【目的】探讨长时间真空贮藏对薄壳山核桃品质的影响,研究薄壳山核桃真空贮藏过程中蛋白质、可溶性糖、单宁、脂肪酸和氨基酸含量的变化。【方法】以“薄壳山核桃28号”品种为研究对象,利用聚丙烯真空包装,在常温状态下对其鲜样、真空1、3和5年4个处理的蛋白质、可溶性糖、单宁、脂肪酸和氨基酸等指标进行测定。【结果】随着贮藏时间的延长,薄壳山核桃的品质发生动态变化,蛋白质、可溶性糖、单宁及绝大部分脂肪酸、氨基酸含量均呈现先上升后下降的趋势,在真空3年后出现峰值;油酸含量呈现先上升后下降变化趋势,真空1年后达到峰值,含量为73.6%。【结论】真空贮藏可以延缓薄壳山核桃的氧化过程,有效保障薄壳山核桃的品质。     

城市污泥的土地利用对黑麦草理化指标和品质的影响

通过室内盆钵试验研究了施用城市污泥对黑麦草理化指标和品质的影响,旨在为污泥的土地利用提供科学依据。研究结果表明,随着污泥施用量的增加,黑麦草的叶绿素a、叶绿素b含量呈现波动变化,在25~30 g.kg-1达到极大值;黑麦草中硝酸还原酶、可溶性糖、可溶性蛋白和抗坏血酸的含量呈现先急剧增加然后逐渐减少的趋势;SOD、MDA、粗纤维和硝酸盐含量呈现先随污泥含量增大降低,然后又升高的趋势。说明施加适量的污泥可促进黑麦草的生长,有利于黑麦草品质的提高,但施加过量的污泥既抑制黑麦草的生长也不利于品质的提高。对上述指标中污泥的最佳施用量范围进行综合分析,可以得出污泥的最佳施用量为20~35 g.kg-1。     

20个菊花品种花瓣的营养品质分析

对20个菊花Dendranthema × grandiflorum品种花瓣的营养成分进行测定,从观赏菊中筛选出营养品质优良的品种,以丰富食用菊品种群。选取中花型,瓣性高的17个观赏菊品种及3个食用菊品种,对盛花期花瓣的可溶性糖、可溶性蛋白、水分、维生素C、有机酸、粗纤维、15种氨基酸及6种矿质元素的质量分数进行测定。用主成分分析法,将测定的17个观赏菊品种与3个食用菊品种的营养品质进行比较分析,筛选出营养品质优良的品种。20个菊花品种的花瓣中含有7种人体必须氨基酸,8种药用氨基酸和4种增香剂氨基酸。各品种可溶性糖质量分数为47.7 ～ 84.4 g·kg^－1,可溶性蛋白质量分数为4.3 ～ 14.4 g·kg^－1,维生素C质量分数为0.178 5 ～ 0.678 8 g·kg^－1,水分为83.72% ～ 91.02%,粗纤维质量分数为7.5 ～ 34.1 g·kg^－1,有机酸质量分数为0.7 ～ 4.4 g·kg^－1。各矿质元素质量分数分别为锌18 ～ 74 mg·kg^－1,铁118 ～ 1 144 mg·kg^－1,镁1.3 ～ 2.0 g·kg^－1,钙2.5 ～ 6.8 g·kg^－1,钠58 ～ 322 mg·kg^－1,钾20.1 ～ 42.7 g·kg^－1。3个食用菊品种的营养品质存在很大差异,以‘精兴久映’最佳;观赏菊品种‘香槟紫’的营养品质好于‘精兴久映’,DF-6和‘秋韵’的营养品质也较高,可以作为优良的食用品种。表6参16     

优质高产甘薯新品种“烟紫薯3号”选育及紫薯食用品质相关性状分析研究

选育出了优质高产紫甘薯新品种"烟紫薯3号",进行了紫甘薯食用品质相关性状分析研究。结果表明:烟紫薯3号在国家区域试验和生产试验中平均鲜薯产量分别为29088和21525 kg/hm2,分别较对照宁紫1号增产23.47%和17.22%;其食味总评分为73.3,较对照宁紫1号增加4.74%;紫甘薯食用品质的影响因子按影响程度依次为:花青素含量还原糖含量粗蛋白含量可溶性糖含量烘干率淀粉含量薯肉粘度;花青素含量与食味呈负相关。初步得出:选育食味品质好的紫薯品种必须具有适中的花青素含量、相对较高的还原糖含量、较低的粗蛋白含量、适中的可溶性糖含量、适当偏低的干物率。