甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖及其发酵动力学

为探明以甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖（Pullulan)的过程,采用Logistic equation模型和Luedekingpiret方程对Pullulan发酵动力学进行了研究,通过研究建立出芽短梗霉MM生长、Pullulan合成和底物(糖蜜)消耗相关的动力学模型参数,阐述Pullulan的动力学特征,结果表明：出芽短梗霉MM发酵进程中前期菌体生长速度较快,72h后生长趋于稳定期,其茁霉多糖的合成随菌体的生长不断上升,到132h时多糖达到最高,为4．078g／L,基于Logistic equmion方程和Luedeking-piret方程,得到了描述发酵过程的动力学模型和模型参数,该模型反映了菌体生长、多糖合成和底物消耗之间的关系,模型的拟合结果与实验值吻合较好,误差小于10％。     

亚绒盖牛肝菌液体发酵特性研究

采用组织分离方法从野生子实体中获得亚绒盖牛肝菌菌种,对其液体发酵特性进行了研究,主要研究碳源、氮源和起始p H对亚绒盖牛肝菌生物量及胞外多糖含量的影响。结果表明,该菌在碳源为葡萄糖、氮源为蛋白胨及起始p H值为7.0条件下生长最好。     

美味牛肝菌多糖的药理活性研究进展

美味牛肝菌是一种药食同源的珍贵野生真菌。近年来,多项研究结果显示牛肝菌提取物具有抗氧化、抗肿瘤以及免疫调节等药理活性,其中多糖组分是其具有多种药理活性的物质基础。综述了美味牛肝菌提取物多糖成分的药理活性研究进展,为进一步深入开发利用美味牛肝菌提供理论基础。     

野生美味牛肝菌多糖提取条件优化

试验按L9(34)正交设计,以多糖含量作为多糖提取率指标,对野生美味牛肝菌子实体多糖提取条件(料液比、提取温度、提取时间、乙醇沉淀浓度)进行优化。结果表明,4个因素对野生美味牛肝菌多糖提取率的影响表现为料液比提取温度大于乙醇沉淀浓度提取时间,其中料液比和提取温度的影响分别达到极显著和显著水平,确定野生美味牛肝菌多糖提取的最佳工艺为料液比1∶25、提取温度90℃、提取时间2 h、乙醇浓度95%。     

新疆酸马奶中高产胞外多糖乳酸菌筛选鉴定及培养条件优化研究

[目的]从新疆伊犁牧民自制酸马奶中筛选出一株高产胞外多糖的乳酸菌,并对该菌产胞外多糖的培养条件进行优化,从而得到更多的胞外多糖,为乳酸菌产胞外多糖的培养条件提供理论依据.[方法]应用苯酚硫酸法筛选出产胞外多糖量高的乳酸菌,通过生理生化和糖发酵实验对产糖量高的乳酸菌进行鉴定;在培养条件的优化试验中,采用单次单因子法,探索初始pH值、培养时间、碳源及氮源等对乳酸菌产胞外多糖量的影响.[结论]鉴定出产胞外多糖量高的乳酸菌为干酪乳杆菌,并且确定干酪乳杆菌产胞外多糖的最佳合成条件为葡萄糖2;,蛋白胨1.5;,发酵时间28 h,初始pH值6.5,此条件下所合成胞外多糖量为121.6 mg/L.     

黑松-美味牛肝菌菌根辅助细菌的筛选与鉴定

为筛选并鉴定黑松和美味牛肝菌菌根生长的辅助细菌(MHB),进一步探明根际微生物互作关系及其互作对黑松生长的作用,通过分离黑松-美味牛肝菌根际细菌、检测其胞外代谢产物对美味牛肝菌(Be)菌丝生长的促进作用,筛选出MHB潜力菌株。以MHB潜力菌株对松苗的苗高、地径、茎根比、根侵染率的影响,筛选出菌根辅助细菌。通过细菌的形态、生化特性、16S r DNA序列鉴定细菌的种类。结果表明,菌株H12代谢产物可以显著促进Be菌丝生长,双接种Be+H12的黑松苗,苗高提高23.5%,地径提高50.5%,根侵染率提高了472.9%,茎根比下降37.9%。经鉴定,确定菌株H12为蜂房类芽孢杆菌(Paenibacillus alvei)。蜂房类芽孢杆菌对菌根的促生作用明显,可进一步开发为菌塘微生物菌剂。     

康宁木霉M7138分批发酵生产木聚糖酶的动力学模型

以康宁木霉M7138为出发菌株,研究其发酵生产木聚糖酶过程中菌体生长与代谢规律.以Logistic和Luedeking-Piret方程为基础,根据实验数据X(t)、S(t)、P(t),获得Xm、μm、α、β等模型参数,通过非线性拟合,分别建立M7138发酵生产木聚糖酶过程中的菌体生长动力学模型、底物消耗动力学模型和产物合成动力学模型.模型预测值与实验值的比较表明,模型具有良好的适用性,M7138合成木聚糖酶的发酵属于部分生长偶联型.     

8种渗水利湿中药对桑黄生长及多糖合成的影响

以8种渗水利湿中药为试验材料,探讨其对桑黄生长及多糖合成的影响。结果表明:薏苡仁、茵陈蒿、香加皮能促进桑黄生长及胞外多糖合成,茵陈蒿对胞内多糖合成也有促进作用,而其他5种中药(5g.L-1)对桑黄生长无显著促进作用。薏苡仁、茵陈蒿添加量为1～13g·L-1时,可显著促进桑黄生长;当添加量为8g·L-1时,两者对胞外多糖合成有促进作用,桑黄多糖含量由(86.7±4.1)mg·L-1分别提高到(123.6±3.1)和(116.7±2.6)mg·L-1;当添加量为4g·L-1时,茵陈蒿也能显著促进桑黄胞内多糖合成,含量由(175.7±0.9)mg·g-1提高到(186.9±10.0)mg·g-1,而在其他浓度下均不能促进胞内多糖合成。香加皮添加量为1～4g·L-1时,能促进桑黄生长和多糖合成,超过该浓度则受到抑制。薏苡仁不仅能促进桑黄生长,而且其水提物和醇提物也有促进多糖合成的作用,故中药对桑黄活性产物合成的促进作用并不是作为有效氮源或碳源而起作用的。     

甘草内生菌Z4菌株的分批发酵动力学研究

【目的】对陕北野生甘草的内生菌Z4菌株进行分批发酵,研究并建立其菌体生长、抑菌物质生成及基质消耗的动力学模型。【方法】采用分批发酵法,每12h测1次Z4菌株在发酵过程中的菌体生长、抑菌物质生成及基质消耗的试验值,共测15次;基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立Z4菌株分批发酵的动力学模型;利用DPS软件求解模型参数,并对模型拟合效果进行验证。【结果】Z4菌株菌体生长模型的拟合效果较好,抑菌物质生成的模拟值于发酵后期略高于试验值,基质消耗的模拟值与试验值在发酵前期有小的偏差,但均基本反映了Z4菌株分批发酵过程的动力学特征。【结论】甘草内生菌Z4菌株分批发酵中菌体生长与抑菌物质生成的关系属于生长偶联型,有直接的相关性。     

响应面分析法优化葡萄糖和酵母膏对巴西蘑菇菌丝体及胞外多糖生产的影响

通过响应面分析方法,就葡萄糖和酵母膏对巴西蘑菇菌丝体及胞外多糖生产的影响开展研究. 结果表明,葡萄糖浓度20～40 g/L有利于菌丝体的合成, 而酵母膏的浓度2～4 g/L对菌丝体的合成有负影响; 葡萄糖的变化对胞外多糖产生的影响不明显, 而酵母膏的浓度2～4 g/L有正面影响.表明碳氮源对巴西蘑菇菌丝体和胞外多糖合成的影响不一致. 因此,菌丝体和胞外多糖合成有各自最佳的碳氮源浓度,可为下一步实验的目标产物是多糖还是菌丝体调整各因子值的大小.     

新疆维药阿里红液体发酵培养基优化研究

浸粉0.3;、蛋白胨0.75;、酵母浸粉0.5;.经12 d发酵,每50 mL发酵液菌体干重和胞外粗多糖含量最高可达65.4和77.7 mg.     

黑芝菌发酵产生胞外多糖的工艺优化及其抗氧化活性

以黑芝菌为菌种,采用液体深层发酵技术生产胞外多糖。在单因素试验基础上,选择蔗糖、酵母粉、发酵时间3因素作为影响因子,通过响应面法来优化多糖的发酵工艺,采用体外清除自由基法来研究多糖的抗氧化活性。结果表明,黑芝菌产生胞外多糖的最佳发酵条件为蔗糖20.6 g·L^-1,酵母粉11.2 g·L^-1,发酵时间6 d,多糖产量预测值可达到237.35 mg·L^-1,验证值为236.83 mg·L^-1,与预测值接近。抗氧化活性结果表明,胞外多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较强的抑制作用,随着多糖浓度的增大,其抑制作用越来越强。该研究可为液体发酵生产胞外多糖的综合开发利用提供一定的理论依据。     

灵芝液体发酵及产多糖的初步研究

液体发酵培养具有周期短、工艺简单、成本低、产量大、适于工厂化生产等优点，大大提高了灵芝多糖的生产能力，对开发灵芝保健食品和药品有重要意义。     

姬松茸深层发酵生产菌丝体和胞外多糖的初步研究

[目的]研究姬松茸的深层发酵技术,筛选了适宜姬松茸液体深层培养的碳源和氮源培养基。[方法]对姬松茸的液体深层培养基进行了研究,筛选出适宜姬松茸发酵的最适碳源和氮源,并研究了不同浓度的最佳碳源和氮源对姬松茸菌丝体和胞外多糖的影响。[结果]姬松茸菌株生长和胞外多糖生产的最佳碳源为葡萄糖,最适浓度为30 g/L;最佳氮源为蛋白胨和酵母膏的组合,最适的组合浓度为7 g/L蛋白胨+7 g/L酵母膏。在此条件下,姬松茸菌体干重和胞外多糖产量均达到最大值,分别为8.7 g/L和281 mg/L。[结论]该研究为姬松茸的进一步规模化培养提供了参考。     

6种中药对猴头菌液体培养的影响

在猴头菌液体发酵培养基中分别添加神曲、芡实、麦芽、谷芽、山药、薏米6种中药,研究其对猴头菌生长与发酵的影响。结果表明,这6种中药对猴头菌生长与发酵均有不同程度的影响,都能促进猴头菌的生长和胞内多糖的分泌,其中,芡实添加量为8%时,生物量最大,为对照的6.43倍;谷芽添加量为16%时,胞内多糖为对照的4.79倍;麦芽在所有添加量下都促进了猴头菌胞外多糖的含量,其他中药在合适添加量下才能促进胞外多糖的分泌。     

灵芝液体发酵及产多糖的初步研究

从7个灵芝菌种中筛选产灵芝多糖较多且生长较快的菌株紫灵芝,并以紫灵芝为菌种,研究了不同氮源、碳源及金属离子对产灵芝多糖的影响。结果表明,最佳碳源为2%的蔗糖,最佳氮源为0.2%的玉米粉,0.2%的Fe2+的存在有利于多糖产量的明显提高。发酵罐放大试验表明,每100 ml发酵液胞外粗多糖含量最多达181.7 mg,菌丝体含量最多达到151.0 mg,pH值的变化较缓和,发酵罐发酵更适合于灵芝多糖的分泌。     

富集钙·铁离子对灵芝菌丝体培养的影响

研究不同浓度钙、铁离子对灵芝固体培养与液体摇床培养后菌丝体生长、胞外多糖及菌丝体钙、铁含量的影响。结果表明：在浓度为200μg／ml的钙离子发酵液中,灵芝胞外多糖含量和钙离子含量最高,分别为7．4g/L和100．6me,／100g。灵芝多糖含量最高的最适Fe^2＋浓度为1000μg／ml,胞外多糖含量可达到8．5g/L,铁离子含量为364．2mg／100g。     

鸡腿菇液体发酵工艺的优化

[目的]对鸡腿菇液体发酵培养基和培养条件进行筛选及优化。[方法]以鸡腿菇为供试材料,胞外多糖和菌丝体生物量为指标,通过单因素试验和正交试验对鸡腿菇液体发酵培养基配方及培养条件进行筛选及优化。[结果]鸡腿菇液体发酵产胞外多糖的最佳培养基组合为：葡萄糖2．0％,酵母膏0．75％,CaCl0．2％;鸡腿菇液体发酵产菌丝体的最佳发酵培养基组合为：葡萄糖2％,酵母膏0．75％,KH2PO4 0．2％;鸡腿菇液体发酵产胞外多糖和菌丝体的最佳发酵条件均为：起始pH值7．0,接种量20．0％,装液量120ml,培养天数6d;[结论]该研究为鸡腿菇的进一步开发提供了科学依据。     

深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基优化

[目的]优化深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基。[方法]以不同的培养基深层发酵培养虎奶菇茵丝体和多糖,分离胞内和胞外多糖,在单因素试验和正交试验的基础上,考察碳源、氮源和金属离子对虎奶菇生长及虎奶菇多糖含量的影响。[结果]葡萄糖是最佳碳源,有利于细胞生长和胞内外多糖等代谢产物的积累,从而获得高的多糖产率;酵母膏是最适氮源,可以获得最高的菌丝体生物量和胞外多糖产量;金属离子对细胞生长有影响,在EDTA离子培养基里细胞生长及代谢产物累积效果最佳。在最优培养基培养条件下,总多糖含量为3．34g／L,胞内多糖含量为1．92g/L,胞外多糖含量为80．34mg／g,多糖产率为8．13％,细胞干重为23．62g/L。[结论]该方法优化了深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基．为虎奶菇的种植栽培提供了科学依据。     

利用玉米芯酸解液生产假单胞菌胞外多糖的研究

假单胞菌 (Pseudomonassp .)可利用玉米芯酸解液生长和产胞外多糖 ,其产品性能受玉米芯水解方法、发酵条件等的影响。在 12 1℃直接用稀酸水解玉米芯 3 0min ,产糖率高 ;用水预处理玉米芯后 ,再酸解 ,其水解液发酵所得多糖产量虽略低 ,但生物量稍高 ,且产品外观色泽均一。MnSO4 、FeSO4 和CaCl2 可明显提高发酵液的粘度。力学性能测试表明多糖粗制品在高浓度时为非牛顿流体 ;在pH值 2～ 12范围内粘度稳定 ;5 0℃加热 3 0min粘度不受影响。多糖制品无细胞毒性。在优化条件下发酵液最高粘度达 3 80 0mPa·s。